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【米上有魚-創作壽司】地址:嘉義市東區大雅路二段570號電話:(05)275-3899營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00跟雙兒從高雄到嘉義已經是中午囉!我們第一站到食尚玩家介紹過的米上有魚-創作壽司覓食,離熱鬧的嘉義市區有一小段距離,相對的也好停車,附近就是嘉義公園,吃飽飯散步好所在,一片綠油油的樹蔭下很涼爽採用日式風格的清水模設計,恬靜中帶有質樸的氣氛,走到最後面還有一間包廂,師傅就在一旁的吧檯現點現做料理,可以欣賞精湛的刀工跟炙燒手法每個人的座位上都有一份菜單米上有魚 菜單,生食熟食都有,主要以壽司為主,平易近人的實在價格,在食材挑選上及料理手法都非常用心,品質不到水準的就不用,我們到訪這天店長跟我們說沒有海膽,因為品質不好沒有進貨,下次再來囉 和風洋蔥絲 NT.40我們先來個開胃菜打開沉睡的味蕾,滿滿一盤才40元,相當划算,飄著柴魚片的清香,淋上和風醬,一點也不嗆辣,冰涼脆口好清爽黑鮪魚生魚片夏天是黑鮪魚盛產的季節,最肥厚最鮮美,生魚片中的極品,一上桌我們都醉了!超級厚切的黑鮪魚生魚片,小嘴巴一口塞不進啊XDD有著豐富的雪花天然油脂,沾上鮮磨山葵,豐腴鮮嫩
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【米上有魚-創作壽司】
地址:嘉義市東區大雅路二段570號
電話:(05)275-3899
營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00

跟雙兒從高雄到嘉義已經是中午囉!我們第一站到食尚玩家介紹過的米上有魚-創作壽司覓食,離熱鬧的嘉義市區有一小段距離,相對的也好停車,附近就是嘉義公園,吃飽飯散步好所在,一片綠油油的樹蔭下很涼爽

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採用日式風格的清水模設計,恬靜中帶有質樸的氣氛,走到最後面還有一間包廂,師傅就在一旁的吧檯現點現做料理,可以欣賞精湛的刀工跟炙燒手法

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每個人的座位上都有一份菜單

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米上有魚 菜單,生食熟食都有,主要以壽司為主,平易近人的實在價格,在食材挑選上及料理手法都非常用心,品質不到水準的就不用,我們到訪這天店長跟我們說沒有海膽,因為品質不好沒有進貨,下次再來囉



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和風洋蔥絲 NT.40

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我們先來個開胃菜打開沉睡的味蕾,滿滿一盤才40元,相當划算,飄著柴魚片的清香,淋上和風醬,一點也不嗆辣,冰涼脆口好清爽

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黑鮪魚生魚片

夏天是黑鮪魚盛產的季節,最肥厚最鮮美,生魚片中的極品,一上桌我們都醉了!超級厚切的黑鮪魚生魚片,小嘴巴一口塞不進啊XDD

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有著豐富的雪花天然油脂,沾上鮮磨山葵,豐腴鮮嫩彈牙到外太空,澎湃的海味在口中波濤洶湧,一整個超級滿足

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炙綜合套餐 NT.335

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炙綜合套餐有六貫炙燒握壽司,分別是炙鮭魚、炙旗魚、炙比目魚鰭邊、炙星鰻、炙干貝、炙墨魚、鮮魚味噌湯,升級套餐組合多了蘆筍蝦手捲、茶碗蒸,物超所值

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肥嫩的魚肉經過火焰炙燒處理,更讓油脂散發出濃郁的香氣,少了生味的微微焦香,不敢吃生食的澎油也可以輕鬆入口

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炙燒比目魚鰭邊是經典中的經典,油質含量相當豐富,搭配醋飯很對味,特別喜歡炙干貝的細緻Q彈,吃過就愛上無與倫比的絕妙滋味

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蘆筍蝦手捲

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每次吃日本料理必點手捲,海苔包裹著醋飯、爽脆的鮮蝦跟蘆筍,大人小孩都愛吃

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鮮魚味噌湯

菓子對於這碗鮮魚味噌湯有驚豔到,第一次喝到這麼豪邁的味噌湯,裡面的鮭魚肉超多塊!多了洋蔥的甜味非常好喝



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茶碗蒸

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平滑的外表底下藏著雞肉、蛤蜊、蝦仁,分量紮實食材新鮮,滑嫩的口感入口即化

