陳家蚵捲

營業中

休息中

安平老街不是吃蝦捲就是蚵捲老實說蝦捲因為太普及.差異度不大babe覺得蚵捲反而是必吃兩個人吃一份蚵仔煎+一份蚵捲這樣就好~台南太多小吃~不宜貪心今年的蚵仔非常瘦.新鮮度一般很多的勾芡跟甜醬台南最愛的豆芽菜整體好吃度50分反倒是蚵捲.搭配芥末與甜醬油麵衣好酥脆.咬起來有種喀ㄘ的聲音香而不油膩裏頭的蚵仔非常實在..重點是無腥味沾上芥末甜醬油.一個人吃一整份也才剛好而已大大推薦

府城古堡美食陳家蚵捲六月公司連休最後一波出遊，最後的三天我到了台南去漫遊。慢慢的玩、慢慢的吃。到了高鐵台南站之後跟台南赤木碰面。這是第二次麻煩赤木帶我趴趴走了，離開高鐵站之後第一站先前往安平古堡一帶。安平靠海所以盛產蚵仔，所以怎麼能不吃蚵仔料裡呢！因此第一站先到陳家蚵捲吃點東西蚵仔小吃填填肚子。我們兩點了魯肉飯跟蚵捲來吃。魯肉飯的肉式切丁的，跟肉攪拌後吃起來超級香，每一口都有讓人流口水的滷汁香以及豬油香，整晚份量剛剛好，男生女生各可以吃個4分/6分飽。而一條一條的蚵捲外皮有20%的脆酥又有內餡80的軟嫩，蚵仔不是攪爛而是整顆完整的蚵仔就藏在裡面，所以味道上有40%的蚵仔香以及30%的粉炸香以及30%的內餡豬肉香，不加調味就很好吃了喔。陳家蚵捲的滷肉飯陳家蚵捲招牌蚵捲補充教材：陳家剖蚵文化場陳家蚵捲總評(劣-3~+3優)環境： + 1服務： + 1美味： + 1個人喜愛度： 70%

之前回南部的時候，都會特地繞進來台南吃府城小吃安平區運河旁的周氏蝦捲吃過蠻多次了，所以這回來嚐嚐安平老街的陳家蚵捲中午逛完樹屋、德記洋行以及夕遊出張所後，因為大家肚子都餓的咕嚕咕嚕叫了二話不說趕緊來到安平老街覓食。陳家蚵捲對面就是這間很有名的藤喜家勾勾冰霜淇淋上面一整排掛著的東西看起來很像雨傘柄，其實不是啦～顆顆雖然之前有在電視中看過報導，但是因為興趣不高，所以沒有買來嚐鮮。陳家蚵捲的生意很好，即使是平日的非用餐時間客人依舊很多一進到店門口大家就可以先拿點菜單入內找用餐位置點完後再拿到一樓櫃台結帳，同時在旁等待，過不了多久就可以拿到餐點嚕～除了用完餐後服務人員會幫忙收餐具之外，其他的都是自助式的包含餐點要自己端、餐具和醬料也都是要自己拿的唷！二樓用餐區，因為一樓滿座，只好上到二樓來囉～二樓這裡餐具醬料都有，所以不用特別從一樓拿上來蚵捲的介紹菜單，價位很親民，這也是我喜歡來台南吃小吃的原因之一因為可以點很多想吃的但又不太傷荷包還有一樣燙青菜裝不下餐盤，櫃台的服務人員怕我不好端，只好分兩趟拿囉！ 各點了一份蝦捲和蚵捲，一份兩條５０元，看到炸得酥脆的外皮就讓我食指大動了左邊黑黑的是蚵捲，右邊

好晴朗的天氣啊~~趴趴走來到了台南XD，當然還是比吃為主啦，周氏蝦捲介紹過了，這次就來吃吃一樣是很有名的陳家蚵捲吧!!目標物很大，所以也別擔心找不到啦，環境很乾淨，重點是冷氣好涼啊XD，逛累了來吃點點心順便休息一下!蚵捲(45元)/蝦捲(45元)來這邊就是要來吃他們的招牌咩，當然有蚵捲那蝦捲也不容錯過啦!還是剛上桌的好吃(廢言啊)，特別是最燙口時，咬下還有鮮汁咧XD，魚漿裹著鮮蚵、豬肉、蔥...的食材，外面再用豬網膜包覆最後在裹粉酥炸，所以一層層的包覆下，鮮味有留住喔，表皮也很酥脆啦!蝦捲基本上和蚵捲大同小異，只不過是將蚵改成蝦啦，口味上一樣是偏甜的喔!!虱目魚羹(35元)其實~我不是很喜歡這種白色透明的羹耶，不過不論是周氏或陳家，都手癢的點了XD，明明不喝的，所以很浪費的只吃魚丸啦，魚羹米粉(35元)這碗也很莫名其妙的點了@@”，只不過多了米粉咩XD，不過看圖還真看不出米粉在哪(呵)，色系一樣咩!!不過沒有上一碗那麼空虛啦，這是我個人的喜好喔，我想愛這一味的還是很多人啦(唉..我有陰影存在^^”)，虱目魚丸還不錯不會有腥味啦!!而且還真的有包著鮮魚肉喔，還算是蠻好吃的!蝦派(45元)

