這陣子感覺台灣掀起一股重慶烤魚旋風，又麻又辣又香的熱騰騰烤魚，在炎炎夏日更加誘發人的食慾，現在是市面上有不少麻辣烤魚的餐廳，但各家料理巧妙各有不同，今天要介紹的海の貨海鮮料理，獨到的料理方式及麻辣湯頭與一般烤魚有很大的分別，一開幕就頗受新竹人矚目，除了烤魚料理外海の貨海鮮料理還推出無菜單料理能吃到新鮮又澎拜的海鮮呢
海の貨海鮮料理位在城隍廟附近，地理位置相當優越，走走逛逛來這邊吃飯剛剛好，不用擔心停車問題，周邊有許多停車場可以利用，海の貨海鮮料理的店面設計相當有特色，因為主打海鮮料理，所以門面設計融入許多船隻、漁港等大海元素，年輕活潑 海港風十足特色裝潢，用餐氣氛超熱絡
走進海の貨海鮮料理，用餐環境相當舒適寬敞，設計主題也是圍繞在海濱的粗獷風情，為了維護一定的用餐舒適度，所以座位數設置不多，來的時候記得事先訂位會比較妥當唷 海の貨海鮮料理的菜單，主打一鍋二吃的重慶烤魚系列，另外也有像是海之霸大拼盤潛水艇、加州海鮮袋、泡椒田雞、薑母鴨、麻油雞等等料理選項相當多樣豐富，另外十點之後也有提供不同價位的無菜單料理，可以搭配重慶烤魚點來一起享用 獨門麻辣鮮香重慶烤魚一鍋兩吃，別家吃不到
重慶花蟹麻辣烤魚

重慶花蟹麻辣烤魚一上桌噴香撲鼻，一股濃郁的麻辣香氣蔓延四周，光是聞口水就流滿地！ 重慶花蟹麻辣烤魚裡面有烤魚、 螃蟹、洋葱、豆皮、鳳梨、蔬菜和鴨血等，麻辣湯底是遠赴四川重慶學回來的，除了濃郁的麻辣香氣外還一股淡雅的中藥香氣 花蟹口感相當細緻，花蟹會先經過油炸工序，將先為鎖住後再以麻辣湯汁烹調，蟹肉相當豐厚飽滿，吸飽了麻辣湯汁，麻鮮香辣吃起來超過癮，蟹蓋裡還有滿滿蟹膏，同樣也沾裹了麻辣湯汁，別有一番風味，不實還可以咬到白芝麻脆脆的口感十分豐富 翻開上面滿滿的配料，露出下方肥美豐厚的整尾大魚，魚肉刺少豐腴，湯汁滲入魚肉纖維當中，讓魚肉吃起更加鮮甜多汁，海の貨海鮮料理的湯汁因為加入了蔬果，不會過於鹹辣，直接喝也是沒問題的，多層次的風味口感涮煮各種食材都是百搭 海の貨海鮮料理也有提供單點食材，像是牛豬肉片、火鍋料之類的，可以加點涮煮，我們點的是鮮蝦，鮮蝦口感新鮮度都很不錯，肉質紮實Ｑ彈
，蝦頭也吸滿了麻辣湯頭，好吃！ 深夜無菜單料理，十點後限定！
黑鮪魚大腹

除了重慶烤魚系列，海の貨海鮮料理的無菜單料理也相當有看頭，老闆每日從漁港購買新鮮魚貨，視季節食材來烹調美味的無菜單料理，黑鮪魚大腹可以說是生魚片中的極品，油花豐潤細緻，入口即化，甘美的油脂在口中奔放，好吃！ 五味醬鮮蚵

嚴選碩大鮮蚵，因為夠新鮮不需川燙直接生食，淋上特調五味醬汁，蒜香提鮮增味，蚵仔肥美鮮嫩，入口滿是海潮的甜鮮味 黑鮪魚腮邊肉

肉質好、鮮度高的魚，適用於任何烹調法，黑鮪魚腮邊肉肉質肥厚無刺，經過醬煮，肉質依舊保有鮮甜肉汁，口感帶Ｑ，醬汁也很入味，鹹甜交織加上魚鮮，好吃！ 香煎青瓜仔魚

青瓜仔魚肉質還蠻像鯖魚的，香煎過後魚皮清爽酥脆，魚肉細緻甘甜，沾上些許椒鹽調味就相當鮮美好吃 破布子蒸青瓜仔魚

一樣是青瓜仔魚不同的煮法呈現的風味也大不同，青瓜仔魚加上破布子清蒸，破布子的鹹味滲透到魚肉裡，經過清蒸的魚肉口感更加綿密細緻，鹹香滋味超想來碗白飯！
橙汁炸雞塊

有點糖醋的做法，酥炸雞塊加上橙汁調味，果香酸香清爽
辣味增海鮮鍋

用的是重慶烤魚依樣的麻辣基底湯頭，加入了辣味增增加湯頭層次感，大袋的湯鍋裡加入了多種食材，乍看之下還蠻像韓式鍋物的 湯頭清甜好喝，微辣不死鹹，還能喝到滿滿清甜的海鮮鮮味，裡面有不少蝦子，放入入了一隻螃蟹，熱呼呼的來上一碗舒服！ 海の貨海鮮料理的重慶烤魚相當有特色，獨門湯頭是外面吃不到的味道，海鮮食材也相當新鮮，十點過後提供的無菜單料理也相當令人驚艷，藉由不同的食材混搭運用，一餐吃下不僅很有飽足感，精緻度也夠，下回到新竹城隍廟，不妨來試試海の貨海鮮料理的好味道唷

 

談到新竹好吃甜點，一百種味道肯定榜上有名，創立於2012年的一百種味道最厲害的就是各式鹹甜塔派，隨著季節也會推出季節限定的產品，一百種味道粉絲團高達9萬多的追蹤人數，每次推出新品幾乎都是秒殺，咬咬曾經造訪過一百種味道總店連續三次都是撲空，候位超過一個小時以上，因為總店的位置不太多，今天便在新竹三民路另闢設點已消化每每假日爆滿的人潮，所以一百種味道-三民店誕生了！
一百種味道-三民店位在三民路上，周邊也有許多漂亮餐廳，路邊有許多停車格可以利用，一百種味道-三民店是以老屋所改建，保留著原本院子的空間，鋪上碎石子， 一百種味道-三民店純白色的建築主體矗立在文青感十足的庭園中，一百種味道-三民店給人一種悠然寧靜的閒適感，我很喜歡！ 文青日式裝潢，悠然寧靜超好拍
一百種味道-三民店店外並沒有招牌，只以一個小小的燈飾，走進院子裡才看到著小小的低調木招牌 走進一百種味道-三民店印著眼簾的是寬敞舒適充滿日式氛圍空間，比起本店真的大很多，光有搖曳超美的！玻璃櫃中放了今天製作的各式塔派，低消是一杯飲料，限時九十分鐘，來一百種味道每次會選擇障礙大爆發，放掉哪一個都可惜，每一個都好想吃好想點！ 一樓的後方是是生活用品販賣區，這裏成列了許多文創的手作商品，這裡也是很好拍的一個角落，通往二樓用餐區的樓梯也在這裡 二樓就是用餐區，跟總店比起來，三民店座位真的增加許多， 而且採光超好，保留老屋原來格局規格，雖然大上許多，但就算是平日也很容易客滿，先在一樓點甜點飲料，服務生便會安排座位，不可以自己跑去樓上佔位置唷 新竹最強甜點店！假日一位難求必爆滿！
我們足足在冰櫃前站了近二十分鐘，才下定決心點了三種不同的蛋糕，擺盤也是相當精緻可愛，湯匙上也有100的字樣
綜合水果乳酪塔

綜合水果乳酪塔算是最安全的基本款，水果無敵，上面有4~5種不同的季節水果，內餡是乳酪餡，塔皮相當酥脆可口，內餡柔滑細緻，乳酪清爽不膩加上酸甜水嫩的水果，好吃！ 抹茶蜜栗奶油塔

咬咬其實不太喜歡抹茶，會點這個完全是衝著上面的栗子餡，抹茶是用小山園的抹茶粉，風味優雅清淡，不會搶去栗子的風采也保留自己鮮明味道，栗子餡綿密，入口滿滿的栗子香氣佈滿口中，相當具有層次口感 香蕉巧克力布朗尼塔

香蕉巧克力布朗尼塔咬咬第一次造訪就有吃過，因為甜而不膩的口感實在很讓人回味，造訪三民店還是點了一個香蕉巧克力布朗尼塔，香蕉跟巧克力本來就是很搭的甜點素材，加上微苦的布朗尼，巧克力的甜香十分突出，苦甜中透著香蕉濃郁香甜的綿軟口感，不甜不膩好吃極了！ 柑橘西西里冰咖啡

