晶饌鐵板創料理

營業中

休息中

babe對於宜蘭的無菜單料理相當無法抗拒首先是漁獲新鮮、其次為價格親切、最後為創意手藝綜合上述的原因、babe每隔一個月就會到宜蘭這塊近鄰台北的好山好水淨土發現美味尤其是秋冬轉涼的季節、品嚐著美食、夜晚泡湯、然後還有特色民宿可以讓整個行程更完整宜蘭無菜單餐廳的交通比較麻煩一些、相對的隱密性及裝潢就可以比較氣派晶饌為預約制的無菜單料理店、因為講究食材新鮮度、只有預約才吃得到事實上不浪費的精神讓餐點整體的鮮美與價格更加實在晶饌鐵板創料理 藏身在郊區田野中夜裡的外觀特別醒目主廚為木作收藏家、從庭院到戶內用餐空間裝飾的充滿中國風結合原住民的原始感無論是中午用餐或是晚上時段、價格都是1200、1600兩種差異在1200為野生海藻蝦、1600為龍蝦半尾（來自南方澳、青龍之稱）尚未用餐前可以品嚐店家自製的和風洋蔥丁與牛蒡 前菜開始就非常驚艷簡單的日本山藥與今年價格非常昂貴的聖女番茄日本山藥的口感充滿著養顏美容的膠質與細膩的嫩度甜味聖女番茄的特有的甜度與超薄的皮、咬入口中就噴汁兩款單吃就非常美味、搭配和風醬剛好提味嚴選的水嫩巨無霸北海道干貝、挪威厚切鮭魚、澳洲蘆筍以帕瑪森起司包裹著熟度七分左右的挪威鮭

宜蘭近年來流行高檔鐵板燒，好像是從周杰倫吃過饗宴過後，就紅起來了其實我覺得不一定是貴的才會好吃，只是那種氣氛不同，料理方式不同罷了。便宜的鐵板燒有便宜的好處，比如說白飯、湯品、飲品可以無限享用，可以飽翻天，荷包還不會大失血貴的鐵板燒氣氛好、食材高檔、可以吃到不同的料理方式，但往往不一定能吃飽就是了。這天訂不到貴出名的饗宴，轉來吃在冬山也是小有名氣的晶饌，是屬於無菜單料理，然後價位也是不便宜有1200及1600元的套餐，差在哪呢？差在1600元有半隻龍蝦，1200只能吃草蝦，其實我覺得貴爆了！！！前一天才在明水然鐵板燒吃過，只要1390元就有半隻龍蝦的海陸套餐，還不收服務費，所以你說是不是差很大！！！不過吃都吃了，難得在宜蘭吃這麼貴的一餐，還是來寫一下做個記錄給大家參考晶饌在宜蘭冬山這邊，我覺得這邊的景色比冬山河那邊好太多，近年來也有很多民宿開在這晶饌是老闆自已的店面，旁邊就是自有的住家，這邊是需要預約的，如果當天沒客人就休息不營業，所以要來吃的朋友們得注意這點裡頭空間不算大，有二個料理台及甜點區桌面上還有燈光效果，看起來好浪漫等會要吃的牛排會先煎起來放一旁靜置，看起來每一塊都好厚湯品有

