毛房 蔥柚鍋 ·冷藏肉專門

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去台南有一天約了許久未見的安琪拉學妹一起吃飯， 上次見面是她訂婚時， 如今她一對雙胞胎女兒都上小學，這轉眼都幾年了呀！ 不過這事我交給我乾兒子阿可的母親全權處理， 事先沒任何過問， 當天才知道原來是要去吃 。/在台南是頗有名氣的火鍋店， 不少 KOL 或網美們都介紹過。 而前一天和台南朋友吃飯時，她才跟我提過這店... 沒想到我隔天就巧合的去吃了。 (但並不是什麼好的評價，哈哈哈哈， 然後我一直記成毛屋，結果毛屋是漁光島的一間清水模民宿哈哈哈) 開在東區的小街道上， 因為訂位時間比較晚，我們還先去市定古蹟知事官邸走走逛逛。 之前曾去過的名店 也在附近。由兩間廢棄老宅打通而成，保留了水泥、花窗、木樑等元素， 很有氛圍的火鍋店，室內設計還曾拿過獎項。 座位則分散在各個空間裡。 因為老闆本人很愛奈良美智， 或許是搭著在美術館特展的順風車， 同時期也在店內展出他的奈良美智收藏展， 大大小小的作品陳列在牆上， 雖然多數只是印刷品（但我也不確定美術館展的是否是真跡）， 但如果沒順利預約到特展，在這也能過過小癮。 而在門口，他們放了幾個連續印章， 水泥牆上已蓋了不少，似乎是可以讓

毛房 蔥柚鍋 ·冷藏肉專門：來台南找到這間日式涮涮鍋，吃過一次就想推薦這套菜單！隱藏在巷弄老宅，使用日本銅製手工鍋，不只小農食材，冷藏鮮肉和野飼崎雞是最大特色，還發現有店家自製的台南手工虱目魚丸、魚冊等當日現做鍋物，高CP值單點火鍋套餐$390起就可以吃到，另有雙人和四人套餐可以選擇，低消＄200 輕鬆滿足，帶著妹妹來我們最喜歡的台南找美食，馬上跟著Joyce和Connie一起來開箱這間餐廳啦！餐廳共有兩層樓，一樓座位又分成兩區，有一般座位，長型共桌、高腳座位區。MENU菜單單人套餐：「頂級究好豚嫩肩套餐」＄450  超人氣！內容包含：無毒野菜盤＋霧峰鄉益全香米 or 讚岐烏龍麵＋古早味冬瓜檸檬乙杯＋毛房手作甜點：京都黑蜜蕨餅單人海陸雙拼：「毛鍋＋US PRIME 去骨牛小排套餐」＄1290  招牌超人氣！內容包含： 毛鍋：生食級干貝、天使紅蝦、無毒蝦、文蛤、鮮蚵、軟絲、鮭魚、海鱺魚 ＋ 無毒野菜盤＋霧峰鄉益全香米 or 讚岐烏龍麵＋古早味冬瓜檸檬乙杯＋毛房手作甜點：京都黑蜜蕨餅 or 毛房鮮果冰枝“無毒野菜盤”當天菜盤內容有茼蒿＋日本大蔥＋水果玉米＋蘋果＋水蓮＋油菜等等。“毛鍋”海陸

冬天吃胖不是胖，是為了禦寒XD 那就....吃胖一點夏天再來減肥吧~ 今天蝦米跟著小跟班的同事一起來聚餐 來到了一間將老屋改造的相當有味道的火鍋店-毛房 是毛房，不是茅房喔 再到訪之前小跟班一直很興奮的跟蝦米說「我們今天要去扁受甲輝哥耶😁😁」讓蝦米聽的是霧煞煞啊~ 在靠近府東街的這間有一個帶位區 還印有一張排隊公告 這是一間要預訂才不容易錯過的店唷 訂位絕對是比較保險的做法 在店門口之前店家擺有一盆菜，野菜 這也是店家跟顧客之間一種隱形的對話 進門第一個印入眼簾的是團圓 團圓這兩個字容易讓人聯想到的意義是...家 在老屋子哩，有著家的氣氛，吃著團圓的火鍋，這應該也是店家想要給大家的一股氛圍了 一樓有兩個用餐區，二樓有三個用餐區 裡面有三個老房子特有的窄小樓梯，高度也有些許不一致，上下樓梯是需要多注意一下腳步 今天用餐的人相當的多，蝦米進門的時候幾乎已經滿位 要離開的時候下一階段用餐的人也已經進門@@ 所以蝦米就沒有多拍幾張環境照了 二樓的天花板則是滿完整的保留了原屋的磚牆、木作，有興趣的可以在用餐的時候多看幾眼喔 坐下來後每個人的桌上都會有一本菜單 蝦米有從店家粉絲

