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輕盈寶寶對 俺不捨 一直充滿了好奇..想來一探究竟 因為 俺不捨 的感覺就是外省人會說的話 可是它偏偏是法式料理 而且有特色的裝潢也吸引到輕盈寶寶 ​ 田園繽紛沙拉佐芥花籽醬 使用天然健康食材..黑糖蕎麥、紅藜麥、秋葵、小蕃茄 ​ 藜麥可是最近非常養生、健康又好吃的食材 這麼大塊呈現半透明的是蘆薈本人耶!! 才第一盤就讓輕盈寶寶如此哇哇叫 主廚自製的麵包 ​ 蔓越莓乳酪、蜂蜜芥茉醬、莎莎醬、塔塔醬 ​ 只有自製的麵包..核桃才會放這麼多啊!!! 麵包溫熱鬆軟有麥香加上用料大方..超級推!!! ​ 光是麵包就有 4 種醬料可以搭配 ​ 每一種口感都不一樣..可是都好好吃喲!! ​ 春:紫地瓜、夏:鳳梨、秋:雞肉捲、冬:鮭魚 ​ 紫地瓜裡面還有整個無花果耶!!! 都是輕盈寶寶的最愛呢!!! 有夏天清爽的微微酸甜 ​ 這根本是藝術品了呀!! 雞肉捲這一刻變得好時尚啊!! ​ 軟嫩中又增添了些脆脆的口感 ​ 冬天的煙醺鮭魚變成了一朵可愛的小花 主廚~~~ 你把食物都變得這麼可愛 ​ 叫輕盈寶寶怎
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輕盈寶寶對 俺不捨 一直充滿了好奇..想來一探究竟

因為 俺不捨 的感覺就是外省人會說的話

可是它偏偏是法式料理

而且有特色的裝潢也吸引到輕盈寶寶

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田園繽紛沙拉佐芥花籽醬

使用天然健康食材..黑糖蕎麥、紅藜麥、秋葵、小蕃茄
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藜麥可是最近非常養生、健康又好吃的食材

這麼大塊呈現半透明的是蘆薈本人耶!!

才第一盤就讓輕盈寶寶如此哇哇叫



主廚自製的麵包

蔓越莓乳酪、蜂蜜芥茉醬、莎莎醬、塔塔醬

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只有自製的麵包..核桃才會放這麼多啊!!!

麵包溫熱鬆軟有麥香加上用料大方..超級推!!!

光是麵包就有 4 種醬料可以搭配

每一種口感都不一樣..可是都好好吃喲!!

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春:紫地瓜、夏:鳳梨、秋:雞肉捲、冬:鮭魚

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紫地瓜裡面還有整個無花果耶!!!

都是輕盈寶寶的最愛呢!!!

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有夏天清爽的微微酸甜

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這根本是藝術品了呀!!

雞肉捲這一刻變得好時尚啊!!

軟嫩中又增添了些脆脆的口感

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冬天的煙醺鮭魚變成了一朵可愛的小花

主廚~~~ 你把食物都變得這麼可愛

輕盈寶寶怎麼捨得吃啊?!

難怪店名叫「俺不捨」

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服務生推出來的時候..嚇到輕盈寶寶了

覺得非常的有趣



好像小朋友玩黏土..

捏了一隻超大隻的魚

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把香料塞進魚裡面..再用鹽巴把魚緊緊的包覆、塑型

畫眼睛、畫魚鱗 ~ 最後才進烤箱

想吃這隻魚還要提早預約才有喲!!

旁邊的小女孩也一直哇哇叫呢!!!

接著輕盈寶寶跟雷神借了槌子要把它敲碎

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敲敲...敲敲敲!!!!

要有一點用力才敲得碎呢!!!

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服務生把碎的鹽塊清掉



為避免吃到外面鹹鹹的鹽巴

整個皮都要掀起來弄掉

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哇~~~~看得出來魚真的超大隻的耶!!!

而且魚肉充滿水份..不會乾乾的



整件衣服包含魚鱗..真是美啊!!

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就可以開動囉!!!

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擠上檸檬..增添香氣

2 個人吃這麼大一隻魚耶!! 好吃也好飽啊!!



