順園麻油雞. 手工涼麵

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最近天氣好冷 超想要來一碗麻油雞的阿剛好google到原來木柵附近有間超厲害的麻油雞在政大這麼久竟然都沒有發現立馬揪Charlotte一起去吃~~順園的老闆聽說原本是圓山飯店的主廚沒想到會隱身木柵開了這間小吃店已經開了10幾年了原來好多媒體都有報導過之前路過竟然都一直忽略除了麻油雞外 還有主打賣涼麵不過今天就是因為很冷才來的當然吃麻油雞阿~~不過順園的單價有點小高順園有滿多種小菜的看起來都很好吃我們拿的是小黃瓜和蘿蔔醃的入味 很開胃旁邊是可以沾雞肉的辣椒醬油 也很香好久沒吃瓜仔肉了~肉燥用的絞肉偏瘦肉 不會油膩瓜仔鹹香鹹香但不會太鹹 吃起來其實滿清爽的麻油雞好大一碗原本要點麻油雞腿的但早就賣光了不過就算只點麻油雞 老闆還是會留一翅一腿一碗大概有5 6大快雞肉份量十足又實在而且順園的麻油雞用的是放山的土雞去熬煮的 肉質Q嫩又好吃湯頭以雞骨與竹子薑下去熬煮湯頭很對我的胃 我喜歡雞湯味重一點的麻油雞之前吃晴光市場的阿圖麻油雞 對我來說酒味和麻油味太重了喝不了湯順園的麻油雞湯又濃醇又好喝 感覺好補喔!超愛麵線也不錯 吃來滿Q彈得不會煮到爛爛的來順園不論是點碗瓜仔肉飯配麻油雞湯或是直接點麻

怕冷的米兒從小就很｢冷底｣，是屬於需要進補的體質，偏偏米兒又不太勤於進補，只有偶爾吃吃藥膳，喝喝四物湯。對於酒味很重的麻油雞，米兒向來接受度不高，還曾經因為在朋友家喝了朋友母親做的麻油雞酒（全酒喔！！）喝了一碗就醉了......　直到某個冷冷的夜晚，下著雨的天氣，本來約好要去吃披薩的大夥突然一個個興趣缺缺，最後只賸下三隻小貓，決定在寒風細雨之中，跑到木柵去吃這家麻油雞。　台北賣麻油雞的店家何其多，為什麼要特地殺到這家？除了因為米兒久聞其名之外，還有一個原因據說這裡的主廚以前曾任職於圓山飯店，飯店的大廚師到木柵開小吃店，真的挺耐人尋味，究竟他會做出什麼樣特別的麻油雞呢？麻油雞分成雞塊(110大洋)和雞腿(130大洋)，足見台灣人還是愛吃腿肉呀!!哈!!米兒當然也不例外囉!!這裡的麻油雞湯看起來就很濃，因為他的湯底是另外熬出的雞湯，加上米酒去煮成的，喝起來溫順不嗆，米兒還外帶了一碗回家，隔天整碗變成麻油雞凍!!足見湯頭之醇厚!!而雞肉更沒話說啦!!超級柔嫰又有彈性的，一點都不會有吃起來粉粉的不舒服感。乾的豬血糕一分30大洋，老闆的豬血糕選得很好，Q軟又帶點黏度，醬汁也調配得不錯，吃起來很有

順園麻油雞食物美味度:3.5顆星 交通便捷度:3.5顆星 環境服務度:4顆星店家地址：台北市木柵路三段一號聯絡電話：02- 22349063營業時間：星期一到星期六 11:20-22:20  週日休麻油雞湯 110元在台北市木柵，講到令人吃了會想念的麻油雞，在地人都會推薦這家開了12年的順園麻油雞店，30年前老闆侯忠信是圓山飯店前西餐廳主廚，因此對食材的要求，特別講究。 一般的麻油雞湯，是用水和酒一起煮，但這間店堅持，要用熬了10個多小時的高湯來取代水，香味特別濃郁。而雞肉則是選用台東的放山土雞，肉質鮮甜有嚼勁。老闆選用的南薑，和一般的老薑不同，成本貴上1倍，味道偏辣，非常適合拿來作麻油雞，而且更貼心的是，如果今天氣溫比較低，他會在麻油雞多加了幾片薑片來爆炒，這樣聽說吃了，身體會更暖和些。將南薑片爆香到軟，氣味完全釋出來，再放入放山雞肉一起拌炒，而且細心的老闆，還會把帶筋的小腿部位挑出來煮久一些，讓雞肉充分吸收麻油和老薑的香氣，加入雞高湯後一份麻油雞湯，裡面放了四五塊雞肉，肉質Q彈有嚼勁，讓吃了10年以上的老客人，吃的很滿足。麻油乾麵線35元手工麵線不久煮，加點雞湯，米酒和油蔥酥，拌上

因為前一陣子台北很冷，所以想要找麻油雞來吃，剛好有一天在吃飯的時候，看到報紙上介紹順園麻油雞，雖然離我住的地方有點距離，但是貪吃鬼還是幫我克服了一切的困難!!招牌上面寫著許許多多的媒體曾經來採訪過，不過採訪過也不一定和自己的口味啦~還是要自己吃完喜歡比較重要~感覺來台北之後，一餐要吃破百，真的是太容易了!!要破兩百更不是問題XD事先已經先做好了功課，所以就點了豆干、瓜仔肉飯、麻油雞腿和麻油麵線~首先是瓜仔肉飯，瓜仔肉滷得很香，相當的下飯，不過我覺得他的滷汁加到飯裡面加得有點多，所以吃到後面的飯，口感會比較軟一點，沒那麼有嚼勁，不過整體來說很好吃；接著是豆干，他的豆乾滷得很入味，吃起來很香而且又很軟接下來就是主角麻油雞!他的湯頭很香醇，應該有熬煮一段時間吧~所以可以喝到薑的味道和麻油融合在一起；而雞肉的部分，不是煮得很軟的那種，是比較有咬勁的類型，唯一的缺點應該是太小碗，不夠吃啦XD總結：滿好吃的一間麻油雞店，沒有把圖貼上來的麵線也很讚，他的麵線吃起來很Q，不會爛爛的，推薦給想要吃麻油雞的人。