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最近得知台北漢普頓酒店推出「狠蝦住房」一泊二食優惠專案,價值新台幣14,510元,凡平日雙人入住「名商客房」只要$5,927元起 (含2客早餐),贈送柒號洋樓MANSION 7午間限定「龍蝦套餐」雙人組及客房蝦味零食組,算一下幾乎打4折。另外,至2024年6月30日止,祭出限定龍鮑翅美饌,平日午餐11:30-14:00每日限量販售,原價每套$2050元+10%,優惠價每套$1380元+10%,售完為止!主餐三擇一「清蒸活龍蝦」、「鮑魚燴鵝掌」、「原盅雞炖翅」,以超值的價格,於平日午間享受奢華海味,無論上班族同事午間用餐或商務午餐聚會都非常適合!位於建國北路靠近南京東路的台北漢普頓酒店,2021年底開幕,有著維多利亞風格的磚紅色外牆,門面巴洛克式的人物雕塑華麗精緻,極具歐洲藝術美感,有如親臨倫敦漢普頓宮。這次體驗的「狠蝦住房」一泊二食優惠專案,其中的午餐就是在「柒號洋樓」,這間餐廳我去年吃過一次,印象非常好,這次有大龍蝦,讓我更期待。位於二樓的「柒號洋樓」11:30開門前,外面已經排了五六組人,可見口碑很好。裡面以玫瑰金與綠色為主色系,低調奢華。開胃菜「江南三色拼盤」集結「口水雞」、「梅
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最近得知台北漢普頓酒店推出「狠蝦住房」一泊二食優惠專案,價值新台幣14,510元,凡平日雙人入住「名商客房」只要$5,927元起 (含2客早餐),贈送柒號洋樓MANSION 7午間限定「龍蝦套餐」雙人組及客房蝦味零食組,算一下幾乎打4折。
另外,至2024年6月30日止,祭出限定龍鮑翅美饌,平日午餐11:30-14:00每日限量販售,原價每套$2050元+10%,優惠價每套$1380元+10%,售完為止!主餐三擇一「清蒸活龍蝦」、「鮑魚燴鵝掌」、「原盅雞炖翅」,以超值的價格,於平日午間享受奢華海味,無論上班族同事午間用餐或商務午餐聚會都非常適合!
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位於建國北路靠近南京東路的台北漢普頓酒店,2021年底開幕,有著維多利亞風格的磚紅色外牆,門面巴洛克式的人物雕塑華麗精緻,極具歐洲藝術美感,有如親臨倫敦漢普頓宮。
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這次體驗的「狠蝦住房」一泊二食優惠專案,其中的午餐就是在「柒號洋樓」,這間餐廳我去年吃過一次,印象非常好,這次有大龍蝦,讓我更期待。
位於二樓的「柒號洋樓」11:30開門前,外面已經排了五六組人,可見口碑很好。

裡面以玫瑰金與綠色為主色系,低調奢華。

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開胃菜「江南三色拼盤」集結「口水雞」、「梅子番茄」、「桂花芋頭」三道開胃菜品,清爽解膩。
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特別一提這道口水雞香氣足、完全不辣很易入口,雞肉軟嫩多汁,非常好吃!
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東坡肉菜飯
這道是出乎我意料的美味,看似平凡的上海菜飯搭配一塊東坡肉,而且東坡肉本身顏色不是以往那種滷得很深的,有點接近肉的原色,只是在上面淋了醬汁,於是對它產生懷疑。
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但沒想到這樣的組合,讓東坡肉吃來不會過於重口味,醬汁不過鹹,軟嫩的東坡肉散發肉的香甜,肥肉也不膩,真是好吃!
菜飯的部份也很細緻,加上東坡肉醬汁一起吃更棒!

