富鼎旺豬腳餐廳

營業中

休息中

糖糖跟丸先生本身就超愛吃豬腳 在台中已經吃過了許多家專賣豬腳的店不過每家都讓我們有點失望因為滷汁都太鹹了所以之後就很少在吃豬腳了最近不曉得為什麼兩個人特別想吃豬腳所以覺得再給店家一次機會或許經過了這麼久的時間滷汁說不定改善了不少  今天就出發前往第一次吃的豬腳餐廳富鼎旺豬腳餐廳因為店面開在車潮非常多的中正路上所以車位比較難找一點建議大家可以騎車過去會比較方便這家店每次人潮都超多幾乎都天天爆滿感覺好像不用錢一樣他們家的店員也不少算一算大概有7.8個吧用餐區是用板凳當坐椅很有古早味的氣息一樓空間不大坐位大概10桌左右所以常常會跟別人併桌後面有樓梯可以上去似乎有2樓的樣子不過好像從來沒開放過..菜單以豬腳來說價位還算平價但整體吃下來大概200塊跑不掉剛到位子時桌上都會先擺好餐具還有提供濕紙巾讓大家吃完可以把油膩膩的嘴巴跟黏悌悌的小手擦乾淨看起來好豐盛口水忍不住都要留下來了【燙青菜】35元他們家的燙青菜一律都是高麗菜從來都沒變過建議可以直接把燙青菜改成燙高麗菜不然客人都會一直問說燙青菜有什麼像我們就是其中一個高麗菜用了蒜頭下去清燙可以吃到淡淡的蒜頭香氣不過吃起來有點油..【爽口筍絲】35元用了

大家因該知道豬腳是含豐富的膠原蛋白～這家的豬腳不輸饅頭阿嬤煮低ＸＤ富鼎旺嚴選台灣在地飼養的熟齡期並且是完全不抽腳筋的溫體豬腳，採用豬大骨高湯做為湯底用最簡單的原料呈現出最道地的台灣紅燒豬腳豬腳，自古以來便是餽贈、宴客、洗塵、祝壽的上等好禮，也是民間傳統裡最親近用途最廣的食材，更有除穢新生、去霉改運、增福添壽的平安涵義，在年節團圓時要有豬腳，取其飽滿豐富之意，而豬腳更是象徵福氣的「元寶」吃起來皮好Ｑ彈有咬勁～入口清爽而不油不膩。完全跳脫傳統豬腳的口感醬汁是甜甜不是鹹的所以飯配醬汁是最好不過囉我家弟弟很愛吃這醬汁。沒有配菜白飯都要吃上半碗饅頭阿嬤也吃了一塊也是讚不絕口～還自誇跟她煮的有的比店家的老師傅每天早上7點就得開始準備魯豬腳，經過篩選、洗淨、整理等過程再依循古法細燉慢熬3至4小時，火候掌控得宜，才能呈現豬腳的精華食用方法： 食用前加熱，請將真空料理包(不可撕開)放入沸水中滾煮約20~25分鐘，即可倒出食用。(亦可於電鍋內加熱)這不能用微波爐唷～請切記！！名片是一隻可愛的豬仔啦！！看到這名騙我超喜歡低難道是因為是弟弟也屬豬嗎？？格外的熟悉ＸＤ豬腳禮盒內含8塊豬腳。一小包裡面有２塊取中節