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起司鮭魚握(3貫) NT.120

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醋飯都要被鮭魚淹沒了,用料毫不手軟的超給力

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炙燒過的鮭魚加上一整片起司,上面還有大顆的鮭魚卵,逼逼波波的誘人滋味,迫不急待好想吃一口,吃得到鮭魚的豐腴滑順,油脂撲鼻噴香

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酥炸軟殼蟹 NT.100

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菓子跟雙兒都超愛這個酥炸軟殼蟹,很貼心的切成對半,柔嫩的蟹肉連殼一起吃超方便,卡滋卡滋的又香又酥,結合蟹膏多重的層次口感太銷魂,一吃就上癮

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炸蝦 NT.45

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只有裹一層薄薄的粉衣鎖住鮮蝦的甜味,整隻都是飽滿的蝦肉,又脆又彈~喔一細



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涼拌綠竹筍沙拉

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夏季限定美味,新鮮的綠竹筍脆口多汁又清甜,正值產季最好吃,搭配甜甜的美乃滋,一口接一口停不下來,消暑解膩好朋友

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吃完米上有魚創作壽司,不妨到附近的嘉義市史蹟資料館跟射日塔走走,開車過去2分鐘就到啦!嘉義好逛好拍好好玩,推薦給澎油們

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2018-06-20
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週六來到嘉義,的確時間晚了點,美琪好怕趕不上吃飯的時間啊~趕緊在車上打了電話進餐廳,深怕吃不到喲~終於在快八點多一點點的時間,美琪來了就是米上有魚啦~讓我從看見它在網路上那一刻起,就把它列入我的美食名單中呀~走走走,時間快不夠了,咱們先進屋吧~裡面有著簡約日式風的格調座位非常舒適光線也非常明亮呀~味噌湯裡魚肉大塊,店家還特別提醒小心魚刺你們看,裡面真的料好多呀~茶碗蒸,看似表面很簡單,但裡面確藏著很多料喔…但來不及等拍照,已被我們吃光了壽司登場囉…我們點小綜合與大綜合升級一套餐旁邊搭配著鮮山葵來一下特寫吧~好扎實的餡料呀~非常有厚度這個餡料都滿出來了,吃進嘴裡,滿滿蝦子味道,好濃郁喔…而且非常強烈的在舌尖打轉這個也好好吃喲~握壽司每個都好鮮甜哇~終於吃飽了,也享受到了太棒了,太棒了美琪本來超級擔心趕不上的,因為店家營業到九點呀~這次來嘉義,除了有任務在身外,就是要來找美琪在網路上看見已久的美食啦~我要大聲說,我真的吃到了,開心米上有魚走平價料理路線,每個壽司都是創意料理喲~
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週六來到嘉義,的確時間晚了點,美琪好怕趕不上吃飯的時間啊~

趕緊在車上打了電話進餐廳,深怕吃不到喲~

終於在快八點多一點點的時間,美琪來了
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就是米上有魚啦~

讓我從看見它在網路上那一刻起,就把它列入我的美食名單中呀~

走走走,時間快不夠了,咱們先進屋吧~
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裡面有著簡約日式風的格調

座位非常舒適光線也非常明亮呀~




味噌湯裡魚肉大塊,店家還特別提醒小心魚刺

你們看,裡面真的料好多呀~
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茶碗蒸,看似表面很簡單,但裡面確藏著很多料喔…

但來不及等拍照,已被我們吃光了
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壽司登場囉…我們點小綜合與大綜合

升級一套餐
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旁邊搭配著鮮山葵
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來一下特寫吧~好扎實的餡料呀~非常有厚度
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這個餡料都滿出來了,吃進嘴裡,滿滿蝦子味道,好濃郁喔…而且非常強烈的在舌尖打轉
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這個也好好吃喲~握壽司每個都好鮮甜
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哇~終於吃飽了,也享受到了

