鮨佐樂 Omakase

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近來最夯的大概就是日式無菜單料理這種作法可以讓老闆控管好當天最佳的食材, 且展現自己配菜的功力也難怪很多人喜歡這種吃法這間店中午就有營業, 有午間套餐, 也有無菜單壽司以及海鮮丼飯晚上則是580的晚間定食, 以及無菜單料理當然也可以單點本日是吃田中壽司沙拉1200以及晚間限定套餐的580, 依店家建議選了法式芥末炭烤松阪豬●晚間限定套餐: 酒醋蘿蔓沙拉蠻特別的口感, 與一般日式沙拉不同, 酒醋不知是否是指西式的油醋類作法但蠻好吃的●晚間限定套餐: 旬採特選生魚片以份量來說蠻多的, 紅魽，干貝，鮭魚，青花四種魚料干貝口感不錯鮭魚是大眾口味, 這天油花也好青花, 鯖魚這樣講就懂了南方澳知名魚種這天的不太確定是用進口品或是南方澳品種, 烤過吃還不錯龍鬚菜，蒸蛋接下來是主菜●晚間限定套餐:法式芥末炭烤松阪豬肉很大一盤烤的也蠻香的搭配醬汁會讓它比較不易像一些松阪豬略乾整體上來說烤的不賴, 我還是更愛更焦脆油香一點的松阪豬最近這種食材因為流行所以很多人作,幾乎每間店都有我個人認為有點小過頭了不過這邊的還不錯就是味增湯, 應該是因為友人有同時點1200的田中壽司套餐他的湯裡面有更好的料了所以我得到蝦

佐樂日式料理才開幕沒多久，就已經擁有很多死忠的顧客，很多部落客也對佐樂有很高的評價！這天終於來踩點~這次是要來嚐嚐午餐套餐的餐點，有時後假日不想吃太多但品質又要有水準的話，來佐樂是個好選擇~除了價位不高的午間套餐之外，想要吃好一點的話還可以選擇無菜單料理，只要800元起就可以吃到好料跟師傅的好手藝哦~店裡不大，當天來訪時人潮好多，幾乎客滿了，建議想要吃好料的朋友們提早訂位~坐在吧台剛好能夠邊吃邊欣賞師傅俐落的功夫。坐位底下可放包包，省空間又不會弄髒店裡好多師傅，動作超快，既使客人再多，上菜動作依然很快。冰櫃裡滿滿的新鮮漁貨牆上寫滿了熱門人氣商品，不知道要吃什麼的話，可以參考一下。桌上的筷子是真的花生，可以吃的哦~既環保又有創意酒醋羅蔓沙拉酸甜的醬汁搭配上脆口多汁的羅蔓好開胃~ 一品小菜是入味豆包，有滿滿的黑胡椒香氣，冰涼又入味的口感在夏天吃超適合！套餐裡還包含了鮮蛤茶碗蒸，那蛤蜊好大一顆，鮮味完全融入到茶碗蒸裡，非常好吃！主餐的部分今天我點的是溫泉燒牛丼飯，那滿滿切的超厚的牛肉蓋滿了半碗飯，還有那超誘人的溫泉蛋，整碗光看就讓人超受不了的！這牛肉厚的跟牛排一樣，吃起來既飽口又多汁！沾滿滑