富鼎旺豬腳的前身好像是叫富狀元豬腳，為何改名我也不清楚，但每次到吃飯時間總是看到一堆人在排隊，講到富鼎旺豬腳，在MOKA還在做公車通勤的時候都會經過這邊，每次都想下去吃看看，特別是旁邊就是中華夜市了，講一講好像自己都老了XD。單子沒甚麼不一樣，就是內用外帶的差別而已現在是晚上快8點多，人還是很多，我們在外排隊了大約10分鐘一旁的滷鍋和成堆的豬腳富鼎旺的滷肉飯有加蒜苗在裡面，味道很好吃，真的很特別筍絲有點酸，後方的燙青菜其實是用微波爐"燙"出來的豬腳上桌，我點的是中段，皮用看的是屬於Q的那種，看一下後面的那塊肉，中間還有一層被滷到有點半透明的膠質層筷子一夾骨肉很輕易的就分離了，皮很Q且不會太鹹太油膩，說真的吃完一隻會想再來一隻結論:富鼎旺豬腳算是一間還不錯的滷豬腳店，至少在看到的豬腳中都滷的很透亮很Q嫩，連骨頭也都有滷進去，吃完嘴巴都黏TT的，推薦來的時候一訂要點一碗魯肉飯和一份豬腳，其他的小菜就看人了。

還記得上次去吃了富鼎旺豬腳後，對於那種軟Q又黏踢踢的口感非常的懷念，但富鼎旺離MOKA上班的地方實在是有距離，只好三五好友再相約一下來去吃吃好料，順便來去逛一下整條都是美食的中華路夜市。只是每次吃完富鼎旺之後就沒有胃再吃其他東西了。老樣子全部都把他點一份，這樣就吃超飽的了一隻隻的豬腳就排排站在盤子裡，可惜有些皮破了~要不然畫面應該會很好看點完之後，前台的工作人員就會把豬腳放下去滷，滷完再起來切塊今天的"燙"青菜是高麗菜很香很好吃的滷肉飯，蒜苗加上滷肉香，這碗飯真的可以扒個兩碗，真的愛上這碗飯了我這次有點腳蹄，腳蹄內的膠質滷得很透，皮的部分比較軟Q，小心嘴巴黏住了結論:台中富鼎旺豬腳是第二次光臨了，這次吃的豬腳跟上一次來吃有點不同，這次的皮比上次再軟一些但在更入味一些，不變的還是一樣很好吃膠質滷得很出來，嘴巴黏踢踢，這事還有看到牆上有貼外帶真空包，好像是禮盒包裝，要送親朋好友應該不失面子才是，推薦給喜歡的朋友^^，附帶一提老闆好像有聽到我呼喚他的竹筍太酸了，這次去吃到的竹筍簡直是煥然一新XD

位於台灣大道(原中正路)上的富鼎旺豬腳，是已經開了10年的知名店家，精選食材，呈現豬腳的原味鮮甜，屬於評價的銅板美食，星羽超級推薦魯肉飯，肥滋滋的搭配Q彈白飯~愛這味的絕對不要錯過啦!!!!!星羽真的很愛豬腳、滷肉飯、豬尾巴這類的Q軟食物阿~~~~ 肥滋滋的滷肉飯是星羽的最愛，滷得透徹滿溢醬香，搭配著Q彈的白飯，媽阿~~真是堪稱罪惡美食啦!!!但老實說一方面熱量很罪惡，另一方面很容易吃到雷，所以星羽跟阿克一直都沒有特別去探訪這類店家，很榮幸可以接受好友的邀請，來品嘗最愛的罪惡美食，跟著星羽一起來嘗嘗吧!! 富鼎旺豬腳位於中區中正路上，離第二市場不遠，就在中華夜市旁邊，大大的扛棒挺顯眼的，這一區晚上還挺熱鬧的，中華夜市也是吃的東西多又多，來吃個豬腳，喝個新鮮果汁，開心又蘇胡~ 扛棒雖大不過晚上有點暗，這排紅燈籠復古又吸睛，工作人員人數很多，絡繹不絕的客人讓服務人員手都沒有停過ㄋㄟ~ 不論怎麼青瞑香味都是無法抵抗的，星羽遠遠遠的就被這兩鍋吸引了，熱烘烘的大鍋散發陣陣淡淡的香味，只有食物的香味沒有惡臭味，星羽真的很怕有的店家食物香跟奇怪的惡臭伴隨出現，富鼎旺沒有這個問題，這鍋是筍絲、滷肉和油