饕家食藝會館

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ｂａｂｅ熱愛宜蘭的無菜單料理．每一間都是驚喜連連物超所值近臨台北的宜蘭冬山鄉 饕家食藝 受到在地人的推薦與食尚玩家的採訪寬敞的用餐空間．多間活動式包廂．聚餐喜宴都是不錯的選擇ｂａｂｅ今天品嚐的是１０００元的無菜單料理從開胃蘋果醋飲的用心擺設．酸甜的冰涼好喝包含在套餐裡的是日本的麥茶．少了茶葉的澀味．多了乾爽甘甜感無菜單的創意從前菜開始如珠寶盒的堆疊擺盤掀開水嫩多汁的生食級干貝包裹在黃瓜裡的醋溜水果搭配松露醬與橄欖油提味清爽好吃又細膩第二品重量級的美味冷盤新鮮生魚片（厚鮭魚／旗魚），紹興酒香軟嫩櫻桃鴨，辛辣中微甜小捲凍，小魚乾，五味醬淡菜，鳳螺印上ｌｏｇｏ的芥末生魚片新鮮又厚實如點心般的蜜汁小魚乾五味淡菜宜蘭最驕傲的美食～櫻桃鴨以紹興酒提香．口感軟嫩多汁～超愛小卷凍是曼波魚皮用泰式酸甜醬做成的．辛辣與微甜．口感非常棒港式蠔油鮑魚，嚴選智利鮑魚，畫龍點睛的魚子醬彈牙的九孔鮑魚．口齒留香的蠔油風味鹹香的奢華的魚子醬讓美味升等乾煎明蝦紅麴飯明蝦肥美．香煎到肉質緊實．搭配魚卵的逼逼撥撥鹹鮮風味大快朵頤好吃的明蝦紅麴飯有點櫻花蝦的味道，咀嚼起來很香，米粒的口感有點像蒸米糕．耐人尋味小羊排式醬燒 紐

無菜單料理，每次都會有新的驚喜，強調精緻的餐點，菜式中融合了中式日式甚至西式菜色的風格，不侷限展現料理的創意，我想這正是饕家食藝的精神所在，以創意的料理讓每個來的客人都能有一頓美食饗宴。今天到訪，是住在蘇澳同事推薦的，趁著聚餐的機會又來嘗鮮了，我們這團似乎很愛吃，常常吃，而且每每都選到令人驚豔的餐廳。饕家食藝，於今年3月才剛開幕的，我們便快快來嘗鮮，今天吃完蠻驚豔的，因為店家每天都在換菜單，依照當天的時令食材去進行烹調，客人每次都能吃到驚喜，堅強的廚師團隊是來自Lamigo會館和艾美酒店，強調，鮮，新，食物本質的無菜單料理餐廳。在今天的用餐當中可以體驗到當令食材的新鮮，用別出心裁的烹飪手法與態度，讓吃客人賓至如歸，讓飲食也可以是頂級享受。饕家食藝就在羅東和冬山間的省道上，建築物很顯眼很好找到旁邊就有一個自家的停車場，停車相當方便，不需要去擔心停車的問題內部裝潢採用低調奢華的風格，蠻有氣氛的一個用餐環境吃完戶外還有個休息區，可以坐在這看稻浪看火車有機蘋果醋在主菜開始之前店家準備了這道醋飲算是幫我們開胃，冰鎮後的果醋微酸且帶有蘋果香日式和風水果沙拉青翠的蔬菜與香甜的水果，左上一點和風醬，清