太棒了,太棒了

美琪本來超級擔心趕不上的,因為店家營業到九點呀~

這次來嘉義,除了有任務在身外,就是要來找美琪在網路上看見已久的美食啦~

我要大聲說,我真的吃到了,開心

米上有魚走平價料理路線,每個壽司都是創意料理喲~
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嘉義,是個充滿著平價小吃的地方,之前停留在這裡時都是去週邊景點走走,順帶吃一些小吃,這次則在好友相邀下來到這間平價又有創意的米上有魚sushi離嘉義火車站大約15分鐘的路程,大雅路二段上,這條路上幾乎是中式料理、火鍋居多,對面是聖馬爾定醫院,旁邊鄰近嘉義射日塔、嘉義高中,也比鬧區好停車,相對來講方便許多。晚上來訪這間看似相當高水準裝潢的壽司店,清水模的建築,讓一切看起來既高雅又時尚。灰色清水模的牆面,搭配上木質的傢俱,也是最近很流行的壽司店裝潢,為了讓人有種用餐帶有日系時尚感的風格。一如日本料理吧台,職人、壽司達人們都在吧台後面做料理,它們沒有甚麼熱食,有湯品,以冷盤、握壽司為主。牆面上還可以看到從日本帶回來的日本清酒、sake等等,一整個帶有日本風味感~米上有魚的菜單單品有握壽司、炙燒握壽司、創作壽司、卷壽司、軍艦壽司、生魚片、手卷和吸物,飲料等。另外也很適合小資兩人組的套餐經典生魚握壽司套餐$270 或是炙綜合壽司套餐$325上餐前,每桌都會擺上一盤開胃的小菜-毛豆。經典生魚握壽司  6貫  $225其中包含鮭魚肚、鮭魚、紅魽、鮪魚、旗魚、墨魚、鮮魚味噌湯搭配組合。這樣的份量再加上
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嘉義,是個充滿著平價小吃的地方,之前停留在這裡時都是去週邊景點走走,

順帶吃一些小吃,這次則在好友相邀下來到這間平價又有創意的米上有魚sushi

離嘉義火車站大約15分鐘的路程,大雅路二段上,這條路上幾乎是中式料理、火鍋居多,

對面是聖馬爾定醫院,旁邊鄰近嘉義射日塔、嘉義高中,也比鬧區好停車,相對來講方便許多。
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晚上來訪這間看似相當高水準裝潢的壽司店,清水模的建築,讓一切看起來既高雅又時尚。
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灰色清水模的牆面,搭配上木質的傢俱,也是最近很流行的壽司店裝潢,為了讓人有種用餐帶有日系時尚感的風格。
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一如日本料理吧台,職人、壽司達人們都在吧台後面做料理,它們沒有甚麼熱食,有湯品,以冷盤、握壽司為主。
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牆面上還可以看到從日本帶回來的日本清酒、sake等等,一整個帶有日本風味感~
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米上有魚的菜單

單品有握壽司、炙燒握壽司、創作壽司、卷壽司、軍艦壽司、生魚片、手卷和吸物,飲料等。

另外也很適合小資兩人組的套餐經典生魚握壽司套餐$270 或是炙綜合壽司套餐$325
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上餐前,每桌都會擺上一盤開胃的小菜-毛豆。
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經典生魚握壽司  6貫  $225

其中包含鮭魚肚、鮭魚、紅魽、鮪魚、旗魚、墨魚、鮮魚味噌湯搭配組合。

這樣的份量再加上手捲、茶碗蒸就是個不到300元的套餐了呢~相當划算的組合吧!
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百威啤酒$60

它們家的握壽司吃起來口感真的相當新鮮,不管是在用料上還是生魚片的鮮甜度上,

不過因為有些想吃炙燒口感,所以後來又加點了炙燒口味的生魚片,讓它變得更豐富!

還有生魚片最重要的醬油,也是店家所親自調配,口感果真略有不同~
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炙比目魚鰭邊、炙和牛、炙紅魽肚、炙鮭魚肚

多加點的炙壽司,因為實在太想吃比目魚鰭邊,且說真的它們家價格真的相當划算,以往都要6、70塊的比目魚。

店內有紅魽、獅魚,都是較為內行人喜歡的魚種,單價較高,口感也較為細膩,第一次吃紅魽肚反而更能吃得出軟嫩的鮮甜的滋味~
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比目魚鰭邊 $50

相信是許多熱愛握壽司者必點的炙燒款壽司,因為這款吃起來是最滑嫩、軟綿的生魚片握壽司,

米上有魚還再搭配了少許的魚卵、蔥花,讓口感多了層次度。

真心建議一定要吃炙燒款,才能將比目魚的油花整個逼出,滿溢嘴中~
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炙鮭魚肚 $45