朋友點的，看起來賣相十足但味道朋友說喝不習慣，據朋友說因為一般西西里是冰美式+檸檬汁+手搖，上面會有一層綿密的泡沫，但這杯感覺是純粹的柑橘汁＋冰美式
跟總店相比一百種味道-三民店的環境確實略勝一籌，也比較有悠閒吃甜點的感覺，座位數也夠多（但假日還是相當難排到位置就是了），口味上基本統一產出味道也不會變，環境影響味覺，總覺得在三民店好像好吃一咪咪，  下回有機會到新竹玩可以到一百種味道-三民店吃看看唷

大村武串燒居酒屋在台北、新竹有多間分店，以平價食材新鮮取勝，氣氛極佳，近期人氣爆棚，很多新竹的朋友都超級推薦！

走在有點隱密的巷弄內，從外就瀰漫著濃厚的日式風情，越夜越熱鬧，

從外就聽到顧客們彼此間不受拘束笑著聊著的聲音，準備好迎接美好的周休二日。▲大村武串燒居酒屋(新竹店)臨近護城河，

隱身在府後街巷內，從外觀看起來很日式，彷彿是走在日本的小巷街頭，非常有味道。▲超多日式小物，牆上掛了許多裝飾，都有濃濃日式居酒屋的氛圍，

入夜後人潮不斷湧進，從原本還算小安靜的空間，瞬間人聲鼎沸，相當熱鬧！▲內有多張桌，許多位置都已是預約席，除了四人座、多人座，

建議假日來訂個位比較保險，很快就滿座了。▲提供滿多樣化酒品

未滿18歲請勿飲酒，飲酒請勿開車。▲大村武串燒日式居酒屋新竹店菜單
▲往外走還有ㄧ個小庭院，也有多張座位區，

喝點小酒涼涼的風吹來真得很舒服，不過蚊蟲也多了些，當天阿天穿著短褲就被咬了幾口。▲三得利生啤酒 $150

綿密細緻的泡沬，爽咧沁涼的微醺感真的好適合搭配串燒小菜。

未滿18歲請勿飲酒，飲酒請勿開車。▲玫瑰梅酒 $170

迷人玫瑰的花香，晶瑩剔透的梅酒，看起來就很優雅，

濃度不高很適合女孩們點來喝。

未滿18歲請勿飲酒，飲酒請勿開車。▲無糖烏龍茶 $60

不能喝酒沒關係，大村也有販售無酒精飲料，烏龍茶去油解膩又解渴。▲百香青木瓜 $90

酸爽甜脆口的百香青木瓜，甜度雖高了些，

不過好適合解辣，也很解膩，很適合做轉換味蕾跑道的小菜。▲蒜香杏鮑菇 $120

杏鮑菇炸過再加上蒜酥辣椒及蔥花，鹹香脆爽超有味道，

一咀嚼便在嘴中四溢爆開水份。  ▲奶油綜合菇箔燒 $100

箔燒內有杏鮑菇、金針菇等，加上奶油與七味粉，

口感滑脆充滿奶油柔和香氣很有口感。▲☆元氣！燒肉組合 $180

拜託~來大村這道元氣燒肉一定要給它點下去阿！

很像韓式也很像日式，但重點是超下酒菜，好好拍也好好吃。▲取一片生菜夾上辣炒豬肉，加上黃瓜、辣椒再沾點香油，

整個豪邁的一口塞入嘴中，充滿肉香菜香及香油的香氣，超級滿足阿！  ▲沙茶生魷魚 (下酒)

看到下酒二字就知道這款一定是重口味，

喜歡一上桌濃厚的沙茶香氣，高麗菜脆嫩、魷魚彈牙、洋蔥甜脆，真的是很優秀的下酒菜！▲美人腿 $100

美人腿也就是筊白筍，僅簡單水煮過沾點鹽，香氣更盛，

嫩脆爽口帶著水份。▲明太子山藥 $120

山藥爽滑脆口，明太子帶點甜與辛辣，

經過炙燒後的明太子香氣更加迷人，很日式的下酒菜。▲味噌松阪豬$130 / 芥末松阪豬$130 / 鹽烤松阪豬$120

超彈牙的松阪豬一份都有2串，一咀嚼有神似杏鮑菇的口感還帶著水份，

鹽烤松阪豬自然原味，芥末松阪豬加上海苔與芥末，香香嗆嗆很刺激，味噌松阪豬甜甜鹹鹹。▲茄子串炸 $80

外皮酥脆，咬開一絲絲很多汁Juice，沾點胡麻醬更對味。▲香烤雞翅 $100

貼心將小結去掉，外皮烤得酥酥，雞皮油油亮亮帶點脆，肉質細多肉，帶骨頭很有啃食的樂趣。  ▲鹽烤柳葉魚 $120

師傅烤功了得，熟度很剛好，外皮有種焦脆感，

柳葉魚肚子滿滿金黃魚蛋充斥嘴中，嗶嗶波波的口感，擠點金桔更清爽。▲鹽烤紫蘇無骨牛小排 $260

紫蘇味道不會太重搶了牛小排的味，

口感紮實有咬勁充滿著肉香，搭配香氣優雅的紫蘇，很不錯欸！▲日式炸麻糬 $100

吃完一系列鹹食，最後還是要來滿足一下甜點胃當完美的結尾！

麻糬酥炸淋上煉乳，糯米很軟Q滋味甜甜的，真是好吃。

 

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地址：新竹市北區府後街19巷6號
電話：(03) 522 1119
營業時間：18:00 - 凌晨1:00 (最後加點24:00)