醺鴨南瓜濃湯

左邊有線譜..彷彿真的會有音樂飄出來

右邊有非常細緻的奶泡..可加入湯

櫻桃鴨是來宜蘭一定要吃的

帶皮吃非常的 Q 非常的 鮮甜

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南瓜濃湯真的超香、超濃的!!!

輕盈寶寶好想把主廚帶回家喲!!

覺得主廚的料理方式都是輕盈寶寶狠愛的


手工干貝義大利麵


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手工麵吸滿了湯汁還保有Q度

微微辣..有提味的效果



干貝煎過更香了

而且好大一個啊!!!!

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牛小排 + 伊比利豬

好像畫盤..可愛中帶點創意

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西班牙進口的伊比利豬 ~ 珍貴可媲美高貴的鵝肝

好難得吃到這麼好吃的豬肉耶!!!

它不是豬吧..如果是..也是一隻漂亮的豬

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牛小排跟蔥醬真的是好朋友..超搭的!!!

中間的地瓜、梅子、小蕃茄搭配著吃..可解膩



桂圓黑木耳..使用彰化有得名的黑木耳

王子跟輕盈寶寶對看...笑了!!

覺得主廚好像有偷偷調查輕盈寶寶的喜好一樣

養生又美味的甜品也是輕盈寶寶的最愛啊!!!

冰冰涼涼可解膩之外還能降低膽固醇喲!!

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吃了牛排、豬排、整隻鹽烤魚


應該是要上甜點了吧?!



結果服務生又把推車推出來



桌邊服務現場料理羊排

FIRE ~~~~

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用各式的香草去醃漬而成

萊姆酒含 75%的酒精濃度 ~ 可使羊排增添軟嫩口感

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羊排超大隻的呢!!!

今天有一種滿漢全席的感覺

總共吃了牛排、豬排、羊排、烤魚

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淡淡的孜然香..可搭配薄荷醬一起吃超美味的呀!!



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餐後飲料

王子點冰拿鐵 ( 底下是蜂蜜記得要攪拌喲!! )

輕盈寶寶選了綜合果汁:豆苗、芭樂、香蕉、木瓜...等

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最後一道甜點上場

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俺不捨把每一道料理都當做是主角在走秀

每一道都很重要..不能隨便帶過

也讓輕盈寶寶深深感受到主廚的用心




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輕盈寶寶跟王子都超超超愛巧克力

它不會太甜..而且裡面還有冰淇淋、水果、餅乾

口感非常的豐富..真的超級滿足的!!!

輕盈寶寶FB粉絲專頁https://www.facebook.com/princessyabe
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Ambrosia俺不捨是取英文發音雷同音而來的,『神食、仙饌』的意思 因餐廳期望每位顧客在品嚐美食時,感受到此為神仙的料理,都捨不得離開。餐廳內高雅整潔,以木質為地,鏡面為天花板桌椅則以黑白絨布搭配,展現出溫暖與時尚的用餐氛圍。餐廳用餐環境中,最令人感到幸福的莫過於這窗台旁邊的座位,一邊享用美食,還能欣賞蘭陽美景不時還會有呼嘯而過的火車陪伴,相當吸睛。 小朋友部份,有兒童座椅跟兒童餐具及兒童水杯水杯還是尖嘴設計,防止小朋友不小心弄倒,非常貼心。今天我們要使用的餐點為Ambrosia俺不捨餐廳最著名的無菜單料理,食尚玩家曾大力推薦過,也令小柔相當期待。小朋友部份,餐廳先送上兒童餐及甜點竟然是海綿寶寶的造型,小孩也吵著說要吃啊~~(*´˘`*)♡ 兒童餐的海綿寶寶,黃色部份是蛋皮包覆著米粒麵(Risoni),是一種義大利麵食亦稱為Orzo,形似粗大米粒,可用於沙拉、湯及主食嚐起來的味道,有點像米飯跟麵粉的綜合體XD其次是外酥內軟的香噴噴雞肉捲及小孩都愛吃的薯條跟鳳梨,兒童餐相當豐盛。無菜單料理正式登場囉~ (๑ゝڡ◕๑) 台灣黑木耳桂圓飲採用台灣在地黑木耳打成泥,營養價值高於白木耳富含膳食
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Ambrosia俺不捨是取英文發音雷同音而來的,『神食、仙饌』的意思