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清蒸活龍蝦半隻
這份套餐的重頭戲登場,這半隻活龍蝦個頭真不小,大螯都超出盤子了。
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肉質鮮美就不用說了,重點是還有那麼多的蛋,真是意外的驚喜,吃進口裡幸福滿分!
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小籠湯包
皮薄肉鮮,裡面肉汁也不少,趁熱吃最讚!
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牛肝菌時蔬
芥蘭清脆、牛肝菌入味,大餐中需要均衡一下。
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師傅炒功很好,芥蘭、牛肝菌都吃得到食材本身的味道,卻又很融和。
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菊花豆腐盅
考驗師傅刀功的一碗湯,似乎用的是雞湯很甘醇,豆腐切成像是菊花般造型,色香味俱全。
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季節水果
有葡萄、鳳梨、芭樂,都很新鮮甘甜。
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吃過午餐,下午來Check in。
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在櫃檯前有飲水、水果與小零食,都可免費自取。
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我這天入住七樓的客房,電梯出來看到的走道乾淨亮。
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空間很大,床也超大,如果是夫妻帶一位小小孩入住都綽綽有餘。
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早上在一樓的洛可可餐廳吃早餐。
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第一次看到自製鬆餅,好奇心趨使下,我依照說明來做一片吃吃看。
將麵糊倒在煎盤上,等四分鐘翻面再等四分鐘。

再淋上蜂蜜就完成了,自己做的格外好吃呢!

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也有關東煮及自煮陽春麵。
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整個看下來,早餐Buffet的內容頗豐富,絕對可以吃很飽。
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 位於漢普頓酒店2樓的【柒號洋樓】,是飯店2023年全新打造的上海菜餐廳,配合「媽咪愛團購網」一泊二食方案,這次住宿有搭配【柒號洋樓】的晚餐,餐廳環境高雅簡潔,還設有包廂,適合親友聚餐、尾牙春酒及年節宴客。  【柒號洋樓】位在漢普頓酒店2樓,需從1樓搭專用電梯上樓。  一走進餐廳空間,彷彿來到民國初年的「上海老洋樓」,有4人方桌及多人圓桌座位,綠色皮質沙發區配上玫瑰金框架、佐鳥籠造型吊燈,古典中帶有現代時尚風情,另設有5個小包廂可供多人聚餐及宴客使用較有隱密性,搭配復古高雅的玫瑰古銅金圓弧拱門,整個很有老上海的懷舊樣貌。  單點menu,以上海菜為主,有冷盤、海鮮料理、肉類料理、煲湯料理、蔬菜、豆腐、飯/麵、甜品等,也有包廂經典桌菜菜色參考。完整菜單請點→menu  這是我們這次配合媽咪愛團購一泊二食2024的專屬菜單,四人合菜飯店標價5,600元+10%。這邊要說一下:其實原本買2023團購券時的方案是搭配洛可可餐廳自助式buffet,結果只吃了一次官方就說洛可可餐廳設備升級,換成柒號洋樓的方案....票券快到期了,洛可可餐廳還沒升級完但早餐照常開放,無奈之下也只能接受。  入座附上
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位於漢普頓酒店2樓的【柒號洋樓】,是飯店2023年全新打造的上海菜餐廳,

配合「媽咪愛團購網」一泊二食方案,這次住宿有搭配【柒號洋樓】的晚餐,

餐廳環境高雅簡潔,還設有包廂,適合親友聚餐、尾牙春酒及年節宴客。

 

 
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【柒號洋樓】位在漢普頓酒店2樓,需從1樓搭專用電梯上樓。

 

 
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一走進餐廳空間,彷彿來到民國初年的「上海老洋樓」,

有4人方桌及多人圓桌座位,綠色皮質沙發區配上玫瑰金框架、佐鳥籠造型吊燈,

古典中帶有現代時尚風情,另設有5個小包廂可供多人聚餐及宴客使用較有隱密性,

搭配復古高雅的玫瑰古銅金圓弧拱門,整個很有老上海的懷舊樣貌。

 

 
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單點menu,以上海菜為主,有冷盤、海鮮料理、肉類料理、煲湯料理、

蔬菜、豆腐、飯/麵、甜品等,也有包廂經典桌菜菜色參考。

完整菜單請點→menu

 

 
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這是我們這次配合媽咪愛團購一泊二食2024的專屬菜單,

四人合菜飯店標價5,600元+10%

這邊要說一下:其實原本買2023團購券時的方案是搭配洛可可餐廳自助式buffet,

結果只吃了一次官方就說洛可可餐廳設備升級,換成柒號洋樓的方案....