◆ 低消300元/人；10%服務費

  好一陣子沒吃燒烤了 心裏才這麼想 沒多久就接到來自新竹私嚐居酒屋的合作邀約 真的是好巧呀 雖然這樣說 老K還是有上網查了一下評價XD 他們家評價相當的不錯 還有不少電視台有去採訪過 那就來去吃啦 上次來新竹市中心已經是五、六年前的事了呀   約了星期六晚上六點 已經有人在排隊了 生意真的很好   門口有好多拍立得的照片   除了吧台的位子之外 都客滿了 看來比較少一個人來吃燒烤 私嚐目前有二間分店 我們來到的是位於大同路的私嚐一店   牆上有黑膠唱片 放著90年代的國語歌 有回到學生時代的感覺呀XD   真的有不少藝人來過 食尚玩家跟愛玩客都有來 先來看一下MENU    第一頁是排行榜 不知道要點什麼可以參考一下          餐點以燒烤為主 也有不少旳炸物可以選擇   也有飯糰、炒泡麵、烏龍麵等主食可以選 整體來說算是蠻平價的   來居酒屋酒是一定要有的   也有比較低酒精的沙瓦 如果像老K一樣不喝酒的 也有無酒精氣泡飲跟其他飲料可以選   竟然還有狗狗專屬炒飯 真的太酷了啦XD 這次的菜色是店家安排的 所以老K也不知道有什麼菜色 因為老K還滿挑食的 怕來的不敢吃呀 只好當成無菜單料理來看了XD  先來五種串燒 從最右邊的開始吃吧     泡菜牛肉串(50元) 泡菜是韓國泡菜 剛好老K不愛韓國泡菜呀XD 不過他們家的醬汁鹹甜但又不會太甜 烤過的香氣蠻好的 有人說燒烤的靈魂就是醬汁 這點老K蠻讚同的 他們家醬汁很合老K的口味 牛肉口感也很好 如果喜歡韓國泡菜的朋友應該會喜歡   再來是青蔥豬肉串(45元) 迷人的豬五花包覆著滿滿的青蔥 這個光看就愛呀XD 軟Q帶點彈五花肉帶著溼潤的醬汁 一口咬下青蔥帶著微嗆辣的蔥汁 口中充滿青蔥的香氣 這個老K喜歡   牛肉烏蛋燒(45元) 這個很特吸 牛肉包著烏蛋真的第一次看到 上面還有淋上著芥末 灑上著柴魚 真的有點像在吃章魚燒呀 很好咀嚼牛肉配上帶咬勁的烏蛋 口感上的搭配也是很用心呀   豬肉蕃茄串(45元) 烤著鹹甜香的豬肉包著小蕃茄 咬下在口中爆漿的小蕃茄 蕃茄的酸甜又豐富這肉串的味覺 這老K也蠻喜歡的   豬肉剝皮辣椒(45元) 豬肉包剝皮辣椒老K也是第一次吃 他們家的剝皮辣椒不會很辣 辣度跟鹹度都剛好 帶點脆口的剝皮辣椒跟豬肉也很搭呀 一樣的豬肉包著蕃茄或剝皮辣椒 吃起來味道卻大不同 喜歡吃酸酸甜甜的就吃豬肉蕃茄串 喜歡吃鹹鹹辣辣的就吃剝皮辣椒 像老K的話就全要呀XD   吃燒烤當然要配飲料呀 這次除了老K跟美姬來之外 美姬的同學剛好住新竹 所以還有美姬的同學跟她的小孩來 這三杯飲料從左到右是水蜜桃汽泡飲、麥茶、蜂蜜檸檬 老K點的是水蜜桃汽泡飲 酸酸甜甜的水蜜桃汽水蠻好喝的   又有燒烤上桌了 從左自右別邊是剝皮辣椒牛(45元)、烤雞肉串(45元)、明太子雞肉串(70元)、照燒雞肉串(45元) 左邊剝皮辣椒牛跟炭烤雞腿排是美姬她同學點的   照燒雞肉串用的是雞腿肉 他們家的雞腿彈性很好 軟Q帶彈的口感配上烤的有點微酥的雞皮 吃起來很涮嘴呀 明太子雞肉串上面多了明太子 味道多了甜帶微酸辣的魚卵海鮮味 如果很愛明太子的人應該美姬那樣搶著吃吧XD   牛肋條(2條90元) 美姬她同學點的 老K有吃了一塊 牛肋條很有咬勁 但又不會很難咀嚼 慢慢咀嚼的時侯 會有帶著鮮甜的肉汁流入口中   這個長的很像烤雞皮的 其實是烤雞腳筋 老K在菜單上面沒看到這一道 可能是隱藏菜單 不得不說這口感好特別 不同於吃猪腳筋只有軟Q的口感 這雞腳筋吃的到軟軟的雞肉口感 還能吃到外皮酥脆跟帶著咬勁的Q彈口感 口感來說特別的豐富 建議一定要點來試試呀   絲瓜豬(45元) 看到絲瓜老K又害怕了XD 美姬她說絲瓜吃起來水份很多 蠻清爽的 老K就吃了一個試試 絲瓜烤還帶點微硬脆的口感 水份是真的蠻多的 搭配外面軟Q的豬肉還不錯 但老K還是不愛絲瓜XD   蝦頭魚片味噌湯(120元) 吃了不少燒烤來碗湯解解膩吧   用四個蝦頭煮的味噌湯 想當然蝦味很濃郁呀 搭配上軟軟的魚片 還有百頁豆腐 喝起來很舒服   魔蠍雞排(200元) 剛不是有吃過烤雞腿了 怎麼又來一盤呢   服務人員說這道叫魔蠍雞排 又叫辣到叫媽媽 這名字也太搞笑了吧XD   挾了一塊仔細看一下 上面真的有紅紅的 應該是辣椒吧 真的有那麼辣呢 吃了就知道 一大塊入口馬上感覺到深刻辣意XD 然後當然是越來越辣還帶點麻 然後頭開始出汗了XD 真的是很辣但很過癮 重點是會辣很久 三、五分鐘過去還是會覺得辣 美姬聽了不敢吃 她同學拿一塊來試試 先咬一小口辣到受不了 連嘴巴都腫起來了 老K是整塊吃下去沒碰到嘴巴XD 不過真的很爽 因為不只有辣 整體味道老K都很愛 所以老默默的吃完了XD       K的小叮嚀:非常感謝私嚐居酒屋熱情的邀約            餐點上都很有水準            除了老K本來就不愛的食物外XD            最喜歡的餐點前五名為:午魚一夜干、烤雞筋、魔蠍腿排(辣到叫媽媽)、豬肉剝皮辣椒、明太子雞肉串給大家參考            價位上老K也覺得蠻平價的            又能吃到一些蠻特別的烤燒口味           如果有來新竹的朋友           想吃燒烤的朋友不妨來這裏           目前有私嚐跟私嚐二2間分店           記得要訂位哦           推薦給大家  

➤新竹特色火鍋餐廳推薦➤湯作鍋物 湯作鍋物位於熱鬧的巨城百貨旁 文青質感的裝潢設計，讓人入館就很放鬆 湯作鍋物招牌主打每日的鮮熬湯底 嚴選食材，供應高品質蔬食、肉片及海鮮 湯作鍋物不賣火鍋料，就連醬料都自己作 目前推出超值陸上走雙人饗宴套餐 讓饕客來訪~豐富精緻肉品一次滿足 同時品嚐湯頭的鮮及食材的甜呀 ➤新竹是滿分很常來旅行覓食的縣市之一 這天滿分和Kevin又跑來新竹巨城逛街啦 購物享樂後，咱們來朋友推薦的火鍋餐廳用餐 湯作鍋物就在新竹巨城的旁邊，走路就能抵達 餐廳周邊也有很多停車格，但假期停車需要靠運氣 來訪時，滿分覺得湯作鍋物的外觀文青又唯美 立馬就想在人家餐廳外，開啟攝影取景模式啦 走入餐廳，館內冷氣開放，非常涼爽 入館時，會有服務人員來協助待位 若遇人潮較多時，餐廳還有規畫候位區 這點滿分覺得很棒，候位空間也很舒適呢 湯作鍋物室內的用餐空間相當寬敞 工業風簡約質感的設計，讓人覺得很放鬆 湯作鍋物餐廳裡，除了吧台用餐區之外 還有提供四人桌、六人桌的用餐空間 多人聚會或是家庭聚餐也都很適合 滿分個人非常喜湯作鍋物的室內環境 簡約不浮誇，很有設計感，也有家的味道 當天趁著人潮還不多時，滿分就一直在餐廳裡拍照 真的不是滿分在說，入口處的這面吧台區好美呀 湯作鍋物的菜單內容相當豐富
用餐模式，就是點主餐、選湯頭
湯作鍋物提供多樣化的肉品和海鮮
另外，還有雙人套餐饗宴可以選擇
滿分看完菜單，覺得點雙人套餐非常超值
除了基本湯頭、菜盤、還能一次品嚐三種肉片
絕對比一般單點的套餐，吃得更豐富啦
PS：套餐均附湯底、菜盤、附餐、主餐、輕飲和甜品 湯作鍋物菜盤上桌，色彩好繽紛
但~仔細瞧，湯作鍋物菜盤沒有任何火鍋料
全部都是主人嚴選的食蔬青菜，有高麗菜
青江菜、水果玉米、豆皮、南瓜和香菇等…
全都投入鍋裡煮，這下湯頭會變的更新鮮唷 湯作鍋物的副餐有白飯、寬冬粉、王子麵和手工麵
咱們當天點了白飯和手工麵，手工麵很像烏龍麵
店家主人說，手工麵也是招牌，每日限量唷
手工麵條口感Q彈，與清湯一起品嚐清香甜點
想吃重口味的朋友，淋點胡麻醬也可口呢

小菜&醬料 湯作鍋物主打養生健康，就連醬料都是自己作滴
店家的沾醬是自製的果醋醬及胡麻醬
這兩款沾醬也非常好吃，沾肉還是蔬菜都很搭唷
另外，店家還免費供小菜，海帶很香不錯吃
聽說海帶小菜的部份，就是熬湯後的昆布來料理滴

陸上走雙人饗 $899
哇!!滿分期待已久的肉品終於上桌啦
當天滿分點的是湯作鍋物的陸上走雙人饗
主餐一共有三種肉品可以自己選擇
看到精緻的肉片三層塔，感覺好彭派呀

雪花牛 宜蘭櫻桃鴨 花現究好豬 滿分當天點了雪花牛、櫻桃鴨和究好豬
上桌的肉盤，肉片上的色澤和油花都好美
準備開動前，滿分還忍不住拿起肉盤合影
此時湯頭愈滾愈香，大伙都迫不及待開動啦 滿分當天點了雪花牛、櫻桃鴨和究好豬
上桌的肉盤，肉片上的色澤和油花都好美
準備開動前，滿分還忍不住拿起肉盤合影
此時湯頭愈滾愈香，大伙都迫不及待開動啦 首先品嚐的是雪花牛，店家使用的是美國牛肉
雪花牛油花較多，吃起來軟嫩好食 建議一開始吃肉，都能先品嚐肉片的原味
之後再斟酌搭配醬料，滿分喜歡湯作的胡麻醬
搭配雪花牛提香也非常有味道唷 花現究好豬是店家推薦滿分點滴
服務人員說，是梅花豬搭配豬五花
雖說花現究好豬的肉片感覺比較小
但入口軟嫩又帶點嚼勁，口感也不賴
滿分個人覺得究好豬沾果醋醬比較香唷 湯作鍋物的服務人員很用心
不僅會隨時尋桌加湯、加熱茶
還會整理桌面，維持旅人的用餐品質
用餐之間，還特別送上沁涼的果醋飲
果醋飲微酸微甜，飯後來一杯也很消暑

甜點-綠豆湯&火龍果冰棒 湯作鍋物用餐後，還有飯後甜點呢
當天的甜點有綠豆湯和火龍果冰棒
冰涼的綠豆湯裡還有加薏仁，甜而不膩
但是~滿分覺得火龍果冰棒比較有特色啦
小巧的水果枝仔冰，也很適合這個夏天