因餐廳期望每位顧客在品嚐美食時,感受到此為神仙的料理,都捨不得離開。
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餐廳內高雅整潔,以木質為地,鏡面為天花板

桌椅則以黑白絨布搭配,展現出溫暖與時尚的用餐氛圍。
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餐廳用餐環境中,最令人感到幸福的

莫過於這窗台旁邊的座位,一邊享用美食,還能欣賞蘭陽美景

不時還會有呼嘯而過的火車陪伴,相當吸睛。
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小朋友部份,有兒童座椅跟兒童餐具及兒童水杯

水杯還是尖嘴設計,防止小朋友不小心弄倒,非常貼心。
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今天我們要使用的餐點為Ambrosia俺不捨餐廳

最著名的無菜單料理,食尚玩家曾大力推薦過,也令小柔相當期待。
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小朋友部份,餐廳先送上兒童餐及甜點

竟然是海綿寶寶的造型,小孩也吵著說要吃啊~~(*´˘`*)♡
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兒童餐的海綿寶寶,黃色部份是蛋皮

包覆著米粒麵(Risoni),是一種義大利麵食

亦稱為Orzo,形似粗大米粒,可用於沙拉、湯及主食

嚐起來的味道,有點像米飯跟麵粉的綜合體XD
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其次是外酥內軟的香噴噴雞肉捲

及小孩都愛吃的薯條跟鳳梨,兒童餐相當豐盛。
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無菜單料理正式登場囉~ (๑ゝڡ◕๑)

台灣黑木耳桂圓飲
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採用台灣在地黑木耳打成泥,營養價值高於白木耳

富含膳食纖維可以幫助腸胃蠕動,能有助於保護腸胃

QQ的黑木耳飲,含有豐富膠質,可美容養顏與強化免疫能力唷~

喝起來還帶有些許桂圓的甜味,相當養生健康。
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手做麵包
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熱呼呼的麵包,麵皮酥脆,內裡香軟Q彈

搭配主廚特製奶油藍莓醬,微微的酸酸甜甜

小朋友非常喜歡,好吃。
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田園繽紛沙拉
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宜蘭在地溫泉蔬果,搭配堅果等食材

淋上特製醬料,酸酸甜甜的好開胃。
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四部曲
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以順時鐘來看,分別是開胃四品

好比人生的酸、甜、苦、辣
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酸-蜜金棗+草莓等配料,呈現出的口感是"酸"。

甜-台灣特有的紫色芋頭番薯,裡面包著無花果,可比人生的甜味。
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苦-綠色的雨衣橄欖,味道不是很好,偏苦澀,但是對於身體很好! 好比人生的苦楚。

辣-花生豆腐,不是豆腐中間夾雜花生粉,更不是白豆腐上灑花生

而是真正的用花生去磨成漿做成的「花生豆腐」,搭配小巧可愛的一人份醬油罐

倒插在花生豆腐上面,令人愛不釋手。俺不捨化骨鮮湯

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採用南瓜熬煮,搭配白蘿蔔、菇類、黑木耳等食材

喝起來有南瓜的鮮甜,並帶有蝦米的香氣,

盅底還鋪著石頭,具保溫作用,摸起來還溫溫的呢~
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松露野菇義大利麵
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服務人員現場在義大利麵上,撒上義大利頂級帕瑪森起司
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香氣四溢,義大利麵的麵條,非常細緻又不失Q彈

嚐起來有淡淡的奶油香及菇類的獨特香氣。
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味道清爽,香味十足,小朋友非常喜歡。
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鹽烤溫鯛(主餐之一)
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裹著厚厚鹽巴的溫泉鯛,

服務員利用木槌敲打,使其堅硬的鹽巴魚外觀碎裂鹽烤溫鯛敲碎過程,小柔有錄影,前情回顧▼

透出冒煙熱騰騰的溫泉鯛,香氣四溢,令人食指大動。
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溫泉鯛的肉質非常鮮甜軟嫩,還保有水份

單吃就有鹹味,灑上新鮮檸檬汁

或是沾取胡椒鹽一同食用,也相當讚啊~ (๑ゝڡ◕๑) 連挑嘴的Q弟也一口氣吃了半條魚......讚!
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蔬果精力醋飲

以六種新鮮溫泉蔬果,加上健康的堅果

現打成精力飲,健康順口又好喝。
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嫩煎火烤羊排(主餐之一)服務員在現烤羊排上淋上萊姆酒,

