等一下串燒-ちょっと待って

營業中

休息中

高雄「等一下串燒」其實我們兩年前就認識的日式串燒店，店家連續兩年參加高雄啤酒節下酒菜比賽活動因而知曉，兩屆都有入圍前四強並且上過電視「國光幫幫忙」推薦但因每回與評審一同來匆匆去匆匆只吃參賽料理，沒能好好品嚐店內其他招牌料理！這次與大胃先生趁機會到來，順道品嚐店內餐點新鮮又好吃～雖然地點偏遠但很值得一來！ 「等一下串燒」地點位於高雄鼓山區裕興路(近華榮路)，這邊稍微偏離市中心，附近鄰近瑞豐市場與住宅區，因此一到晚上營業時間，店外燈光與紅色鳥居特別顯目！前兩次來時還沒加裝防風布廉，近期可能因為夏天或冬天外頭溫差大，店家特別體貼喜歡吞雲吐霧的客人可以不必擔心冷熱問題！ 店門口四處擺放大型清酒桶相當有氣氛，是不是很像置身日本呢！ 店內則是小巧溫馨，四處擺滿日式小物裝飾搭配昏黃燈光氣氛讓人一來就有放鬆感太適合與三五好友來此小酌一番！ 走進用餐空間發現整面牆上居然有日本浮世繪大師葛飾北齋經典作品「富嶽三十六景・神奈川沖浪裏」其實從店外到店內所有看到的壁畫，全部都是年輕老闆親自手繪！因本身是設計科出身，畫畫天賦實在太厲害了！小鮮肉老闆長得又帥又會做菜又會畫畫，加上親切客氣，難怪來過這裡的客人

這間開幕沒多久的等一下串燒，聽起來像不像等一個人咖啡呢？但這裡主要賣的是串燒跟簡單的日式家庭料理，是一間居酒屋。特色是這間居酒屋，門外還有日本神社常會看到的紅色拱門呢！吸引小羊兒的地方是，這裡可是有隱藏版的美味料理喔！第一感興趣的是日本進口汽水、酒類，會讓你看到眼花繚亂。什麼都想試試看～第二就是日本青干下巴、廣島炸牡蠣，在日本只要上居酒屋都會看到一夜干，但是還沒看過青干下巴呢～重點這兩樣料理，也是日本進口台灣的，就讓我們去試試到底有多美味！在路口處就可以看見鳥居，在日本神社常會看見的拱門。好像來到神社許願一樣，仔細一看告示牌寫的諸願成就，寫的不是祈福步驟，是老闆的營業時間。享用美食前當然要先了解規則，沒有特定幾點打烊，只寫下固定週一休息，營業時間傍晚到深夜。而且這裡的老闆可是還為了開這間居酒屋，遠赴日本學習，還不斷專研新菜色喔！食材限定、座位有限。所以要提早電話預約唷！標示著各種售價的，日本原裝進口酒類。有需要的請直接詢問老闆迷你版的稻荷大明神，旁邊兩隻可愛的狐狸。可愛的招財貓們，來福金運、成就滿願、千客萬來。店內的牆壁上，像是日本柴犬、不倒翁、日本鬼神圖案配上飲酒作樂把酒言歡的圖片

( 攝影：阿雄 / 撰文：小高）高雄鳥居居酒屋 不一樣的關東煮-野菜佃煮呈現原始滋味招牌現炒鮭魚肉飯糰、明太子炒讚岐烏龍麵 另人印象深刻！這間「日本鳥居」造型的居酒屋是兩位從屏東來高雄紮根的年輕師傅共同經營的，下午時間都得開始備料到深夜，從冬天的暖呼呼野菜佃煮（日本關東煮，偏原味煮法）、手炒鮭魚飯糰（現炒鮭魚肉）、活蝦串培根（當日活蝦）到超人氣招牌裕興燒烏龍（明太子蛋拌烏龍），雖然都是坊間可見的日式料理，但這裡的每一道料理除了著重「手作」之外，又各自藏有師父的獨特秘方，讓這些餐點又蘊含了新的記憶點！▼手作的日式居酒屋料理，不外乎這一大鍋熱氣蒸騰的關東煮，凡嚐過這裏的關東煮口感後，會發現有些不一樣，這野菜及鍋物的滋味似乎更偏「原味」！而這就是所謂的「野菜佃煮」，用最清淡的高湯燙出野菜原始風味，舉凡娃娃菜、大根等菜類其風味非常原始；即不偏甜不甜鹹，先嚐野菜原味再沾上特調味噌醬提味。其他手作部分從主食、燒烤到小菜醃番茄，店內九成料理均強調手作工法，師傅們耗時費工的製作過程，就是希望客人進門後能留下不同回憶，儘管讚岐炒烏龍麵處處有，但師父的烏龍麵就是有滿滿的明太子拌出鹹香滋味！鮭魚飯糰也堅持使

