N° 168 PRIME牛排館 維多麗亞酒店

營業中

休息中

　好一陣子沒來吃168PRIME的牛排，沒想到DANNY師傅又和料理團隊研發了許多新菜，這天很多個朋友一塊兒聚餐，大點卯起來點新菜來嘗，沒想到道道都非常漂亮，光是用看得就賞心悅目，可見DANNY師傅這次真的是費盡心思啊。　菜單編排方式還是一樣，從前菜、沙拉、湯品中各選一道，再選擇主菜和甜點，簡單而一目瞭然，在挑選時也是一種樂趣。這次因為菜色太美，拍起來也很得心應手，難得拍出來許多美麗的照片，自己看著都開心啊～這道雞尾酒蝦是前菜，用了新的擺盤法，以前也有這一道，不過這次底下多了番茄泥和酪梨~~拍起來意外地美麗~~水牛馬茲拉起司沙拉，這是四種沙拉之一，造型超可愛~~前菜八選一的北海道直送干貝，配上松露奶醬，上桌時就快香死人了........加州大洋菇塔，四種沙拉之一，底下黑色的那片是大洋菇........和我想像中很不一樣，很美味的熱沙拉~~要另外加300大洋才能享用的前菜｢香煎鴨肝｣，厚實中很軟嫰，十分美味~~輕煎薄切生牛肉，簡單但是卻是我最喜歡的一道前菜~~芝麻菜配生牛肉真是超對味的~~其他沒點到的前菜還有現開生蠔(2個)、嫰煎鮪魚、帝王蟹餅、香煎明蝦，是以前菜單中受歡迎而被留下來的菜

自從美國帶骨牛肉開放進口以來，就在愛吃帶骨牛肉的饕客們之間造成一陣旋風，幾乎每個飯店都搶著推出帶骨牛排讓客人嘗鮮。但是，同樣都是帶骨牛，除了PRIME級、CHOICE級的差別之外，為了讓消費者能有更多選項，由牛排教父鄧有癸主廚監督的168PRIME以及他的前東家A CUT幾乎同時間推出美國極黑帶骨牛排。　這天米兒先來168PRIME嘗鮮了，主要還是衝著鄧師傅的手藝囉，畢竟同樣等級的食材，由不同的師傅料理起來，口味還是會有差別的。這是帶骨極黑牛肋眼，瞧這肉質、肉色及油花，真的很誘人吧？？這天是吃午餐，可以從五種前菜中選擇一種，米兒還是選了干貝～～另外點的和風沙拉，有米兒最愛的奶油生菜，很好吃，這盤本是要讓大家分食，但那天很妙，大家都不太愛吃生菜，所以由米兒一人獨享～招牌湯品卡布奇諾蘑菇湯，今天奶味有點濃，但還是好喝～帶骨肋眼上桌囉，分量很大哩，好像是一分24OZ，鄧師傅說要讓大家試試不同的熟度，這分是較熟的，仍然是肉質鮮嫰多汁。這是另一盤，較生的肉比較能吃出肉質的甜味。主廚說，這裡的牛排不會問客人是幾分熟，因為有客人說要3.5分這種奇怪的數字，所以會問客人是要生一點還熟一點，比較不會有爭