烈焰轟燒羊排,驚人! 又香氣四溢
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這點火的工序,主要是為了增加羊排的香氣,

讓羊排嚐起來帶有萊姆的味道。

嫩煎火烤羊排轟燒過程(影片)▼
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火烤羊排焦香味撲鼻,嚐起來非常的香甜,又沒有羊騷味

肉質軟嫩,又不失水份,讓人忍不住豎起大拇指!!GOOD~
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煎溫鯛併巴掌蝦(主餐之一)
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以白酒、奶油、紅蔥頭等食材熬煮醬汁

佐以溫泉鯛魚與巴掌大的肥蝦,海鮮新鮮肥美,雙重享受

搭配炸馬鈴薯球,香潤可口。
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烤西班牙伊比利豬菲力(主餐之一)
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嚴選西班牙伊比利的豬菲力,口感像牛肉軟嫩鮮香

因為伊比利的豬仔吃橡樹脂,故吃起來有淡淡的花果香味

不油不膩,味道很特別,好吃。
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火山熔岩巧克力
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主廚將巧克力冷卻塑型為圓形狀,

淋上熱呼呼的巧克力醬,圓形外觀漸漸被融化......
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小朋友發出驚呼聲:融化了~融化了!
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溶化後的巧克力球,裡面蘊含

香草冰淇淋、OREO巧克力、餅乾及莓果。
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火山熔岩巧克力,融化過程

影片在此,隨意點開不要客氣喔~▼

真是令人驚喜不已,噱頭跟創意十足

也常常被用來求婚........把鑽戒藏在裏頭

隨著圓弧巧克力融化.......看到鑽戒~~哇! 超級浪漫啊>///<
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這次到大飯店不是要住宿,而是要到飯店裡頭的餐廳用餐。在礁溪轉運站對面的這間山泉大飯店,他們的餐點很有名氣,還被電視採訪過!!飯店外觀看起來超氣派,而且又位於礁溪轉運站的對面,地理位置之好,下車就是住的地方,這對於來宜蘭玩或者是辦公的人來說,是再方便不過了!飯店大廳很氣派。今天用餐的餐廳是位於飯店的二樓,餐廳名字叫俺不捨。俺不捨是神食、仙饌的意思,用意是希望顧客在品嚐美食時,可以感受到此餐點為神仙的料理,都捨不得離開這邊。名字取的很好,當天用餐的確有如此的感受!除了環境很棒之外,餐點更是能夠感受到主廚的用心!裡頭的裝潢很漂亮,感覺有像是來到法式餐廳那樣子的錯覺。坐在窗邊還能夠觀賞一下外頭的景色,時不時還有火車呼嘯而過。桌上有小蠟燭,點上後還真像是在享用燭光晚餐。餐前飲品-桂花黑木耳露這裡頭可是採用頂級的黑木耳來製作而成,除了喝起來很濃稠之外,還可以吃到黑木耳脆脆的口感,一杯容量不多,但也有些飽足感。餐前麵包-義式香草麵包這可是主廚自已親手製做的,麵包吃起來很鬆軟又帶有香味,比較建議是單吃,若是覺得太乾的話,可以沾些一旁的奶油。繽紛沙拉這可是使用宜蘭當地的蔬菜,每一樣都是健康的有機蔬菜,上
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這次到大飯店不是要住宿,而是要到飯店裡頭的餐廳用餐。

在礁溪轉運站對面的這間山泉大飯店,他們的餐點很有名氣,還被電視採訪過!!

飯店外觀看起來超氣派,而且又位於礁溪轉運站的對面,地理位置之好,下車就是住的地方,

這對於來宜蘭玩或者是辦公的人來說,是再方便不過了!

飯店大廳很氣派。
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今天用餐的餐廳是位於飯店的二樓,餐廳名字叫俺不捨。

俺不捨是神食、仙饌的意思,用意是希望顧客在品嚐美食時,可以感受到此餐點為神仙的料理,都捨不得離開這邊。

名字取的很好,當天用餐的確有如此的感受!除了環境很棒之外,餐點更是能夠感受到主廚的用心!