2015.12.26 推薦分數：★★Canon70D+SIGMA17-70mm這天下午來高雄辦事，想說順便約朋友小聚一下，只不過吃什麼倒沒意見，所以後來就由朋友決定。等一下串燒位於住宅區內，招牌相當顯目，但周邊不是很方便停車。招待，漬蕃茄。鮭魚肉烤飯糰 $140/2P泡菜豬肉燒 $190揚出豆腐 $80蔥燒雞腿肉 $55/1P在菜單上沒看到，可能是店家招待。花魚一夜干 $330麻香唐揚 $130飯包大卷 $260烤白筍 $60烤日本櫛瓜 $70

不知道大家上班可不可以聽廣播某99.8+0.1的電台(這樣有很明顯嗎?)常常廣告說這一秒我在歐洲、下一秒我到了日本今天尖尼完全有一秒到日本的感覺（是說我一次日本也沒去過就是了！）這樣的好店，不推怎麼可以！！！！！！店名：等一下串燒-ちょっと待って地址：高雄市鼓山區裕興路88號電話：0913900316營業時間：17:30 ~00:00 禮拜一公休 其實這是一個很特別的試吃!因為並不是店家主動聯絡我來的XD 更不是尖尼自己主動跑來要機會的XD是因為之前尖尼跟灣ㄤ要買戒指去了夢時代阪急百貨，認識了歐莉寶珠寶的玉雯小姐聊一聊超上癮的！尖尼就順便有聊到自己寫部落格的事情沒想到他就推薦了我這間串燒店是他朋友開的，基於一種尖尼愛嘗鮮加上又有認識的人掛保證情況下，接了這工作！！！！！！！這就是故事的來由好下課（喂）一整排都是住宅區的情況下，你會發現在小公園旁邊藏著一個布置相當特別的店家他散發出來的是濃濃的日本味感覺把整個日本縮小了帶過來的感覺 鳥居被縮小當成門的呈現三角錐就宛如富士山一樣 一個個大小酒桶就是裝飾，長長的布幔讓環境感覺活潑 打著燈籠也要找到這裡個感覺

最近的我真的很瘋狂聚餐乙事，為了吃盡所有可能的美食，四處與各團的團友吃吃喝喝小聚 (感覺荷包已瘦，人已胖)此次的聚餐很成功，感謝我的秘密美食團團友們的相約，讓我又順利嚐鮮新店家這次我們來品嚐的店家專賣串燒、烤物、日式料理等類，而這裡是個很適合朋友聚餐小酌之處咕溜魚｜曬魚趣一併推廣你的粉絲專頁 【等一下串燒-ちょっと待って】地址：高雄市鼓山區裕興路88號電話：0913-900316營業時間：17：30 - 00：00 (週一公休)fb專頁連結： 等一下串燒-ちょっと待って ※ 停車算便利，鄰近有小公園可停※ 提供免費 WIFI※ 免服務費※ 有小包廂座位★ 文末分享店家菜單(menu) 店的氛圍明顯地呈現出日式風格，個人還蠻喜歡這個小窗口，一種與外互動式的空間設計感坐在外頭的座位區，也能透過此小窗口與內部正在用心準備料理餐點的師傅有所互動 店家的擺設品相當地豐富，會令人忍不住拿起相機按下快門咔嚓了好幾聲 店家的裝飾小物，充斥著招財貓、福神達摩等超吸睛小收藏 這裡真的很好拍，每一處都有著店家的各式各樣的特色在 (都快混淆自已是來聚餐，還是來拍照的了 XD) 【蜜蕃茄 & 熱湯】此道算是開

體驗等一下的原汁美味~ 位於華榮路瑞豐市場附近巷弄內的等一下串燒-ちょっと待って，沒有熱鬧車水馬龍的門市，只有濃濃日式居酒屋氣息。店內到處充斥老闆遠從日本帶回來的可愛收藏品，很搞剛的在大門口設計一座鳥居，就是要完完全全的呈現日式風情。店內各式串燒、炸物、關東煮等料理，以及來自日本道地啤酒，非常適合下班之後與三、五好友來放輕鬆小酌聚會唷!!還沒走進餐廳，在門口就覺得非常有設計感。放置餐廳外兩旁的桌子是用電纜線軸、廢棄油桶改造的，椅子則是朝日啤酒桶做成的。有高有低，非常實用!!對於喜歡坐在餐廳外小酌2杯的朋友，這樣居酒屋的飲酒氣氛真是不錯，讓人不自覺的就想嗨起來了!!整個餐廳是以木頭為主設計，連門口的地板也是。大門口的鳥居營造出濃濃的東洋風情，左側2個三角錐打造的偽富士山，讓人彷彿走進日本街道上呢!!後方5個由大至小的日本吉祥物-招福達摩，個個是沒有眼睛的，老闆說，當你實現願望時就可以幫達摩畫上眼睛喔!!鳥居旁邊面向大門口的吧檯像是關東煮日式餐車，吧檯前還有座椅可以直接坐著吃喔。餐車上方左右各有一個面具，超可愛的!!真想借來拍一張