票券快到期了,洛可可餐廳還沒升級完但早餐照常開放,無奈之下也只能接受。

 

 
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入座附上一壺熱茶,我們選了香片,有小火加熱,溫醇順口解油膩。

 

 
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【洋樓江南四喜拚】

四道小菜結合的洋樓江南四喜拚,有醃漬蕃茄、蜜芋頭、烤麩、蒜香蝦油雞。

 

 
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去年2023年來的時候菜單是洋樓江南三喜拚,每份都還算大盤,

今年2024來縮水成四小碟,份量也縮小了一半以上,

我們最喜歡蒜香蝦油雞冷盤,雞肉Q嫩,嚐來蒜香味十足。

 

 
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【香蒜咖哩大草蝦】

一份有有四大尾大草蝦,蝦子已事先劃殼去掉腸泥,

佐咖哩及蒜酥調味,鹹香夠味,蝦子鮮嫩Q彈,吃完令人吮指回味!

 

 

 

【蒜香蝦油雞】NT260

也是以小鐵鍋送上桌,有三大尾大蝦及透抽,

蝦子已事先劃殼去掉腸泥。

 

 
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【翡翠上海菜飯/砂鍋東坡肉】

柒號洋樓的招牌菜,翡翠上海菜飯配上砂鍋東坡肉

 

 
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秘製砂鍋東坡肉用砂鍋盛裝,底下有小火爐保溫,一份有四份,肥肉居多,油脂豐富,

鹹香入味,吃完嘴巴有滿滿膠質,整個好下飯!

 

 
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上海菜飯是道地青江菜飯加松子下去烹煮,米飯熟度適中帶有Q度,

一口軟Q東坡肉,一口上海菜飯好對味。

 

 
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主廚特製的XO辣椒醬,香辣夠勁,嗜辣的人可以跟餐廳要上一碟來加味!

 

 
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甜豆川耳百合果】

甜豆加入川耳、百合、腰果及白果等配料拌炒,色澤油亮,吃來清脆爽口。

 

 
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【樹籽海鱸片】

軟嫩的海鱸魚片簡單加入樹籽烹煮增添鹹香滋味,鱸魚片嚐來非常鮮美,

肉質細緻,一盤份量也不少。

 

 
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【香菇竹笙土雞盅】

每人一盅的香菇竹笙土雞盅細燉入味,湯頭清澈甘甜,

雞腿肉大塊,燉到軟嫩易入口,加上竹笙、香菇、黃金蟲草等食材提味,

整盅呈現食材原始的鮮香味濃。

 

 
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【左宗棠雞】NT480

因為我們有5個人,所以另外單點了一道左宗棠雞,以特調醬汁醃漬入味後,

再加入乾辣椒大火快炒,紅紅色澤鮮艷油亮,看了就是道很下飯的料理,

所以另外點了白飯(一碗40元)來配。外皮料理的略帶酥香,雞肉吃來Q彈軟嫩不乾柴,

裹覆香辣微甜的特調醬汁,色香味濃,很適合配飯的美味餐點。

 

 
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【桂花酒釀湯圓/冰心綠豆糕】

也是合菜內的甜點,甜湯是桂花酒釀湯圓,白Q湯圓佐桂花甜酒釀再打入蛋花,

湯圓是香濃的芝麻口味,配上酒釀蛋花好香甜,一顆吃完仍意猶未盡。

 

 
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綠豆糕吃來口感不乾澀,入口即化,冰心泌涼,香甜可口,我家兒子很愛。

 

 
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【季節水果盤】

最後的水果盤是火龍果、西瓜及芭樂三種水果拚盤,火龍果及芭樂鮮脆爽口,

西瓜可惜不對時(台語)不甜。

 

 
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【柒號洋樓】經典上海菜滋味豐富美味,每道口感都很讓我們滿意,

