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等級4
由嘉義市區前往蘭潭風景區路上,【米上有魚-創作壽司】是我很推薦的小而美店家。盤算著帶上愛吃生魚片的阿娜答嘗鮮,這次南下拜訪他妹妹,順道達成願望,一同享受鮮味十足的午餐很熟悉的斜坡路段,比起第一次到此用餐,大雅路二段越來越熱鬧,每一回路過,就會發現有更多的美食店家進駐。也因為如此,路邊兩側的停車位在高峰時段有些供不應求,只能先搶先贏。【米上有魚-創作壽司】從開幕營業到現在,累積了不少人氣與好口碑,假日常常一位難求,只能默默地跟著候位。本以為這次又得大排長龍,剛好當天氣溫偏低,加上適逢大吉之日多婚宴,幸運的我們不需忍受等候之苦,馬上被安排入座。小小空間一次能容納的客數不多,簡約的色系搭配,有淡淡的日式時尚情調。內部以清水模呈現的低調空間,可接待7-8位的團體餐聚,幽靜有私密感。久違的【米上有魚-創作壽司】,菜單內容好像沒有太大的變動,不變的是餐點依舊平價。嚴格說上不同之處,就是冬季新推出的暖心活動,點用鮮魚味噌湯,可享免費續湯(不含魚料)的小福利。由於阿娜答喜歡吃生魚片,為了體恤他,我們以綜合六貫升級為主軸。難得回訪,遇上店家大力推薦當日新鮮漁獲品質不錯,又加碼一份綜合刺身,和其他單點的品
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由嘉義市區前往蘭潭風景區路上,【米上有魚-創作壽司】是我很推薦的小而美店家。盤算著帶上愛吃生魚片的阿娜答嘗鮮,這次南下拜訪他妹妹,順道達成願望,一同享受鮮味十足的午餐
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很熟悉的斜坡路段,比起第一次到此用餐,大雅路二段越來越熱鬧,每一回路過,就會發現有更多的美食店家進駐。也因為如此,路邊兩側的停車位在高峰時段有些供不應求,只能先搶先贏。
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【米上有魚-創作壽司】從開幕營業到現在,累積了不少人氣與好口碑,假日常常一位難求,只能默默地跟著候位。本以為這次又得大排長龍,剛好當天氣溫偏低,加上適逢大吉之日多婚宴,幸運的我們不需忍受等候之苦,馬上被安排入座。
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小小空間一次能容納的客數不多,簡約的色系搭配,有淡淡的日式時尚情調。
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內部以清水模呈現的低調空間,可接待7-8位的團體餐聚,幽靜有私密感。
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久違的【米上有魚-創作壽司】,菜單內容好像沒有太大的變動,不變的是餐點依舊平價。嚴格說上不同之處,就是冬季新推出的暖心活動,點用鮮魚味噌湯,可享免費續湯(不含魚料)的小福利。
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由於阿娜答喜歡吃生魚片,為了體恤他,我們以綜合六貫升級為主軸。
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難得回訪,遇上店家大力推薦當日新鮮漁獲品質不錯,又加碼一份綜合刺身,和其他單點的品項。
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迎賓小菜(每日種類不同)

印象中,初訪並沒有供應開胃小菜,算是驚喜小確幸。當我觀察到阿娜答吃著手工滷花生時的眉飛色舞貌,就覺得事情不太單純。好奇心驅使下,夾了一顆淺嘗,一口驚醒夢中人,這花生滷得真好!軟綿又不失嚼感,醬氣深透,飽滿的花生顆顆入味,超涮嘴!
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綜合六貫握壽司升級 230元

【米上有魚-創作壽司】的平價超值組合,有鮭魚、紅甘、旗魚、鮪魚等握壽司。
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每日新鮮進貨的魚肉,握(臥)在飽滿的醋飯上,蘸點現磨山葵與醬油,一口直接吞下,享受各式魚肉鮮味與醋飯舒香在嘴巴裡大爆發的快感。
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蘆筍蝦手卷

如同忍者潛行般默默的出現,太直率低調的造型,即便是二訪,我還是後知後覺才認知到它就是手卷。
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整個不起眼的手卷,咬下的瞬間,爽脆鮮甜的蘆筍好噴汁,適量的美乃滋與柴魚片,更增添蝦肉香氣與甜味,是美味與外觀反差極大的小尖兵。
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茶碗蒸

久久才會遇上深得我心的茶碗蒸,【米上有魚-創作壽司】的茶碗蒸就是其中之一。
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別看它小小一碗,配料也只是基本的蝦仁、豬肉、蛤蠣與銀杏。我一直認為茶碗蒸的靈魂在於高湯,常常吃到很台味的茶碗蒸空有虛形,【米上有魚-創作壽司】茶碗蒸不只蛋香超濃郁,滑嫩質地中,和風滋味更是表露無遺,阿娜答也是一吃愛上,稱讚不已。
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鮮魚味噌湯
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以鮭魚頭來熬煮,隨機搭配當日買進的漁獲,用嚴選的味噌來料理,順口好喝、甘香不鹹,還可以吃到大塊肥美的魚肉。新推出的冬季限期活動,味噌湯免費續(不含魚料),暖身暖心好過癮。
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軟殼蟹創作壽司 130元/份

上回被無良的損友搶到一個都不剩,這次終於補上遺憾的空缺。
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看似簡單卻又不簡單的料理,有著無法言喻的好味道。壽司捲裡面包著小黃瓜絲與狠腳色軟殼蟹,酥炸過後的軟殼蟹,散發出甲殼類特有的迷人氣味,極酥脆的口感與噴發出濃郁香氣,一下子就征服了我與阿娜答的舌蕾。
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綜合刺身4 (附寒鰤魚肚肉3) 295元/份

生魚片就是要厚切,吃起來才爽快,【米上有魚-創作壽司】在這一點總是能滿足我。常見的鮭魚、鮪魚,鮮度沒話說。特別想分享的就是寒鰤魚刺身,不但油脂豐美,同時具有緊實的肉質,彈口清香,獨特風味讓人流連回味。
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天使蝦握壽司 70元/1貫

【米上有魚-創作壽司】的人氣王,晶瑩透亮的天使蝦宛如冠上天使般光環的美麗。
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蝦肉飽滿,滑嫩柔彈,一股連綿不絕的清雅鮮甜,從蝦肉中毫不吝嗇地釋放出來,轉化成滿滿的幸福感。
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炙和牛握壽司 70元/1貫
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Prime等級的牛肉,經過高溫火烤,抹上薄薄的醬汁,店員建議盡快享用最是美味。特選稀少的部位,牛肉油脂分布一半勻稱、一半集中。品味濃厚牛肉珍味的同時,吃得到軟嫩,也享受得到嚼勁,層次相當豐富。
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鮭魚卵軍艦壽司 55元/1個

醋飯海苔捲上層層鮭魚卵,不是那種會在嘴中彈跳出強烈「啵~啵~」衝擊,而是柔柔的迸出魚卵的精華,香濃交織,甘香微鹹,是天然又迷人的海味。
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二訪【米上有魚-創作壽司】,讓我吃到思慕已久的軟殼蟹壽司,並且再度回味各種鮮魚好食材製作的生魚片、握壽司,實力雄厚的配角茶碗蒸、鮮魚味噌湯也不容忽視。雖然阿貓偏好的炙燒系列這次點用不多,但看到阿娜答吃得心滿意足,我也跟著開心。精緻的壽司料理好平價,現在冬季多了味噌湯可免費續,精打細算的饕友可別錯過呢!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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