常夜燈

營業中

休息中

年後第一天營業就來造訪，稍嫌緊密的板前座位，不過當天客人尚不算太多，跟阿佑師傅偶爾閒聊幾句然後再碰個酒杯，完全不會沉悶，問我一個人吃飯不會無聊嗎？不會啊~我還蠻習慣的。阿佑師傅自謙是小吃店，也許真有這樣的感覺吧？一道道上來的日式小吃(可以這麼看待吧)，不敢說十分精緻或味美，但是份量不小氣，當天吃了20幾道也不過才1,850，加上一杯啤酒、一杯清酒買單約2,200，阿佑師傅講話有時很風趣，可以吃得很放鬆，可惜當天沒有準備關東煮的樣子，不然冬天最合適。(生啤酒)(胡麻豆腐)黏度很高...(湯)口味略淡，軟骨雞肉丸。(真鯛、甜蝦)漬物醃菜有四樣，彷彿怕你可以嚼的東西不夠多。(牛蒡手卷)酥酥的炸牛蒡絲，海苔也夠脆，美乃滋偏多但好吃。(石鯛)(鮫鰈)淡淡果醋口味。(烤烏魚子)品質還好。(烏魚腱)應該是漬過鹽味，挺脆。(大七酒造 生酛)阿佑師說不喝燒酒，所以店內沒有賣日本燒酎。(烤雞肉串)(軟絲)(烤軟絲)就是做兩種吃法。(炸公魚)(紅魽)後面是腹肉，用類似香鬆的調料搭佐，恩~還是醬油好。(干貝)(煎烤生蠔)有煎出香氣。(鰆魚)不愛鰆魚生食偏散的肉質，但有蓋著燜燻過味道不會太無趣。(鮫鰈緣側)油嫩

我是從open rice 找到這餐廳，食物一般無驚喜而服務人員不會解釋你食的是什麼，如果你問他或者會答你，餐廳有巨大曱甴橫行，蚊子很多，人客用餐他們在打蚊子。一餐極不滿意的晚餐

  一直以來日式的無菜單料理總是受到許多人的喜愛哈比也是其中之一      先點杯酒來試試"常夜燈"的梅酒超對我的味淡淡的酒味  突出的是梅子的酸甜      旗魚三個不同的部位中間是一般人偏愛的腹肉  照片中的干貝似乎有些縮水但本人的個頭可是一點都不小  表面輕烤過裡層還是半熟柔軟的口感   超好吃我的吃完還又吃了偷米哥的半顆      生蠔沒有惱人的腥味搭配香酥的蒜片意外的很對味  這道哈比本人超喜歡  大家猜得到裡面橘紅色絲狀是甚麼嗎一開始我還以為是紅蘿蔔錯!!!!!竟然是炸得酥香的牛蒡絲本身就很涮嘴的牛蒡絲搭上清爽的生菜真是既簡單卻又美味建議這要快點吃   放久了外層的海苔比較容易軟掉   口感會有差   酥炸魚皮千萬別想看了這道酥炸魚皮炸魚皮不稀奇   連魚鱗一起炸的魚皮就挺稀奇的酒酒酒這配酒超搭  炸到酥脆魚鱗卻沒有任何異物的刺感   拿來當下酒菜超適合  小公魚感覺就跟我們常吃的喜相逢或柳葉魚有點相像     這軟絲黏滑的口感我好愛  吃完之後還是止不住想要抿一下嘴唇的衝動      鴨肉肥瘦適中下方的洋蔥把鴨肉的甜味整個發揮出來    吃起來一點負擔都沒有  鮪魚腹肉

不知道大家還記不記得前幾年在忠孝東路巷子裡有一家還蠻紅的『太卷壽司簡食』?在2011年歇業後，老闆阿佑師傅到處流浪了一年後又重起爐灶了，這次選擇在濟南路開店，不再賣壽司、改賣關東煮了呢～。台北市賣關東煮的店不算少，但以套餐方式提供的倒是第一次見，因此帶著好奇的心情去一探究竟。 這次的店名叫『常夜燈』，挺有意思的一個名字，依舊是低調得可以，門口連個招牌也沒有，這天我們提早到還在門口罰站了好一會兒，也因此成為第一組入座的客人。 門口旁還兼賣餐具，這些是嘉琦家居的產品。 這天剛好坐在關東煮前面。 很喜歡這個炭爐的設計，很有日本味。 涼拌小菜還蠻清爽的。 漬物這裡的漬物醋酸味比較明顯些，amy吃不太習慣。 負責關東煮的師傅。 好大一鍋關東煮，裡頭有超過20種食材呢～。 旁邊還有其它等著下鍋的食材。amy喜歡食材被排列得很整齊，總覺得這樣才有善待食材的感覺。 海鱸魚shabu胡麻醬的味道很好，只不過這天的海鱸魚有些許土味，可惜了點。 用海鱸魚的魚骨與邊鰭做的鮮魚湯，還不錯。 蘿蔔蘿蔔燉得很軟爛，吸滿了湯汁的鮮味，蠻好吃的。 生魚片很是鮮美，尤其是軟