通常只要看到有個肚的,就是比原本魚種來的更嫩更肥,

因為本身魚肚這部分就如同人體的肚子一樣,都是脂肪,

就像是五花肉一樣,都是炙燒過後,更能將那油香、鮮甜滋味帶出。
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炙和牛$70

說真的,真心大推一定要試試米上有魚的炙和牛,選用安格斯和牛,炙燒過後又灑上點醬料,上面放上一小滴哇撒米,讓口感更為多層次。

不過為甚麼一定要點呢?大家應該都知道通常壽司店的炙牛肉都只有短短一片,這裡的反而是一長片,對折起來,份量實在大~~
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炙和牛的肉比起一般牛肉來說,更多了細膩綿密的肉質,油花四溢,和牛的肉質吃過一次就會愛上,

像我這麼愛吃牛的人,就是一次點這一顆也值得。

鮭魚卵手卷 $65 

它們家的手卷很特別,不是用成捲筒式,反而是直筒的手卷,餡料包在裡面,雖然看不太到,

不過咬下去第一口就能吃到滿滿的饀料,不會像是外面的捲筒式手卷,上面吃完,下面就沒料了~
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大盛合壽司  10貫  $135

享用完生魚片系列,再加點了卷壽司系列,其實最傳統復古的卷壽司,不僅價位便宜,更能吃得出這間店的功夫,

大盛合超豐富的,除了海苔壽司、花壽司、豆皮壽司、還有蝦卵壽司,總共10貫,讓你吃飽飽。
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不要小看一般的海苔壽司,我還蠻喜歡米上有魚的卷壽司,因為肉鬆裡面還有帶入滑順的美乃滋,

不會太油膩,少許的油反而更能順滑一般海苔壽司裡面的饀料,一般較少吃卷壽司的我,也一連吃了好幾貫呢!
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花壽司也是一樣,差在於外圍的所搭配的式日式調味料或是蝦卵等等,裡面還有烘蛋呢~

卷壽司吃起來一點都不會太乾,反而是相當心鮮的壽司米所做出,豆皮壽司也更是出乎我意料外的美味!!
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小盛合壽司 $90

比起大盛合來說,小盛合的擺盤就稍為精巧些,總共只有6貫,適合兩人分食。
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火烤牛小排pizza 壽司 $160  (有創意又必吃的一款料理)

這是我對米上有魚最出乎意料的一道菜色,沒吃過pizza 壽司,沒想到口感是這麼棒!

就像是我之前吃酪梨鮭魚鐵火捲一樣新鮮,用一般的卷壽司攤開來,鋪上滿滿的牽絲起士,灑上點蔥花,超完美的組合!
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這款牛小排,可與上面的和牛不太相同,較有彈性跟油花,非常適合搭著相濃的起士一起入嘴,

熱呼呼的吃著就如同吃pizza一般,僅是餅皮部分換成海苔壽司,更為清爽宜人!
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第一次吃到pizza 壽司還真的讓人眼睛為之一亮,沒想到壽司還可以做成這樣,相當有創意的吃法,

且又不失牛小排壽司原本的美味,更增添了起士香濃的滋味。
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這次來訪米上有魚創作壽司,讓我對嘉義的平價美味又更增添新的名單,

