一町壽司居酒屋(一町壽司小料理)

營業中

休息中

一町也算是條通區開了許久的老店，晚上安排兩攤，先來這吃些握壽司與少許菜餚熱身，條通區的居酒屋常見價格平實而味好道地的，可能主要賺賺酒水錢吧，當然來到此處消費也別吝於點酒水飲料。 一町冰櫃的魚料皆用保鮮膜包覆，點十貫的握壽司(松)不過600元左右，如果只是想輕鬆吃點壽司，消費不要太高、味道又別過於粗糙的，應可作為一個選擇。菜色也是豐富，大概接近要什麼有什麼，熟食表現有一定水準，這次點了手工章魚棒(搭薑醬油)、茄子田樂、明太子花枝、炸海鮮團，點的不多、份量其實也不多，但沒有雷，明太子花枝優於附近的和幸安里，明太子量多有誠意、沾附得好，炸海鮮團的麵糊火候不錯，外脆內Ｑ。營業到半夜一點，屬附近關店時間較晚的，很適合宵夜場，品項又多，假若有閒情應可多次試試吧~

　一町 　Add: 台北市中山北路一段83巷18號之2 　Tel: (02) 2531-7022; 2531-8352 　營業時間：PM5:30~AM1:00（週一公休） --- 　一町是林森北路上，條通內的一間頗有歷史的日式居酒屋， 　這塊日本風味濃厚的區域內，暗藏不少好店家，也常常看到日本人逗留 　而一町就是這種可以捕捉到濃濃日式風味的店家之一 　也是許多愛吃的朋友們很喜歡的店家～ 　進門後，靠外面的場子是吧台，旁邊也有桌位 　坐在吧台相當有氣氛！ 　再往內走有更寬敞的空間和長形大桌，供多人聚餐使用 　在裡面的長桌因為距離服務生較遠， 　店家還準備了這樣的服務鈴～ 　先來看看菜單 　有生魚片、壽司、手捲、沙拉、燒物、炸物、炒物、蒸物、煮物、飯、麵...等 　有許多道都有日式家常的感覺~ 　種類也相當豐富 　不知怎麼挑嗎？也有店家先幫你搭配好的套餐 　不過套餐也沒辦法把所有好吃的招牌菜囊括進來啦～ 　少不了的自然還有酒類！ 　一開始會有店家送的招待小菜～ 　涼拌洋蔥花枝, 挺夠味，花枝很Q 　第二次來，吃到的招待小菜是碎鮪魚肉拌三色蔬菜， 　可惜鮪魚肉味道過重，不太喜歡～

晚上在和朋友聚餐時，忍不住笑說，米兒今年吃的日本料理店，可能是過去三十年加起來的總和，可能是因為米兒終於比較開竅，懂得欣賞生魚片的美味，也可能是因為今年開始辦美食團之後，有更多朋友陪著米兒一起吃日本料理的原因吧？　不管如何，偶爾到日本料理店用餐的確是一種享受，從高檔的會席料理，到這次法蘭克帶著迷你米兒美食團來的這家｢一町｣小料理，對米兒來說都是全新的體驗。　感覺起來，一町已經是在條通一帶很有歷史的老店了，對米兒來說，這是一家有點結合了台式口味的溫馨小店，這天本來由法蘭克安排，一個人預算八百大洋的，但因為大家看著菜單，貪吃蟲作祟，最後加點了幾樣特色的小料理，最後以一個人九百五十大洋作收，大家都吃得非常地飽，也結束了開心的一餐。　已經是熟客的法蘭克建議，來這裡最好是以魚類料理為主，因為一町的｢貝類｣都會比較貴，想要在有限的預算下吃到好料，還是要有些點菜的小技巧。不過米兒整個吃下來之後，個人是覺得一町的熱食功力遠大於生食，或許下次米兒來這兒，就只會往熟食品項點，配點啤酒（雖然米兒不愛啤酒，但這裡的熱食料理配啤酒無疑是最對味的～），其實就會是很棒很滿足的一餐～～哈～好在我有認真地作筆記，GAR

從幾年前就是一町的常客，但我沒公開介紹過它。理由很簡單，自私而已。一町是少數生熟食均佳的日本料理，而且酒也很合理！生熟食兩個師傅左右護法，在六條通獨樹一格。生意還不錯，店不大僅20 人坐，價錢親民，我不想重演同壽司連我自己都定不到位置的悲劇，錦上添花的結果反而害到自己，所以我只私下推薦。但剛拿到新機，博愛路離六條通又近，約得晚我左思右想，只想到開到半夜的一町。於是肚子很餓的我們信步走進，熟識的蕭師傅招呼著幫我們點菜，我忙著調校相機，這就是第一拍赤貝，脆爽鮮美完全沒調過任何清晰度與白平衡招待的南蠻漬鱈魚白子安康魚肝，吃了一片才想到要拍天麩羅，我特別叮嚀不要炸澱粉類，一町的天麩羅炸蝦無話說，使用大明蝦而非貧瘠草蝦，沒有多餘麵糊，八分熟鮮嫩可口！招待的師傅自家種炒花生與牛蒡絲烤紅喉，多汁軟嫩鰻魚玉子燒，小巧可愛一口一個每次來都必點的鹽燒雞肉串，外酥內多汁，火候剛剛好還忘了拍鯛魚薄造，精細美味。握壽司慷慨澎湃 每貫都還不錯，但印象最棒的就是鮭魚子，一町自己挑選母鮭魚取卵醃漬的鮭魚子幾乎比野壽司著名的 buri buri 強 ！淡淡微甘的魚子，輕咬爆開在口中，吃一貫壽司簡直驚艷，只可惜肚子真的太

在飯店走過去一町，還不用五分鐘。點好菜，便送上餐前小吃。沒想過免費的前菜也可以如此的好吃。把墨魚切成細絲，輕燙之剛熟，再拌上泰式醬汁和配菜。墨魚絲軟硬適中，醬汁微酸帶辣，不過火，是個好吃又妥當的開胃小吃。明太子花枝沒想過前菜之後又是花枝，這是伴著明太子快炒，送上來時還帶著一股熱氣，連忙送入口，也是不過火的花枝，口感綽絕。明太子鹹香帶鮮，拼著花枝一起送入口，增添了味道；偶爾在口中咬破了一顆，那種鮮美在口中久久不散。蘿蔔煮牛腩簡單到不行的菜餚，就是蘿蔔和牛腩用慢火燉煮，用上日式的調味，每片牛腩都嫰滑可口。當然，最精彩還是連顏色都變成啡色的蘿蔔，每吋都吸收滿醬汁的味道，咬下去，不單吃到滿足，還感受到那份心機。三個人也點了一份壽司拼盤來吃，送上來時，師傅特意逐一介紹每款壽司的材料和製法，還有吃的順序。酒蛤蒸其實這道菜不難做，用新鮮的蜆 (蛤蜊)，慢慢的讓蜆充分吐沙，清洗好，下水和清酒於鍋中，慢煮，控制好時間，就可以上桌。奈何好像在香港吃了好多次，沒有一次算得上合格。先不會用新鮮蜆，再不會有時間讓蜆吐沙，最後，往往都煮過了時間，蜆都變得沒了靈魂。好吃的清酒煮蜆就如一町的出品一樣，上桌時蜆還保持著