德朗火鍋

營業中

休息中

打開 Mail 收到維多利亞建設公司旗下餐飲事業所經營的法式火鍋德朗火鍋 DE LOIN，才剛開幕耶！原來在2012年的時候...先介紹一下關於 2012 年德朗法式餐廳的簡介好了：原本是維多利亞建設集團做為私人招待所使用，屢受客戶肯定進而對外營業 定期拜訪世界星級餐廳，將國際趨勢文化帶回臺灣 無需遠赴千里，即能享用師法米其林等級料理！法式料理在內湖區昇恆昌免稅店的對面這樣。看了網路上各種格友的評論與餐點就足以讓我垂涎三尺了。找機會我要一定要來吃吃 三年後也就是德朗法式火鍋的誕生了，其實我也很好奇為何都要叫德朗？原來 De Loin 德朗 是法文（遠道而來）的意思也就是說不管多遠都願意跑來吃上一餐，回味無窮的概念！火鍋延續德朗法式細緻工法，由德朗法式餐廳主廚陳宣達掌廚結合經典與創意，量身打造法式血統的鍋品料理！千萬別以為德朗的價位都媲美法式料理，火鍋也是有平民價位的哦！趕快來跟我們一探究竟吧德朗火鍋位在內湖行善路上，靠近舊宗路地點還算很好找遠遠看到那黑色系外觀的德朗在跟我們招手了一進餐廳一樓的座位是吧檯風格的樣式，整體看起來氣氛就有明顯的不同感受很明亮且寬敞！目前還在試營運，人潮真的不

很榮幸再度受到德朗的邀請，上一次體驗了德朗法餐De Loin Restaurant 讓我非常滿意且念念不忘，隨後又登場了新店面專賣火鍋的讓人非常的期待呀!DE LOIN火鍋在德朗法餐De Loin Restaurant 後面棟建築內，外觀簡單的黑白顏色及特殊的LOGO我一經過就發現了呢!店內的擺設很優雅，光看櫃台並不像是單純的火鍋店會擺設的感覺而這樣的景緻讓我感覺就是高級的法式餐廳的樣子呦!到處也看的到和德朗餐廳一樣擺放許多藝術品個人鍋的用餐座位舒適外，這邊的鍋爐導熱快很快就可以享用到美味的料理了，火的強度也只需開到中間就室外面的大火了!這邊屬於中高價位價格從蔬物鍋的380元套餐~御宴霜降和牛2780元，其中我很有興趣的就是加拿大深海龍蝦了，有機會一定會再來品嚐!!!這邊選用合歡山香米，烹飪米飯的程序一點都不馬虎，除了浸泡及等候蒸煮時間就需要90分鐘之長!二樓的空間較寬廣且明亮，適合多人來享用的時候大桌聚餐還有開放式的備料區及湯底的熬煮大鍋，整個廚房透明看的到吃的也安心!湯底的燉煮程序非常繁雜，老母雞去頭去爪熬煮了12小時後將雜質濾掉後再以高湯及多種蔬菜燉煮8小時後，以蛋白吸附最後的雜

以建築起家的維多利亞集團旗下有間de loin德朗餐廳，原本為私人貴賓招待會所，期間受到客戶好評及好物不藏私的概念，在2012年開始對外開放營業，講求法式規格星級料理。在de loin德朗餐廳地點不遠處，近期開幕了一間德朗火鍋，延續著代表法文遠道而來意思的"de loin"，結合法式精細手法的老母雞湯底與台灣在地季節性鮮物，吃著熱騰騰鍋物，更有台式招呼遠道而來朋友聚餐的溫暖感受。套餐價格從黑梅花豬NT$480、美國上選牛NT$480，至霜降和牛NT$2780、加拿大深海龍蝦NT$1880的中高階價位都有。有別於一般火鍋店裝潢，推門進來看到的景象除了簡約木紋，就是旁邊一側櫃子擺放的收藏品，有點像私宅客廳的巧妙感覺，馬蹄形用餐檯集中客人為公共空間帶來更寬敞的視野，服務也能近距離。二樓結合半開放式廚房，可以看到師傅們熬煮高湯的情景。看著大桌擺放方式，跟一樓一樣都是將客人集中，一方面很適合團體聚餐。可以自己控制火侯，店員則建議以中火方式烹煮即可。點完餐上桌的即是德朗火鍋重要的老母雞滴鑽澄清高湯湯底，菜單大略介紹了高湯是以老母雞，雞爪去指冷水煮約12小時，確認無泡沫無雜質才放入蔬菜與雞肉泥熬煮8

【FB免費餐卷抽獎活動】- 德朗火鍋壹仟元餐劵(伍佰元餐券2張) X 2名 德朗火鍋 位於 台北市內湖區行善路391號，上下二層，以黑色為底，偌大的落地玻璃門窗，隱約可見內裡寬敞的氣派裝潢，大門上方浮刻著「De Loin火鍋 」白色字體，簡約低調又不失大氣。 一進入餐廳，首先為其寬敞的U型餐檯吸引住，靠背座椅整齊畫一地排放。上方則是挑高的黑底天花板，懸著溫潤充滿自然氣息的木質框架搭配燈光照明，下方是光可鑑人帶有工業風的金屬質感餐檯，上下相對稱、呼應，有種相互抗衡又微妙的平衡美感，精緻而典雅。主餐種類為牛、豬二種，搭配二款海鮮，亦有素食用的蔬物鍋，需加收10%服務費。以下為官網的主餐菜單照片及當天拍攝的實體菜單照片，含有飲料、單點及食材介紹，供各位參考。官網菜單菜類中比較少見的是塌棵菜，外形有些類似青江菜，葉片較厚而呈不規則狀，葉色濃綠，梗部白而肥嫩。又名「塔菜」「塔菇菜」，是白菜的一種，含有大量的膳食纖維，亦含鈣、鐵、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素等，被視為白菜中的珍品。無毒蝦個頭適中，鮮度絕佳，肉質細緻，肥美甘甜。澎湖直送花枝丸口感紮實，有大塊的花枝，好吃。花枝丸中有細

內湖新開幕的高級火鍋餐廳「德朗火鍋」是法式料理德朗餐廳 De Loin的新品牌，湯底主打耗費工時製作而成的香醇法式雞湯，搭配好吃的牛肉，雖然價位高，但是食材不錯，就連白飯也特別選用合歡山香米！對了！營業時間到晚上12點，宵夜若想吃火鍋也可囉～(此篇為邀約) 收到邀請來到德朗火鍋，曾聽過他們的德朗法式餐廳，沒想到已發展另一新品牌了！德朗火鍋目前還在試營運中，位置在台北市內湖區行善路391號，跟他們的法式餐廳相距不遠，而內湖costco好市多也在附近。德朗這名稱品牌精神在於取自法文的「遠道而來」(de loin)，品牌期許使用上選食材與精湛，讓人＂不遠千里，回味無窮，一來再來＂。德朗法式餐廳>台北內湖區管家服務、奢華體驗精緻的美味法菜 @ Shannon :: 痞客邦 PIXNET :: 一樓是主要的客席區，空間寬敞，又以U型環繞，這樣的設計讓我想到一些平價火鍋店即是如此，雖然這裡是高級火鍋餐廳，裝潢風格上現代也不會過於繁雜，加上座位設計方式，即便是單人吃飯也不會覺得彆扭， 德朗火鍋二樓的部份也是用餐區，不過結合了開放式廚房，可以看到師傅們在此料理雞湯與準備食材的過程。 看著戶