服務非常親切有禮貌,會適時來收拾桌面、添加茶水及講解菜色,

但因是在飯店內的餐廳,價格自然會比較貴,以餐點份量來說價位偏高,

比較適合桌菜享用,有包廂,環境高雅,也可以是尾牙、春酒、母親節等節慶宴客的好選擇。

 想看更多美食記錄請見wing的自助行腳趴趴GO!  http://wing1209.pixnet.net/blog
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自曉鹿鳴樓之後再次來品嚐路凱源(路路)的手藝,最早在極品軒(陳力榮旗下),目前轉往柒號洋樓擔任行政主廚,感謝朋友幫忙喬這一局暖壽餐,只能說路路主廚很有誠意,在人力不足之下仍然整治了一桌豐盛菜色,寧式十八斬(嗆蟹)、蔥油拌麵、東坡肉、佛跳牆土雞湯..等皆讓人想回味。(這菜單漏寫燻魚,油爆蝦則重複了)12碟前菜(12金釵)觀察了下似乎以燻魚、油爆蝦、鮮魚炸響鈴最受青睞,鮮魚炸響鈴就是炸響鈴進階版的手工菜,外圈香酥、包的魚身熟度也剛好,油爆蝦顯然是拿手菜色,鬆脆均勻、口感舒服,但我最喜歡的是燻魚,因為採用現炸的方式,浸的酸甜味拿捏得宜,比常見冷食的燻魚"更有活力"。(12金釵大滿漢)至於嗆蟹就得感謝友人攜帶的女兒紅~實在太合拍,嗆蟹做成鹹度不會太高,花雕酒香、偏溫和的中式香料感,可嚐到原始的風味(此蟹有一種pure的fu),蟹粉河蝦仁若以"蟹粉控"來說肯定會喜愛吧?蟹粉味道拉滿、河蝦薄薄一層漿脆,黿即甲魚,路路說這隻可謂千年大王八,不好燒、真心費時,是如預期我所喜歡的濃醬味,燒的時間再拉長些肯定更理想,手做杭州魚丸也是預料中的軟滑~(寧式十八斬嗆蟹)(女兒紅)(蟹粉河蝦仁)(冬菇栗子燒黿菜)
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自曉鹿鳴樓之後再次來品嚐路凱源(路路)的手藝,最早在極品軒(陳力榮旗下),

目前轉往柒號洋樓擔任行政主廚,感謝朋友幫忙喬這一局暖壽餐,

只能說路路主廚很有誠意,在人力不足之下仍然整治了一桌豐盛菜色,

寧式十八斬(嗆蟹)、蔥油拌麵、東坡肉、佛跳牆土雞湯..等皆讓人想回味。
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(這菜單漏寫燻魚,油爆蝦則重複了)
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12碟前菜(12金釵)觀察了下似乎以燻魚、油爆蝦、鮮魚炸響鈴最受青睞,

鮮魚炸響鈴就是炸響鈴進階版的手工菜,外圈香酥、包的魚身熟度也剛好,

油爆蝦顯然是拿手菜色,鬆脆均勻、口感舒服,但我最喜歡的是燻魚,

因為採用現炸的方式,浸的酸甜味拿捏得宜,比常見冷食的燻魚"更有活力"。

(12金釵大滿漢)
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至於嗆蟹就得感謝友人攜帶的女兒紅~實在太合拍,嗆蟹做成鹹度不會太高,

花雕酒香、偏溫和的中式香料感,可嚐到原始的風味(此蟹有一種pure的fu),

蟹粉河蝦仁若以"蟹粉控"來說肯定會喜愛吧?蟹粉味道拉滿、河蝦薄薄一層漿脆,

黿即甲魚,路路說這隻可謂千年大王八,不好燒、真心費時,

是如預期我所喜歡的濃醬味,燒的時間再拉長些肯定更理想,手做杭州魚丸也是預料中的軟滑~

(寧式十八斬嗆蟹)

(女兒紅)
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(蟹粉河蝦仁)

(冬菇栗子燒黿菜)

(杭州魚丸蒓菜羹)
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不知為何台灣有供應上海蔥油拌麵的店相對很少,

這的版本多了蝦乾進來香氣更豐沛,麵體硬度也好,總之好吃,

務必請餐廳提供剁椒醬,吃完決定回家煉豬油炸蔥油去了。

(上海蔥油拌麵)
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接下來是台北名列前茅的東坡肉,關於路路的東坡肉與菜飯,

我在"曉鹿鳴樓vs.腹響圓"之食記中有提及比較,既然與印象相同就不贅述,

再來以家鄉肉百頁清清口,哦~喜歡百頁,也入味~~

佛跳牆土雞湯就完全是一個料好料滿的豪鍋,但我們都覺得非常好喝,湯完全清空。

(砂鍋東坡肉&上海菜飯)
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(鹹肉百頁小唐菜)
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(佛跳牆土雞湯)