如果不是事先有先查過路線，位在田野鄉間之中的晶饌鐵板燒大概只有在地人才會知道這裡有家餐廳，口耳相傳的好口碑，不少在地人都是一訪再訪主打的無菜單法式鐵板燒，聽在地人敘說，每每造訪，老闆總是端上令人出乎意料的驚喜 如果沒有晶饌的招牌，不知道的人還以為這是什麼豪宅勒？走進晶饌鐵板燒，可以感受到與一般傳統鐵板燒完全不同的優雅氛圍運用絢麗燈光所創造的時尚氣息，說是鐵板燒，不如說是私人招待會所比較恰當 店內收藏許多老闆從各地收集來的木雕擺飾鐵板料理區，鐵板的面積相當的大，可以一次容納１２位賓客 餐具也都是一時之選 因為目前只有老闆一個人，再加上晶饌的食材都是每日採買所以採取全預約制，價位分別為１２００或１６００，或許您會想鐵板燒，一客１６００會不會太貴了點，等你看到食材，甚至會認為物超所值呢 待人數到齊之後，就準備看老闆大顯身手囉晶饌的老闆雖然沒有經過正統的鐵板燒師傅的訓練反倒是如此，老闆的廚藝更能挑托一般的藩籬，創作出風格獨具的鐵板燒料理趁著老闆在料理的同時，眼睛欣賞，嘴巴也沒閒著晶饌特製的涼拌洋蔥跟牛蒡，酸酸爽脆的好滋味正好開胃 馬鈴薯沙拉，結合了許多當季盛產蔬果，運用水果的香氣搭配綿密的馬

台灣是海洋資源豐富的幸運島嶼，一年四季都吃得到多樣海鮮，海鮮料理可以多樣化，但重點只有一個，那就是要夠新鮮才是王道，而宜蘭這幾年很瘋無菜單料理，海鮮更是料理的重頭大戲！冬山鄉這一家晶饌鐵板創意料理，也是一家在地人私房推薦的無菜單料理，主打當日新鮮捕撈的魚獲以及品質很優質的肉類，以新鮮重視食材質感為主打！晶饌其實剛搬家沒多久，現在新家是在冬山鄉的田中央別墅，是一家私房鐵板創意料理來著，我是因為在地人帶路才會知道這裡，不然真的沒很好找耶這一家，超隱密的。能在田中央享用新鮮魚貨的生猛海鮮，原味料理呈現好幸福。所謂「原味料理」，是一種順著優質食材原生的特性，以最原始、簡約、不破壞養分的烹飪方式，僅以海鹽、胡椒、香草、蔬果、辛香料等天然食材配搭，將各樣食材用美好的原味為彼此加分。晶饌的新鮮魚獲用原味料理的方式烹飪，加上在地食材與創意烹調，讓人吃的到新鮮也感受的到主廚精心料理的誠意。外觀看起來就是田中央的高級別墅，如果沒注意到就很容易錯過的私房無菜單鐵板創意料理。餐廳的位置在羅東運動公園附近，是老闆原住家改裝潢的餐廳。因為位處田中央實在有點偏僻，所以採用大量顯目的燈光來提醒大家，走過路過別再錯過了

在宜蘭有很多家的無菜單創意鐵板燒餐廳,只要選擇價位和告知不吃的食材,廚師就能以當令的新鮮食材做出客製化美味而有創意的鐵板燒!目前小兔家族已經吃過饗宴和東方紅,這次也終於排出時間到新開的晶饌創意鐵板料理餐廳用餐了!晶饌創意鐵板料理餐廳位於宜蘭冬山安農一路(原本在羅東),餐廳是採預約制的,這天我們預約了晚上時間用餐,餐廳是位於田野之間,四周沒有光害,遠遠的就看到發亮的建築物,也就是晶饌創意鐵板料理餐廳!紫色的招牌,金色的燈光,一整個搭配起來，無疑就是浪漫的氛圍呀!一邊是餐廳,另一邊是老闆的住家,提供了4個停車位給客人可以停車使用,非常方便呢!前庭還擺了ㄧ些早期務農所使用的風鼓,蓑衣等,年輕人來看覺得很新奇,老一輩的人來看一定覺得很懷念~餐廳大門上的字在燈光下,真的是金碧輝煌,門前樹木有彩色的燈泡閃爍著,情侶來這裡慶生過節一定很浪漫!餐廳門是採自動門,像彩虹一般的繽紛色彩,如同走進門裡享受美食的心情!庭院的一草一木都是老闆親手栽種照顧,樹上結著彩色燈泡,讓寧靜的夜晚更顯得浪漫~門前的長木桌上擺放著茶具,可見老闆與朋友也常在這裡泡茶和欣賞風景,是很有閒情雅致的人呢!店內以木頭和藝術作品作為擺設