用餐後記

湯作鍋物是一間很有特色的火鍋店
主張健康養生的新鮮湯頭及食材
湯作鍋物的湯頭味道清甜好喝
搭配優質的肉品及新鮮蔬食更加分
當天吃到的肉片，鮮嫩好食水準之上
坦白說，剛開始發現沒有火鍋料
滿分有點吃不習慣，但湯作蔬食給料豐富
最後~咱們把整個菜盤和肉品都吃完了
其實專心吃食材的原味，你會覺得更美味唷

   竹北的紐約。新和食壽司窩不知大家有沒有吃過？其實他們在竹北應該也有5年以上了！不過位置上是比較少人經過所以大部份是對壽司熱愛的老饕才知道～   他們的特色是結合了美日兩國不同特色的料理結合，有許多創意.漂亮又美味的壽司給客人選擇，再加上許多的美式及日式經典料理，讓小米確實大開眼界，特別是個人是很愛吃米飯的料理，有壽司又有肉肉海鮮等，是值得來推薦的店家               紐約。新和食壽司窩位於自強南路靠近成功十一街路口，附近有一些白線停車外，在斜對面的艾佳旁有特約停車場，對開車朋友來說很方便         　       踢小米的抖音美食:   店內走的是時尚的黑風格，我想也是因為主廚老闆是從紐約帶回來的風格，有年輕又舒適的用餐環境，跟一般傳統的日式風有所不同。　 一樓有保留像是日式吧檯的用餐位置，可以看到師傅們專注的做料理，不只吃到美食還能＂視＂吃    二樓的用餐空間就更大了，人多聚會可以選擇來到二樓，有半開放式或封閉的包廂，如有包廂需求請提早跟店員預約。     如果有行動不方便的親友或長輩同行，到2樓可以坐電梯唷　    再來看一下菜單吧！雖然壽司是他們的主打，不過可是有相當多美日不同的料理可供選擇，光看菜單菜色非常多，小米建議可以點1~2道他們的壽司捲當主食，再搭配其他熟食及生魚片料理。此外壽司卷在同價位可以各點一半來湊成一份，可以嚐到不同的口味！                   另外還有商業午餐及精選套餐給客人選擇，人不多時是一個不錯的選擇呢，如果有素食的朋友可以提早預訂素食套餐。    平日有商業外帶便當，適合推給老闆開會請客用XD     在一樓的牆壁上還有當天的隱藏版菜單！    義式生醃鮭魚片280元，是一道創意結合義式＋日式的開胃菜料理，在鮭魚生魚片上淋上特製義式柚子醬，在一口吃的時候柚子醬的酸V帶出鮭魚的甜味有兩種不同層次的味道享受 而鮭魚的邊邊有稍為炙燒帶一點魚香的脆度，再配合軟嫩的口感非常棒 對了，下面的小黃瓜吸了柚子醬後爽脆又不錯吃唷。  海膽花枝鮭魚卵梅子細麵(280元)，是一道美美的開胃前菜  外層是梅子細麵，因為梅子的關係麵條才會帶上帶紅的顏色，軟嫩細滑的麵條口感非常棒，沾上帶點酸V清爽的醬汁很好吃   在裡面還有細滑綿密的山藥絲，加上鮭魚卵的口爆.甜美的海膽.軟嫩的花枝一口放進嘴巴裡，就像是海鮮在嘴巴裡奏出交響曲的美味 (謎之聲:小米你太浮誇啦！) 真的好吃咩～   新風味天使紅蝦380元(2隻)，以台式的清蒸方式去處理天使紅蝦倒是第一次看到XD 清蒸讓蝦肉有比較彈牙的口感，蝦肉吸進醬汁的甜美度也增加了，這時候好想來一碗白飯(謎之聲:把頭！你真是飯桶耶。) 酥炸花枝300元，這一道建議要趁熱吃是最佳口感～先吃原味有鹹酥的外皮＋彈牙又鮮味的花枝肉，之後可以再沾麻林納拉醬來提味挺不錯滴，這醬料有點像是義式帶點蕃茄酸香的口味，讓酥炸花枝顯得不會油膩      　接下來準備要吃他們的招牌壽司捲了～ 每一份壽司捲皆由師傅們精心製作，照片內的帥哥是主廚兼老闆的Tommy，在紐約有十多年的日本料理主廚的經驗外，也結合了外國人喜歡口味的元素，作出許多＂紐約。新和食＂概念的餐點，讓客人可以吃到非一舨刻板印象的美式日本料理，當然想要吃傳統日本料理這裡也提供不少可以選擇唷。 火山卷(8片) 420元，是一道色彩繽紛的壽司捲　豪華的造型應該是大家喜愛拍IG照的對象XD     每一片壽司捲有滿滿的魚肉包裹著，數一數有鮭魚.鮪魚.鰻魚.海鱺等。在最上層還有炙燒過的起司像是火山爆發時流下來的岩漿，另外還有天婦羅炸衣.魚子醬.芥末子卵.蝦卵等營造成像噴發出來外型，這一道絕對是他們的招牌，第一次來的朋友記得點來吃看看    每一塊壽司捲都展示出牠的漂亮外表，讓人還有點捨不得拆開他們來吃>< (謎之聲: 我不相信小米這個愛吃鬼不會想吃光它) 對了，綠色的是酪梨水果，口感上軟軟的跟生魚片很像，可以說是生魚片的水果版，跟魚肉搭著吃不會有違和感外也讓這道壽司捲多了一分清爽的感覺   不只是外面有生魚片而已，裡面還有夾著炸物及生魚片，配上軟Q的醋飯，所以從外到內可以感受到軟嫩＋酥脆的口感，當然魚肉鮮甜用不著說讓人很滿意                  龍卷＋鮭魚起司卷各8片380元，他們的壽司捲口味眾多，如果同價位的可以各點半份拼成一盤，同時可以享受兩種口味唷    龍卷外圍是用酪梨包裹著，裡面是炸蝦天婦羅，上層還有魚子醬呢～應該算是炸蝦卷的升級豪華版     鮭魚起司卷裡面的是酥脆可樂餅，炙燒過的鮭魚上面是已經融化的起司，濃郁的鹹香帶甜起司跟甜美的鮭魚超搭，一口咬溶入嘴冒裡的感覺很過癮    PRIME級美國無骨牛小排380元，用到PRIME的美牛再以低溫烹調的方式來呈現牛肉的美味，所以單價上稍為高一些，不過可以感受到PRIME美牛的軟嫩帶肉甜的美味   炙燒腹膜握壽司(1貫90元)，炙燒過的鮭魚有香氣又有油脂甘甜的美味盡在裡頭～軟嫩的鮭魚可以說是入口即化，再配軟Q的醋飯會想讓人再來一貫>< [IMG:51] [IMG:52]     對了，醃漬的小菜都是他們自己製作的，別忘記吃完它們，清爽又解膩。  [IMG:53]  海鮮湯(260元)，裡面有超豐富的海鮮！有大隻的帆立貝.大蝦子.大蛤蜊等，湯頭是有濃郁的魚肉鮮甜味，如果有喝酒的朋友來一碗可以好好的醒酒了  [IMG:54] [IMG:55] 味噌磨菇湯(可做素)80元，是偏重口味一些味噌甜味湯頭，加上濃濃的菇菇香氣又是一道飯後飽足及解酒的好湯～ [IMG:56] [IMG:57] 最後的甜點紐約風味起司蛋糕(180元)光擺盤就很吸引人了，而且是他們自己手工製作，不是批回來的XD 上層是軟綿又濃郁的鹹香起司蛋糕，底層是鹹酥有脆的塔皮，跟起司蛋糕搭著吃太美妙了 以上是小米今天的分享心得，喜愛吃日本料理的朋友想來點不一樣的日式料理，小米推薦來這間嚐嚐看唷  [IMG:58] [IMG:59]  

