老曹餛飩

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捷運府中站美食《老曹餛飩》，真是一吃讓我驚豔的餛飩，一直以來對於餛飩其實並沒有特別喜愛，在吃過基隆的三角窗麵擔後覺得應該最強就是這樣了吧! 後來再吃到《老曹餛飩》發現一點也不輸三角窗麵擔，甚至內餡還更討喜一些。推薦這家位於板橋府中站黃石市場旁邊的60年老店，很值得特地來吃一碗。從外面就能看到在現包餛飩，用噶瑪蘭黑豚豬做為內餡，所以口感與香氣的確是跟其他的餛飩蠻不一樣的。在店外的櫃台點餐，餐具跟小菜都是自取。《老曹餛飩》開業已經60多年，位於捷運府中站3號出口步行約5分鐘的距離，建議搭捷運來因為停車不算太方便，以前的小攤已經改為很現代化的店面，用餐的環境還蠻寬敞乾淨的，舒服的文青風，很喜歡這種小店的改裝，舒適的用餐環境品嘗老滋味，是食客們的福音阿。老曹餛飩 菜單 2023/11更加貼心的是菜單都有分大中小，適合各種飢餓程度，也有快速的麻將一套、乾麵一套這種點法。這次第一次來只有嘗試餛飩，但聽說乾麵和麻醬麵都非常好吃，下次我應該會來個一套！紅油抄手中$75 /乾拌餛飩中 $60紅油抄手跟乾拌餛飩其實就差在醬料搭配而已，抄手是帶辣的醬汁，乾拌則是油蔥調味為主。我覺得乾拌餛飩更能吃出餛飩本身的

記得米粒剛搬來板橋第一年，每天上班都要去板橋車站搭乘捷運，一定都會經過黃石市場，雖然重新整建中，但許多好友都跟我們推薦一定要來吃黃石市場內的人氣老店【老曹餛飩】招牌豬肉餛飩一定要加上一顆蛋包，搭配滿滿韭菜豬油香的乾麵，幾乎是我們標配！幾乎每周都來這裡1~2次報到，真的蠻推薦觀光客若來板橋新北耶誕城觀光旅遊，一定要來朝聖！熱賣超過一甲子年頭的【老曹餛飩】位於板橋黃石市場入口處旁，醒目的三角窗招牌，非常醒目！每日用餐時段幾乎滿滿排隊人潮，所以我們大多都是等下午離峰時段過來內用！看官網分享早年【老曹餛飩】原址並不是在黃石市場內，最早是在市場出口處的一棵榕樹下，沒有固定位置的情形下僅能以手推車方式兜售餛飩麵，常常受到驅趕。直到民國５８年６月１４日宮口街３７號的黃石市場興建完成後，才正式遷至市場內經營，而有了現在的攤位。由於每天慕名前來的遊客眾多，因此【老曹餛飩】制訂點餐SOP，先拿菜單找到座位後，再去櫃檯點單結帳，旁邊的小菜和金桔檸檬則由工作人員拿取！很多客人都是一來就站在門口等待，記得要先找到空位再點餐，就能快速吃到餛飩囉！老曹餛飩│菜單價位初訪的客人一定要點招牌餛飩湯＋蛋包，還有乾麵，如果

