林家蔬菜羊肉爐

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照片記錄：菜心羊鍋底+五花生肉片半斤+羊尾羊鞭羊心+炒羊肚+麻油麵線，共2,950。也算是老牌名店了，拿過米其林餐盤推薦，標榜每日現宰溫體太監羊，這次早早16:30就進店，品項完整而且端上桌可感覺出新鮮度，在北部能吃到好吃的羊肉鍋令人欣喜，皮肉處幾乎沒有腥羶、只保留了香嫩，就羊鞭偶爾會吃到一些氣味(也算輕微)，菜心略苦但湯頭清甜、放了蛤蜊薑絲枸杞..等，鍋底就有半斤的帶皮羊與瘦肉混合，瘦肉無老柴感挺好，加點的羊五花肉質亦美。(在逐漸變熱的天氣裡，冷氣夠強、不會吃到滿身汗)(菜心羊肉爐)(羊尾、羊鞭)(羊心)(薑絲醋炒羊肚，不須特別點)(五花生肉片，鮮嫩)(麻油麵線)

這幾天寒流來襲、又濕又冷，直想吃點熱呼呼的食物，這個時候麻辣鍋、薑母鴨、羊肉爐等料理就會開始在腦中浮現，amy不禁想起前些日子注意到的這家『林家蔬菜羊肉』，最適合這種濕冷天氣了。 『林家蔬菜羊肉』是amy在電視上看到介紹的，才剛收錄在待食名單中就派上用場了呢～，這種天氣不吃點這類食補怎麼成呀～。 店內座位是矮桌椅的那一種，桌數不多，所以連走廊都擺了幾張桌椅。 『林家蔬菜羊肉』的羊肉爐價位不便宜，兩人一鍋就要價$800，這裡的羊肉爐也與眾不同，以蔬菜為主題，這倒是一般比較少見的。 牆上貼著大大的媒體報導。 滷羊腿滷羊腿是這裡的招牌，其實amy是為了它來的，真的非常好吃，軟嫩可口、幾乎到了入口即化的境界了，但仍維持了些許口感，重點是滷得很透很香，而且一點羊膻味都沒有，是令人印象深刻的美味。 菜心羊肉爐服務生說菜心是他們這裡招牌，建議第一次用餐的我們點菜心羊肉爐。 這裡的羊肉爐很簡單，裡頭就菜心、帶皮的羊肉、很多薑絲與少許的枸𣏌，先說說湯頭，因為是清湯的緣故，湯本身沒有什麼過多的調味料，原以為會喝到菜心的甜與羊肉的鮮，結果都沒有，喝起來幾乎都是薑的味道，可惜了點。 羊肉的品質

冬瓜羊吃鍋的季節開始啦!!今天介紹的這一鍋，上一季沒吃到，冬令進補季節一開始，安蹄今年第一鍋就先吃它！ 位於吉林路的"林家蔬菜羊肉爐"，最近的捷運站是中山國小站。每年冬天只要經過這，很難不注意到這家羊肉爐，門口的客人坐在低低的椅子上吃羊肉爐，之前都嫌人太多了懶的等然後掉頭回去吃同條街的豬血湯，【台北美食推薦】昌吉街豬血湯 非常厲害的豬血湯！這次不！一下班就來！天還沒冷就先來！一開店就滿滿人潮，原本以為沒位子， 其實裏頭巷口還有一個店面可用餐。一鍋兩人用餐NT.900湯頭選擇都是蔬菜湯頭為主，像是菜頭羊、冬瓜羊、菜心羊、蘆筍羊、苦瓜羊…….等等， 這次點了冬瓜羊，鍋裏頭已經有基本配料，就是冬瓜跟羊肉塊，還加上薑絲跟枸杞提味。因為鍋裡的羊肉已經蠻多的了，兩個人來用餐怕吃不完，所以沒有另外單點羊肉片嚕，大家可以斟酌著點餐。這冬瓜湯頭味道真的非常鮮甜，沒有什麼調味料的味道，越煮越好喝，而且湯頭超清澈的，喝了好多湯第二天也不覺得身體好浮腫，因為有些湯頭越煮越鹹，太鹹第二天還水腫啊，哈哈哈哈，還好這裡不會。而且重要的是羊肉味道也不會太腥，鍋裡的羊肉咬起來也很嫩但是又有嚼勁，也有帶皮的部分。這裏還有