裡頭的裝潢很漂亮,感覺有像是來到法式餐廳那樣子的錯覺。
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坐在窗邊還能夠觀賞一下外頭的景色,時不時還有火車呼嘯而過。

桌上有小蠟燭,點上後還真像是在享用燭光晚餐。

餐前飲品-桂花黑木耳露

這裡頭可是採用頂級的黑木耳來製作而成,除了喝起來很濃稠之外,還可以吃到黑木耳脆脆的口感,一杯容量不多,但也有些飽足感。
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餐前麵包-義式香草麵包

這可是主廚自已親手製做的,麵包吃起來很鬆軟又帶有香味,比較建議是單吃,若是覺得太乾的話,可以沾些一旁的奶油。
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繽紛沙拉

這可是使用宜蘭當地的蔬菜,每一樣都是健康的有機蔬菜,上頭淋上的是義大利橄欖油特調醬,吃起來酸甜酸甜的,很能襯托出蔬菜的甜味。
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這道是開胃四品,又叫做四季保平安。

每個都是一小口的size,建議一口就吃掉,讓味道的層次在口中散發。
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春:地瓜無花果,綿密的地瓜泥裡頭還包著無花果。

無花果很少會吃到,跟地瓜合在一起也沒有違和感,吃完後還會有香味留在口中。
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夏:金棗黃金蕃茄,外頭的小蕃茄好好吃,完全沒有酸味,搭配裡頭的金棗,整個很能代表宜蘭。
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秋:苦瓜佐橄欖油,下方是地瓜葉,苦瓜的部分已經燉到沒有苦苦的口感,只剩下回甘的好味道。
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冬:紅麴雞捲,雞捲裡頭還保有湯汁,很棒!
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黑松露燉飯,上桌前會有服務人員直接現刨起士在上方。
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這燉飯還保有米心,吃起來還滿有口感,一旁黑色小小塊的則是昂貴的松露片。
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俺不捨化骨湯,湯頭之棒,將食材的完整精華通通融入到湯裡頭,而且還有超超超大的木耳,實在是不惜成本啊!

木耳除了很大朵之外,還很好吃,有脆脆又QQ的口感。
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香草放山雞。

一般都是小小隻的春雞,但這邊卻是豪邁的直接送上放山雞,這雞還是員工家中自養的,品質絕對沒問題!

上頭有迷迭香的香氣,裡頭的雞肉一點兒也不乾柴,切開後雞汁都還會流下來,差點兒我的口水也跟著一起流下來了說~~

這道除了好吃好讚之外,份量也是十足,足夠兩個人分著吃也沒問題!
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這道好特別,上桌前還需清空桌面一下,因為好~~大~~一盤啊!

這可是山泉大飯店非常著名的餐點之一~鹽烤溫鯛。
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要吃之前還必需用槌子敲開後才能吃到美味的料理哦!
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整條魚足足有2公斤重!非常的大隻,拿起來也是份量十足的!

把魚整條包覆在鹽裡頭,除了可以把魚的鮮味統統包覆在裡頭之外,更能吃得到原味哦!

這魚還是自家養的溫泉鯛,魚肉之Q啊!而且因為是溫泉養殖的關係,所以一點兒土味都沒有!
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裡頭還有檸檬及迷迭香一起烤,味道更香,所以想吃這道必須先預約哦!
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煎溫鯛併巴掌蝦

這道是整個海味十足,巴掌蝦之大,整個很飽口,吃起來非常的過癮。

溫鯛的部分則是煎的很剛好,裡頭還保有魚的鮮味及軟嫩的口感。
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蔬菜果醋飲,這裡頭除了有堅果之外,還有六種當季蔬果組合而成,喝起來也是很順口,剛好可以去除掉剛吃主餐的味道。

飲品部分我點的是紅茶及咖啡,這紅茶沒有太多的甜份,很好喝。

這邊的咖啡可是拿鐵,上頭還淋上了蜂蜜,很對味。
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再來也是一個重頭戲,原本以為只是餐點好吃而已,沒想到就連甜點也是那樣的精彩。

這可是火山熔岩巧克力,現在這個超夯,一直想吃但苦無機會,這次剛好可以在這邊吃到!

由服務人員淋熱熱的巧克力醬上去,然後球就開始破掉了,裡頭的東西也就跑出來了!

這款真的是到處有驚喜,我覺得也很適合來拿當求婚用,成功機率一定很高!
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裡頭除了有冰淇淋之外,還有山泉大飯店最著名的西瓜吐司,而且還切成愛心形狀的,酥酥軟軟的超好吃!