某天看梁小拔在臉書上PO出一間很吸引人的餐廳，照片裡散發著淡淡文青氣息與梁小拔下的好健康食材的註解，美姬立刻把這家有著很長又很特別名字的餐廳記下來。最近的天氣很奇怪，應該已經是春天的三月中下旬了，既然還會有讓人身在台南，竟然需要穿羽毛衣啊～這種天氣真的會讓人超想吃火鍋的！所以沒有事先先訂位的美姬，真的是很擔心沒有位置，還好美姬到的時間比較晚（好像每次都這樣喔！），大約是一點，因為週末的台南市中心很容易塞車，本來美姬還怕可能到達毛房的時候，可能會是一點半了，因為店家只營業到兩點，怕沒有機會吃到了。到的時候，店門口有一堆人，所以美姬先下車確認跟站在綠色櫃台前面可愛的小姐確認有沒有位置，服務生說有位置，還有說如果找不到停車位的話，有那邊是可以停車的。美姬今天的運氣真好，因為天氣冷，所以台南人跟車都不多，讓美姬可以很幸運在沒有塞車又沒訂位的情況下吃到了。而且服務生還說用餐時間是一個半小時，所以可以用餐到兩點半喔。平常如果需要等待的話，就是在入大門之前的走廊等待。走進窄窄的走廊，旁邊的紅色的磚牆與牆邊褪色的板凳，讓人有一種要回阿嬤家吃晚餐的感覺。一進門的牆面上有兩個用銅湯匙圍起來的團圓，這個氛圍

來到台南除了吃小吃之外，還能幹嘛？當然就是到老宅去吃輝哥囉！而且要跟我的好姊妹一起來吃＃其實也要讚嘆他ㄤ賽～感恩小沙！讚嘆小沙，感謝他幫我們訂到位置（手比一百顆愛心） 其實也要小小感謝我ㄤ賽XD因為他前一天才跟朋友喝酒喝到很晚#因為我們前一天到朋友家烤肉然後今天又要被我拖著來台南吃輝哥>>>意思是眼睛都還沒張開就要被老婆拖走#意思是什麼?意思是我今天要忙著照顧ㄤ賽又要拍照，所以照片較少XD 毛房的菜單相當可愛，很有他們的特色就像他們的鍋具一樣手打銅鍋覺得很奇妙，以為都是一般般的銅鍋，原來箇中都是有學問的呢 因為自己拍的菜單不清楚，所以特別上毛房的粉絲專頁抓了照片 毛房走的就是一種老屋風格不過這天因為用餐的時候人太多，沒能好好拍上照片毛房的湯頭沒有什麼太多可以選擇，就是單一我個人覺得屬於清淡口味清淡的可以品嘗出食物的原味 和風香柚醬。雖然知道店家是採用日本柚子下去做調味不過既然他們的用意是要吃得健康跟原味，這次我就沒有多沾醬吃起來帶點酸鹹滋味 無毒野菜盤。喜歡彭湃的人客我建議你可以不要進來這邊要不然就是你口袋要夠深不過如果是要吃好的食材

在寧靜的巷弄的府東街上停車不方便，小高是把車停在東門圓環走路過來。特別提早到拿起三腳架拍用慢速快門夜景，忘記帶黑卡與漸層卡所以拍起效果不及格。已經晚上7點多還是很多人在等候位置用餐。「毛房蔥柚鍋」很久以前小高摯友就向我提起，於今年2月份就開始動工歷經7個月，終於在11月底與我們見面營運，小高的摯友是負責廣告視覺的設計，室內設計是聘請台南知名設計師設計。說到「毛房蔥柚鍋」就要提起「諾亞方舟餐廳」，因他是自毛丼 丼飯專門店、小方舟串燒酒場，毛房蔥柚鍋是該餐飲集團第四家品牌，旗下毛丼 丼飯小高有寫過食記，毛丼全省知名且還獲得「2016年台南百家名店」，毛丼走日料蓋飯料理、毛房蔥柚鍋走鍋物料理，當然其他兩家皆有不同的料理風格，毛房特色是以手打銅鍋，日本大蔥及和風香柚的意象組成主視覺意象。菜單帶入品牌故事和圓滿毛房的幾個元素。包括手打銅鍋、日本大蔥、和風香柚、小農食材、每日海鮮、冷藏鮮肉及巷弄老屋。以銅鍋外型＆職人手打湯匙作為菜單的設計。左邊擺放服務的小櫃檯與毛丼同等級服務，大門入口是要從旁邊小巷子進去才是，小高我是比較喜歡晚上暖色調燈光的氣氛。毛房蔥柚鍋的超大的Logo設計非常有意境💓，重點是