開開看江浙小吃

營業中

休息中

貴陽街的開開看搬家了，原本的地點附近還有一家吃吃看，皆是老字號江浙小館，近期遷徙到漢中街重新開業，離西門站更近了，心想很久沒吃就過來吃頓午飯，一進門，店面也變得太大了吧！寬敞並擺了10來桌，生意挺不錯的，仍有許多空位不需要等。門口櫃台旁邊是盆頭小菜，我打算外帶一些回去吃，中午主要吃兩碟熱菜、還要了一條鯽魚，小菜價格標明清楚，不過裝菜的小弟忘記夾給我雪菜百頁，可能沒聽到吧~蝦仁豆苗、粉蒸肉、蔥㸆鯽魚、一碗菜飯，平民的生活~往往才是這麼樸實無華且枯燥，還是有許多熱菜的，只是一個人來吃，這樣很夠了，菜飯是菜與飯一起燜煮的傳統做法，用的應該是芥菜，不過氣味偏淡，較喜歡已歇業的上海隆記(菜燜入的香氣較重)。鯽魚蔥香有余，但魚骨酥鬆度總覺是差了點，尚可一吃，粉蒸肉不錯，是五花肉，咀嚼起來有著肥肉豐腴的香，但無豬油迸出的油膩，老掉牙一詞肥而不膩，粉蒸的鹹香味挺濃的，很下飯！蝦仁豆苗還行，大豆苗軟嫩易食、蝦仁具鮮味(非河蝦)，但腸泥沒去乾淨~包了烤麩、干煸四季豆、辣椒鑲肉回家，小菜口味總覺得和過去有些不同...？烤麩、四季豆還ok，正常發揮但少了些自家特色，以前它的辣椒鑲肉蠻好吃的，那精華的醬汁竟沒幫

聽說開開看的口味不錯，特地走上一遭，用完餐幾步路還可吃個永富冰淇淋老店。六七十年前撤退來台時，有不少江蘇和浙江等地的人士，造就台北許多老字號的江浙菜館，在台灣，"江浙菜"的說法應該是因為時空背景下的飲食文化，將淮揚、杭州、上海等地的菜式重整後的詞，像這開開看小吃的扛棒就寫上江浙小炒的字樣，門口是很有舊式作風的大片玻璃，推門進入後，乃是空間不大的家常小店氛圍。挑了下午一點半的時間，人客已不多可以輕鬆的用餐，玻璃櫃裡是當天早上炒好煮好放涼的盆頭菜，少說二三十道，今天一個人沒辦法吃多，就選了三樣，辣椒鑲肉、烤麩、腐乳肉，再一碗菜飯，至於菜單...只能看看就好囉~先上一杯熱茶和醃蘿蔔辣椒小菜，這個青辣椒可是相當辣的，不注意一吃之下整個味覺麻痺~~緩和了好久才繼續開吃。辣椒鑲肉的椒皮風味就比較輕了，主要是鬆碎滑嫩的肉末團，咬起來很充分，而這醬汁滋味是淡的，吸進肉末後的味道混合了醬的微甜與肉的甘甜，一體感挺令人喜歡。烤麩的口感也不錯喔，塊塊柔軟但又不會太榻或太油，且這醬味蘊含宛如滷製豬肉後的那股肉香油香，不只是單調的鹹甜，吃了好幾塊都不膩。開開看的菜飯也是傳統的米菜共煮，但吃起來菜香不太夠，個人感