位於板橋黃石市場的《老曹餛飩》，從民國49年開業到現在已經超過60年，是許多在地人回憶與推薦板橋美食，最主要餛飩都是現場現包的，再加上用上噶瑪蘭黑豚豬當做內餡，吃起來的肉質口感真的比別家來得特別，雖然在市場旁邊，但其用餐環境算還不錯，常客來到《老曹餛飩》通常都會點上一套，就小乾麵配上餛飩湯或者是麻醬麵配上餛飩湯。黃石市場美食老曹餛飩開業超過一甲子的《老曹餛飩》，就位於離捷運府中站3號出口步行約5分鐘的黃石市場旁邊，跟很多老店一樣，《老曹餛飩》在第二代小曹接手後，就從以前的小攤改為現在的店面，用餐的環境真的改善超多的，再來就是有提供宅配服務，可能是因為這樣子，早上人不多時，店外包餛飩的阿姨手都沒有停過，然後每一位工作人員都戴帽子戴口罩，食安都有在顧。餐具都放在自助區，都有用消毒處理，然後用餐空間算大的，然後有一些裝潢，就擺上《老曹餛飩》的過去照片，如果你是從小吃到大的人應該會有感覺，老曹餛飩營業時間是從早上六點一路賣到晚上八點，反正就從你還沒上班前就開店，到你下班後來能再去吃。老曹餛飩菜單價格老曹餛飩菜單來嘍！項目分成乾麵、湯麵、湯跟小菜，價格就一般市場價格，像餛飩湯價格40元、乾拌麵價

老曹餛飩跟高記魷魚羹都是黃石市場排隊名（老）店離捷運府中站不遠，不用走很久是步行可以到達的範圍 早上想了很久也爬文找了好多早餐店原本打算吃油飯，但要吃的有些沒開或是地點比較遠（其實有點懶哈哈）想說來吃餛飩湯暖暖胃（雖然外面艷陽高照，但胃卻是空虛寂寞覺得冷）老曹餛飩在茶館街11號，往右手邊走去就看的到林本源園邸，非常近喔不論內用、外帶，都必須先在外面櫃台點餐結帳，輪到了才能入內用餐 ▲用餐須知 ▲小菜 ▲金桔檸檬汁有380、800、1500ml的 ▲當天點了乾麵一套、麻醬一套 ▲用餐環境跟一般小吃店比起來算蠻不錯的，很像餐廳 ▲送餐時會喊號碼，我們號碼是220 ▲老曹麻醬麵味道不錯，我自己有喜歡麵香、麻醬香融合，味道不死鹹，鹹淡調的剛好 ▲乾麵上桌後要趕快攪拌，不然很快就會黏在一起不易拌開，是單純的古早味 圓圓的小餛飩很可愛，雖然沒數數量但感覺很多餛飩本身鹹味已經有夠，內餡吃起來也蠻新鮮的 

板橋老味道「老曹餛飩」，70年前在「黃石市場」擺攤販售外省口味的餛飩湯、陽春麵、滷味⋯第二代接手有了自己的1樓鋪位，仍維持銅板美食、平價小吃的傳統。鎮店之寶是自製的油䓤新鮮提味，豬油紅䓤頭的傳統古早味。餛飩是改良自上海大餛飩的縮小版，相異於皮薄的扁食。麵條選用細條陽春麵，嗜辣者可酌加其自製的特調辣椒與蒜泥提味。餛蛋 NT$50 餛飩湯+半熟蛋包乾麵 NT$35 古早味細陽春麵

利用回板橋老家的機會，再次找老大進行黃石市場的食物探險。這次來到的是位在茶館街上的老曹餛飩。 未及用餐時間，店內已客潮洶湧，幸好還有餘位可入座。餛飩當然不能少，再追加一碗乾麵。 乾麵（小） 35元 餛蛋湯（小） 50元 乾麵乍看很像傻瓜乾麵的白晳賣相。麵條為細麵，咬勁可，表面覆了韭菜段。滋味類似豬油紅蔥頭拌麵，好像還加了些許烏醋，微有酸感。 餛蛋湯是餛飩湯加蛋包，蛋包在湯裡的效果有限，若撈到乾麵裡將半熟蛋黃解放，或許是個不錯選擇。 餛飩皮薄不爛，餡料味足，似乎帶點肥絞肉。湯頭就小吃攤典型調味湯頭，只是帶點紅蔥頭香氣。 雖是板橋人，卻是初次嚐試老曹餛飩。以個人喜好而言，無甚感想，查看板友推文評語則有些兩極。看來這餛飩吃來感受如何，終究有待你親自品嚐。

