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2015-07-03
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老牌阿給地址：新北市淡水區真理街6-1號營業時間：5:00～賣完為止電話：(02) 2621-1785淡水阿給有好多家，但嚕咪今天要介紹的是正宗的阿給創始老店 ─ 老牌阿給，這家老牌阿給位於真理街而不在淡水老街上，但卻有種迷人的魅力讓嚕咪不辭辛勞願意花一個多小時的車程，只為了這家的阿給。只要沿著淡水老街走到底會看到百葉溫州大餛飩，往它對面的路直直走，會爬上一個小斜坡上了斜坡之後，就會看到左斜前方的路牌寫著「真理街」，只要走到這裡，令人魂牽夢縈的阿給就離你不遠啦！沿著真理街走沒多久就會找到老牌阿給了真理街上也有好幾家賣阿給的，但請認明「真理街６－１號」才是正宗的老牌創始店喔！嚕咪也吃過隔壁一樣富有名氣的阿給，不過嚕咪和嚕咪麻都覺得這家較合胃口。看看這人潮一直沒有少過，不過還好翻桌率蠻高的，不用等太久就能享用到熱呼呼的阿給囉！老牌阿給也有賣生冷的阿給可以回家蒸，嚕咪每次去都會看到有附近住戶購買呢！阿給的由來其實是日文發音的「阿布拉給」(油揚げ、abura-age)，意即「油豆腐」的音譯而來的稱呼。將油豆腐的中間挖空，然後填充粉絲、浸泡過滷汁，以魚漿封口，加以蒸熟，食用前淋上甜辣醬或特殊醬汁
老牌阿給
地址：新北市淡水區真理街6-1號
營業時間：5:00～賣完為止
電話：(02) 2621-1785
淡水阿給有好多家，但嚕咪今天要介紹的是正宗的阿給創始老店 ─ 老牌阿給，這家老牌阿給位於真理街而不在淡水老街上，但卻有種迷人的魅力讓嚕咪不辭辛勞願意花一個多小時的車程，只為了這家的阿給。只要沿著淡水老街走到底會看到百葉溫州大餛飩，往它對面的路直直走，會爬上一個小斜坡
上了斜坡之後，就會看到左斜前方的路牌寫著「真理街」，只要走到這裡，令人魂牽夢縈的阿給就離你不遠啦！
沿著真理街走沒多久就會找到老牌阿給了
真理街上也有好幾家賣阿給的，但請認明「真理街６－１號」才是正宗的老牌創始店喔！嚕咪也吃過隔壁一樣富有名氣的阿給，不過嚕咪和嚕咪麻都覺得這家較合胃口。看看這人潮一直沒有少過，不過還好翻桌率蠻高的，不用等太久就能享用到熱呼呼的阿給囉！
老牌阿給也有賣生冷的阿給可以回家蒸，嚕咪每次去都會看到有附近住戶購買呢！
阿給的由來其實是日文發音的「阿布拉給」(油揚げ、abura-age)，意即「油豆腐」的音譯而來的稱呼。將油豆腐的中間挖空，然後填充粉絲、浸泡過滷汁，以魚漿封口，加以蒸熟，食用前淋上甜辣醬或特殊醬汁。
熱呼呼的阿給上桌啦！在點餐的時候老闆會問你要不要加辣，這裡的辣醬不是另外加的，而是本身就和阿給醬混合在一起的。
這裡的阿給封口不只是單純的魚漿，還添加了紅蘿蔔，雖然吃不太出來差異，但看了就是令人賞心悅目！
老牌阿給的油豆腐還保留了一點豆腐內餡，不會只有外面薄薄的一層豆皮而已，在油豆腐上畫個十字，先品嚐油豆腐本身，蒸得恰到好處的油豆腐軟嫩好吃，不會有乾乾硬硬的死皮口感。
內餡冬粉混一點醬汁很容易就拌開，不會糾纏在一起，Ｑ彈的口感沾上加辣的阿給醬唏哩呼嚕的下肚好過癮吶！單吃冬粉就很美味，再加上魚漿、油豆腐一起入口又是另一層不同的享受喔！＊總評：
老牌阿給的美味真的令嚕咪不時的想念，每每去淡水一定先爬上真理街吃一個阿給再說，就連上次去淡水面試之前，也先去老牌阿給報到ＸＤ可見它的魅力有多大：）
老牌阿給 ─ 一種純樸的古早味，一種令人想念的好滋味。
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