不管是平價的握壽司、比目魚其邊、和牛、還是pizza壽司,都讓人想再訪的美味。

每每來到嘉義就是吃小吃、甜點等,這次換點不一樣的清爽組合,生魚片、壽司,更讓我感受到嘉義美食的創意,

嘉義其實也有更吸引我的地方在於人,不管是師傅、店長、路人,都相當的有溫度,

以前大學時期跟我較好的朋友也是來自嘉義,

那種交情就是,不管你在哪裡,都會支持你的情誼,更讓人懷念!
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環境
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由嘉義市區前往蘭潭風景區路上,【米上有魚-創作壽司】是我很推薦的小而美店家。盤算著帶上愛吃生魚片的阿娜答嘗鮮,這次南下拜訪他妹妹,順道達成願望,一同享受鮮味十足的午餐很熟悉的斜坡路段,比起第一次到此用餐,大雅路二段越來越熱鬧,每一回路過,就會發現有更多的美食店家進駐。也因為如此,路邊兩側的停車位在高峰時段有些供不應求,只能先搶先贏。【米上有魚-創作壽司】從開幕營業到現在,累積了不少人氣與好口碑,假日常常一位難求,只能默默地跟著候位。本以為這次又得大排長龍,剛好當天氣溫偏低,加上適逢大吉之日多婚宴,幸運的我們不需忍受等候之苦,馬上被安排入座。小小空間一次能容納的客數不多,簡約的色系搭配,有淡淡的日式時尚情調。內部以清水模呈現的低調空間,可接待7-8位的團體餐聚,幽靜有私密感。久違的【米上有魚-創作壽司】,菜單內容好像沒有太大的變動,不變的是餐點依舊平價。嚴格說上不同之處,就是冬季新推出的暖心活動,點用鮮魚味噌湯,可享免費續湯(不含魚料)的小福利。由於阿娜答喜歡吃生魚片,為了體恤他,我們以綜合六貫升級為主軸。難得回訪,遇上店家大力推薦當日新鮮漁獲品質不錯,又加碼一份綜合刺身,和其他單點的品
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由嘉義市區前往蘭潭風景區路上,【米上有魚-創作壽司】是我很推薦的小而美店家。盤算著帶上愛吃生魚片的阿娜答嘗鮮,這次南下拜訪他妹妹,順道達成願望,一同享受鮮味十足的午餐
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很熟悉的斜坡路段,比起第一次到此用餐,大雅路二段越來越熱鬧,每一回路過,就會發現有更多的美食店家進駐。也因為如此,路邊兩側的停車位在高峰時段有些供不應求,只能先搶先贏。
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【米上有魚-創作壽司】從開幕營業到現在,累積了不少人氣與好口碑,假日常常一位難求,只能默默地跟著候位。本以為這次又得大排長龍,剛好當天氣溫偏低,加上適逢大吉之日多婚宴,幸運的我們不需忍受等候之苦,馬上被安排入座。
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小小空間一次能容納的客數不多,簡約的色系搭配,有淡淡的日式時尚情調。
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內部以清水模呈現的低調空間,可接待7-8位的團體餐聚,幽靜有私密感。
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久違的【米上有魚-創作壽司】,菜單內容好像沒有太大的變動,不變的是餐點依舊平價。嚴格說上不同之處,就是冬季新推出的暖心活動,點用鮮魚味噌湯,可享免費續湯(不含魚料)的小福利。
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由於阿娜答喜歡吃生魚片,為了體恤他,我們以綜合六貫升級為主軸。
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難得回訪,遇上店家大力推薦當日新鮮漁獲品質不錯,又加碼一份綜合刺身,和其他單點的品項。
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迎賓小菜(每日種類不同)

印象中,初訪並沒有供應開胃小菜,算是驚喜小確幸。當我觀察到阿娜答吃著手工滷花生時的眉飛色舞貌,就覺得事情不太單純。好奇心驅使下,夾了一顆淺嘗,一口驚醒夢中人,這花生滷得真好!軟綿又不失嚼感,醬氣深透,飽滿的花生顆顆入味,超涮嘴!
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綜合六貫握壽司升級 230元

【米上有魚-創作壽司】的平價超值組合,有鮭魚、紅甘、旗魚、鮪魚等握壽司。
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每日新鮮進貨的魚肉,握(臥)在飽滿的醋飯上,蘸點現磨山葵與醬油,一口直接吞下,享受各式魚肉鮮味與醋飯舒香在嘴巴裡大爆發的快感。
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蘆筍蝦手卷

如同忍者潛行般默默的出現,太直率低調的造型,即便是二訪,我還是後知後覺才認知到它就是手卷。
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整個不起眼的手卷,咬下的瞬間,爽脆鮮甜的蘆筍好噴汁,適量的美乃滋與柴魚片,更增添蝦肉香氣與甜味,是美味與外觀反差極大的小尖兵。
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茶碗蒸

久久才會遇上深得我心的茶碗蒸,【米上有魚-創作壽司】的茶碗蒸就是其中之一。
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別看它小小一碗,配料也只是基本的蝦仁、豬肉、蛤蠣與銀杏。我一直認為茶碗蒸的靈魂在於高湯,常常吃到很台味的茶碗蒸空有虛形,【米上有魚-創作壽司】茶碗蒸不只蛋香超濃郁,滑嫩質地中,和風滋味更是表露無遺,阿娜答也是一吃愛上,稱讚不已。
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鮮魚味噌湯
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以鮭魚頭來熬煮,隨機搭配當日買進的漁獲,用嚴選的味噌來料理,順口好喝、甘香不鹹,還可以吃到大塊肥美的魚肉。新推出的冬季限期活動,味噌湯免費續(不含魚料),暖身暖心好過癮。
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軟殼蟹創作壽司 130元/份