板橋黃石市場內有許多傳統美食值得與大家分享,陸陸續續也來吃過好幾攤知名小店了,不過一直沒有機會跟大家分享,這次終於要來跟大家分享了..黃石市場美食分享第一發老曹餛飩..這是我第二次來吃了,是一間吃過一次會想再來吃第二次、第三次的店家,老曹餛飩的生意非常好,也由小攤位賣到開了間店面,超級厲害呀!!!除了餛飩外,還有餛蛋麵,哈~好有趣的名字,就是加了餛飩及蛋包的麵呀,也很推薦喔!!!黃石市場內的老曹餛飩店面,生意非常好,人潮絡繹不絕,店內已經坐滿滿的了,營業時間只到晚上七點,想來吃晚餐的話要早點來,晚來就吃不到了..MENU好大一張,但其實賣的就只有那幾樣而已,光是餛飩就賣的嚇嚇叫了..餐點可以選擇大中小碗,價格個人覺得不貴!!飲料有金桔檸檬汁,也是推薦必喝!!!我們上回有喝~超好喝,還帶了好幾罐回家,這次好像賣完了,當天沒有見到點餐為自助式,直接至櫃台點餐結帳會給予結帳單,上面有編號,服務人員會叫號幫忙端上桌,小菜就是櫃台旁,結帳時直接端即可豬頭皮 $40肥瘦相間的豬頭皮切的厚厚的,吃起來Q彈帶嫩,不會覺得油膩,一旁有辣椒醬油可以隨意自己加,這盤豬頭皮意外地得到兒子青睞,幾乎全進入兒子

有美食與蔬果肉攤商大熔爐之稱的黃石市場，當然也有著不少佇立已數十年，且超人氣的傳統美食攤家。像是阿發之前已介紹過，飄香30載古早味誘人，赤肉清焿麵名店「王家黃石肉羹」；CP值爆表的「高」生炒魷魚，與其厚切炸蘿蔔糕；曾被食尚玩家…等美食節目，或媒體所推薦介紹過，且一樣是當地相當知名的「北門田不辣」；…等。還有一攤創立於民國49年，至今已快走過一甲子歲月，同是以古早味著名，且還是道地傳統的外省麵，現今更標榜，全台唯一七星級噶瑪蘭黑豚餛飩內餡的「老曹餛飩」，更是黃石市場中，超人氣中的超人氣代表店攤之一。一般餛飩的外觀略成三角形，老曹餛飩則是長得比較圓胖，且皮薄餡多；七星級噶瑪蘭黑豚的餛飩內餡，肉質細嫩，內餡口感可真是恰到好處的黃金比例；餛飩麵湯頭，使用新鮮自製的豬油與油蔥，散發出濃濃的古早味，相當迷人~可惜人氣強強滾的「老曹餛飩」，是位於市場中攤販的用餐環境，對於像阿發這種很怕大熱天，特別是夏季中午用餐時段，卻要在如此的環境中用餐，真會讓我裹足不前啊！不過還好「老曹餛飩」於前幾個月，在原本的市場老攤位旁不到20公尺處，終於租了一處新店面(老攤位依舊在)。店面的用餐環境很優，好滋味不變，而且每

這天早上來到板橋逛市場發現黃石市場的老攤「老曹餛飩」開了新店面五十幾年的老店有了新的用餐環境舊雨新知的用餐人潮完全不間斷開在轉角的「老曹餛飩」店面相當顯眼走進市場目光馬上被它吸引三角窗店面與市場裡的老攤只有幾步路的距離即使開了新店面老攤頭仍同時有在營業相信很多老顧客還是喜歡在攤子上用餐的氛圍選擇冷氣開放的室內用餐環境讓吃麵喝熱湯都不用汗流浹背店內招牌為餛飩且有麵.米粉.粄條可搭配菜色有分大中小碗還頗貼心生意太好小菜都快被搶購一空小菜櫃上只剩下零星幾盤來不及補上餛飩湯裡的餛飩吸滿湯汁整個超級咕溜柔滑外皮與香甜肉餡堪稱餛飩裡的經典乾拌餛飩雖然是用油膏調味但依舊滑口老曹家最大的特色就是會加入韭菜.油蔥增味選用的韭菜沒有刺鼻的氣味細細咀嚼反倒會在口中散發甜味標榜選用七星級噶瑪蘭黑毛豬肉果真不是蓋的新鮮現包的餛飩餡吃得出肉的原味與鮮甜桌上備有白醋.烏醋.辣椒醬.胡椒粉等調味料如果覺得乾麵太單調那就來碗有著外省味的麻醬麵上桌後記得趕快將麻醬和麵條拌開麻醬濃淡度適中不會過於膩口吃一半麵收汁時加入一匙餛飩湯拌一拌超完美蛋花湯裡少不了韭菜的踪影蛋花細滑喜歡吃蛋者還有蛋包可選「老曹餛飩」店門外有專人在現包

