鴨肉珍 (Moved) New Location

鴨肉珍是這回來到高雄的我們，繼鴨肉和之後所嚐到的第二家鴨肉店，雖然比不上鴨肉和已經70年的悠久歷史，但鴨肉珍在塩埕埔立足也是超過一甲子的美味。傳統的店面，座位區就設在騎樓之下，我們來的時後，剛好就剩一桌空位，據說晚上是來客眾多的時刻，桌子還會擺到馬路邊上，沒有顯目的招牌，卻能吸引眾多熟門熟路的饕客來品嚐美味。鴨肉珍準備好的鴨子，不像大部分的店家那樣是掛在櫥窗內，而是一隻一隻的堆疊起來，大喇喇的就放在攤子上，金黃油亮的外皮，光用看的就讓人垂涎三尺。還有我很愛的內臟部分，種類也相當多樣喔！您看看這鮮嫩的鴨心，姿色多麼迷人，用看的，我已經可以感受到它脆口的美味。來到鴨肉珍，點餐的話是沒有菜單可以劃的喔！想吃什麼，直接跟老闆點就對啦！這碗招牌鴨肉飯，絕對是您必點的美味。除了鮮嫩多汁的鴨肉外，還很特別的淋上有點肥的肉燥，感覺就像是在吃鴨肉滷肉飯那種感覺， 讓原本就很香甜的這碗飯，變的更香啦！一嫂還是點了她最愛的鴨肉乾冬粉。冬粉上頭的鴨肉排的好整齊，難道這也算是擺盤的一種？同樣淋上了帶點肥肉的醬汁上桌，也讓冬粉變的更有味。Q彈的鴨血糕，吸飽了原汁，嚐起來超有味道的，不論是口感以及美味，根本是完勝鴨

我說夏天好像已經來臨了這回事!怎嚜高雄的四月已經熱到像七八月一樣了呀!看來我把婚期定在冬天是個正確的決定(點頭如搗蒜)不過這也代表一些我平常愛吃的沒冷氣的小吃店，可能就是會被我默默的先擺放到後面去安內尤其今天要來跟大家聊我最愛的肉燥飯是說這間又是一間我常常吃可是卻發現我好像沒有幫她寫文章就算有寫也好像只是簡單帶過安內只是最近有減少來吃的次數就是了因為每次來吃都要排隊排長長的人潮，有好有壞囉（純粹是懶人的一種壞處）店名：鴨肉珍地址：高雄市鹽埕區新樂街231-2號電話：07-5314630營業時間：10:00 ~23:00記得以前來的時候他營業時間沒到這麼晚，可能是現在因應人潮的關係，所以時間也拉晚了是說這間是我從小吃到大最愛吃的店家好吧！可以說是我爸跟我的回憶之地這樣總可以吧（最近黃先生對我好像蠻好的這樣！）以前是沒有菜單，會點餐的人幾乎都是老饕可以很順的點餐不過聽說現在有菜單這樣，因為現在都是我ㄤ去點餐，所以姊沒出馬啊！這天也是很臨時想說要拍一下紀錄一下這樣人潮整個都排到馬路上一點都不誇張價格方面我就不太去記得，不過就是銅板小吃這樣子沒錯燙青菜。他們家燙青菜一向我都蠻喜歡的，畢竟吃肉

2016.01.20鴨肉珍從小吃到大的鴨肉珍起初連招牌都沒有直到最近生意興隆才掛上招牌，今天也許是天氣冷了些加上室外又飄起細雨用餐的人倒是不多。今天純粹吃個宵夜就沒有點太多樣菜，只點了來鴨肉珍必點的鴨肉飯再加上湯。雖然現在鴨肉珍有了菜單但是依舊沒有價錢。碗中添加滿滿的飯淋上滾燙的肉燥，再舖上一層以切片方式呈現的鴨肉。鹹中帶甜的肉燥滷汁很下飯吃了一口就會忍不住開始扒飯，那肉燥的肥肉略帶膠質在口中隨即化開。其實我幾乎不吃鴨肉今天是因為拍照不然平時只點肉燥飯，切成片狀的鴨肉帶著肉燥的香氣，反倒是配角肉燥醬汁比鴨肉出色許多。來到鴨肉珍絕對不能錯過這裡不湯頭，湯頭鮮甜帶著鴨肉的香氣獨特的氣味其他地方還不曾喝過。內用可以加湯建議多人來可以分著喝。吃鴨腸一定要配上鴨肉珍的醬油道地的吃法，鴨腸超脆來這裡必點別說我沒告訴你。https://www.facebook.com/doenjoyfood/?ref=hl謝謝觀賞~