  因為難得有機會經過斗煥坪水餃館，順便進來回味一下斗煥坪水餃館的好味道～ 來的時候是用餐離峰時間，只有一些零散的客人來用餐。   假日座無虛席的斗煥坪水餃館，避開用餐時段可以省去等候時間。 大家來用餐一要遵守交通規則，切忌不要並排停車， 因為當天好像看到有檢舉達人在對面偷拍， 不想要為了吃一餐就要吞高額罰單（一張罰單就可以來吃上好幾次了）， 奉勸大家最好還是乖乖把愛車停好再來吃哦！   以前覺得水餃館取斗煥坪的名稱感覺很特別， 後來才知道原來＂斗煥坪＂是地名，真是孤陋寡聞了。 第二次來雖然已經相隔多年，店內動線及擺設和印象中相差無幾， 依然是乾淨明亮還有好多的服務人員。   由於當天來没什麼人，所以我們不用再特別拿取號碼牌， 直接先找位子劃好菜單 → 櫃枱結帳 → 等候餐點上桌。   個人還蠻喜歡斗煥坪水餃館的用餐環境，冷氣又夠強，夏天用餐十分速西～   醬料區也有提供包材，點太多吃不完的話也可以自行打包帶走。   看到＂極鮮食材＂，加上＂數量有限售完為止的字樣＂， 感覺好像著魔了一樣，不點一些來吃吃怎麼說得過去？！   雖然是水餃館，但也有兼賣一些其它的產品， 比較特別的是，斗煥坪水餃館的招牌蔥油餅青出於藍， 個人覺得表現比水餃還要出色，雜不囉嗦也算是特別， 是滷味快炒，外面吃不到的。   雜不囉嗦內容寫在背面，組合是配好的，可以選擇辣或不辣。   四樣東西總共385大洋，二個人就可以吃超飽的， 也算是經濟實惠。   肉絲蛋炒麵／65元 份量不算少，料多實在，光看就讓人覺得滿足！ 而且是現點現炒，對於一向喜愛熱食的我來說， 這盤炒麵再淋點辣椒，飢腸轆轆的味蕾很容易就被征服了。 炒麵炒得恰到好處，鹹淡度也很剛好，個人覺得算是好吃的炒麵，下次來我一樣會再點它。   酸辣湯（小）／60元 上次來就很喜歡他們家的酸辣湯，這次來一樣有點它， 雖然是小碗的，但足足有一大碗公，同樣料多實在， 酸辣夠味，好喝極了！   雜不囉唆Ｂ餐／200元 上次吃覺得還不錯的雜不囉唆，不知道是汪喵嘴巴被各種美食養叼了還是怎樣？ 這次來覺得還好，没有特別好吃，但也没有難得，就一般般。 Ｂ餐裡有海帶，豆干，花生，鴨胗，粉腸，大腸， 大腸切得有比較小一點，當天没有特別特寫到。   滷味很適合下酒，週末如果想在家裡小酌，來外帶雜不囉唆算是蠻適合的下酒菜。   滷味味道都有吃進去，內臟類不會有讓人害怕的腥臭味。   花生大顆又飽滿！   極鮮食材手作餃子／6元（顆） 來到水餃館，不點份水餃就好像過家門而不入一樣，感覺好像怪怪的。 水餃有分成傳統豬肉水餃跟極鮮食材手作餃子， 當天被牆面上的海報遐得覺得好像不點極鮮食材手作餃子不可， 就殘殘來一份吧！（MOQ: 10顆）   吃第一顆我就後悔了，並不是因為很難吃或怎樣， 可能期待過高，没有特別的＂鮮＂，加上口味不太合個人胃口， 這次水餃依然還是被炒麵跟酸辣湯給打敗了......。   當天原本要點招牌蔥油餅的， 但當天早餐吃過蛋餅，所以就没有選擇蔥油餅， 早知道應該把水餃換成蔥油餅，那就很完美啦～～   ※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也可能有所不同, 僅供參考!!  

苗栗三義的勝興車站一直都是相當入門的旅遊景點，除了復古的車站及廢棄鐵道超好拍外，去年更開放舊山線Rail Bike 軌道自行車，讓勝興車站旅遊再次攀上高峰，舊山線鐵道自行車甚至一票難求，除了許多好玩好拍的設施景點外，還有超多的客家在地美食可以享用，如果有來過勝興車站的朋友一定對老吳鐵馬臭豆腐不陌生，不論春夏秋冬寒暑，老吳鐵馬臭豆腐都是這裡最有人氣的排隊名店！ 假日限定！排再久都要吃的在地美食
從停車場往勝興車站方向走，看見前面滿滿的排隊人潮就是老吳鐵馬臭豆腐，辨識度很高，小小的攤子前擠滿了超多觀光客的，之前沒有椅子，現在老吳鐵馬臭豆腐攤前有設置了長椅讓大家可以買了直接坐著吃，吃完也有紙碗跟廚餘、垃圾的放置處，相當貼心 老吳鐵馬臭豆腐的價目表，第一次來的朋友建議點三號，所有料都吃的到，小杯100元，乍看之下好像有點貴，但等等看老闆娘裝料就知道100元其實不貴
攤子就只有老闆娘一個人，單騎面對千軍萬馬之姿，手腳飛快地裝著料，一盆滿滿的豬腸放在鐵馬上，旁邊桌上擺著大鍋的臭豆腐、豬血糕，四周飄著濃郁的滷香氣 老闆娘下手超豪邁的！料都裝滿滿，裝著滿滿好料再淋上一大杓的特製醬料，這醬料是不會辣的，想吃辣的朋友可以在旁邊額外自行添加特製辣椒醬 拿到手燙燙，吃的時候要吹一吹（呼呼）
料好澎派，濃郁滷香超涮嘴！
我們點的是三號臭豆腐、米血、大腸，小杯的其實就很大碗了，如果一個人吃應該會hen飽，我們還加了一點特製辣醬，料裝的尖尖滿滿，超有誠意！ 米血是咬咬的最愛，燉煮的軟Ｑ入味，淋上的特製醬料有加蒜，蒜香加持超開胃 臭豆腐有臭到，孔洞吸飽了湯汁，入口湯汁在口中溢出，臭香臭香的，如果是臭豆腐控，老吳鐵馬臭豆腐一定會合妳胃口
大腸是１５１的心頭好，咬咬雖然不大吃大腸，但噴香的香味還是讓咬咬忍不住吃一塊，Ｑ軟好吃，沒有內臟的腥味，滷汁浸潤的相當透徹，滷香氣十足
老吳鐵馬臭豆腐只有六日才會營業，大概是專做假日遊客的生意，幾乎從開門就一直都是處於大排隊狀態，好在老闆娘手腳算快不用等很久，而且味道雖重擔不偏鹹，就算冷掉還是很好吃呢，如果有幸遇到老吳鐵馬臭豆腐開門，排下去就對了！

 

