女當家極緻鍋功夫麵 (已結業)

立冬進補～吃膩一塵不變的燉湯吃鍋是個更fashion的選擇知名的幾間火鍋店、麻辣鍋、羊肉爐、石頭火鍋吃來吃去就是那些味道～然後經歷大排長龍,空氣中飄散著還沒吃就已經先吃飽的濃郁上網爬一下文發現一間蠻適合大家庭或很多朋友一起來品嚐的家常火鍋店何謂家常～就是有媽媽的味道媽媽的味道很抽象～就是那種用心與愛心加入～不計較成本耗費時間的料理女當家極緻鍋功夫麵就是給我這樣的感覺～恰好老闆娘長得還真像我老媽麗莎ＸＤＤ環境很舒適～有一種南法歐風的感覺很用心地打造一個不像火鍋店的手路菜餐廳 其實也不一定要很多人吃鍋～像是家常麵食也有提供很多都是散客～更多是附近饕客因為今天是立冬～特別點了鴛鴦火鍋（芋頭排骨Ｘ極緻麻辣）採單點式出餐～份量很多～可以三四個人一起品嚐更可以吃到很多好料理從肉品的選擇就很講究沙朗牛肉Ｘ松阪豬肉（選用choice等級的高品質好肉）加點一些畫上星星的單點火鍋料像是鹵水三拼Ｘ川丸子Ｘ鮮豚鮮蝦漿Ｘ綜合肉丸Ｘ蔬菜拼盤然後趁著等火鍋煮熟之際～五辛大拼盤Ｘ紅油炒手是招牌必點女當家的料理很講究～聊天之中可以略知一二對於自家餐點非常有自信播放的音樂超級復古～我老媽都在哼歌（這一點用餐特別有家常味）

這間店是某超愛美食身邊也超多美女的社長介紹的可以說是之前都不知道(事實上網路上找不太到資料)而它其實在超熱鬧的忠孝東路216巷( 捷運忠孝敦化站)招牌還蠻清楚的, 這裡主打的就是各種火鍋但也有適合一兩個人來吃的蛤蜊絲瓜煨麵和滷味, 牛肉麵等有個很厲害的院子最近不太熱了, 如果不下雨在這邊喝喝飲料吃點東西也很棒店內裝璜的很舒適空間也很寬敞除了像我們這種兩個人來吃的外也有適合吃鍋的大桌這個半圓型沙發我超愛的這天也坐在這邊用餐●菜單這邊主力就是各種火鍋, 以單點為主, 單點鍋底再點些料就會得到很棒的一鍋不過這天因為只有兩個人也沒那麼餓, 就想說找找看有沒有朋友大推的蛤蜊絲瓜煨麵菜單翻過來就是各種麵點了除了煨麵以外也有紅油抄手和牛肉麵●滷味-攪和拼盤非常棒的滷味豆干好吃, 花生也很棒, 結果本來該是配菜的它在麵上來以前我們就幾乎把它吃完了這邊的滷味滷的很透也可以選辣的建議來這邊盡量試試●冬梅汁與可樂這杯是老闆額外招待的但相當好喝也很解膩即使我已經點了可樂......如果有吃重口味的鍋這飲料建議一定要試試●紅油抄手友人點的不過吃來意外不錯份量很多, 花椒與紅油香氣也好不會很辣算是屬於順口或輕度吃

 愛吃火鍋的我，又發現了一間超道地火鍋店火鍋的湯底大約有7種可以選擇，也有我超愛的麻辣湯底女當家極緻鍋功夫麵位於國父紀念館2號出口這，再步行約3分鐘可抵達，交通很方便女當家極緻鍋功夫麵老闆娘，她是黑武士火鍋的前老闆娘女當家林采晴用她20年的廚藝，開了這家店，吸引不少老顧客跟老饕前來我跟我阿母就是慕名店家的砂鍋魚頭鍋，一上桌就吸引我跟我阿母的目光忍不住嘴巴都發出驚嘆聲，這魚頭也未免太大了吧 我都覺得這砂鍋魚頭鍋都可以3～4個人吃了，鍋裡的配料也很多砂鍋魚頭的湯底是用雞湯，所以喝起來特別的鮮甜，湯不夠還可以續加天啊！！滿滿的魚肉，吃起來又嫩又鮮這魚頭是先炸，然後再煮，重點是魚刺不多，這是我最愛的 一般魚處理不好，魚腥味會很重，但是店家的魚，一點魚腥味也沒有火鍋料裡面有豆皮，這豆皮吃起來不油膩，經過雞湯煮過，更嫩更好入口丸子吃起來Q彈有咬勁，吃不夠可以自己在加點來吃吃這女當家排骨酥來店裡必點款，這排骨酥真的是費時又費工都是闆娘純手工去做的，前置作業很多，又很繁瑣老闆娘說，排骨裹上一點粉後，要輕拍粉，然後下油鍋去炸吃起來都是滿滿的排骨肉，鮮甜又嫩，我阿母牙口不好都咬得動凍豆腐吸滿了雞湯，超好吃

