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2016-02-23
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2014.6.26 推薦分數：★★★離赤崁樓不遠的《民族鍋燒意麵》是我們家前幾年常常會去的店，但自從吃過保安路上的《醇涎坊》，完全被他的高CP值給牢牢抓住（有點扯遠了）！《民族鍋燒意麵》隔壁一直有間白天從來沒營業的店，至於葫蘆裡是賣什麼藥我也到最近才搞清楚，雖然沒有相見恨晚的感覺，但總比從沒見過面的好。民族鍋燒意麵的巷子進去，機車容易找到位置停放，汽車則稍有難度，要多繞幾圈。燒鳥、雞料理、酒膳。一樓為吧台座位。待夜幕落下時分，就好比神隱少女片段中的情節，一切變得好不熱鬧，轉念之間，心中忽然有股把酒當歌人生幾何的哀愁。不知何肉也，但肯定很好吃（笑）。二樓適合家庭或是多人聚餐，聊天起來也比較方便！有少數座位在沙發區，有需要的話在訂位時也可告知。左邊的桶子是丟串燒吃完的竹籤，調味料的部分都沒有使用到，個人覺得串燒本身的味道很夠，不太需要再用到七味粉等東西。每個人都會招待一分的小菜。高麗菜還保有原本的脆度，猜想應該是用紫蘇醃漬，略酸又帶有點紫蘇的味道。蜂蜜漬柚子茶８０元、抹茶奶綠８０元。ＡＳＡＨＩ生啤酒１３０元。最剛開始的幾口味道不錯相當沁涼，直到退冰後苦味漸才漸出來。手羽先唐揚１５０元（小推
離赤崁樓不遠的《民族鍋燒意麵》是我們家前幾年常常會去的店，
但自從吃過保安路上的《醇涎坊》，完全被他的高CP值給牢牢抓住（有點扯遠了）！
《民族鍋燒意麵》隔壁一直有間白天從來沒營業的店，至於葫蘆裡是賣什麼藥我也到最近才搞清楚，
雖然沒有相見恨晚的感覺，但總比從沒見過面的好。
民族鍋燒意麵的巷子進去，
機車容易找到位置停放，
汽車則稍有難度，要多繞幾圈。
燒鳥、雞料理、酒膳。
一樓為吧台座位。
待夜幕落下時分，就好比神隱少女片段中的情節，
一切變得好不熱鬧，轉念之間，
心中忽然有股把酒當歌人生幾何的哀愁。
不知何肉也，但肯定很好吃（笑）。
二樓適合家庭或是多人聚餐，
聊天起來也比較方便！
有少數座位在沙發區，
有需要的話在訂位時也可告知。
左邊的桶子是丟串燒吃完的竹籤，
調味料的部分都沒有使用到，
個人覺得串燒本身的味道很夠，
不太需要再用到七味粉等東西。
每個人都會招待一分的小菜。
高麗菜還保有原本的脆度，
猜想應該是用紫蘇醃漬，
略酸又帶有點紫蘇的味道。
蜂蜜漬柚子茶８０元、抹茶奶綠８０元。
ＡＳＡＨＩ生啤酒１３０元。
最剛開始的幾口味道不錯相當沁涼，
直到退冰後苦味漸才漸出來。
手羽先唐揚１５０元（小推）。
手羽先刷了一層醬汁在表面，
入味吮指的味道回味無窮，
五隻一份的手羽先ＣＰ值相當高。
胡麻水菜豆腐沙拉１５０元。
多人用餐會推薦這道胡麻水菜豆腐沙拉！
在大口吃肉的同時可以兼具蔬菜的攝取。
炸雞皮拌酸桔醋９０元。
鯨吞燒的這道炸雞皮不合我口味，
但《時時爐端燒》的醋漬雞皮我就很愛，
鯨吞燒的雞皮炸得酥脆，
而時時爐端燒的雞皮吃起來軟嫩又帶點酸酸的感覺，
身為下酒菜的首選，我會選時時爐端燒。
親子丼１８０元（大推）。
雞肉與蛋液的巧妙結合，搭配洋蔥的提味，
一入口，滿臉幸福洋溢的表情（笑）。
高湯現煎蛋卷，１５０元。
這道高湯蛋卷不少饕客都很推薦，
但個人覺得表現中規中矩，不能稱為上乘之作，
高湯的味道不夠突出，與在我心目中好吃的玉子燒有一小段差距。
樽黑啤酒１３０元。
黑啤酒的小麥味濃厚，
喝起來感覺與生啤酒是兩款不同的東西。
雞胸軟骨５０元（小推）。
其實每家串燒店吃到的雞軟骨差異不大，
較令我驚訝的是軟骨上還吃的到肉，
口感變得特別不一樣，
喜愛吃雞軟骨的人會推薦這道。
櫻桃鴨大蔥９０元、雞腿蔥６０元、豬五花山賊燒７０元。
三串中表現最為亮舌的是雞腿蔥，
但不是雞腿烤的好吃，而是中間的蔥把蔥本身的香氣完全帶出，
讓整串串燒突然昇華到另一個境界。
豬五花山賊燒用半肉半油的豬五花，
吃起來或多或少會覺得些油膩，個人較不推薦。
櫻桃鴨做成串燒的口感沒那麼優，
但也不至於太差就是。
雞胗５０元、鹽麴牛舌９０元、雞皮５０元、雞肉丸５０元。
最好吃的牛舌仍然要頒發給《炭火燒肉 無敵 Muteki》，
雖然在價位上根本無法比擬，可是Ｎｏ.１的地位大概會屹立不搖很常一段時間。
雞皮也是有些油膩，配生啤酒油膩感會降低不少。
咱們全家對雞肉丸都沒什麼好感，
吃得出來用雞肉漿做成的，可惜略微乾柴．．．
雞胗是內臟，我是不動手也不動口的。
柚子胡椒雞肉丸６０元、梅紫蘇雞肉丸６０元、雞頸６０元、雞心５０元。
柚子胡椒嗆辣的味道特明顯，梅紫蘇、柚子胡椒雞肉丸只是在味道上做變化，本質都還是一樣。
今年年初在《侍mini-串燒．夜食》意外吃到雞首肉，沒想到一吃成癮！
雞頸（也稱作雞首）是雞脖子的肉，大多的串燒或燒烤店很少會有這道料理，
鯨吞燒的雞頸肉有中上之作，但侍mini-串燒．夜食的雞頸肉我還是比較喜歡。
土雞涮涮鍋，４５０元（小推）。
這道土雞鍋深受全家人的愛戴．．．
菜盤裡有幾塊雞骨，先入鍋熬煮提味，
等湯煮滾後，接著放蔬菜、雞肉漿。
切成超薄片的土雞肉，下鍋僅需要幾秒的時間即可食用。
鯨吞燒（赤崁分店）
電話：０６－２２０９９１１
地址：台南市中西區赤崁東街16巷5號
營業時間：５：３０～０：００，週一公休
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