(心太軟&酒釀湯圓)
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(鍋餅&水果)
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位於捷運松江南京站附近的台北漢普頓酒店,7月1日有新餐廳登場,就是位於二樓的「柒號洋樓MANSION 7」上海餐廳。由鑽研上海菜20多年的行政總主廚路凱源坐鎮,設計一系列上海經典十大名菜,融合傳統工法,加入法式手藝,重新演繹經典地道的上海美味!七月上旬由好友部落客小虎揪了一桌,很幸運的吃到這麼精緻又具水準的料理,而且吃得超飽,甚至吃不完給大家打包,份量絕對足,很適合家族、親友聚餐!柒號洋樓入口這是其中一間包廂,空間蠻大的,十幾二十人聚餐沒問題。蠻喜歡這樣的用餐環境,不受打擾,也不會打擾到其它客人。這天我們吃的菜色,算一算共19道,吃到撐!菜單最上面用「小字」寫的八道菜,我們以為只是「小菜」,哪知一上桌根本都是正常版的菜,所以整張菜單算下來真的是19道啊!接著就先看看這八道菜色吧!涼拌牛肚腱從顏色就看得出它滷得很入味,雖是涼拌,但無論是牛肚還是牛腱都軟嫩又有口感。蒜香蝦油雞將蒜酥炸的金黃酥脆鋪在去骨雞腿上,視覺就讓人流口水了。油雞腿肉非常甜嫩,與酥脆的蒜酥一起吃,口感層次豐富。西湖脆膳這道一直是我愛吃的江浙菜,據傳起於清同治年間,第一炸使其將鱔魚炸定型結痂,二炸時再用中小火炸至香酥而不硬
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位於捷運松江南京站附近的台北漢普頓酒店,7月1日有新餐廳登場,就是位於二樓的「柒號洋樓MANSION 7」上海餐廳。由鑽研上海菜20多年的行政總主廚路凱源坐鎮,設計一系列上海經典十大名菜,融合傳統工法,加入法式手藝,重新演繹經典地道的上海美味!七月上旬由好友部落客小虎揪了一桌,很幸運的吃到這麼精緻又具水準的料理,而且吃得超飽,甚至吃不完給大家打包,份量絕對足,很適合家族、親友聚餐!
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柒號洋樓入口
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這是其中一間包廂,空間蠻大的,十幾二十人聚餐沒問題。

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蠻喜歡這樣的用餐環境,不受打擾,也不會打擾到其它客人。
這天我們吃的菜色,算一算共19道,吃到撐!
菜單最上面用「小字」寫的八道菜,我們以為只是「小菜」,哪知一上桌根本都是正常版的菜,所以整張菜單算下來真的是19道啊!接著就先看看這八道菜色吧!

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涼拌牛肚腱
從顏色就看得出它滷得很入味,雖是涼拌,但無論是牛肚還是牛腱都軟嫩又有口感。
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蒜香蝦油雞
將蒜酥炸的金黃酥脆鋪在去骨雞腿上,視覺就讓人流口水了。
油雞腿肉非常甜嫩,與酥脆的蒜酥一起吃,口感層次豐富。