上回被無良的損友搶到一個都不剩,這次終於補上遺憾的空缺。
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看似簡單卻又不簡單的料理,有著無法言喻的好味道。壽司捲裡面包著小黃瓜絲與狠腳色軟殼蟹,酥炸過後的軟殼蟹,散發出甲殼類特有的迷人氣味,極酥脆的口感與噴發出濃郁香氣,一下子就征服了我與阿娜答的舌蕾。
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綜合刺身4 (附寒鰤魚肚肉3) 295元/份

生魚片就是要厚切,吃起來才爽快,【米上有魚-創作壽司】在這一點總是能滿足我。常見的鮭魚、鮪魚,鮮度沒話說。特別想分享的就是寒鰤魚刺身,不但油脂豐美,同時具有緊實的肉質,彈口清香,獨特風味讓人流連回味。
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天使蝦握壽司 70元/1貫

【米上有魚-創作壽司】的人氣王,晶瑩透亮的天使蝦宛如冠上天使般光環的美麗。
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蝦肉飽滿,滑嫩柔彈,一股連綿不絕的清雅鮮甜,從蝦肉中毫不吝嗇地釋放出來,轉化成滿滿的幸福感。
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炙和牛握壽司 70元/1貫
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Prime等級的牛肉,經過高溫火烤,抹上薄薄的醬汁,店員建議盡快享用最是美味。特選稀少的部位,牛肉油脂分布一半勻稱、一半集中。品味濃厚牛肉珍味的同時,吃得到軟嫩,也享受得到嚼勁,層次相當豐富。
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鮭魚卵軍艦壽司 55元/1個

醋飯海苔捲上層層鮭魚卵,不是那種會在嘴中彈跳出強烈「啵~啵~」衝擊,而是柔柔的迸出魚卵的精華,香濃交織,甘香微鹹,是天然又迷人的海味。
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二訪【米上有魚-創作壽司】,讓我吃到思慕已久的軟殼蟹壽司,並且再度回味各種鮮魚好食材製作的生魚片、握壽司,實力雄厚的配角茶碗蒸、鮮魚味噌湯也不容忽視。雖然阿貓偏好的炙燒系列這次點用不多,但看到阿娜答吃得心滿意足,我也跟著開心。精緻的壽司料理好平價,現在冬季多了味噌湯可免費續,精打細算的饕友可別錯過呢!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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吃壽司囉!!炎炎夏天吃什麼好呢??這陣子除了吃很多冰品以外,也很適合吃壽司今天特地來開業一年的『米上有魚-創作壽司』預約晚上5點時段來用餐,提前十分鐘到竟然已有客人在外面等候,在5點一營業就客滿啦!! 「米上有魚-創作壽司」店面、店外大多採用簡約大方的設計板前作業區採用中淺色系原木,相當有質感整個作業環境乾淨明亮,一踏入店內就令人感到舒適自在後方排排站的各式酒瓶,更營造出日式居酒屋的味道 水泥粉亮牆面穿插上白色系牆面,掛上美味的握壽司照片和一般日式料理店比起來,感覺更為現代時尚前方用餐座位有:4人座位*3桌、2人座位*2桌=14座位後方的小走道過後,還有一區用餐區(店內共有22個座位) 後面座位可容納8位顧客,已經被客人預約這區像似獨立的開放式包廂,很適合大家庭、好朋友來用餐 5點營業一開始,內、外場店員、師傅就開始火力全開這一盤盤握壽司也太誘人啦!趕緊快來點餐,先點先贏啊!!不然照這客源情況來看,可能要等一下下早已經送上熱茶、小菜、菜單大家幾乎營業時間到就進門,點餐當然要等一下先來看看菜單單品:握壽司、創作壽司、卷壽司、炙燒握壽司、軍艦壽司、刺身、手捲、吸物、飲料優惠組合:小招牌、大
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吃壽司囉!!炎炎夏天吃什麼好呢??