20150312萬其實來過維多麗亞Prime 168好多次了 有蠻多美好的回億 但以前都是坐在外面 沒有看過No 168 Prime的包廂也有朋友們常把國賓A cut/No 168 Prime/教父牛排系列的牛排餐廳放一起比較可能他們算是都有一些共通點 今天則是很開心廠商邀請我們 又有機會造訪啦門口 好原木的感覺 讓我想到紅酒的軟木塞耶 高貴典雅開放式廚房 跟料理台 部份的餐點就是在這理處理的喔 這是佛卡夏 聽說可以一直續點 但萬是只吃了一半不敢造次啦 非常有彈性 壓下去有一點黏黏的感覺朋友一直說好吃好吃 續了再續...(沒辦法我們這行總是無法準時開飯...) 感覺打完這菜名的時間 跟可以完食這干貝所需的時間應該差不多吧最底層是馬玲薯泥 編密好吃 干貝鮮甜 北海道干貝真不是蓋的耶... 小巧 上面鋪了一塊硬吐司翻開來 下面有肉醬 田螺 還有很濃的蕃茄sauce 這真的好濃郁！ 不只是奶油濃 龍蝦膏的氣味也很濃厚喔 一整個奢華阿 好漂亮！ 水牛起士的味道不重 不像一般的blue cheese或羊奶起司也比較固體狀 比較紥實 呦厚 牛排來了！8盎司的份量對女生很剛好 不會太膩 餐廳建議我

　想當年，第一次吃到鄧有癸師傅（人稱DANNY、牛排教父)的料理時，是在頂級鐵板燒餐廳「焱」，就震懾於他居然可以把牛肉處理得如此迷人的絕佳手藝；後來，在當年被認為「過時」老飯店的國賓重新改裝時，他在老闆的支持下，創造了「A CUT」牛排館，也成為米兒最喜歡的牛排館之一。 　不過，也因為DANNY的手藝太好，讓A CUT變得不太好訂位，就在一直想著要再找時間去吃DANNY的牛排時，又聽聞他離開了，沒多久就在內湖的維多利亞酒店規劃了一個全新的牛排館「NO168 PRIME STEAKHOUSE」，一得知此消息，米兒當然要趕快去吃吃看囉~~ 　在玩過許多不同的牛排烹調手法之後，DANNY這次首度引進全台灣第一座澳洲Beech Ovens及美國進口Wood Stone兩大在廚師心目中的夢幻超級烤箱，以開放式廚房的概念呈現，讓客人可以看著廚師在料理舞台上盡情展現手藝。 　菜單其實很簡單，午間套餐包括六選一的前菜、主廚湯品、主菜（800~2,700大洋)，再加上烤蔬菜及甜點；晚間套餐包括七選一的前菜，三選一的湯品、三選一的沙拉、以及主菜（1,600~5,200大洋)，再加上甜點，算起來價格較為划算

星期假日家族聚餐來到維多麗亞酒店 - 西餐廳104台北市中山區敬業四路168號  TEL 02)8502-0000  FAX 02)8502-0005  聯合國海陸雙拼半自助式套餐1080+10% / 人兩人同行一人免費 8/31/2010 止西餐廳自6/7起至8/31推出每日精選海陸雙拼半自助式套餐，一次同享海陸雙味！有來自澳洲的帶骨小牛肋排、日本北海道生食級干貝、美國精選級牛排、法式羊排、挪威鮭魚、台灣本土生食級鯛魚、主廚特製中式養生胡椒醬佐美國自然豬等優質食材入菜，每日推出不同主題的海陸雙拼套餐，只要點選任何一款，即可享有自助式健康沙拉甜點水果吧無限供應。每客均含餐前麵包、湯、咖啡或茶，以及自助式健康沙拉甜點水果吧無限享用。沙拉盤  小蓉拿了甜菜根、大紅豆、蘆筍、生菜...蘆筍清脆好吃～核桃、洋菇也不錯～ *週末假日 Saturday & Sunday 菜單：香煎挪威鮭魚佐塔塔醬or香煎大蝦捲干貝佐香檳龍蝦醬  & 碳烤乳酪自然豬排佐養生胡椒醬or碳烤美國牛排佐紅酒醬碳烤乳酪自然豬排佐養生胡椒醬乳酪自然豬排香煎大蝦捲干貝佐香檳龍蝦醬小蓉點的 碳烤美國牛排佐紅酒醬牛肉味道還不錯