開開看江浙小吃地址：北市貴陽街二段16號電話：(02)23889997這次特地帶媽媽來吃她最愛的江浙盆菜，生意很不錯幾乎都客滿了。一到店裡daddy忍不住就馬上點10樣的小菜!招待的小菜 : 蘿蔔乾酸酸脆脆的，旁邊的辣椒就不敢嘗試了辣椒鑲肉$100 : 這可是功夫菜，很受大家的喜愛，一下子就沒了四季豆$60 : 這次四季豆的味道比上次差了一點，比較不香不脆，但還是比其他家好吃，咀嚼中帶有肉末和薑蒜的香味!醃蘿蔔絲$60 : 味道清清淡淡冰冰涼涼，每一口都吃到蘿蔔絲的甜味和脆度，超級好吃的醃筍絲$60 : 味道比上次好，不會過鹹，脆脆的很好吃醃苦瓜$60 : 吃起來一點都不苦，超級好吃的雪裡紅碗豆$60 : 雪裡紅燒的軟爛，碗豆吸收了湯汁，真是相得益彰上海烤麩$60 : 味道恰到好處，甜甜鹹鹹，烤麩要下去會噴出醬汁，就像在喝高湯一樣糖醋魚$100 : 酸酸甜甜的，一點腥味都沒有，魚肉份量也很多且有彈性燒鯽魚$150 : 鯽魚燒乾醬汁鹹鹹甜甜，連魚骨燒道入口即化，雖然魚蛋不多但味道燒得剛剛好，連蔥都好好吃蒸臭豆腐$70 : 忘記告知點加不加辣，上面淋上滿滿的辣油，好辣ㄚ!上海菜飯$10 :

開開看江浙小吃地址：北市貴陽街二段16號電話：(02)23889997自從去習慣去南門市場買盆菜回家吃後，已有一年多的時間沒來開開看，一來是太遠，再來是有2個小姪女不方便，這次趁小姪女不在台北，趕緊來回味一下好吃的江浙盆菜。看看櫥窗各式各樣多達30種的盆菜，真是樣樣鮮艷動人，讓人無法抉擇!再近一點看，是不是每樣都很美味ㄚ!!!!除了盆菜之外還有許多的砂鍋湯類和飯類當然也有江浙熱炒因為今天人數不多，又太想盆菜，所以只加點菜飯和砂鍋醃筍絲 : 這道菜有點過鹹，如果沒有配飯或湯可能會受不了，不知道是不是廚師失手醃蘿蔔絲 : 味道清清淡淡冰冰涼涼，每一口都吃到蘿蔔絲的甜味和脆度，超級好吃的雪菜白頁 : 雪菜帶有一點點的辛辣味，白頁吸收了湯汁，真是相得益彰上海烤麩 : 味道恰到好處，甜甜鹹鹹，烤麩要下去會噴出醬汁，就像在喝高湯一樣四季豆 : 四季豆脆脆的且一點都不油，咀嚼中帶有肉末和薑蒜的香味，美味極了，是我吃過最好吃的四季豆燒鯽魚 : 鯽魚燒乾醬汁鹹鹹甜甜，連魚骨燒道入口即化，雖然魚蛋不多但味道燒得剛剛好，連蔥都好好吃，我幾乎把整條魚吃光光連骨頭都沒有剩砂鍋醃鮮(小)$260 : 多種青菜、蔥

每當要加班的夜晚，公司同事們或多或少會一起｢靠腰｣，這天會來這家從原本位於中華路上，卻因理教公所拆遷而搬到貴陽街的老店，卻是完全意料之外的事；因為那天米兒在公司樓下等停車位等到快睡著，乾脆把同事叫下來，先坐米兒的車子去吃晚餐，車子開著開著，目標也從附近的三味食堂、美觀園、鄭記豬腳飯，最後剛好貴陽街上發現了一個停車位，於是走進了離停車位最近的｢開開看｣。　三個人雖然都很愛江浙菜，可卻從來沒吃過這家老店，理教公所一帶的江浙館子，只有米兒去過｢三友飯店｣，就連店名和｢開開看｣很像的｢吃吃看｣都沒去過！其實這些店或多或少都有些關聯，尤其是開開看和吃吃看，據說背後是有些故事的，只是年代久遠，米兒也就沒去細究，反正重要的是食物好吃，其他的就不那麼重要了。　這其實是家很家常的江浙小館，菜色都很便宜，所以很餓的三個人又不知輕重地卯起來點菜，最後當然又是吃不完！打包回公司餵食囉～～　整體吃下來，這是一家比較家常口味江浙館子，東西不精緻，但是價格絕對划算，口味也很家常，最重要的是每一盤菜都會讓人覺得有家的感覺，據說這是一家很多人懷舊的老店，米兒雖然沒有經歷過那個階段，但真心覺得，這是個享受媽媽味的小餐館呢