志明牛肉拉麵

營業中

休息中

這天天氣稍涼，我們到北投泡湯前先來志明牛肉拉麵餵飽肚子， 在我口袋名單已久終於有機會吃到了， 果然也沒讓我失望，值得推薦給親朋好友~▲志明牛肉拉麵的位置很奇特，廚房在中央，座位在側邊， 旁邊就是另一家知名的吳家牛肉麵，這兩間都蠻多人吃的， 最後是看志明的評價比較好才來嚐鮮▲在2010年的台北市牛肉麵節曾獲第三名，雖然有點久遠了， 但看到客人絡繹不絕，想必料理功夫有維持住菜單👇▲牛肉麵有分招牌清燉和紅燒口味， 一般的陽春麵、麻醬麵、肉燥乾麵、XO醬乾麵等也有賣， 如果不想吃麵食(有人會來這不吃麵嗎?)， 也有排骨飯、雞腿飯等等可以選， 因為實在太餓所以我們除了點牛肉麵外，還加點一碗魯肉飯▲小菜有很多種可以選，感覺吃牛肉麵就是要配這些小菜才算過癮▲小菜旁有放酸菜可以加，但通常我都不會放，怕會影響牛肉湯的味道~▲選了豆干和滷蛋的拼盤，因為本身有滷入味， 加點醬油膏和蔥末、薑絲就很夠味好吃了▲招牌清燉牛肉麵$140(小碗)，湯頭相當清，加了鮮綠的九層塔和青菜， 看起來十分簡單又清爽▲喝一口湯，九層塔香氣非常足，搭配清爽甘甜的湯頭，好好喝， 麵條是粗的拉麵，Q彈有勁好咀嚼

北投向來難得有空造訪，因此食物情報沒什麼機會出清。這天剛好要來這裡辦事，立刻盤算著該品嚐哪些店家。首先來到的是志明牛肉麵。 依著地址尋來，店家位置頗似防火巷裡的小攤，與預期的店面略有差別。抄得牛肉麵推薦，菜單上僅清燉標了「招牌」二字，於是選擇清燉款。小碗招牌清燉牛肉麵價格為一百三十元。 麵條為中寬麵，咬勁挺好。湯頭清鮮舒服，雖應加了些許調味料提湯頭，喝完略渴，但個人不介意，若嫌滋味不夠強烈，來點酸菜拌入麵湯中，又是另般感受。牛肉為切塊腱子肉（原本看形狀還以為是用牛腩），口感紮實；牛筋軟中有Ｑ。 來用餐時其實已是平日下午兩點多，店內竟仍有五成左右的客潮，而且感覺像是熟客，想來定是人氣店家。以個人喜好而言，這裡的清燉牛肉麵滋味確實不錯，價格也可接受，可惜北投很少能訪，多半只能嚐鮮這麼一次。

傳聞北投有三大牛肉麵店分別是栗家牛肉麵 、吳家牛肉麵跟今天要來吃的志明牛肉拉麵前二家老K都吃過了但沒有特別的愛所以對於志明牛肉拉麵期待並沒有很高不過為了收集大三元還是衝了啦XD志明牛肉拉麵就位於吳家牛肉麵的後方上次來吃吳家牛肉麵的時侯就有看到其實志明牛肉拉麵在台北其他地方也開了幾間分店但老K還是習慣能的話就吃總店吧環境其實沒有很好夏天的話會太熱所以才會現在才來吃呀不過那天還是有一點熱有很多小菜可以自取他們家的湯頭有紅燒跟清燉二種通常老K都會選擇清燉吃清燉才能吃出實力呀XD點了一碗清燉半筋半肉麵比起一些名店都要二百多元的牛肉麵他們家的價位算是合理清燉半筋半肉麵小(160元)除了清燉半筋半肉麵老K又拿了二盤30元的小菜這裏是上菜後要先付款桌上有辣油老K加了一些他們家辣油是香又辣的那種滿過癮了這一盤是豬頭皮混豬耳朵吃起來滿有彈性又帶點軟豬耳朵還多了脆脆的口感滷的味道也不錯素雞是老K喜歡的那種軟Q適中的口感記得加點辣油會更好吃哦清燉半筋半肉麵小碗的有二大塊的牛筋跟四塊的牛肉比較特別的是上面還加了一片九層塔湯頭看起來滿清澈的本來以為味道可能淡淡的但一入口卻不是這樣非常的順口而且會讓你想一直喝雖然

在滿熱的天氣我們夫妻倆還跑去泡湯,真的有點腦袋不太正常XD離開北投的溫泉飯店前,就想著午餐要吃啥?後來老公提議吃牛肉麵,於是就前往中央北路上的志明牛肉拉麵同一個區塊前面是吳家牛肉麵,而後面區塊是志明牛肉拉麵各自由其擁護者,老公說之前唸書時還滿常來吃這二家麵店問他那一家他比較喜歡,他回答時間久遠了他也忘光了XD查了一下網路評價,就由大家滿推薦志明牛肉拉麵的清燉牛肉麵開始吧用餐環境就不用太介意了,雖然不是很乾淨但也不會有蚊蟲亂飛的情況出現因為只有戶外用餐區,如果是夏天來用餐可能會熱一些些小菜的選擇性還不少!請直接在櫃子前面點選後,店員會直接拿給你,在拿回你的桌前享用囉菜單如上提供給各位參考囉~我個人比較不偏愛口味重的紅燒牛肉麵只愛清爽的清燉牛肉麵,之前老公特地帶我前往桃園觀音的來來牛肉莊牛肉塊給的超多的又好吃,讓我回味無窮老公又叨唸著想要再去回訪了點的麵還沒來之前,先來大吃小菜吧每次到麵店我們點的小菜總是會比主餐多XD個人頗愛茄子,志明牛肉拉麵的茄子呈現優美的紫色吃起來還滿口感的,不會爛糊糊成一團喔爽脆的小黃瓜泡菜,些許蒜味,老公頗愛皮蛋豆腐清燉牛肉拉麵(小)麵體可以選擇家常麵或是細麵我家