星期六台北難得好天氣，這天有滿滿的行程，包含棒球英雄展、看田馥甄演場會....等，第一站我們來到了大直維多麗亞酒店 Grand Victoria Hotel，準備前往 168 牛排館 (No.168 Prime Steak House) 飽餐一頓飯店大廳，這是我第一次進來維多麗亞酒店，原來 lobby 沒有很氣派阿?!因為大廳沒有很吸引人，我們就直接上樓梯到4F的牛排館啦~三周前就訂好位，其實也沒有要慶祝什麼，就是想要大口吃肉，期待期待!!一出電梯就看到168的燈映在地上，看來應該是間會營造氣氛的牛排館歐!!話說，應該很多人覺得「168」一路發這名字很台灣味吧XD 感覺就是很海產店、快炒店的名字，跟高級牛排扯不上邊，但事實上168牛排館是因為飯店門牌而得名，且名列於台北頂級牛排館中，說到好吃的牛排也少不了這間鼎鼎大名的牛排教父鄧有癸曾在這擔任顧問，期間 No.168 Prime 因此聲名大噪，雖然目前牛排教父已開設了不少自己的牛排館，而168也換了菜單，但我想這裡的餐點應該多多少少還是會看見鄧師傅的影子。NO. 168 PRIME 就在飯店4樓泳池這一層，還有一個門可以直通泳池花園位置

今天要介紹的是，大直維多利亞酒店的 N° 168 Prime 牛排館，平常應該不常吃這種中高價位的餐廳因為夫人說我25歲生日所以她要請我吃 =0= b 廢話不多說，趕緊來介紹一下使用相機：SONY NEX-5RY　（第一次使用微單眼拍得不好請多包涵） 這是他們的餐巾一入座服務生會詢問要喝礦泉水還是氣泡水(不管喝不喝都會收水資80元 $_$ )我以為應該不用錢，我跟夫人都喝礦泉水 (早知道我就叫汽泡水來喝喝看了 已哭)花了一些時間看菜單，因為每個看起來好像都很好吃，點完餐後會先上麵包，那沾醬真的是很特別，什麼加紅酒醋來著，我忘了，麵包也很Ｑ　 前菜部分炙燒北海道干貝，黑松露醬、 奶油菠菜、芥末芽、培根碎 我吃第一口眼淚就流下來了(太好吃)，跟培根碎一起吃也太搭了 這是夫人的香煎明蝦，香煎青葱、甜椒堅果醬我有偷吃一口，配甜椒堅果醬吃無敵美味0.0 在來是湯的部分 (上)傳統洋蔥湯（葛瑞起司、馬芝拉起司、帕瑪森起司焗烤）- 很濃的洋蔥湯，而且一喝湯有明顯感受到洋蔥的甜味(下)蘑菇卡布奇諾湯（慢炒蘑菇、綿細奶泡）- 蘑菇味道很濃很香，後來用麵包沾著吃不錯配菜 (上)白酒香炒野菇 (下

第一次吃「牛排教父」鄧有奎的大作，是Danny & Company Bistro不如預期中驚為天人，反而還有點失望也許是期待太太太高，也許是沒點到最高級的牛由於CB很愛吃牛排，我們也決定征服全台每一間頂級牛排館，CB生日這天牛排當然是首選，於是我們決定再給老鄧一次機會N°168位於大直維多利亞酒店4樓，通過1樓裝潢漂亮又寬闊的大廳，搭乘電梯到4樓一開門映在眼簾的，就是這面spotlight照射的木質牆，很有氣勢座位數粗略估計應該約莫30~40個，我們約7:30抵達陸陸續續有人客進來用餐，今晚約莫有將近20位人客我們被安排最角落的位置，為大家展示一下餐廳內部位置圖從我的(鏡頭的)位置向前看去，是半開式廚房有幾位廚師在那裡打理從內部廚房謥出來的菜色，餐廳中間是各種(長)方型桌照片最右邊隱約可以看得到兩塊小木片牆跟一盞燈，那裡是包廂區這就是前方的半開放式廚房，吧台很乾淨有一些配料和裝飾，廚師後方的烤爐(或出菜口？)很有氣勢木材看起來是這裡的裝潢重點，很多地方都有木材元素這酒櫃看起來很電子、很專業、很厲害每張桌子上都放了一個桌卡，只是N°168的簡介，不是菜單當天因為太期待了，所以拍照的時候省