  BONNE NUIT 晚安點心坊其實在網購經營已經有數年之久，老闆也是從科技業大跳轉到甜點師的行業，而且可是有經過國際認證的呢　在最近一年他們也有自己的實體店面了，而且一樣是秉持著給家人享用的初衷，不添加任何人工食材與改良劑，堅持使用頂級的無添加食材進行甜點製作     除了提供經典的法式與各國甜點外，還有依季節性的水果推出當季最新的甜點，還有一些喜餅禮盒、彌月禮盒、Candy Bar、節慶禮盒、開幕點心等提供，是多元化的甜點製作坊，那大家就跟著小米一起去看看吧！GO！      BONNE NUIT 晚安點心坊位於培英街巷子裡，建議大家GOOGLE定位東山街的綠綺窗簾，之後再轉進去巷道裡經過一個路後的右手邊就看到他們了，他們現在是沒有招牌，要注意有玻璃的窗戶就是他們的店面了～     
他們不只可以外帶，也可以在店內內用，空間大概容納8人的位置，店內沒有限制用餐時間，大家可以帶著書本或NB來，邊吃甜點邊過著一個人的休閒時光       前面提到店家很注重使用優良的食材，讓大人跟小朋友可以吃到美味又健康的甜點，他們會在網站及門市公開所有的原料來源供大家參考，還有參與無添加協會成為其的關注中店家  像做甜點主要原料無鹽發酵奶油及鮮奶油，他們是用Isigny嚴選當地最佳的牛乳製作奶油，經過一系列的測試以保證原料皆符合最高品質的標準。藉由獨特的發酵製程，鮮奶油能夠產生獨特的風味及濃郁的口感，再依照傳統方式製作，賦予Isigny奶油絕佳的化口性，是獨一無二的頂級奶油！   來看看他們的MENU吧，有各種的法式點心外，還有杯裝點心.法式甜塔.生日蛋糕.切片蛋糕.果醬等，絕對是甜螞蟻所愛～　不只可以現場購買也可以透過網路跟他們訂購。 請參考他們的網站：https://www.bonnenuit.tw/        講那麼多要開始吃甜點大餐啦～幸好今天有甜點達人小崔老師陪小米一起消滅這些甜點敵人  　     小米也不扣氣啦～   先來嚐嚐他們的甜點塔吧，有小米喜愛的草莓跟藍莓耶 當然先來品嚐至愛草莓水果塔(140元)，不會太甜的卡士達作為內餡，配上鹹酥有奶油香的塔皮就很好吃了～再搭上有酸甜滋味的草莓絕對是少女心的甜點（不過這是季節限定要等秋冬囉。）   另外最新當季的芒果聖代也是小米的心頭好，由愛文芒果.椰子奶油.比利時糖.蛋糕所組成，精巧可愛的外表很討喜    首推愛文芒果的香甜及用泰國進口的椰奶打出的香濃順滑奶油的黃金組合，原來芒果跟椰子是這麼的搭，甜食女孩一定很喜歡    另外小蛋糕的鬆綿又有蛋香配芒果或椰子奶油都很不錯，小顆白白的是比利時糖，是有脆度的甜香，搭著蛋糕及芒果吃有意想不到的口感唷。   藍莓水果塔(140元)，不愛草莓的朋友可以試看看藍莓的甜香搭配唷     絕對萊姆(120元)，萊姆的酸香並不會太酸，連很怕酸的小米也能接受，塔皮有加入一些杏仁粉，在鬆脆扎實的口感裡面有微微的杏仁香～　 巧克力塔(130元)，中間的巧克力內餡是由鮮奶油與加勒比巧克力的融合，吃起來有奶油香的苦甜巧克力的傳統滋味 順滑的生巧克力在嘴巴裡融化的感覺是非筆墨能形容，巧克力控的朋友記得來嚐嚐看      小崔老師正是巧克力控啦 　   　店內內用還有一些茶類可以選購，熱原味冰釀蘋果茶(無咖啡因)120元(500ml壺)，用B&G的蘋果茶調出獨特的蘋果香還帶點黑莓的酸甜滋味，店家會建議喝原味感受它自然的味道即可～，可以跟甜點互相搭配著有貴婦的享受^^    喜愛咖啡配甜點的朋友不妨來一杯歐舍咖啡，送上來時遠遠就聞到咖啡香～聽店員說為了保持咖啡豆的鮮度是少量進貨，製作給客人時才磨豆，所以香氣特別濃。    草莓聖代(季節限定) 1杯90元，這可是他們的招牌杯裝點心呢灑在上面的小餅乾小貼心另外包裝，可以保留它的脆度　（這個真的好好吃，不過要等到秋冬才有囉）    食用前才將小餅乾放上去就完美了，快來一張IG照先 　     草莓聖代裡面有綿密的蛋糕體，結合甜而不膩的奶油就會讓人停不下來一直挖>< 再配上鹹酥的餅乾及酸甜的草莓又是一個少女殺手級的甜點了         焦糖布丁70元，聽店員說是用高品質的台灣小農鮮乳及鮮奶油浸泡大溪地的香草籽，再使用牧大畜牧場的盤古雞蛋，再經過低溫長時間烘烤而成，是一道不簡單的經典甜點呢～   經過優良食材及精心的製作過程，讓布丁有著濃郁的蛋香及細緻滑順的口感很好吃　記得將底層的焦糖挖出來一起吃，微苦甜的焦糖跟雞蛋布丁是完美的組合～　   如果媽媽們有小小孩也想一起享用甜點，可以買這個義式經典奶酪(60元)，使用高品質的台灣小農鮮乳，與大溪地香草的香氣有黃金的結合，有豐富乳脂含量，而且有濃郁的奶香與甜味，給小小孩吃是有健康又美味的雙重享受唷      提拉米蘇(135元)，有著濃厚的莊園咖啡豆的手沖咖啡香氣與日本明石威士忌酒香混合，是比較重口味的提拉米蘇，是專業吃這甜點的朋友來享用～    除了上述的手工甜點外，他們還有很多手工小點心及餅乾可以作為彌月或結婚禮盒，詳情可以到他們的官網查詢唷。             之前在市集有看到他們擺攤時就愛上這個可麗露(75元)，這是法國的傳統甜點，有著法式夢幻璀璨寶石的稱號，大家不要以為外皮是巧克力XD 其實外皮是塗了法國蜜臘再烤至焦黑，所以火侯的控制很重要！ 而這個點心吃法有一個特色就是越冰越Q，是一種冷藏美食，小米吃起來外皮很Q帶點脆脆的口感，內裡像在吃生起司QQ 口感但卻是甜蜜的風味          抹茶達克瓦茲(60元)，這是來自法國西南部地區的甜點，由大量的蛋白及糖粉所做出來的蛋白餅，外層是帶點酥脆裡面卻是軟綿輕盈的特殊口感，內餡使用一保堂抹茶粉製成的巧克力，甜而不膩是小貴婦的享受   奶油伯爵茶瑪德蓮(60元)，外酥內軟綿的口感非常棒，在濃郁的奶香裡頭有豐厚的伯爵茶香，配上一杯抹茶拿鐵就更棒了    　這是切片蛋糕覆盆子巧克力布朗尼150元，另外還有生日蛋糕造型的出售，選用麥卡倫1824紅標威士忌，刷在布朗尼表面與鮮奶油當中，甜而不膩的鮮奶油跟帶酒香的布朗尼結合一起吃是不同層次的口感享受      香草蘭姆粟子蛋糕150元，栗子也是小米的喜愛   最後要推薦的是他們自己手工製作不合人工添加物的法式果醬，一瓶280元(260克)有法式柳丁果醬.法式草莓果醬.法式有機蔓越莓果醬.法式藍莓果醬～   小米有試了一下法式柳丁果醬，聽店家說可以搭配甜點.麵包及調酒等，我就不客氣直接吃一口，果然是很真實的果柳丁的甜香，再加上日本細砂糖糖漬將果皮的苦味去除，吃起來也不會甜膩，可以很安心給小朋友當早餐配麵包吃，多種的口味可以試看看，找到小朋友喜歡的最重要  以上是小米今天的心得分享，晚安甜點坊的價格雖不便宜，不過看到介紹的食材及安心保證是非常值得，對愛吃甜點又想給小朋友有健康的甜食，小米推薦大家來嚐看看唷 

     大家還記得小時候阿嬤古早味的回憶客家包子味道是怎樣嗎？這次來訪的鄭記包子就讓小米感受到濃濃的客家風味的包子，打開軟綿的包子裡面有菜脯絲.肉末.蝦米.香菇滿滿的客家食材，還有其他口味的包子也深得小米的心大家就跟著小米一起去看看吧，GO！           鄭記包子位於芎林的飛鳳山的山腳下，從這個路口往上開在芎林國中的正對面，假日前來可以停在附近的停車場～          店面就在芎林國中對面，小米不禁想到大家會不會像小米一樣，趁休息時跟店家大喊3個包子，謝謝XD (謎之聲: 你好北七耶！)     鄭記包子原本是在竹東的下公館，兩年前因故搬回老家，為什麼要千里迢迢搬到山腰下？聽完才知道我跟小結巴不只是來這裡吃美食，還遇到一位孝子的故事，難怪包子吃起來是特別有感情 大家就繼續看下去吧～    在老房子裡面空間並不大，客人們也習慣上山預訂包子，下山時拿取帶回家享用，不會待太久故不會擠不進來XD      現在經營的年輕人是放棄設計的工作而接手家裡包子事業，小米不禁好奇為何拋下辦公室的工作而回到偏遠家鄉做如此辛苦的工作？ 原來是年輕人為了就近照顧生病的父親而毅然放棄工作回家一邊陪伴一邊學習做包子，直到父親離開了年輕人就接下包子店繼續讓大家可以吃得到父親留下來的美味，聽到這小米真的萬分敬佩，家人與工作在選擇上雖有點困難，但最終結果當然是家人最為優先     他們的包子是自己從麵粉開始製作擀皮搓揉一手包辦，不要小看搓麵團很簡單，每天重覆做這些事是很考驗體力與耐心，小米自己有去DIY過做麵包就知道會很累>< (謎之聲:你還是適合去吃吃喝喝就好了...)     一家人在做包子的感覺很溫馨，就像小時候大家跑來隔壁鄰居看人家做包子等著吃的心情 阿姨給料一點都不手軟耶，每顆包子有塞滿滿的料！     蒸包子前會先進行發酵，而且會依據當天的氣溫及濕度來調整發酵的時間，非常用心呢～    最後就是蒸包子啦，在最後包子打開時蒸氣噴出來的畫面及聲音感覺超爽！而且這時候會聞到濃濃的包子香呢  再來看一下包子的價格並不貴耶，不到20元的包子有巴掌大，吃兩顆配豆漿喝就超飽了 注意一下包子上的紅點是代表不同餡料，大家買回家時會附上名片可以辨識唷。 PS. 由於他們的包子不放防腐劑，所以帶回家要冷藏可保存5天，冷凍15天內要吃完。　 PS. 建議去之前先打給店家確認想要的口味是否已出爐。   特別一提如果要現吃可以跟他們買保溫箱裡面的包子，如果要帶回家冷藏可以跟他們說，他們會提供放涼的包子，這樣包子皮就不是塌下來了，好貼心   外縣市的朋友可以透過粉絲團或電話訂購冷凍宅配服務唷！     總共有8種口味，每一種口味可以在門口看到相關食材的介紹，覺得喜歡再買囉～         廢話少說了，來開始吃包子吧！        18元的鮮肉包比手掌還大代表著是平價美食～小米聽老闆說他們用的是松竹梅的麵粉，是有品牌的品質保證而且他們做的是傳統的客家包子，所以不會去用老麵去搭配，是屬於偏軟綿口感的包子，很適合小朋友及長輩們食用，即使包子冷掉也不會硬崩崩，但如果喜歡吃老麵要很有嚼勁口感的朋友就要注意囉。　    蔥肉的比例是瘦肉7肥肉3，所以吃起來不會全瘦的乾巴巴或太肥的油汁掉出來，是扎實中帶嫩的蔥香肉甜，口味上不會太重挺不錯吃這也是他們的人氣包子！不過他們的包子還有更吸引小米的口味......　      他們的菜脯包(18元)是我愛的口味XD 特別是在於菜脯不像一般的顆粒而是切絲，不會有太重口味的鹹香菜脯絲對大人或小朋友都很適合，裡面還有碎肉.香菇絲.蝦仁等食材讓這個客家包子有著豐富不同層次的口味，而且每一口還會帶微微的胡椒香  喜歡他們的菜脯包還有一個原因是不會讓小米覺得很＂菜＂的包子XD 有碎肉.蝦米等食材讓人覺得不會單調又好吃    　竹筍包也是讓小米有小驚艷到，他們用雲林縣的脆筍角做為內餡，是有新鮮爽脆的竹筍甜味，不是那種醃製重口味的筍子，再配上碎肉及香菇又是一顆很有客家風味的包子 　        愛吃酸的朋友可以考慮這個酸菜包(18元)，使用的是芎林本地的道地客家醃製的酸菜，有點酸又不會太酸，是清爽脆口的酸香美味，另外還有碎肉及香菇絲等食材。   再來介紹一個很厲害的甜點饅頭-黑糖爆漿包(20元)，食用時小心不要被爆漿的黑糖噴到唷  熱熱的吃可是會爆醬的唷！黑到發亮的黑糖汁吸附在微微黑糖香饅頭是雙重黑糖美味享受，而且是甜而不膩呢，這顆是小朋友的最愛      提醒一下，有時候會吃到黑糖的結晶體是正常的，因為他們是用正式黑糖塊去當內餡，冷卻時會有結晶體有黑糖沙沙的口感 紅豆包(18元)，是有顆粒帶泥狀的紅豆甜香，建議趁熱吃有點濕潤口感，冷掉時會比較乾一點。 這是隱藏版的黑糖起司(25元)，是以黑糖饅頭為基底，裡面趁熱撕開可是會牽絲呢XD 對愛起司控來說是不錯的選擇，對小米而言這樣的搭配是還好     最後是白糖饅頭(12元)，因為使用的麵粉種類的關係，即使冷掉也不會像用老麵比較硬的嚼勁口感，適位給長輩或小朋友食用。     以上是小米的心得分享，推薦給愛吃土包子的大家          