趁著228連假下高雄去走走這趟高雄之旅還吃了不少高雄的在地小吃感覺舜間肥了好幾公斤  接下來這幾天就來跟大家說說糖糖吃了哪些高雄美食吧  話說高雄的天氣還真不是普通的熱在台中就算出太陽還會覺得有點涼涼的怎麼來到了高雄就彷彿到了夏天一樣看看別人穿的這麼清涼養眼而糖糖卻穿的像包肉粽似的  一看就知道我們是外地人了..來到高雄首先我們前往了隱藏許多美食的鹽埕站光是這邊的小吃糖糖就找了快10家店了今天一天要吃完全部可能沒辦法..不過我們會盡力而為的   準備要撐破肚子了我們  鹽埕的第一站來到了這家沒招牌沒菜單人氣卻嚇嚇叫的鴨肉珍鴨肉珍離捷運站不遠走路大概不到10分鐘就到了剛開始我們還想說怎麼都找不到招牌在哪邊結果看到一家店面擠滿了一大群人好奇探頭去問問才知道原來這邊就是赫赫有名的鴨肉珍 人真的多到嚇死人了..感覺會等好久..不過在久應該也沒有Drip Cafe 好滴咖啡久吧..（可點連結）這裡建議大家先去排隊等到快到了時候再開始找位子隊伍排超長我們大概排了快15分鐘才輪到我們點餐因為沒有菜單所以不知道要點什麼的朋友們建議先看一下左右鄰居點了什麼不然就是直接看檯面上的看的到的應該都可以點印象中

大食客的愛吃文又要越區尋找人氣鴨肉店,根據線民匿報有 間鴨肉店沒有招牌也沒有菜單唯一有的是厲害的老闆與長長 等待品嚐的人龍,一聽到這邊大食客怎麼可以不去品嚐,帶 著我的單眼與味蕾來去尋找美味。鴨肉珍是一間老店,位於鹽埕區的街道內,很有古早味的小 鎮,店外滿滿的機車與人潮都是衝著要品嚐這裡的鴨肉美味,店內沒有豪華的裝潢,還是很有復古感覺,店內與店外簡 簡單單的擺設的桌子與椅子,老闆會依據用餐的人數給予適 當當的鴨肉份量,店內沒有菜單,單憑老闆的記憶與詢問進 行點菜,大食客依據前面人客點菜知道有幾項菜色,肉燥飯 、鴨肉飯、下水湯、綜合湯、鴨血、鴨腸、鴨肉與燙青菜。↑肉燥飯：簡單的肉燥搭配白飯,很有古早味沒有過多的陪襯,肥瘦比例店家卻很恰到好處,缺少了肉燥該有的鹹甜味, 鹹味方面也不太夠,好的是不喜歡重鹹的人應該會很喜歡這 肥瘦比例。整體度與美味度：★★☆☆☆↑綜合湯：鴨腸、鴨肝、鴨胗、下水....等等,份量很多 湯頭清甜。整體度與美味度：★★☆☆☆↑鴨肉：簡單的鴨肉切盤都是帶骨鴨肉對於喜歡帶骨鴨肉口感 的人一定很喜歡,肉質方面加上店家的烘烤讓鴨子肥嫩不油 膩,店家有特別的沾醬建議可以先吃原