我們家裡除了我以外的家人，都非常的喜歡吃各種蚵仔的周邊料理，可是其實我是個不敢吃蚵仔的人，那天會去吃蚵捲完全是被台南的朋友拉去吃的。 據說這間陳家蚵捲，本來就是蚵仔的中盤商，而陳秀月女士創出了蚵仔這道被市府列為傳統美食之一的料理，進而在充滿剝蚵人家的安平地區名聲大起。 招牌其實沒有到像正忠排骨那樣超級大、超級顯眼，可是這樣子的牌子在安平地區也相當好找了，還滿有感覺的說。 採取先在櫃台點餐付帳，再去後餐檯領取的方式，整個動線有規劃過就比較不會在正餐時間大亂。 不是中午吃飯時間，雖然是下午但還是有不少的客量，不過不知為什麼，越吃人越多。 出門在外一定要點青菜來吃，這燙青菜是我超喜歡吃的空心菜，顏色綠油油的一看就很好吃，拌以香噴噴但又沒過鹹的肉燥實在是健康又好吃。 炸到快看不出來是什麼的蚵仔酥，由店家自己剝殼的新鮮蚵仔，沾上少許的粉入鍋由炸，讓原先軟軟的口感改變，味道同樣得鮮，卻是酥脆口感。一旁的醬料是番茄醬，不過我其實也不大吃番茄醬的，所以就沒有嘗試沾了。 一整盤都是各種炸物混裝，有蝦派、蝦捲、以及本店最出名的蚵捲。 這樣子綜合裝盤，雖然比較省空間省盤子那些，不過還真是要

來到安平通常一定會吃蝦捲蚵捲等靠海的安平有新鮮的海鮮所以老街上幾乎都在賣各種蝦和蚵仔製品其中排隊排最長的大概就是陳家蚵捲了除了蚵捲蝦捲,還有蚵仔煎,蝦仁煎等也有現炒豆鼓蚵種類還滿多樣化不過大家幾乎都點基本的蚵捲啦! 我們點了一份蝦捲兩份蚵捲一份50元有兩條並切成對半其實價位並不便宜啊不過現炸的蝦捲蚵捲看起來都滿飽滿有料的! 蝦捲裡面有大塊的蝦肉和高麗菜餡吃起來有蝦和蔬菜的清甜蝦的肉質還不錯滿新鮮緊實的但餡料彼此分的有點開就是沒有融合一體的感覺而且蝦捲的外皮裹粉有點厚雖然炸得滿酥脆的但還是稍嫌厚重了一點 蚵捲比起蝦捲,蚵捲的料就很單純只有蚵仔,不過滿大顆的喔!一捲裡面有很多粒蚵仔飽滿多汁散發淡淡的鮮甜還有海味果然是新鮮蚵仔不過我還是覺得蚵捲太小條吃起來很不過癮的感覺 蝦捲在小吃店比較容易看到但蚵捲就比較少見了推薦來到安平的人一定要試試看

應老姐要求，說什麼這間蚵捲超好吃...要我買回去給她...欺負我沒吃過，好吧！反正早就想吃吃看這間的，也正好是此次台南行的最終篇~安平的古堡街，每次來都粉熱鬧，人不知道在多沙毀~原本我還以為是像黃家蝦捲那種樸實的店面，結果一來就看到裝潢成這樣的，觀光區化的狀態嘛！我通常看到小吃變成這種店面都會覺得不太妙，看運氣。果然裡面就變得像速食店一般的作業流程，不管怎麼說，炸東西誰都會炸，像我這種"安菊逆兒"，各種參數加進去，說不準就可以設一套SOP給你讓你去炸，但是這樣品質就一定會比較好嗎？我還是喜歡一間也許是這樣的店，有著老師傅掌握火候、時間，炸出來的食物才會特別有"人"味。因為午茶時間已準備當作是最後一餐，接下來就要跨越200公里返家，所以點餐點得特別起勁，價格倒是都還蠻OK的。招牌的蚵捲其實內餡味道還挺不錯，剁碎的豬肉、蔥、芹菜...還有雖不大卻確實吃得到的蚵仔，及其滲透在內餡中的味道，甜鹹中有鮮味。還好吃起來是沒太多不適的油感，沾一點醬汁來吃還ok~我說最大的敗筆是在於蚵捲都是不斷炸，炸好就玩疊疊樂，一副速食店模樣，雖說油是瀝很乾了，但吃到的蚵捲很多是炸好放了一陣子，那個美味度都流失掉不