民國八十年代於於新竹老眷村旁的錦華市場發跡的「翟九」二十年過去了，從小市場一點一滴的耕耘，如今成了家喻戶曉的在地美食，穩扎穩打的在新竹市打下根基後，兩年前也在竹北拓點了！

外觀風格獨特的竹北店則是由翟九第二代一手操刀打造，不看招牌單看外觀，難以與麵食兩者聯想在一起，誰也想不到，裡頭賣的就是新竹市錦華市場老字號的「翟九」 竹北店位於華興路上，相當前衛的設計，特別引人注意，可惜當天的天氣微陰，不然眼前這面落地玻璃陽光閃耀進來一定非常亮眼，用餐空間非常寬敞，挑高的空間，現代感的裝潢，以及許多木製品的點綴，也因為加入木製品的巧思，更是多了些許禪意。 除了一樓的大空間，往地下室走空間更是寬敞明亮，亮白的牆面搭著暖色木紋桌椅，典雅又舒適。 非常貼心的翟九餐具自取行取用以外，還有貼心的提供兒童餐具！每一個小巧思都看的出來店家的貼心與用心，另也提供多種醬料以及酸菜的取用，不過請勿浪費。 翟九並不是只有麵食，還有餃子、湯品、炒類、各式滷菜等！選項非常多樣。 白玉苦瓜$45
店員說這可是店內的招牌小菜之一，非試不可！
製作的工時相當繁瑣，先經過川燙之後，放入鳳梨醋內浸泡24小時，冷藏後加上話梅，而呈現口感微苦帶著酸甜，又有冰涼的感覺，據店員說要花上兩至三天的時間來醃製，沁涼脆口的苦瓜，酸甜之中帶點那最迷人的微苦，這也難怪看似不起眼的苦瓜，也能夠如此扣人心弦。
發酵泡菜$50
泡菜的口感更是驚喜，微酸的滋味，好適合這個暖冬十分，脆口宜人的聲響，好可口。 少不了的各式滷菜，總是要切上一些豆干、海帶、滷蛋，才完整。
豬耳朵(份)$40、海帶(個)$15、豆干(個)$5、滷蛋(個)$15

翟九的滷菜，帶有淡雅的清香，不同於一般我們熟知的那麼重口味，採取多種中藥材熬滷而成的淬鍊滷味，不需多餘的醬料來陪襯，原始的香氣就非常讓人陶醉。 烘蛋$80 招牌菜之一的烘蛋，是個相當顯見的家常菜餚，主體扎實，有蔥花、油蔥、的加入，除了蛋香以外，油蔥的氣息也是相當美妙，可別看它小巧玲瓏，份量可是相當扎實呢。 高麗菜(炒)$70
這裡的時蔬、可以選擇拌炒也可以川燙！清脆的高麗菜永遠都不會缺席。 紅燒犇麵$200
麵條三選一(手作粗麵、手作細麵、龍口冬粉)

我一直認為有一句話相當有道理，一碗拉麵、一份義大利麵可以賣到兩百甚至三百，那為何我們台灣美食代表的牛肉麵卻都會被喊貴？除了吃的安心，吃的健康以外，將我們常見的庶民美食提升到另一個檔次，也許就是翟家二代想表達的理念。

有重。(這碗麵)

這一碗當中就握有三種牛肉、牛腩、牛腱及牛肚，我細細數著每一樣都有足足四塊！除了自己享受還可以分食。

牛腩入口的瞬間，柔嫩的身軀，經過牙齒的咀嚼，輕易分離的模樣，滑嫩可口，牛肚當然也不遑多讓！蜂巢吸滿了飽滿湯汁，以及獨有的Q度，嚼起來真是繽紛。

讓我舉起大拇哥的是這個牛腱，帶有脂肪紋理的它，油嫩的細嫩感，搭著一口熱湯一起享用，那真是人生一大舒爽的瞬間呢，本身湯頭甘醇溫潤不辣喉，很舒服的順口滋味，不自覺的將這碗湯與麵，吃乾抹淨。招牌肉燥乾麵$85 翟九的主打招牌肉燥乾麵！肉眼看下去幾乎都是瘦肉，起初認為會不會太乾柴，似乎是多餘的想法，整體味蕾中，還有大蒜、油蔥、甘醇醬油一起調製，攪拌著自家自製的粗麵，濃郁醇厚的香氣一點一滴滲入麵條當中，就是這古早味的甘甜滋味，真心愛上它，然而這肉燥的回饋卻一點也不油膩，我想就是這碗樸素的肉燥乾麵從錦華市場發跡，培養了許多挑嘴的客人。 看到這個牌子我更加好奇，原來早在 2017 年就得了世界食品品質評鑑大賞銀牌獎(Monde Selection)，在2018年依舊獲得這個獎項，無添加認證顧名思義，食材本身的原汁原味，沒有過多的添加物，將食物完整的呈現給各位食客，在歐盟這個什麼都嚴謹的國家，能獲得這個殊榮真的很不簡單。 從翟九的食材、料理方式、醬料都可以看的出來翟九對於食安的議題相當講究，我想做吃的，不求多華麗奢華，細水長流的永續經營，那才是現在商家最需要思考的方針，簡單的一碗牛肉麵亦或是乾麵，能夠深刻的烙印在你我心中，我想那就是翟九正要表達的意義。

到底要去哪裡買新鮮安心的好肉肉(吶喊)？

偶爾下廚的你，是否跟我有一樣的困擾？去傳統市場買肉不太方便或者你根本不喜歡去傳統市場，生鮮超市的肉品也不太清楚怎麼挑選，來源標示也太過簡單，甚至也有發生過過期肉品換標又繼續上架的事件。