喔。今天要跟你們極力推薦一家店。。應該很多在地的高雄人都去過就是位於鹽埕區新樂街上的"鴨肉珍"他沒有招牌,但是你就是沿著新樂街走,最熱鬧人都排出來外面的那家店就是了!!!!!這家店我們從小吃到大,好喜歡!從前是鴨肉珍爸爸在弄,他或許臉看起來很嚴肅,但是他烹煮出來的東西就是好吃帶過很多人來吃,大家都說好吃,每次排隊只要是尖鋒時間都要等一下子!現在是第二代了,是他兒子在烹煮,不過第一代爸爸總是會在樓下幫孩子的忙他們的記性很好,沒有菜單,但是你說什麼,他們就是會記得而且不會出錯最招牌的"肉燥飯"其實你如果不敢吃肥肉,你可以試試看他們家的,因為我覺得吃了沒有那種很噁心的感覺反而是有點Q勁! 他們的肉汁很香,你可以請老闆多幫你加一點鴨血。也很有名氣!畢竟它是賣鴨肉的呀!不過因為我不吃這個。所以我沒辦法評論他的嚼勁或口感,但是可以去吃吃看鴨腸子 + 下水湯 + 鴨肉一定要吃啦!!!他們的湯真的是很好喝,甜甜的卻又不會甜到讓你不舒服,就算只是下水湯,但是真材實料的呢!喝完還可以再加湯,老闆一定是給你滿滿的一碗湯 不加價喔鴨肉我通常是吃鴨腿肉,好吃!!他們很有咬勁!就很像跑山雞一樣那種!環境可能不是很

10/10(五)鴨肉珍　高雄市鹽埕區新樂街231-1號　07-5314630　營業時間：10:00~23:00十月十日國慶日來到鹽埕區聽音樂會，感謝朋友的邀約無料又能接受音樂的薰陶，讓我只知吃喝玩樂的心靈受到一點點藝術氣息的洗滌，話說我現在怎麼還是在介紹美食丫？！看來音樂會一結束馬上又現出原形了。好不容易一趟路來到鹽埕區，怎麼能空手而回咧！朋友忽然提起這附近好像有看人介紹過一間賣鴨肉的很有名，於是上網估狗發現原來是鼎鼎大名的鴨肉珍，其實這雙店面沒有任何招牌，也沒有菜單和價目表，不過你很難忽略它的存在，因為沿著新樂街騎，看到許多人潮和機車就能發現了，如果真要認招牌就看上面的頂成貿易公司吧！而沒招牌也沒名片為什麼大家會叫鴨肉珍呢？因為老闆名字裡有個＂珍＂字，所以大家就都這樣稱呼了。 現在才下午四點多，非用餐時間人潮就滿滿，沒有菜單剛開始點菜還真不知從何點起，在旁邊看了一下其它人都點些什麼，也就大概的依樣畫葫蘆。所有食材都在架上了，想吃什麼看的到的都可以點，除了鴨肉還有燙青菜，現點現切（做）動作迅速，不到五分鐘就全上桌了。鴨肉飯（大）好像鴨肉飯和肉燥飯的綜合版，老實說米飯品質不算是中級以上，

雖然這間店名叫做鴨肉珍，不過我最喜歡吃的卻不是他的鴨肉，我最喜歡他的鴨肉飯裡面的滷肉XD因為他的鴨肉吃起來普普通通沒有甚麼感覺，自從上次吃完後就一直想要找時間再次來訪，經過多年後總算如願這間店沒有招牌，就隱藏在一排房子中，第一次來時還真的找很久都找不到，後來才發現春聯裡面有玄機，把春聯的第一個字湊起來就是鴨肉珍...菜單喔...還真的沒有菜單XD老闆說他們最主要就賣下水湯、鴨肉飯...要吃甚麼就直接跟他說，我都是點小碗的鴨肉飯，一碗要NT$50，價錢有一點高，不過我後來聽說根本沒有分甚麼大小碗，他是依據他亂拿來裝飯的碗的大小來收錢XDD念念不忘的滷肉來了!!他的滷肉入口即化，然後整個香味散發在口中，真的很下飯，會讓人一口接著一口吃，至於鴨肉...就當成飯來吃，製造飽足感用XD他的下水湯，喝起來也是普普通通啦，並沒有特別令人驚豔，看個人可以接受的程度，可以叫老闆加入鴨腸，幫你做成綜合的，整碗就都是鴨的內臟，不喜歡吃動物內臟的人不要輕易嘗試...總結：鴨肉和下水湯的部分並沒有很誘人，但是滷肉真的是太正點，所以...要改名叫做滷肉珍嗎XD還有路人被他的滷肉吸引到，跑來問我"我點的這碗叫做什麼