吳媽媽沙茶咖哩炒麵

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休息中

看到這個熟悉的外帶塑膠袋...BABE以為這裡是基隆基隆超有名的咖哩烏龍炒麵...來到新竹新豐火車站附近..居然被當地的朋友推薦XDDD看來咖哩沙茶炒麵的美味不只基隆人喜歡.新竹人也無法抗拒阿～～～最近中午真的太熱了～找一處有冷氣吹的舒服小吃.順便懷念一下基隆最有名的街頭小吃也很不錯用餐的空間相當寬敞.明亮乾淨衛生是現在人對小吃的基本要求座位頗多.中午用餐時段...大概到12：30就客滿.想吃可以外帶喔招牌推薦寫在外頭的黑板上價格落在百元上下.小吃就是如此的親民有魅力..才能天天吃部膩自取的調味料及餐具搭配牛肉湯的酸菜很可口.酸度適中不會很辣特別的是山東醋.沾餃子可能特別對味特製辣椒油...這個BABE最有興趣特別的是麻辣鴨血豆腐..自己夾！！基本上所有的大小都很一致.所以不會有大小心的問題還有！！每一塊都平均入味.不會有煮太久太老的問題趁主食上桌前～先來一份大家推薦的鴨血及豆腐超級大塊...可以用剪刀先切分好入口大小babe覺得不吃主食..這個鴨血豆腐下肚..也有3分飽足鴨血很入味.不會很辣.是香麻的感覺軟嫩多汁.沒有腥味.喜歡吃鴨血的朋友不能錯過豆腐非常優秀.綿密而保有豆香.口感極

以沙茶咖哩炒麵為招牌的吳媽媽起初發跡是來自基隆吳媽媽，而後由兒子傳承吳媽媽的好手藝，在新竹新豐創立吳媽媽沙茶咖哩炒麵，開業時間雖然不長，靠著招牌沙茶咖哩炒麵以及獨具特殊風味的椒麻川味牛肉麵打出名號，每逢用餐時間，外帶內用的顧客絡繹不絕，咬咬是重度牛肉麵控，聽到有如此好味的牛肉麵且有放過它的可能！吳媽媽沙茶咖哩炒麵位在新豐國中附近，對面也是新豐相當知名的牛肉麵店，能在老店對面打對台，吳媽媽沙茶咖哩炒麵當然具有相當深厚的實力，大紅色調的店面外觀看起來顯眼又討喜，店外還擺了好幾張小椅子讓候位顧客休息一塵不染！媲美百貨公司美食街的清潔規格走進吳媽媽沙茶咖哩炒麵，用餐環境相當的乾淨清潔，可以用一塵不染來形容！桌與桌之間的間距也相當寬敞舒適醬料餐具請自取，辣油、酸菜都是吳媽媽自製的，比較特別的還有吳媽媽使用的是山東醋ｍ，以前老眷村麵店一定會用山東醋，香氣十足醋酸濃厚，拌麵、搭配醬油沾水餃都超棒的，山東醋地位就大概像台中東泉辣椒醬一樣吧，在地的老味道吳媽媽沙茶咖哩炒麵的菜單，均價大概在百元上下，價位還蠻親民的傳承基隆吳媽媽的招牌咖哩麵，咖哩與沙茶共譜美味圓舞曲直接點了吳媽媽沙茶咖哩炒麵的招牌：沙茶咖

常常滑著手機看著臉書收集美食名單今次跟媽媽來到新竹新豐附近我想到之前看過的沙茶咖哩麵?立馬拿出手機搜尋...嗯...就是這家『吳媽媽沙茶咖哩炒麵』麵食本來就是我喜歡的餐點~沙茶咖哩炒麵真的很吸引我呢!吳媽媽沙茶咖哩炒麵距離新豐火車站大約5分鐘車程(散步過來也才10多分鐘)只有我單獨帶媽媽出遊，我會盡量不要安排太多行程可能這個地方走走看看拍照再找個餐廳用餐有寫部落格記錄生活的習慣我也喜歡在餐廳的離峰時間到餐廳吃飯這樣拍照比較自在也比較不會影響到其他客人用餐我們到吳媽媽沙茶咖哩炒麵的時間真的很早(笑)就是店家開門沒多久就來了^^門口有好可愛的小椅子還有黑板用粉筆手寫的菜單肉燥麵+蛋花湯只要90元真的很划算呢!!餐後結帳這一區很有趣自取的醬料和餐具分類擺放的餐具相當乾淨整齊醬料的部份跟一般看到的有少少不一樣加牛肉麵的酸菜/特調醬油/山東醋/特製辣椒油左上角這張的手繪圖解也太可愛了完完全全就是自助區的概念!!百頁豆腐/鴨血自取冰箱裡的滷味要加熱也可以自己來百頁豆腐/川辣鴨血當然要來試試囉冰箱有小菜可以自取長盤小菜50元，小圓盤小菜30元，保特瓶飲料30元有涼拌小黃瓜、泡菜、海帶、豆干、魯蛋、豬