○地址：台北市北投區中央北路一段228巷○電話： 02-28929758○營業時間： 11:00-24:00 ○交通方式： 捷運北投站，出站步行約10分鐘這次要介紹的不是餐廳，是小編最愛的台灣小吃，牛肉麵！！牛肉麵是台灣最厲害的小吃之一，而這家「志明牛肉麵」，是小編最喜歡吃的第一名，不過礙於位置不在平常的覓食範圍，最常吃的還是建宏牛肉麵啦。(下次再來打建宏的食記！)當然，只要有到北投去，一定指名吃這家，就知道這家對小編而言的吸引力有多大啦！ 志明牛肉麵位於中央北路一段228巷的第二間，在路口看到的第一家是吳家牛肉麵，小編也吃過一兩次，但比較喜歡吃志明牛肉麵啦，不過吳家的營業時間好像比較長，大家可以都吃吃看哪個比較合自己的口味。店家的旁邊是一個公園，也因此位子就是緊臨著公園擺了幾張桌子椅子，不過如果一眼看過去沒位子也不要果斷放棄，志明在最後面的室內也有一些位置。如果是坐捷運的捧油，從北投捷運站出來後開GOOGLE十分鐘內就會到囉！沒吃過的快點來嘗鮮吧！ 大大的招牌上有全部的菜單，不過我們還是看小菜單比較清楚啦！這家志明牛肉麵，小編每次來吃都是點紅燒牛肉麵(120元)，不過聽說清燉的

我覺得兩家老闆應該會打起來~~><話說，大名鼎鼎的吳家牛肉麵就剛好開在路旁顯眼的位置，大大的招牌讓人不注意到都很難，不過就是那麼近，就是沒距離的巷子內，也有一間"志明牛肉拉麵"真的那麼剛好就卡在一個角落，真的那麼靠近的一步之遙。那天還下著不小的雨，但店內和半露天的走道上全部坐滿了人，平時沒注意到他，沒想到他那麼受歡迎。只要一走近，店員就會大力招呼客人，而且還用不小的音量說:我們比較好吃，比別家好吃".....不知道大家是否聽慣店員的這一番話，不過聽起來有點火藥味，真令人覺得空氣稍稍凝結。(所以我才會覺得有一天老闆會打起來......)第一次來，完全就是隨興亂點，XO醬乾拌麵吃起來還算清爽，醬料味道普通，鮮味不算太明顯，麵條還算Q，整體沒有甚麼過人之處，但也不至於不好吃。"半筋半肉紅燒牛肉麵"看起來有點小油，不過實際上吃起來感覺不太出來，整體沒有甚麼腥味，牛肉的口感很一般，這一碗的牛筋部份非常硬，真的有點咬不爛的感覺，整碗都是中規中矩。 小菜滷的還算入味，不過只是小試身手，沒甚麼好聊。看見整間店滿滿的人潮，好像整條路就屬他最熱鬧，這次的經驗覺得我嚐過的都滿普通，可能我對牛

這家牛肉麵店在另一家招牌更大的牛肉麵店後面，一般遊客或不熟識的路人多半會選外面那一家店。由於兩家店緊鄰，很自然就會被拿來做比較。根據我兩家都吃過幾次的經驗，志明這一家是真的比較好吃。湯、麵、牛肉各方面都好上一些些，加總起來就是很明顯的 "Better" 。有這種想法的看來不止我一個人。台北牛肉麵名店眾多，競爭者眾，能拿到前三名實在來說都很厲害了。不過當然名氣只是參考，食物還是要以味道來評論。雖然他們的招牌是清燉牛肉麵，但我們還是點了紅燒牛肉麵，為什麼呢? 因為紅燒本身味道較重，香料可以當救援投手，總不至於踩到大雷。哈哈。不過顯然是多慮了，這麵的湯頭雖清，但香味濃郁，顯然花了不少功夫熬煮，把血水雜質都濾掉，保留了牛肉的香味。讓人一喝難忘，口齒留香。麵是屬於拉麵類，略有嚼勁，但吃起來也不會太費力，以一般成人的食量來說，小碗剛剛好，大碗可以吃很飽。牛肉很嫩，數量也不少，算是頗有誠意。滷花干。味道不賴。雖然有屋頂，但基本上也算是大排擋風格，頗有野餐情調。牛肉麵雖然這幾年假前一直漲 (什麼不是這樣呢?)，但基本上還算平民美食，這家在北投來說算時值得推薦的牛肉麵店，CP 值相當高，值得一嚐。