濟南路上，不是很熱鬧的路段，一家只有在晚上六點才會緩緩拉開鐵門的小店，沒有招牌，但是卻有著滿滿的人情味，它是一家以關東煮為主題的夜食堂……店名，就是門口那盞石頭刻的「常夜燈」。　愛吃日本料理的人，應該在幾年前，都聽說過在台北東區一家排隊人氣名店「太卷」，裡頭的阿祐師傅在幾家知名日本料理店歷練過，獨立門戶之後，以實惠的價格和扎實的用料，擄獲不少饕客的心。　但做得很累的阿祐師傅後來決定休息，雲遊了一段時間之後，悄悄選在不太熱鬧的路段開了「常夜燈」，這是一家以日式關東煮為主題的餐廳，承襲了之前「太卷」時代，火紅色亮面吧台的時尚風格，卻仍然讓人感受到，如同日劇中那種小館子的溫馨風情。　這裡的用餐方式是無菜單，也沒有價格的，反正坐下來之後，阿祐師傅會問你什麼不吃，你也可以主動跟他說你想吃什麼，然後他就會依序幫你上菜，以當天進貨的食材為主從漬物、刺身、前菜開始，而關東煮部分，就會有很多是自己做的手工菜，像我覺得最厲害的就是把一整根玉米芯換成蝦漿，再切成一片一片的，看起來就像是完整的玉米，但實際上卻可以整塊送進嘴裡。　還有烙著「常夜」的鱈魚豆腐，鬆軟而飽吸湯汁，鬆軟彈嫩，也十分迷人。只要你肚量夠大，

烤鴨胸，配洋蔥與少許味增之前就看到阿佑烤大尾透抽，分開沾醬居然還有略烤過的生蠔配蒜片我看到後面一盆蝦頭，這種甲殼很喜歡，直嚷著要吃，阿佑故意說這是要做 Tom Yum Goong 的！ 也好啦，中午開泰國便當店晚上常夜燈省房租，我支持你!炸牛蒡絲生菜捲，酥脆好吃，不過我一口吃完，央求師傅再做分解版照相，沒想到阿佑竟然看到就說這軟了丟掉…..zzzz 天敷羅外皮很酥脆，下次照我想的實驗看 竟然還有滷煮鮑魚然後山茼蒿串燒滷過的牛筋，我們又喝另外一瓶酒玉乃光，快倒地了醒酒白菜湯跟魚板好死不死又遇到酒友東哥，慷慨請喝香檳 壓垮駱駝的雜炊粥，但海苔芝麻粥與半熟蛋的搭配實在溫暖啊既然已經壓垮了，多吃甜點也無妨了物美價廉，難怪總是高朋滿座。我不是開玩笑的，記得中午開泰國菜呀～用你這材料做一定很讚的啦！常夜燈台北市濟南路三段58號02-27810887 (6pm~1am)

阿佑去雲遊以後，我就更少吃日料了。老實說，初期我不常去太卷(沒法吃太多生食 )，但他要告別那天朋友包場，對我來說是很驚艷，目睹阿佑的進步，我帶了一隻大吟釀，請阿佑喝，擁抱道別。後來輾轉得知阿佑開了常夜燈，想說找一天去看，剛好買到不錯的清酒，就建議友人一起去試吃。溜班吃早場，阿佑看到我們熱絡的打招呼，為了吃這餐我中午也不吃了留肚子~開胃小漬物胡麻豆腐比目魚，配柚子醋關東煮野菜，芥菜花我在菜市場有看過大根煮佐白昆布帶的酒生魚片組- 甜蝦，殺千刀花枝，沙鮻，干貝，旗魚等等，這碗用疊的，如果鋪排可成一大盤啊! 友人對殺千刀花枝讚賞不已安康魚肝，軟嫩，又略炸處理過更加好吃關東煮，豆皮，魚板，蝦漿仿玉米，阿佑介紹二廚是同樣唸化工的學弟，啊! 學弟要好好發揮科學精神做啊，學姊敬你一杯啦!!!鱈魚白子，我解釋給友人，就像我們南部的烏魚膘，只是更爆漿些，鱈魚白的膜較厚，裡面更液態下酒菜- 雞心&魚骨待續…