安魯魯的筆記最近台北的天氣動不動就是來到37度的高溫，搞得安魯魯的食慾都開始下降了，來一點涼爽的生魚片、握壽司，似乎是不錯的選擇。位在大安路一段的佐樂壽司·火鍋，午餐和晚餐的時段有不同價位的無菜單料理，還有丼飯、日式火鍋等日式料理。無菜單料理的好處就是客人不用花腦筋去想今天要吃些什麼，而是由店家師傅以當天新鮮的進貨來調配餐點，客人只負責爽爽吃就好了! 對於天氣這麼熱又懶洋洋的安魯魯來說真是個不錯的主意!安魯魯小評除了握壽司、生魚片、小菜、味噌湯還有烤魚的無菜單料理，不用傷腦筋想要吃什麼，就可以輕鬆地享受生鮮料理！★餐廳與氣氛日式餐廳的風格，空間不算大，播放著日本的流行樂以及古典樂曲，氣氛還滿輕鬆的！★餐點分類與份量日式料理，握壽司、生魚片、丼飯、日式火鍋以及酒類飲料★服務入店後有店員親切地招待，坐在吧檯前由師傅親自料理食材並送到客人的面前，餐中時常的補充麥茶，上餐速度快★特色無菜單料理▼佐樂壽司·火鍋，距離最近的捷運站是大安站，步行大約8、9分鐘可以抵達，如果是騎機車來附近也有機車停車格可供停車，大安路兩旁的巷弄內有汽車停車格，稍微找一下應該可以找到車位。店門口大大的招牌和紅色的燈籠還

嗨~是久違的日本料理文分享XD 這次是位在捷運大安站的佐樂壽司，東西新鮮氣氛不錯， 師傅都會跟你聊天，從旁邊來吃的客人和師傅的互動來看，看起來也都是老客戶呢~回台灣也還是要分享台灣的日本料理餐廳呀~店內不算小，有一般座位還有吧台區，燈光不會太暗~位置舒服割烹料理其實就是我之前講過的，你要吃什麼師傅割給你(誤)XD ，好啦就是師傅會在前台料理，而且是你看的見的那種，不是爭鮮那種藏在下面看不到師傅在捏什麼的哦~佐樂的師傅很熱情，都會跟客人有說有笑的，不像我們認知的日料師傅都會很嚴肅這樣~有的真的嚴肅到我吃得很尷尬阿XD前台放了很多不同造型的酒杯~這收納格子蠻可愛的~還沒上菜前我們就在研究這筷架是真的花生還是假的花生，師父看到就跟我們說那可以吃XD 這樣也想的到哈哈哈，蠻環保又有創意哈哈哈一開始就先來了一碗大大碗的前菜沙拉，上面是真鯛飛魚卵和干貝~蔬菜等飛魚卵好吃~蠻大塊的~吃起來略有爽度~干貝也算新鮮~有切過所以我夾起來變長長一條XD這是芥末涼拌小菜，師父說因為是夏天所以目前菜色都做比較清新清爽口感的，這個吃起來也蠻清爽，不管是杏胞菇還是豆芽菜都脆脆的~第一道生魚料理是龍虎斑，底下鋪著紫蘇

哈哈！Nancy又跟老芭來吃日式無菜單料理囉！佐樂壽司·火鍋位於大安路一段上,離大安捷運站有點小距離～靠近國泰醫院上當然以我家老公人體導航來說～一下子就找到了佐樂壽司·火鍋佐樂壽司·火鍋大約開幕才三個月多！聽說原本這裡也是日本料理餐廳小巧的店面～佐樂壽司·火鍋從午間就有提供商業午餐讓附近的上班族可以補充一下一天的活力除了一般的日式套餐／丼飯之外也有提供鍋物酒品目前佐樂壽司·火鍋所提供的酒品比較少！後續應該會陸續增加吧不過今天我們是騎車來的！所以對於酒下次有機會再來喝吧一些原本在菜單上沒有的菜色都會寫在小黑板上也因為目前店家對於菜單部分正在做大規模的變更所以菜單部份我就不放上來了目前無菜單料理分為二種價位晚餐為１２００元而中午為８００元在無菜單中算是偏中價位可以先提早跟師父說那些不吃我就是那青椒跟苦瓜不吃啦師父說還好這些菜色都不太會出現在日本料理中ＸＤ所以我算是不太挑食的客人啦除了吧台區之外也有另外提供雙人與四人桌店內一次大約可以容納近２０位客人！一人一套的餐具／茶杯我好喜歡這個小餐盤的顏色有瞧見這可愛的筷架嗎他可不是單純的造型品喔～他可是貨真價實來自雲林的黑金剛花生兼具實用與美味建議可