網路上也有很多宅配肉品的網站，但新鮮度如何又或者是否經過加工，你分辨得出來嗎？

今天介紹的友利食品，是在新竹耕耘近20年的在地肉商，創辦人原本是位非常注重食材的廚師，後來則進入了食品批發產業，開始提供位店家優質的肉品，目前合作客戶超過400家，可說是規模龐大的生鮮肉品批發商。現在友利開始進攻電商市場，推出了B2C的肉品購物網站友利鮮鋪， 讓我們能跳過零售業者，直接跟肉品批發商買肉，是不是太讚了！因為是店家自己經營的網站，沒有下什麼廣告預算或是找公關公司宣傳，因此網路上沒有什麼名氣，但這種好東西怎麼能不跟妳們分享！

  配送方式  |  黑貓宅急便(冷凍配送) 運費說明  |  消費滿3000元 免運費 /未滿3000元 運費200 付款方式  |  線上刷卡/ATM轉帳/黑貓貨到付款
免運門檻不低，大家可以揪好友同事一起團購比較划算，肉品都是冷凍，所以其實多買一些凍起來慢慢吃也是OK的！畢竟量大才有更多優惠嘛(撥算盤)

 
     
友利全自動化肉品加工廠
不是實體店面或是網購，友利的肉品保證是最新鮮且保證無添加物、無合成肉(檢驗證明)。如此之外加工廠也是耗資千萬級打造了冷凍倉儲、急凍室、加工室、數位化監視等等，讓我們可以買到新鮮急速冷凍的肉品，直接宅配到家！ (照片由友利官方提供)

2017年友利的竹北肉品工廠落成，斥資打造乾淨無血水加工廠，這個工廠是完全遵照食品標準，並且成為全台灣唯一火鍋肉品自動生產線，讓品質更加穩定，而且它們的冷凍火鍋肉片完全不會黏在一起！

 
     
試煮紀錄！歡迎來到肉肉天堂
今天一口氣做了三道牛肉料理，真是給我ㄤ賺到了！分別使用的是嫩肩牛排火鍋片、骰子牛肋條、肋眼沙朗 ，記得提早拿出來解凍喔~~~另外煎牛排我一定會不辭辛勞地拿出鑄鐵鍋來煎，可以有很棒的焦化效果。 黑胡椒骰子牛肋條 – 骰子牛肋條$190(300g)
第一道做的是超簡單的居酒屋下酒菜，黑胡椒骰子牛肋條！

準備食材

1.骰子牛肋條一包
2.洋蔥一顆
3.蒜片數瓣
4.黑胡椒粒/鹽巴少許 先炸蒜片。選大粒的蒜頭切片，泡水把黏液洗乾淨才不會苦 稍微變色便可以取出，取出後還會繼續變黑喔
蒜油瀝出不要倒掉!!這超香的等下還可以煎牛排~ 放入少許的油煎牛肉 可以先剪開一塊看熟度如何，這個色澤是我要的，馬上起鍋！ 最後撒上黑胡椒粒與蒜片就完成囉 不騙你簡單的要死又好好吃


因為我老人牙齒，所以常常很害怕牛肋條我會咬不動，但這個牛肋條咬勁夠，又不會太韌難以吞嚥，帶有點筋與油花，我很喜歡的是他咬下去牛肉的香氣十分明顯，我想這就是肉品夠新鮮的關係。

 
     
香煎肋眼牛排 – 美國肋眼沙朗 $380 (300g) 接下來是choice等級的美國肋眼沙朗，旁邊的蔬菜自己搭配都可以啦~ 本來想要做馬鈴薯泥的但我懶惰了哈哈，清燙一點青菜也不錯

準備食材

1.肋眼沙朗一片
2.蔬菜少許清燙
3.奶油一小塊
4.黑胡椒粒/鹽巴少許 牛排要完全退冰才可以開始煎喔 煎牛排的重點就是鍋子一定要非常非常燙，這也是我為什麼一定要搬出鑄鐵鍋的原因。請先把油放入開大火燒鍋子，要熱到油已經開始冒煙為止。這時便可下牛排，放下去一剎那一定要聽到大聲的ㄘㄘㄘㄘ如交響樂般美妙的聲音才是正確的XD。這就是牛排香氣最重要的來源。 兩分鐘左右開始翻面煎，每面都要煎到，外圍有油的地方可以立起來煎。


煎好後讓他休息10分鐘，我看鄧有癸的教學影片是有再回煎第二次，看你心情吧哈哈，不回煎也可以囉

重要的就是萬萬不可一煎好就切開，肉汁會流光光 切開一看我的媽呀，不得不讚嘆自己一下，這熟度掌握的太好了吧! 靠的是什麼呢?  是天分!
哈哈哈哈哈不是啦 是經驗! !買個10片回來慢慢煎你就抓得到訣竅了。 簡易韓式起司泡菜鍋-嫩肩里肌火鍋片 (500g)
最後一道菜是火鍋啦！這一大包500g的嫩煎牛肉$280真心推薦大家可以買！我們兩人吃了兩餐才吃完。

準備食材

1.嫩肩里肌火鍋片
2.韓式泡菜半盒
3.菇類、玉米筍、青菜隨意
4.板豆腐一盒
5.不倒翁起司口味泡麵一包 他的肉是一片一片捲捲的分開冷凍，所以不會黏在一起。大家一定都有遇過這種狀況，買冷凍肉品來不急完全解凍，要煮的時候東黏西黏最後肉被拆得破破爛爛的(是不是很有畫面)，這個完全不會喔 鑄鐵湯鍋下洋蔥拌炒 再下半罐泡菜一起炒

不要看他小小捲的，原來拆開很大片耶 最後的秘密武器就是不倒翁泡麵的起司口味，要把粉全部倒進去喔，起司味道很香濃跟辣辣的泡菜非常搭，拉麵又Q又好吃~~~~ 本來很怕嫩肩肉經炒再煮會變得很乾柴，沒想到竟然蠻嫩的！讓豐滿哥大讚怎麼這麼好吃，『這間肉可以買可以買』不斷repeat  哈哈哈。
這次嘗試了三種肉品我自己都蠻滿意的，以價格來說這樣的肉品算是很不錯的水準，這次吃的剛好都是牛肉，其實網站上也有販售豬肉、雞肉、羊肉還有櫻桃鴨等產品，而且我還蠻喜歡他網站左邊分類，可以知道要煮火鍋、要烤、要滷，要怎麼挑選肉品。

很開心介紹這個安心的肉品網站給你們，也順道提醒大家在選購肉品時最好挑選有經過檢驗、新鮮無添加與無加工的肉品來食用，自己的食安自己顧！

日本料理吃到飽這是目前我聽過最狂的名詞了，最近在新竹市區的『名古屋料亭』名氣可是十分響亮，就是主打日本料理吃到飽的方案，價錢從$599 – $2000 不等，位於中正路96巷一轉進來，隨即看見外觀相當低調的名古屋料亭。

在如此喧鬧的新竹市區，竟然藏了一家濃濃日式料理的居酒屋，店門外頭，看起來就像是一個家庭式食堂，同樣是日本料理，與高貴的無菜單料理比起來，我想是平易近人多了。 話說來新竹市旅遊的夥伴們，就算你是要去城隍廟逛逛，跟你們推薦停車的一個好地方，府後街地下停車場，不論是去城隍廟或是來用餐的各位，這裡基本上都有位置，而且每小時收費二十元，十分便宜！步行過來約三分鐘即可抵達。 拉開厚實的木門門走進店裡，一如往常的是那日式料理長長的吧檯，當然另一側就是美味料理誕生的廚房，除了吧檯以外還有些許四人桌椅，當然還有一間小包廂，店內放著輕音樂，如此舒適的環境，用餐氣氛十分舒服。 無菜單內容會隨季節變化內含前菜、小品、沙拉、刺身、握壽司、飯糰、烤物、茶碗蒸、醋飲、甜點！內容實在豐富。 趁著好天氣帶岳母出來逛逛新竹，吃飽喝足在去青蛙石步道走走，今天我們的餐點內容是$1500價位的吃到飽方案。 $1500價位的吃到飽方案，店家會先上一輪，吃不夠在跟服務生告知，會再繼續上菜！另外還有提供$299啤酒暢飲的優惠，不過開車的夥伴們，喝酒請勿開車！開車請勿喝酒。

店內也有提供許多的調酒以及飲品！像是後面的藍色珊瑚海、夢幻戀星空、幸運粉天使每一個都有各自的特色，繽紛又沁涼的微醺滋味。
除了吃到飽以外我們還單點了一些餐點，今日四人用餐，可以說每一個都是撐的走出店門。 前菜
紫蘇醋蝶豆花+鮑魚扇貝沙拉
才剛端上來，店員隨即展開親切的口語，吃到飽的套餐從前菜到主菜一路吃到甜點去！豐富多元的餐點絕對讓你吃到怕，只要你還吃的下，就大聲的跟店員點餐。 牛小排 除了豐富的海鮮之外，連牛小排都端上來了，三片柔軟的牛小排，經過一番炙烤過後，奔放的牛香氣息，嘴裡此時有如草原似的如此美味。 石頭蟳味噌湯