平常還蠻喜歡沙茶系列的炒麵不過咖哩醬加上沙茶醬的組合還真沒吃過各自皆重口味的兩種香料放在一起不知會迸出什麼奇妙的火花讓人忍不住想去新豐的吳媽媽品嘗一下來自基隆好味道的「吳媽媽沙茶咖哩炒麵」在新豐算是滿新的餐廳若是提到對面的"老兄牛肉麵"大家應該就很熟悉了原木色系的桌椅提升不少質感人多來吃併桌也很方便除了招牌沙茶咖哩炒麵外其他種類的麵飯小吃也不少小菜有專屬冰箱放置即便是夏天也不擔心整潔與衛生問題泡在滷汁裡的麻香百頁與鴨血讓人忍不住動手夾來當小配菜不喜歡吃冰冷滷味的人可以自行把滷菜放在滷汁中加熱還真是貼心與有趣呀菜名寫著川辣鴨血原以為辣度應該不小但其實只有微微辛麻的程度沙茶咖哩炒麵與其說是炒麵倒覺得比較像醬料鋪蓋在上面的燴麵滿滿油亮亮的料賣相還不錯要吃之前自己拌一拌肉片滑口軟嫩芥蘭菜也給很多兩個香氣很重的醬MIX在一起真是超濃郁人多的話建議可以多點幾道料理大家一起用小碗分食可以多吃幾種豬肉蛋炒飯裡面有加入高麗菜只是和沙茶咖哩炒麵相比顯得平凡了些牛油乾拌麵+牛肉容器不大和一般乾麵的碗差不多上頭簡單放著青菜與肉塊拌麵的醬吃起來和台式爌肉滷汁有點像口味鹹鹹甜甜牛油味不重整體吃起來還挺像焢肉拌麵看

吳媽媽沙茶咖哩炒麵開業於2015年的10月，位在新豐鄉忠孝路10號，也就是新豐頗有名氣的老兄牛肉麵正對面。店內除了招牌的沙茶咖哩炒麵外，還販售原汁牛肉麵、鮮煮牛肉麵和椒麻川味牛肉麵，能在名氣頗高的老兄對面也賣起同類型餐點，真讓人打從心底佩服這間店的勇氣，但究竟味道表現如何？就讓挑嘴的檸檬來替大家鑑定一番▲店內環境明亮整潔，座位數以麵店而言，也算是相當充足。▲冰箱內的寶特瓶飲料皆為＄３０、長盤小菜＄５０、元盤小菜＄３０，滷味小菜部分如不喜歡吃冷盤還可請店員麻煩加熱。 ▲在自取式的醬料和餐具旁，還有浸泡在熱滷汁的麻香百頁豆腐和川味鴨血，每塊價格皆為２５元，如覺得太大塊，一旁還提供剪刀，可自行剪取適合入口的大小。▲沙茶咖哩炒麵和椒麻川味牛肉為店內的招牌＆人氣餐點，麵、飯價格平均在＄１００上下。麻香百頁豆腐 每塊/$25百頁豆腐口感相當的Ｑ彈，咀嚼之中散發著花椒及中藥香氣和非常微麻的風味，且完全不辣，表現上還算不錯，適合在等候主食來臨前，夾個一兩塊來止餓一下。川辣鴨血 每塊/$25川辣鴨血的辣度其實只有非常非常微辣的程度而已，雖是如此，但滷汁的味道卻十分入味，吃起來還帶有一種非常討喜的甜味在

這次來到吳媽媽沙茶咖哩炒麵，深深體會到平凡的小店也能有不凡的味道。傳承自基隆當地的特色美味，吳媽媽認為美食不應受到地理的限制，期盼美味的料理可以被更多人發現，也希望傳承這令人難忘的好滋味。故特來到新竹新豐開設一家小店，持續地努力地傳承美味，深耕美味。周五的晚上想到新竹巨城逛逛，由於肚子有些餓，於是便在經過新豐時先吃個晚餐，剛好看到和其他家風格較不一樣的麵店，裝設也較新穎的店家，看來挺乾淨舒適的。外頭擺張小學生椅，還有個小黑板寫著推薦餐點，看來挺可愛的，二話不說就進門囉。五點多早早就來吃晚餐了，進來前正好一桌學生離開，可以拍到店內的全貌。店內空間還算寬敞，整體也很明亮乾淨，用餐空間可說是十分舒服。對了，前方也有設置飲水機，可以自己來喔。店內座位區的布置，以兩人桌與四人桌型組成，還有一區靠牆面的邊桌，靠近門口的位置，桌與桌併起來又可以成為六人桌，不管是一家大小或是小倆口來吃個晚餐都很適合呀。一入座，店員就遞上菜單囉，由於是第一次來，店員也熱情地為我們介紹店內必點的招牌餐點，省去看菜單和點餐猶豫的時間。簡單看一下菜單，炒飯、炒麵、燴飯、牛肉麵、湯和許多小菜，選擇還算多。有些餐點也挺有特色的，