話說認識我的人都知道我是個道道地地的芋頭控阿~這一次聽說火鍋中有個排骨芋頭鍋底,令我整個心癢難耐阿)))))在台北東豐街上以排骨芋頭鍋聞名的黑武士,前老闆娘獨自在忠孝東路四段216巷中,展現其美味,更加把排骨芋頭鍋與麻辣鍋的美味度更加提升希望之前的老客戶,再次前往女當家極緻鍋功夫麵回味數年前到地的好味道 在東區216巷內,夜晚各色燈光比起招牌顯眼~大門前一區戶外座位區還有各式彩色盆栽反而更加令人留下印像果然是以女人為主所開設的店家,到處都可以看到細膩而繽紛色彩從門口開始,女當家給予來用餐的客人就是一種不同的氛圍仔細看 你會發現,女當家就連座位區的設計都與一般火鍋店不一樣一區是半圓形沙發區,數張雙人桌,後半段提供6-8人的大圓桌牆面上貼上世界各地不同的風景照片,不說~你會知道我在火鍋店嗎?簡單幾句話代表了女當家極緻鍋功夫麵中心訴求女廚極緻巧手藝當日安心好食材家傳獨門真功夫讚不絕口萬客來女當家極緻鍋功夫麵的老闆娘-林小姐,在餐飲界的資歷可不容小覷林小姐原為東豐街黑武士前老闆娘,離開黑武士之後,為了更多客人品嚐到她的手藝來到了東區餐飲界一級站區216巷,開立女當家極緻鍋功夫麵,把黑武士

點了最貴的牛肉，一點都不值，很一般。牛肉麵也是很一般，不是很出息。真的很失望，花了幾千塊錢，食物質素不付。蝦滑是唯一比較好吃 值得點的。不要相信網站的推介，完全不是那回事。老闆娘只推銷貴的東西。一定不會推介朋友來。

歷經人生的酸甜苦辣，卻能夠將一切化為美麗的果實，扎實的握在手上，那散發的正面光彩，如同入口的美食般，只有真正咀嚼過後才能體會。聽完了【女當家極緻鍋功夫麵】的故事及緣由，打從心底感受到一股蛻變的勇氣，如今這股迷人的自信化為讓人讚嘆的美味，將20年的好廚藝發揮淋漓盡致，為許多饕客們帶來幸福的滋味，吃過就能被緊緊抓住胃！冷冷的冬季來襲，就來間位在忠孝敦化捷運站附近的「女當家極緻鍋功夫麵」，除了有雅致舒服的用餐空間，還有令人難以忘懷的絲瓜蛤蜊煨麵，鍋物更是一定要品嚐的必吃名單，女人當家～對於細節更加琢磨，吃得出使出真功夫的巧手藝。店內的牆面有風景壁畫讓人心曠神怡，桌間也有令人自在的距離不感到壅擠靠近門口的區域以兩至六人座位居多，向後延伸有約可容納八人的圓桌，環境乾淨舒適。每一個桌位旁都設置了吃鍋物的器具、面紙等，不佔著餐桌的空間很方便，準備好隨時等待著食客們開動。菜單雖然只有一張兩面，但是內容比起翻閱式的菜單還更豐富，瀏覽起來簡單明瞭提供的餐點很多，招牌的主鍋、功夫麵，以及多種鍋料、滷味小菜及飲品，光選麵食就讓人掙扎許久而店家也有提供啤酒、紅酒、威士忌、金門高梁（未成年請勿飲酒，喝酒不開車）