這陣子除了吃很多冰品以外,也很適合吃壽司

今天特地來開業一年的『米上有魚-創作壽司

預約晚上5點時段來用餐,提前十分鐘到竟然已有客人在外面等候,在5點一營業就客滿啦!!
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「米上有魚-創作壽司」店面、店外大多採用簡約大方的設計

板前作業區採用中淺色系原木,相當有質感

整個作業環境乾淨明亮,一踏入店內就令人感到舒適自在

後方排排站的各式酒瓶,更營造出日式居酒屋的味道
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水泥粉亮牆面穿插上白色系牆面,掛上美味的握壽司照片

和一般日式料理店比起來,感覺更為現代時尚

前方用餐座位有:4人座位*3桌、2人座位*2桌=14座位

後方的小走道過後,還有一區用餐區

(店內共有22個座位)
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後面座位可容納8位顧客,已經被客人預約

這區像似獨立的開放式包廂,很適合大家庭、好朋友來用餐
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5點營業一開始,內、外場店員、師傅就開始火力全開

這一盤盤握壽司也太誘人啦!趕緊快來點餐,先點先贏啊!!

不然照這客源情況來看,可能要等一下下
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早已經送上熱茶、小菜、菜單

大家幾乎營業時間到就進門,點餐當然要等一下
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先來看看菜單

單品:握壽司、創作壽司、卷壽司、炙燒握壽司、軍艦壽司、刺身、手捲、吸物、飲料

優惠組合:小招牌、大招牌、豪華綜合、炙綜合、海鮮壽司盒

最吸引我的就是「優惠組合」,有8~9折的優惠

豪華綜合、炙綜合 附一碗"鮮魚味噌湯",升級套餐組合有:蘆筍蝦手捲、茶碗蒸
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美味壽司就這樣陸續上桌,讓我這位攝影小姐邊拍邊流口水

又是一次想狠甩相機的時刻!!

美食當前 真有點招架不住,必須要用堅忍的意志力撐下去…
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優惠組合:『炙綜合,升級套餐組合 $320』

炙綜合共有6貫:炙鮭魚、炙旗魚、炙花枝、炙比目魚鰭邊、炙星鰻 、炙干貝

升級套餐組合有:蘆筍蝦手捲、茶碗蒸

選這個組合有9折的優惠,相當划算
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炙綜合握壽司多了這道炙燒手序,將表面魚肉油脂逼出

再刷上一層特製醬油, 顆顆飽滿油亮的光澤,用看得就覺得心情好雀躍

一上桌馬上聞到微微炙燒過後的焦香味,更是迷人了…
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炙旗魚新鮮味美,炙燒後多一味又更香更美味

炙干貝的肉質超柔軟,鮮甜度更是沒話說

一入口干貝幾乎不用多咬就化在米飯裡

炙花枝上面用魚卵點綴,花枝彈牙微脆

魚卵不時在嘴裡跳一下,口感多層次
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炙鮭魚完全滿足我的嘴,天啊…我真的很愛鮭魚

炙比目魚鰭邊就是只能用入口即化來形容,幸福感油然升起

炙星鰻 鮮美軟嫰,不得不提一下,壽司米真的好好吃,師傅捏得真好
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選擇炙綜合,附一碗鮮魚味噌湯(單點$25)

味噌湯頭鮮甜味美,裡面還有不少料呢!!豆腐、洋蔥、鮭魚…
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升級套餐組合:蘆筍蝦手捲、茶碗蒸

手捲一定要先吃,才能吃到海苔的脆度

放久放軟就沒這麼好吃囉!!

蘆筍蝦手捲是捲成長形,真的好美味、好超值,建議一定要升級套餐
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茶碗蒸香嫩滑順,裡面還藏了好多料

肉片、蛤蜊、銀杏…,讓茶碗蒸又更鮮美
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優惠組合:『小招牌 $125』

小招牌有9貫,內容有:角豆皮*2、太卷*2、大蝦握壽司、蟹肉棒握壽司、

旗魚握壽司、龍蝦沙拉軍艦壽司、飛魚卵軍艦壽司

但送上桌吃完了我也沒發現有什麼不對勁的地方,哈哈哈…

發現師傅大放送,共給了10貫,多1貫旗魚握壽司,不知是否父親節快到了,特別加贈的…開心!!
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龍蝦沙拉軍艦壽司和飛魚卵軍艦壽司都是緹爸很愛的

全進了他的嘴裡,直說好吃、真不賴!!
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大蝦握壽司、蟹肉棒握壽司、豆皮壽司是大家很常吃得到的口味

平價又美味,也能滿足大眾喜愛的味道
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旗魚握壽司、花卷壽司都在水準之上

這個小綜合壽司組合,相信一定很熱門,絕對是店內的招牌菜色,平價美味、CP値很高~
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刺身:『綜合/7片 $180』+『天使紅蝦 $70』

綜合刺身有7片,約9折優惠價,當然要點它

怕會吃得不過癮又加了一隻天使紅蝦

你有沒有發現,這裡的哇沙米是用新鮮山葵磨成

一點都不馬乎,平價日式料理用料卻很講究
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新鮮肥美的天使蝦,實在太誘人啦!!

