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2015-05-26
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我們家裡除了我以外的家人，都非常的喜歡吃各種蚵仔的周邊料理，可是其實我是個不敢吃蚵仔的人，那天會去吃蚵捲完全是被台南的朋友拉去吃的。 據說這間陳家蚵捲，本來就是蚵仔的中盤商，而陳秀月女士創出了蚵仔這道被市府列為傳統美食之一的料理，進而在充滿剝蚵人家的安平地區名聲大起。 招牌其實沒有到像正忠排骨那樣超級大、超級顯眼，可是這樣子的牌子在安平地區也相當好找了，還滿有感覺的說。 採取先在櫃台點餐付帳，再去後餐檯領取的方式，整個動線有規劃過就比較不會在正餐時間大亂。 不是中午吃飯時間，雖然是下午但還是有不少的客量，不過不知為什麼，越吃人越多。 出門在外一定要點青菜來吃，這燙青菜是我超喜歡吃的空心菜，顏色綠油油的一看就很好吃，拌以香噴噴但又沒過鹹的肉燥實在是健康又好吃。 炸到快看不出來是什麼的蚵仔酥，由店家自己剝殼的新鮮蚵仔，沾上少許的粉入鍋由炸，讓原先軟軟的口感改變，味道同樣得鮮，卻是酥脆口感。一旁的醬料是番茄醬，不過我其實也不大吃番茄醬的，所以就沒有嘗試沾了。 一整盤都是各種炸物混裝，有蝦派、蝦捲、以及本店最出名的蚵捲。 這樣子綜合裝盤，雖然比較省空間省盤子那些，不過還真是要
招牌其實沒有到像正忠排骨那樣超級大、超級顯眼，可是這樣子的牌子在安平地區也相當好找了，還滿有感覺的說。
採取先在櫃台點餐付帳，再去後餐檯領取的方式，整個動線有規劃過就比較不會在正餐時間大亂。
不是中午吃飯時間，雖然是下午但還是有不少的客量，不過不知為什麼，越吃人越多。
出門在外一定要點青菜來吃，這燙青菜是我超喜歡吃的空心菜，顏色綠油油的一看就很好吃，拌以香噴噴但又沒過鹹的肉燥實在是健康又好吃。
炸到快看不出來是什麼的蚵仔酥，由店家自己剝殼的新鮮蚵仔，沾上少許的粉入鍋由炸，讓原先軟軟的口感改變，味道同樣得鮮，卻是酥脆口感。一旁的醬料是番茄醬，不過我其實也不大吃番茄醬的，所以就沒有嘗試沾了。
一整盤都是各種炸物混裝，有蝦派、蝦捲、以及本店最出名的蚵捲。
這樣子綜合裝盤，雖然比較省空間省盤子那些，不過還真是要仔細看才知道什麼是什麼。這個是蝦捲，由於蝦的顏色也都很其他東西很相似，感覺就真的看不太出來，不過和蚵捲長的有差，所以還能分辨。
上面這張圖是蚵捲，用料的實在程度，是一看內部行切面就可以知道，和到處都可以常吃到的蝦捲差不多製法。儘管外皮酥脆，內部的蚵仔依舊保有原先的軟口感，蚵仔的新鮮味道(對愛蚵仔的人來說就會是鮮甜吧...)絲毫不輸給種多其他餡料，另外還可沾配由膏及辣醬。
也是一個比較特色小點的炸物，這是陳家的特製蝦派，新鮮蝦仁混和魚漿、蔥、胡蘿蔔、以及碎肉，捨棄傳統使用豬網膜而改以豆皮去包覆餡料，口感更加香酥脆且減少油膩，個人覺得也滿適合當邊走路邊吃的小點心。
順便也點了乾的切仔麵吃，這碗麵送上來我就覺得看起來超好吃的，因為上面淋的正是前面燙青菜很受我喜歡的肉燥。麵的味道挺夠味，但是不至於太鹹或什麼的，又有一點點海鮮的味道，想來是店家賣很多海鮮相關料理，這碗裡面也就一起放了的蝦子之故吧。
朋友點的滷肉飯，一口都沒吃所以說不出個所以然，只覺得很豬皮，總之大家就看圖想像吧XD
油豆腐，看慣了一份一份、一盤一盤的量，這邊用一顆一顆的當分量還滿有趣。口感就是油豆腐正常該有的口感，味道則是除滷汁味，也帶有先前那肉燥的香味在。
吃完就又順便去吃了貌似也相當有知名度的「安平豆花」，看那招牌右邊一點點，就知道知名程度如何了。
我的竹炭黑豆花，味道那些都還不錯，不過沒到超特別就是。
朋友的香濃鮮奶豆花，一整碗都是白白的，看不大出個所以然。 總之，每每獨自外時，尤其是在鹿港或是台南安平這些地方盛產蚵仔的地方吃東西，都會感覺很可惜家人不在一起。對於喜歡吃蚵的人而言，真的會推薦來安平或鹿港吃吃蚵仔料理，不但用料實在，新鮮程度也是很值得一試的。 不過，周圍那大量的剝蚵景象，看看就好，靠太近的話要看個人能否接受那超濃重的海鮮味.....
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