上一次跟小傑師傅相談甚歡!找了時間跟老公特地再來二訪因為老公想喝一杯!所以我們特地搭乘捷運過來最近的捷運站是大安站,不過吃飽喝足散步到忠孝復興站也不遠首訪時菜單剛好在改版所以就沒拍了'這一次終於推出最新菜單了趕快來補拍給大家~除了無菜單料理也推出了商業午間套餐還有丼飯套餐選擇性比首訪時多了不少坐在吧台其看著師傅一一出參期待下一道美味的餐點送上桌新鮮採買的食材直接擺在客人眼前我家老公本餐重點!沒錯就是生啤酒記得喝酒不開車/開車不喝酒/未滿18歲不得飲酒雲林黑金鋼花生一樣是當筷架的常客用餐完畢還可以把香噴噴的花生吃掉喔醃漬白蘿蔔與嫩薑都還滿好吃的放心~吃光了師傅會再補給你現磨的哇沙米我們都吃1200元的無菜單料理,所以就不額外特別備註價位鱈魚肝搭配新鮮的生菜與白芝麻炒香後磨成的醬料吃起來比起一般胡麻醬更加有濃郁的香氣鱈魚肝吃起來粉嫩細緻北海道生蠔碩大的生蠔吃起來滿足感十足不會有那一種噁心的古溜感牛尾魚俗諺說冬天吃河豚,夏天吃牛尾比喻牛尾與河豚一樣美味魚肉吃起來軟中帶點Q,灑上細細的桔皮多了一分柑橘的果香澎湖秋姑有海中鯉魚之稱這也是我第一次吃到澎湖的秋姑龍沾白甘握壽司(炙燒過)大部份的白甘都

打開哆啦A夢的任意門~ 今天羽諾來到位於台北市大安區安和路一段上的 『佐樂壽司.火鍋』從4號出口出來 步行約十分鐘內即可到達鍋物 壽司 無菜單料理的結合根本是完美組合嘛~其中握壽司 生魚片 手卷 生蠔 花壽司 豆皮壽司 炸蝦 海濤壽司都是全天候供應海鮮一番鍋也有全天供應 話說 這天過來時 雖然是炎炎夏日 但點鍋物的客人也不在少數呢 吧檯上的各式清酒杯是可以讓客人挑選 喝清酒時使用的 可惜今天沒喝到...殘念 認真的男人最帥~看看師傅那專注料理的過程 是不是很有魅力啊!!這邊的筷箸很特別 居然是使用花生來代替!!等到筷子都使用完畢後 就可以把花生嗑掉啦 一打開發現原來裏頭裝的是黑金剛花生實在是太有創意了XD$1200無菜單料理+$580中卷定食前菜---山藥細麵($1200無菜單料理)山藥細麵入口滑順又帶著點爽脆上頭還加入了海膽及鮭魚卵 光是山藥細麵就能有如此多層次的口感真是讓諾咪驚艷無比耶羅曼沙拉($580中卷定食)新鮮的蔬菜吃起來水分十足搭配胡麻醬風味優雅怡人 很是開胃現磨阿里山山葵 每次品嘗日本料理時 諾咪都認為山葵就是要現磨才是王道啊XD不到一會兒功夫盤中已

每次來到台北，最想去的地方就是佐樂。傑師傅開店剛一年 ，我一共來過4次，每次都有進步，每次都有驚喜。見到傑師傅每度食品都花盡心思、時間。烤魚 - 他會先生曬再烤，使到味道更濃郁魚生 - 他會創新地用不做法去醃制，味道好特別江戶玉子燒 - 慣常見的只需5分鐘就做成，這要用上蛋，鮮山藥子蝦子加上複雜的步驟，花足一小時才弄好甜品 - 士多啤梨起司蛋糕都是他一手一腳做的等等等等……佐樂絕對不是全台北，怎至大安區最好食的日本料理，但我最欣賞他對自己創新、全力已付的精神。兩夫婦同心合力的創業，好有幸福感。CP值超高！今次再次到來，有一種特別的親切感，開心的感覺。繼續努力、加油！