維多利亞酒店NO168 PRIME牛排館地址：台北市中山區敬業四路168號4樓電話：(02)6602-5678 營業時間：週一~五 午餐 12:00-15:00 晚餐 18:00-22:30 週六、日 午餐 11:30-15:00 晚餐 17:30-22:30 早在牛排教父鄧有癸擔任NO168的顧問時就一直想來這裡插旗，時間雖然是遲了一點，但總算也完成了一個心願，眼看旅展餐券就快要到期，趕在五月底前安排來吃大餐，沒想到維多利亞酒店那麼貼心，竟把餐券期限延後到六月底了....手上還有餐券的朋友快搶訂位吧！有了上回到la FESTA用餐的經驗，相隔不到一個月再踏進維多利亞已不再覺得陌生，J怕來不及趕回台北訂了下午兩點的最後入場時間，沒想到過陣子想再打去把時間往前挪，居然就得到客滿的回覆，只能看現場狀況，生意好的很呢！維多利亞酒店的地址正是168號，NO 168 PRIME 牛排館是以飯店地址為名，當天我們大約提前半小時抵達，無須等待還是順利的直接入座了，桌上擺放我最愛的花種之一，也是大多數高級飯店會採用的桌花，渾圓勝放、嬌豔而尊貴大器，十分賞心悅目。餐廳裡精心打造的牛肉熟成室，讓頂級牛肉像

No168 PRIME STEAKHOUSE食物美味度:4.5顆星交通便捷度:3.5顆星環境服務度:4顆星電話: 02-66025678地址: 台北市敬業四路168號4樓營業時間: 11:00~14:30 18:00~22:00老饕牛排 1500元/ 8盎司在台灣能對各國牛肉瞭若指掌的主廚並不多，能夠每開一家店就創造百萬營業額的主廚更少，人稱牛排教父的鄧有癸，就是其中一人，他的最新傑作，就是在維多麗亞酒店4樓新開的No168 PRIME STEAKHOUSE。走進鄧有癸新開的牛排館店內，彷彿踏進科技化牛排實驗室，鄧主廚重金斥資新台幣500萬元，分別從美國和澳洲引進雙口夢幻烤箱，打造玻璃全透明濕式熟成室，讓民眾一目瞭然自己吃得是何種等級的牛排，還有和客人零距離接觸的全開放式廚房，讓消費者一邊用餐，一邊欣賞廚師們烘烤牛排的精湛廚藝，這些全都是台灣牛排界的創舉。老饕牛排選用Prime等級的上蓋肉，兼具了油花，嫩度和風味，特別的是一頭牛只能做12份8盎司的老饕牛排，先灑上法國海鹽調味，再以220度高溫煎烤，讓表面先上色固定，離開高溫鐵板，讓牛肉休息放鬆10分鐘，抹上橄欖油，蒜頭，還有迷迭香做的

因為新開幕的關係，所以被邀請來N 168牛排屋試菜。這邊基本上是把國賓飯店A Cut牛排館的原班人馬，找來這邊開設的，位置在台北大直美麗華旁邊的維多麗亞酒店四樓。首先映入眼簾的，是兩座開放式廚房設計的烤箱，左邊的負責烤牛排（一個燒木頭把香氣燻到左邊的牛排），右邊的烤箱負責麵包、海鮮、豬排等等。餐桌上的擺設。開胃菜。現烤麵包，果然非常的香。干貝前菜。只要大干貝我都會覺得很好吃。番茄湯，相當的濃稠美味。搭配牛排吃的各種鹽花。本次的主角，牛排登場了。提供三種沾醬可以搭配著牛排吃，但我還是覺得原味最好。最後是甜點。