在宜蘭吃了那麼多家無菜單料理，就屬這間食材搭配、創新擺盤，頗令小柔驚豔!「饕家食藝」位在冬山鄉冬山路三段136號更以中國花中四君子-竹子，表現出饕家 淡雅、虛心、有節的情操餐廳內部座位眾多，更有包廂式以及木製隔板做區隔，隱密性還不錯唷!二樓也有圓桌用餐區還有戶外觀景區，可以看火車呼嘯而過，也可以觀搖曳的稻浪整個餐廳內部十分寬敞，不會感覺到壅擠。若帶小朋友前來用餐，店家還備有兒童椅以及兒童餐具，十分貼心餐具部份，以青花瓷系列瓷具，呼應其饕家中國風格。每次的無菜單料理，所推出的海鮮都不盡相同 有機梨山蘋果醋酸酸甜甜的口感，味道極其順口，冰涼的又開胃連對於蘋果醋挑剔的Ray攝影師，也讚不絕口唷!*此蘋果醋若要續杯有賣整壺的，一壺$NT.180元(1000C.C.)酪梨鴨圃夢幻捲蟹味棒、秋葵、小黃瓜、無花果、五彩甜椒、海苔...等嚐起來味道清爽，其中酸梅醃製的無花果，味道極其特別酸酸甜甜，更增添其清新層次感，為整個前菜加分不少。京都懷石海鮮綜合盤我們是兩人用餐，端上來的海鮮拼盤，真是驚呆了我XD總類繁多，感覺吃完這盤，會很有飽足感啊!￣▽￣ 生魚片，非常鮮甜，搭配山葵及醬油，嚐起來清爽而順口九

來宜蘭要吃啥我的第一名選擇就是無菜單料理啦這天來到位在冬山鄉的饕家食藝店家旁邊就是很大的停車場所以停車非常方便喔走進店內是復古的木桌椅有種來到古代的感覺桌上擺的水果盤好精緻進入餐廳入口則是一片銀色簾子又顯得非常現代用餐區一區為大圓桌、一區則為方桌用餐處還有一小區竹子區廁所區則有小水池店家的靈魂人物-饕子流竄在店內訴說著饕客的心情餐桌上的一系列的藍白陶瓷餐具優雅又大方今天選用的是600元的無菜單料理不過卻有12道菜超級豐富的首先上桌的是蘋果開胃醋嚴選來自梨山的蜜蘋果有酸味也有甜味可以開胃解膩雖然不能續杯不過店家有提供加價續壺1.蘆筍象拔蚌包裹著蘆筍的是很少見的象拔蚌外表吃起來有嚼勁裡面則是很清脆的蘆筍另外還搭配了水蜜桃、奇異果、蘋果和葡萄搭配和風胡麻醬整體吃起來有鹹甜味2.海鮮拼盤這拼盤著實的嚇到我了我們應該點的是兩人份的套餐怎麼這拼盤有有大圓桌十人份的氣勢啊宜蘭九孔鮑搭配韓式泡菜醬吃起來微辣有口感桂花蜂蜜曼波魚吃起來有果凍QQ的口感另外搭配桂花蜂蜜有種在吃甜點的感覺曼波魚可是富含女生最需要的膠原蛋白天山雪梨佐百香果雪梨本身沒啥味道拌入百香果以增添風味吃起來冰冰脆脆非常爽口軟絲泰式醬這吃

 越來越多的無菜單料理在宜蘭這個地方出沒很想去的玻璃屋也是到現在都遲遲未造訪  這次要來介紹的是位在宜蘭冬山的"饕家食藝"這次的價格為$600/人   就份量和精緻程度來說    我個人覺得很超值     外觀黑白交錯帶了點沉穩的感覺顯眼的不容易錯過  一推開門的時候我和偷米哥都有點嚇到非常古典中式的擺放   卻放著西方帶著搖滾的音樂   超跳tone  讓我不禁覺得這真是一間隨興自在的餐廳阿            開胃蘋果醋哈比本身就是一個很愛醋飲的人酸甜的滋味   每次喝都會覺得整個人清爽起來  擺盤就可以看出他的用心   只是開胃飲品就讓人開始期待等會兒的餐點  京都懷石海鮮盤  生魚片不用多說  光看色澤跟透亮度就知道很新鮮  鮭魚油脂如果更豐厚一點就完美了缺乏了點滿足感九孔鮑佐黃金泡菜微微的辣度   沒有一般泡菜的酸   反而有股淡淡的甜味無論是九孔鮑還是泡菜都是我的愛不過稍微有點可惜的是九孔鮑的味道略輸給泡菜的那股勁     整體的風采都被泡菜搶味去了     "饕家"自行醃漬的蘿蔔也是讓我們讚不絕口鹹度適中   沒多久就被我的KO    上方淋的醬料乍看之下還餐不出到底