不太敢吃一般羊肉爐的朋友有福嘍，台北老字號林家蔬菜羊肉在口味重、中藥味濃厚的羊肉爐市場裡殺出一條清爽的血路，這家店走清新路線，湯頭也有別於一般顏色深沉的藥膳鍋，老闆以當天現宰太監土羊，搭配新鮮蔬菜熬煮高湯，加上溫體處理，所以比較沒有羊腥味，而林家對羊肉品質的堅持，從幾十年前至今吸引了不少饕客上門 - 特別是天冷的時候，門庭若市，總店(下圖)這空間還不夠，在旁邊的巷弄中再加開兩倍大的店面，也是呈現客滿的狀態! 滷羊頭皮 $300 - 店裡羊滷味大全也是招牌之一，一定要記得挑幾樣來試試，如同店裡的火鍋一樣，林家的滷味也是偏清淡口味，帶有羊肉的清香且富含膠質，愛美的女士們千萬別錯過。滷羊腳 $300 - 麻油羊肝 $300 - 好奇多點的，口感偏柴。刈菜羊肉 $300 - 沾醬 - 林家的生辣椒超級辣，使用前請三思，不騙你哦，我在外面吃麻辣鍋都是點大辣，而且還可以一滴汗也不流的吃下，也因此害我一開始輕敵，加了一大匙，剛吃還好，沒過一會兒就開始找水喝，漏氣! 桌上另外有放老闆的特調醬汁，也可以加一點試試口味，和清爽的羊肉很配。麻油手工麵線 $50 - 我喜歡加一大匙特調的辣醬混著吃，一份為一小

冬天，總會想要來點暖呼呼的火鍋，除了麻辣鍋之外，米兒最愛的就是羊肉爐了，本來米兒最喜歡的是多年前，米兒剛畢業時，一個長輩帶米兒去吃的土羊肉，沒想到沒隔二年再去吃，居然走味了，一整個殘念！！後來法蘭克就推薦了他常來的林家蔬菜羊肉。　因為以前都吃那家土羊肉，所以即使久聞林家蔬菜羊的大名，卻始終也沒來過，這次把美食團拉到這裡來，大夥兒一塊兒享用，感覺也挺不賴的。　不過最近羊肉大漲價，這次來吃價格也變高了，整體吃下來感覺還不錯，因為蔬菜很多，不過裡頭的芋頭冬瓜煮久了湯會混濁，要邊吃邊撈起來才行哩！一開始的湯底就一堆蔬菜，包括了芋頭冬瓜和菜心，還有薑片和帶皮羊肉、羊骨等～～這個就芋頭冬瓜～和米兒吃過的不太相同，芋頭味不濃咧～～米兒最愛帶皮羊肉～～蘆筍很大一支啊～～所以團長說要用唉鳯來比較大小........煮得熱滾滾囉~~準備把羊肉下鍋~~拿來涮的羊肉很肥嫰~也沒什麼羊羶味~~招待的滷羊腿~~不錯吃~~羊心~~也不錯~~花枝排就粉漿太重了~~不太優~~羊肝還挺嫰的~~高麗菜也是重點~~麵線就SOSO~~招待的炒羊肉~~~OK~~牆上的海報~~價目表~~林家蔬菜羊肉:臺北市吉林路327號1(02)

這兩天又開始變涼，馬上端出這熱呼呼的鍋物來溫暖大家~~~~~~(噗~我最近改走感性路線了~~~)上次來光顧林家蔬菜羊肉居然是四年半前的事情，挖賽~~有種時光飛逝的感覺~~~~明明對它的美味還有記憶呢~~~~而有印象的主因是因為當年我跟小胖的賭注，哈哈~~~好久以前的往事，回頭看還是覺得好好笑唷~~~~~這次來的飯友還是有小胖跟Ling，一坐下來大家都還記得當年的事....好有回憶啊~~~雖然隔了四年多沒來，但它跟記憶中差不多~~~~唯一不同的就是....又漲價了!!!!點菜單上是沒有價位的，價位都不是太便宜~~會擔心的朋友還是點餐之前問一下嚕~~~~羊腳關於羊腳的故事一定要重述一下，第一次來的時候店員問我們要幾隻羊腳~~~結果天兵如我居然很直接的說"五個人就來五支"...店員當時都嚇傻了，哈哈~~~因為我這傢伙把羊腳跟雞腳想成一樣小小支....噗~~羊腳明明就很大支咩!!這次我們點了兩支，羊腳處理的好軟嫩~~而且也非常的入味~~~膠質吃起來口感很不錯~~~好好吃我喜歡~~~麵線炒羊肝羊肝的熟度是剛剛好的軟嫩，吃起來沒甚麼騷味~~~而且薑絲給的超級多~~~~~~搭著羊肝一起吃味道很不錯唷