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2020-11-09
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約十多年前,有次老婆說想去逛城中市場吃美食,我們走路行經重慶南路一段快到郵局前,忽然聞到一股撲鼻而來的烤餅香,且餅香四溢非常誘人,四處張望後看到前方這攤前排了一些人,走進一看原來賣的是現做現烤的酒釀餅。由於烤餅香實在太香,於是我們跟著排起隊來購買,結果一吃後真是讓我們讚不絕口,日後只要有到附近幾乎一定會來購買這攤「陳記京滬酒釀餅」... ▲陳記京滬酒釀餅,攤外觀(平日)對許多經過這裏的人來說,那著實的香氣,總是會令人停下腳步。 ▲口味與價目表口味全素,有:原味、紅豆、綠豆沙、花生芝麻、菜脯豆干,每個30元。 ▲媒體報導看似不起眼的小攤,但不少電視新聞、美食節目與平媒都報導過,像是非凡、TVBS、食尚玩家、年代、東森、三立、民視.... ▲擀餅,老麵發酵、現做現烤陳記京滬酒釀餅也賣了六十個年頭左右,從第一代陳老太太傳給女兒、第二代又傳給她女兒,在第三代的網誌上,能體會到三代間的母女情深。 ▲放入烤爐在講求快速及量化的年代中,用可算是古董級的傳統火烤爐子,一次只能放入15個餅左右,每次需烤十多分鐘。在這繁忙的台北市街頭,是顯得如此突兀,卻也如此讓人懷念~ ▲烤好的酒釀餅散發出誘人且香氣四溢
由於烤餅香實在太香,於是我們跟著排起隊來購買,結果一吃後真是讓我們讚不絕口,日後只要有到附近幾乎一定會來購買這攤「陳記京滬酒釀餅」...
▲陳記京滬酒釀餅,攤外觀(平日)
對許多經過這裏的人來說,
那著實的香氣,
總是會令人停下腳步。
▲口味與價目表
口味全素,
有:原味、紅豆、綠豆沙、花生芝麻、菜脯豆干,
每個30元。
▲媒體報導
看似不起眼的小攤,
但不少電視新聞、美食節目與平媒都報導過,
像是非凡、TVBS、食尚玩家、年代、東森、三立、民視....
▲擀餅,老麵發酵、現做現烤
陳記京滬酒釀餅也賣了六十個年頭左右,
從第一代陳老太太傳給女兒、第二代又傳給她女兒,
在第三代的網誌上,
能體會到三代間的母女情深。
▲放入烤爐
在講求快速及量化的年代中,
用可算是古董級的傳統火烤爐子,
一次只能放入15個餅左右,
每次需烤十多分鐘。
在這繁忙的台北市街頭,
是顯得如此突兀,
卻也如此讓人懷念~
▲烤好的酒釀餅
散發出誘人且香氣四溢的酒釀及麵餅香~
▲酒釀餅到手
據說酒釀餅起源於元朝末年的一段感人故事,
原名為『救娘餅』。
張士誠揭竿反元途中,
母親因飢餓而昏迷。
張士誠乞討到發酵過頭的酒釀米,
而製成餅。
張士誠母親吃了後醒了過來,
他吃了也很快的恢復了體力。
他因此命為『救娘餅』,
後人改稱為『酒釀餅』。
▲酒釀餅,外觀
樸實無華卻又卻迷人的色澤
▲酒釀餅,扒開
烤餅的天然麵團香,
更是撲鼻而來~
▲酒釀餅,剖面
外觀厚實,
但口感相當綿Q。
▲芝麻花生酒釀餅,剖面
風味很優~
▲留影
這的酒釀餅有許多口味,
但我和老婆最鐘愛的還是『原味』及『芝麻花生』。
『原味』所品嘗的,
就是那厚實卻咬起來鬆軟的麵餅,
在麵香中又摻著淡淡的酒香氣,
總是令人一口接一口。
而『芝麻花生』據說是店家從龍潭購買,
炒香後磨碎並拌上砂糖,
均勻包入麵餅中,
出爐後嘗起來非常香甜。
每次我們若經過總是會買個10個8個的,
除了當天食用外,
隔天早餐只稍用烤箱或電鍋把餅烤熱一下,
那個香味就能充滿家中各角落,
也讓人有個幸福滿滿的感受,
特別是更讓老婆有著愉快的上班心情。
最近平日中午和兒子因故經過附近,
特地又走過來買來回味一下,
也多買了幾個送去給老婆和她的同事們當下午茶。
結果好幾位女同事吃到後讚不絕口,
還直說要團購...
果然許多女性是一吃成主顧囉~
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