忍不住先開動,現磨的新鮮山葵泥絕得有加分的效果

天使蝦的蝦肉Q彈厚實,吃得好爽好過癮,太讓人意猶未盡

吃一隻真的不夠啊…好險!!等等還有另一隻天使蝦握壽司
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綜合刺身:鮪魚、鮭魚、紅魽

每一片生魚肉片油脂飽滿,美味程度可想而知

像我們這樣熱愛生魚料理的客人,來到這裡真的是天堂,格外感到滿足
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手捲:『海膽手捲 $100』

很愛吃海膽料理,但也害怕吃到不新鮮海膽

所以對它是又愛又恨,有好幾次不愉快的經驗

剛剛到料理檯看了一下板前的食材,每一道都獨立封模,光看就讓人放心
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海膽手捲果真沒有讓我們失望,還大大的滿意

別說它貴,用料可是相當實在!!

大口一咬,海膽和壽司飯在嘴裡完美融合

慢慢咀嚼、細細品嘗,太專注了!

緹爸提醒快流下來了…原來一咬其它海膽從後面擠出來,你看看…用料真的沒在客氣的
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軍艦:『海膽軍艦 $90』

本來想點2份海膽手捲,就是一種想比較看看的念頭

就換點一個海膽軍艦,這裡的海膽新鮮度無可挑剔,就是一個字,讚~
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炙燒握壽司:『炙紅魽肚 $55/貫』、『炙和牛 $70/貫』
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炙紅魽肚握壽司師傅特地選用帶皮較多的部位

魚皮部位作炙燒使整貫炙紅魽肚,美味無比太好吃啦!
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炙和牛握壽司不僅僅只有炙燒和牛表面

好像是整片炙燒至7~8分熟後再舖上,微微帶一點紅色肉汁

這一道應該連不吃生食的朋友也愛吃,肉質鮮嫩多汁,多了這一貫宛如在吃海陸大餐呢!!
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握壽司:『紅魽肚 $55/貫』、『鮭魚肚 $45/貫』、『天使蝦 $70/貫』
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天使蝦握壽司一樣讓人驚艷滿足

還想一吃再吃的好滋味…感覺再吃個2貫也沒問題!哈哈哈…
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我最愛的鮭魚肚握壽司,送來時我一直注視著它

這一貫鮭魚肚會不會太肥美了點!!

一沾到醬油,油脂馬上飄浮在醬油表面

一入口滿滿的鮭魚迷人香氣,也太享受了吧!!

相信和我一樣愛吃鮭魚生魚料理的朋友一定會懂
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這一片紅魽魚肚片的油脂分佈也超漂亮的

後來發現今天吃最多的魚就是紅魽

原來紅魽生魚如此美味,我太小看它
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來店打卡按讚就送可樂

而且是"現場有被tag的朋友均送1罐唷!!

店家真的好大方,光這點就讓人毫不考慮直接按讚打卡了~
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親民的價格、精緻新鮮的食材、優質的用餐環境

就是我對「米上有魚-創作壽司」的感覺

料理美味度更水準之上,這樣的價格選用現磨新鮮山葵泥,更顯高貴不貴

難怪連外國朋友也是座上賓,好吃不多說,大力的推薦!!

建議假日一定要事先訂位,不然就要現場等位囉…
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米上有魚 創作壽司

地址:嘉義市東區大雅路二段570號(全聯、聖馬對面)

電話:05-2753899

營業時間:11:30~14:00、17:00~21:00

公休日:週二

臉書粉絲專頁:米上有魚 - 創作壽司

以上純屬個人口味感觀、食記分享心得

(可能會因所點餐點、現場客源狀況而有所不同)

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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環境
服務
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用餐日期
2016-08-08
用餐途徑
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