淡水老牌阿給

營業中

休息中

  因為本人前陣子報名了在職進修的課程，假日都要上課以至於很久沒有跟小鬍哥出去玩樂。 憋了好久終於結束了課程哈哈哈(之前不小心發個牢騷說好久沒出去玩，小鬍哥冷冷的說＂還不都你害的＂哈哈哈...)先選了個近一點的地方，淡水來看看風景吃美食囉～～～ 來到淡水當然不能錯過阿給囉！！！要吃就要來這家真理街的＂老牌阿給＂，這家可是深獲小鬍哥的喜愛！！    您看看~顧客果然是滿滿滿！除了觀光客外，當地居民也都是老饕啊~   看看它們的菜單，還有整齊的店員（這是。。。。。！？小鬍哥你也未免太會拍，把店員的頭拍的真整齊...） 上菜囉！！！我們的阿給和綜合湯以及冰豆漿，來呦～～～～～～    綜合湯 (25元)。    綜合湯（兩個魚丸＋黑輪）。魚丸挺脆的，內餡也香，但沒有其他賣魚丸來的有鹹度，但我覺得這樣剛好。因為我不吃黑輪，所以丟給小鬍哥囉～～而湯的部分較為清淡，撒上芹菜及胡椒，也滿香的啦！！ 冰豆漿 (15元)。    而豆漿喝起來挺香醇的，香濃好喝～～熱熱的天來一杯，解渴阿！！！ 最後就是阿給 (35元)。   主角上場囉！！！阿給～～～為什麼大讚這家呢？主要是它們阿給的魚漿真是太厲害了

在淡水的真理街上，此處除了古色古香、綠樹成蔭，以及有著熱門電影所取景拍攝的美麗校園外，對我們家而言會走到這來，還因為有著兩家始祖級的阿給老字號店家。一家是阿給創始店的「老牌阿給」，另一家則是擁有著不少忠實客群的「文化阿給」。想到許多年前，我們若有來到淡水真理街，通常是下午時段，而每每逛完這裏的美麗校園及小白宮後，也總是錯過了這家「老牌阿給」的營業時間。據說，有不少人也因此和我們一樣，誤把超人氣的「文化阿給」，當成傳說中阿給創始店…▲「老牌阿給」店外觀「老牌阿給」一早5點就營業，有不少當地人可是把這的阿給當早餐來吃。而店家只要當天所準備的食材賣完就休息，所以往往在假日的時候，通常會讓下午2點後，甚至中午才前來的顧客，只能望著已關下的鐵門嘆氣。▲排隊人潮內用的客人需先找位子，同時需有人到料理台前點餐▲店內滿滿的客人▲蒸籠▲蒸籠中的阿給，這阿給的外觀相較下厚實不少，粒粒飽滿阿給的由來，是因日文稱油豆腐為「阿不拉給」，而這小吃的外皮如同油豆腐，於是發明的人就稱這為「阿不拉給」。只不過名稱有點長，後來就被大家簡化叫為「阿給」了！▲牆上的價目表▲媒體報導▲現包待蒸的阿給店員熟練所完成一粒粒的生阿給

曾有一段時間我們家只要到淡水，就喜歡往真理街跑。除了此處古色古香、綠樹成蔭，及有熱門電影拍攝所取景的美麗校園外。當然另一個理由就是，這有著兩家老字號始祖級的阿給美食，可一飽我們家的口腹之慾。一家是阿給創始店的〝老牌阿給〞，另一家則是相同擁有不少忠實客群的〝文化阿給〞。不過阿發在更多年前，來到淡水真理街通常是下午時段，每每逛完這裏美麗校園及小白宮後，總是錯過了這家〝老牌阿給〞的營業時間，據說也不少人和我一樣，因此一開始誤把超人氣的文化阿給，當成傳說中阿給創始店。老牌阿給一早5點就營業，有不少當地人可是把這的阿給當早餐來吃。而店家只要當天所準備的食材賣完就休息，也因此往往在假日時，通常會讓下午2點後甚至中午才來的顧客，只能望著已關下的鐵門嘆氣。阿給的由來，是因日文稱油豆腐為「阿不拉給」，而這小吃的外皮如同油豆腐，於是發明的人就稱這為「阿不拉給」。只不過名稱有點長，後來就被大家簡化叫為「阿給」了！阿給的做法說穿了，就是將油豆腐一側的厚度中間先劃一開口處，讓油豆腐如同口袋般再塞入冬粉，再用魚漿封口，最後待蒸熟了再淋上店家特製的醬料。老牌阿給則是著重於封口的魚漿和油豆腐。老牌阿給實實在在把整片厚