這次特地排了2天1夜的宜蘭旅遊，宜蘭海港魚貨豐富，強調選用新鮮當令食材的「饕家食藝」馬上成為我們的首選~「饕家食藝」離冬山河、宜蘭傳藝中心都不遠哦！原本計劃用餐後，再來個冬山河親子腳踏車之旅，卻因為下雨的關係，整個行程都打亂！饕家食藝 餐廳邊旁就是專用停車場，非常便利~ 一進門就是風水畫增填古色古香的氣息~ 走進玄關後從裡面 看出去外面卻是帶點時尚感的銀色垂簾 這小片竹林是店內的亮點 圓桌非常適合家庭聚餐、公司尾牙、喜慶婚宴店內裝潢較偏中國風，古色古香的佈置，讓人感覺典雅又舒服 今天坐在四人座位區 這一區設計較為現代風格 店內固定提供：無菜單料理 $600 (另收10%服務費)共有10道菜(含甜點)每日菜色都是由主廚依當日新鮮食材精心配製的精緻創意料理另外有不定期的期間限定套餐11月底前 每日限量供應的「波士頓龍蝦套餐」$980 今日用餐為：『 饕家食藝無菜單料理 $600 』第一道 開胃飲品：『 蜜蘋果醋 』採用梨山有機蜜蘋果醋清涼順口 非常開胃用花藝代替盤飾果然是饕家「食藝」 第二道 前菜：『 象拔蚌水果沙拉 』 沙拉搭配大量水果 哇…我最愛有大量水果的沙拉了水果有：蘋果、水梨、

文章請看:http://disni.pixnet.net/blog/post/42506146非常快速的我要來宜蘭美食第二發了！光看首圖你們是不是覺得非常的澎湃？！我跟你們說，這一餐吃下來真的飽飽飽外加出乎我們意料之外的便宜呀～不敢快寫出來跟你們分享是我的不對，你們看到這篇真的下次去宜蘭要吃吃看，沒想到在宜蘭也有這樣的平價創意料理喔！！！饕家食藝會館 》》》03 -958-1234宜蘭縣冬山鄉冬山路三段136號11:30~14:30 17:30~21:30位在冬山鄉的饕家食藝會館，店面看起來簡單，但配色挺大方有質感，一旁還有小花園造景，挺漂亮的呢！饕家一旁的停車場非常的大，所以開車來不用擔心沒有地方停車喔！走進店內，沒想到出乎我意料之外的大，而且還有二樓的空間。來用餐的客人真的很多，建議有興趣來用餐的話，要先訂位喔～桌上的餐具是很漂亮的中國式花色，簡單但美觀。我們今天吃的是600元/人的套餐喔！ ＝ 開胃 x 蘋果醋 ＝開胃所送上的蘋果醋，擺盤上就讓我眼睛一亮，使用的木盤和一旁的擺飾，視覺上就大大加分。作為開胃來說，蘋果醋的滋味我挺喜歡的，快速喝完會有一種過癮的感覺～（笑） ＝ 前菜

宜蘭是創意料理天堂，這次露易絲又帶大家來到宜蘭吃創意無菜單料理~目前這家在露易斯心中已排行創意無菜單料理前三名 !!「饕家食藝」 ，位於冬山，羅東交流道下來不到10分鐘就抵達，今年2015年三月才開，至今還不到半年的新的餐廳，旁邊還有專屬停車場可供用餐者停車。木桌椅加上一個古代的人像，進去有種古色古香的感覺，一開始看到饕子，努力回想是否真的有這號人物!?我記得課本都沒有教阿，還是我不愛讀書 >< 後來才知道原來饕子是虛擬的人物，「饕」:貪財、貪食，而饕子就是專吃美食的人~剛剛那只是等候區，現在穿過隧道要前往位置區。饕家食藝是以人頭為計算，有分兩種價錢，分別是600元及1000元，均加收一成服務費，這次露易絲點的是600元套餐。順帶一提，饕家的廚師陣容強大!!有前寒舍冷台設計師傅，前國賓飯店生魚片師傅，搭配上前lamigo主廚，難怪宜蘭在地朋友吃完一次後超推薦露易斯來這家~饕家食藝走的是中國風格、明亮高挑環境，約有180個位置，有分一樓及二樓位置區，位置大部分是圓桌，鋪上紫色桌巾更顯得高貴，一桌可坐10-12人，如果比較少人， 還有四個人一桌的區域。牆壁上都是饕子的詩詞，