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西湖脆膳
這道一直是我愛吃的江浙菜,據傳起於清同治年間,第一炸使其將鱔魚炸定型結痂,二炸時再用中小火炸至香酥而不硬,考驗著主廚的技藝及油炸火候功夫,再回鍋翻炒裹上秘製的酸甜醬汁,外觀烏黑發亮。這裡的脆膳較細,口感更為酥脆,醬汁同樣是我喜歡的甜中帶鹹,很容易一隻接一隻的吃不停。
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角椒鑲肉
這是一道講究工夫的江浙手路菜,阿偉其實是很怕角椒的嗆辣味,但這裡的吃來卻溫潤舒服,而裡面的絞肉也多汁不油膩,口感很好。
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洋樓脆皮雞
一向非常喜歡脆皮雞,這裡的脆皮雞真的做到了皮脆肉鮮嫩的境界。
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同時皮下沒什麼油脂,吃來格外清爽。
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春風得意腸
乍看以為是「炸兩」,但原來裡面不只是油條,油條裡還有飽滿的蝦漿,既脆口又彈Q,還帶著蝦的鮮美,真是非常美味。
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胭脂金箔蝦餃
我還是第一次看到有這麼漂亮顏色的蝦餃,當蒸籠蓋一掀開就引起眾人的驚呼。
主廚加入紅蘿蔔汁去調和澄麵,再以澄麵皮包裹兩隻蝦,呈現的是天然食材的色澤,上面再點綴金箔畫龍點睛,美極了!
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豌豆河蝦仁
這也是一道超級費工的菜!所有的豌豆都是每天廚房一顆顆從豆莢裡剝出來的,而河蝦的個頭比海蝦小,但肉質同樣飽滿新鮮。
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黃魚煨麵
一大片炸得金黃酥脆的黃魚置於碗邊,煨麵裡有許多蘑菇、雪菜增添味道與視覺的豐富性。
這碗麵的製作相當費工,將新鮮黃魚剃骨,湯底以煎過的魚骨、各種蔬菜、老雪菜慢燉十小時成乳白色上湯,讓整體甜味、鮮味釋放出來,再放上煎至酥香的黃魚片。煨麵煮得帶有勁道的Q彈感,嚼起來也有麵香,搭配爽脆的雪菜更添美味。
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祕製洋樓東坡肉
這可算是我最期待的一道,東坡肉在江浙菜裡可是有舉足輕重的地位,它是否能肥而不膩、瘦而不柴還要入味,在在考驗著主廚功力。
蒸籠裡有刈包皮,配料有胡蘿蔔絲、小黃瓜絲、蔥絲、香菜、酸菜等等。 
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主廚精選肥瘦分明的五花肉切方塊後,加入醬油、油膏、冰糖、紹興酒、厚豬皮等調料,慢煨四小時而成,並取其醬汁慢火收汁至濃稠,淋至東坡肉而成。油亮的東坡肉展現無比誘人的姿態,甜甜的醬汁讓東坡肉更有生命力。
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紅燒黃魚年糕
紅燒入味的大黃魚考驗著主廚功力,不但魚皮有著脆度還有彈性,醬汁滲入魚肉當中,熟卻不乾柴。
雪白中帶著醬色的魚肉吃來鮮嫩無比,香菇、軟Q的年糕為整體風味加分。

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香蔥鮑魚撈麵
這並非是港式撈麵,雖然也屬乾麵,但麵體的柔軟度與嚼勁都可圈可點,加上頂端的碩大鮑魚,讓人第一眼就驚豔!
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鮑魚的鹹鮮與香蔥的油香意外搭配。
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撈麵的麵體扒附滿滿醬汁,吃來很夠味,越嚼越香吃了還想再吃。
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川味水煮牛
這盆裡的食材配料超多,各種川味麻辣的香料都放近去,味道超香濃!
水煮牛帶有一點油花,口感軟嫩,麻辣中帶著香甜肉汁。

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醬爆蟹燒百葉
是江浙常見烹飪螃蟹的方法,將上海菜獨特濃油赤醬的醬汁炒香,加入炸過的螃蟹與寧波年糕,一同煨㸆,細膩鮮香的蟹肉與脂膏肥美的蟹黃,加上吸滿鮮美醬汁的年糕,令人垂涎欲滴。
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烏魚子菜飯
在上海餐廳裡一定不能錯過菜飯,這裡還加入了烏魚子提鮮,讓菜飯層次更為豐富。
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火腿白菜花膠雞湯
有著火腿的鹹、白菜的甜與雞湯的鮮,喝上一口就覺得好舒服,忍不住一喝再喝。
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將一整隻雞的精華都煮進了湯裡,雞肉仍有相當的甜嫩度,好喝也好吃。
蘿蔔絲餅
做成蟬蛹狀的蘿蔔絲餅,千層酥皮超酥超美味!

內餡除了有蘿蔔絲,還有些肉末,鹹甜交織愛不釋口。

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心太軟
也是上海經典甜品,在紅棗中塞入湯圓,再淋上甜甜的桂花釀,超級好吃!
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綠豆糕
有著漂亮花紋的綠豆糕,底部鋪著一些巧克力碎屑,增加苦甜感,吃來不膩口。
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主廚特製的壽桃,好漂亮。
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紅豆沙內餡甜而不膩,麵皮鬆軟香甜,又是一道迷人點心。
「柒號洋樓」於2023年7月剛剛開幕不久,就已經有許多名人、老饕造訪,可見口碑相當不錯,想吃的人要趕快訂位!
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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