之前曾說過，近些日子我們家只要來淡水，就很喜歡往真理街跑。除了此處古色古香、綠樹成蔭，及有熱門電影拍攝所取景的美麗校園外。當然另一個理由就是有兩家老字號的阿給美食，可一飽我們家的口腹之慾。其中一家是之前介紹過的超人氣淡水阿給店-文化阿給；另一家則是今天要介紹的，傳說中阿給創始店-老牌阿給。以往來到淡水真理街通常是下午時段，每每逛完這裏美麗校園及小白宮後，總是錯過了這家老牌阿給的營業時間。據說也不少人跟我一樣，因此才把超人氣的文化阿給，誤當為傳說中阿給創始店。老牌阿給一早就營業，有不少人可是把這的阿給當早餐來吃。由於店家當天所準備的食材賣完就休息，因此在假日，常常會讓中午2點後才來的顧客，只能望著鐵門嘆氣。之前曾提過阿給的由來，是因日文稱油豆腐為「阿不拉給」，而這小吃的外皮如同油豆腐，於是發明的人就稱這為「阿不拉給」。只不過名稱有點長，後來就被大家簡化叫為「阿給」了！而阿給的做法說穿了，就是將油豆腐中間挖空再塞入冬粉，最後用魚漿封口，待蒸熟了再淋上店家特製的醬料。若說到老牌阿給和文化阿給的差別，文化阿給是著重於辣醬，與冬粉所吸收的湯汁口感較重；老牌阿給則是著重於封口的魚漿和油豆腐。老牌阿

因為要去萬里看我可愛的老爸,所以從淡水經過時正好肚子也有點兒咕嚕咕嚕 ,便順便去吃了很久没吃的阿給...以前只要有機會去淡水,都會特地來拐到離淡水街還有一段距離的真理街吃阿給(作為愛吃鬼界的一份子,費點兒吃奶力氣是一定要的啦! ) 以前都聽友人說文化阿給比較好吃,所以每次我們都是去文化阿給,但人是種歹款的動物,喜新厭舊久了就膩了...因此上次去真理街時就換家吃吃看,而意外發現了更好吃的阿給...還不到中午吃飯時間,外頭已聚集了好多人,店內也是坐了滿滿的人...顯眼的招牌,要大家認明淡水人口中的阿給老店,連名稱也取作老牌,老牌=老店一大清早就開始營業,賣完為止!由於早上一清早就開始營業,賣的東西除了鼎鼎有名阿給及魚丸湯外,還有一般早餐店常見的烤土司(不知道有没有人點就是了...)及豆漿店的左邊門口處分成兩條排隊隊伍,左邊那條是外帶區,即照片中櫃枱放報紙的地方,在右邊一點就是內用區點餐時店家會詢問要不要加辣,點完餐付完款後請自行拿取餐點自己找位子坐特殊秘製醬料 冰豆漿 NT$15 / 阿給 NT35點了兩份加辣及冰豆漿,豆漿很冰,豆漿味不會太淡,但連我這個不是螞蟻國的人都覺得不大甜說...

老牌阿給地址：新北市淡水區真理街6-1號營業時間：5:00～賣完為止電話：(02) 2621-1785淡水阿給有好多家，但嚕咪今天要介紹的是正宗的阿給創始老店 ─ 老牌阿給，這家老牌阿給位於真理街而不在淡水老街上，但卻有種迷人的魅力讓嚕咪不辭辛勞願意花一個多小時的車程，只為了這家的阿給。只要沿著淡水老街走到底會看到百葉溫州大餛飩，往它對面的路直直走，會爬上一個小斜坡上了斜坡之後，就會看到左斜前方的路牌寫著「真理街」，只要走到這裡，令人魂牽夢縈的阿給就離你不遠啦！沿著真理街走沒多久就會找到老牌阿給了真理街上也有好幾家賣阿給的，但請認明「真理街６－１號」才是正宗的老牌創始店喔！嚕咪也吃過隔壁一樣富有名氣的阿給，不過嚕咪和嚕咪麻都覺得這家較合胃口。看看這人潮一直沒有少過，不過還好翻桌率蠻高的，不用等太久就能享用到熱呼呼的阿給囉！老牌阿給也有賣生冷的阿給可以回家蒸，嚕咪每次去都會看到有附近住戶購買呢！阿給的由來其實是日文發音的「阿布拉給」(油揚げ、abura-age)，意即「油豆腐」的音譯而來的稱呼。將油豆腐的中間挖空，然後填充粉絲、浸泡過滷汁，以魚漿封口，加以蒸熟，食用前淋上甜辣醬或特殊醬汁