最近忽冷忽熱的天氣 家裡老的小的通通都重感冒雪人跟兩枚小惡魔在家裡是咳到不行在公司也是一直狂咳到 同事主管都退避三舍只好請一個小時的假來府中看醫生看完醫生後 突然想到每次來都撲空的老曹餛頓之前看到別人的食記 一直很想試試那號稱五星級的餛頓今天就立馬出發去老曹老曹生意好到在老店旁邊也開了間分店囉雪人到的時候是11:55...已經一堆人在排隊了立馬選定後 去櫃台點餐並付費小姐會給你一張號碼牌跟收據 煮好他們會叫號 就隨時舉手就對了然後 我坐下來時 才叫到41號等了大概30分鐘 雪人已經打瞌睡了終於叫到我的號碼！！就來看看這號稱五星級的餛飩是在搞啥花招小碗乾拌麵 醬料都壓在麵條下方 拌一拌就成為好吃的乾拌麵囉但是雪人攪拌時 發現麵條已經黏在一起相親相愛了 增加一些熱湯 才讓輕易拌開但若是只有點一碗乾拌麵的人該如何攪拌開？增加了許多辣豆瓣醬 加上些許韭菜 配色看起來讓人胃口大開加了豆瓣辣醬 慢慢攪拌均勻 一口夾起麵條 是大大的滿足餛飩蛋包湯 小碗的50元但我覺的C/P值很高 因為一碗裡面的餛飩粗估有15顆雖然是一口餛飩 但裡面的豬肉是用葛瑪蘭里黑豬肉做的內餡 肉質鮮美又顆顆飽滿湯頭也很甘甜鮮美

冷颼颼的天氣跟阿肥騎車來黃石市場吃老曹餛飩，手腳都快凍僵了原本的老店旁邊開了一間新店面，和老店相比則是提供了新穎及較為舒適的用餐環境老店比較早收攤大概下午兩點左右吧，新店面營業到晚上七點，有時候比較晚下班也買的到老招牌新店面，1960年開業至今已經是第二代接手囉每一個世代都會有自己的經營想法及理念，和上一代不見得會完全相同所以口味用料及製程上有調整其實也蠻正常的只是對於從第一代就開始吃的老客人來說會比較不習慣一些初訪的客人當然無法比較也無從得知以前的味道，就看自己喜不喜歡小菜有用塑膠袋包起來，有喜歡的自己拿內用菜單在門口，拿了就可以進去自己找位置囉也可以買生餛飩回家自己料理，就不用每次都來人擠人了 XD從我們進來到吃完客人一直都是絡繹不絕，店員收桌也挺快的桌椅坐起來很穩，不會搖搖晃晃，很低調的風格，有種老店新生的感覺 XD最上面的人氣推薦是餛蛋麵、乾麵+餛飩湯、麻醬麵+餛飩湯、乾拌餛飩看到下方的金桔檸檬汁覺得好奇，點了一瓶大瓶的來喝 XD在櫃檯結完帳會拿到一張明細表，店員送餐是喊單號人多的時候跟菜市場一樣鬧哄哄的，耳朵要打開注意聽喔醬料在桌上，餐具在門邊需自取這碗是中的乾餛飩麵老曹的配