西瓜吐司還是愛心型的哦!整體並不會很甜,因為裡頭還有冰淇淋,所以就算是吃到最後也不覺得膩!
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吃了這麼多道精彩料理之後,我們就到一旁的餐廳看一下,這裡頭除了是隔天早餐使用的區域之外,還有販售小農的農產品。
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當然還有山泉大飯店最著名的吐司,在這邊也可以買得到!

山泉大飯店除了餐點好吃之外,還有另一道重頭戲,就是--溫泉魚咬腳皮!裡頭的池子好多,一共有三個,而且裡頭是滿滿的都是溫泉魚,隨便把腳或手放進去就有超多隻來一起幫忙吃!

這感覺超癢的,好像是魚在親你一樣,好多隻一起圍過來感覺超妙~你一定要來試試看!

附上俺不捨餐廳的菜單,這間餐廳真的很值得大家來光顧!
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這次到大飯店不是要住宿,而是要到飯店裡頭的餐廳用餐。在礁溪轉運站對面的這間山泉大飯店,他們的餐點很有名氣,還被電視採訪過!!飯店外觀看起來超氣派,而且又位於礁溪轉運站的對面,地理位置之好,下車就是住的地方,這對於來宜蘭玩或者是辦公的人來說,是再方便不過了!飯店大廳很氣派。來這邊住宿,還可以享受飯店的設施,這邊的泳池可是溫水的哦!如果沒有帶泳裝的話也沒關係,這邊還有裸湯可以泡,是男女分開的那種啦~~今天用餐的餐廳是位於飯店的二樓,餐廳名字叫俺不捨。俺不捨是神食、仙饌的意思,用意是希望顧客在品嚐美食時,可以感受到此餐點為神仙的料理,都捨不得離開這邊。名字取的很好,當天用餐的確有如此的感受!除了環境很棒之外,餐點更是能夠感受到主廚的用心!裡頭的裝潢很漂亮,感覺有像是來到法式餐廳那樣子的錯覺。坐在窗邊還能夠觀賞一下外頭的景色,時不時還有火車呼嘯而過。桌上有小蠟燭,點上後還真像是在享用燭光晚餐。餐前飲品-桂花黑木耳露這裡頭可是採用頂級的黑木耳來製作而成,除了喝起來很濃稠之外,還可以吃到黑木耳脆脆的口感,一杯容量不多,但也有些飽足感。餐前麵包-義式香草麵包這可是主廚自已親手製做的,麵包吃起來很鬆軟
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這次到大飯店不是要住宿,而是要到飯店裡頭的餐廳用餐。

在礁溪轉運站對面的這間山泉大飯店,他們的餐點很有名氣,還被電視採訪過!!

飯店外觀看起來超氣派,而且又位於礁溪轉運站的對面,地理位置之好,下車就是住的地方,

這對於來宜蘭玩或者是辦公的人來說,是再方便不過了!
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飯店大廳很氣派。
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來這邊住宿,還可以享受飯店的設施,這邊的泳池可是溫水的哦!

如果沒有帶泳裝的話也沒關係,這邊還有裸湯可以泡,是男女分開的那種啦~~
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今天用餐的餐廳是位於飯店的二樓,餐廳名字叫俺不捨。

俺不捨是神食、仙饌的意思,用意是希望顧客在品嚐美食時,可以感受到此餐點為神仙的料理,都捨不得離開這邊。

名字取的很好,當天用餐的確有如此的感受!除了環境很棒之外,餐點更是能夠感受到主廚的用心!
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裡頭的裝潢很漂亮,感覺有像是來到法式餐廳那樣子的錯覺。
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坐在窗邊還能夠觀賞一下外頭的景色,時不時還有火車呼嘯而過。
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桌上有小蠟燭,點上後還真像是在享用燭光晚餐。
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餐前飲品-桂花黑木耳露

這裡頭可是採用頂級的黑木耳來製作而成,除了喝起來很濃稠之外,還可以吃到黑木耳脆脆的口感,一杯容量不多,但也有些飽足感。
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餐前麵包-義式香草麵包

這可是主廚自已親手製做的,麵包吃起來很鬆軟又帶有香味,比較建議是單吃,若是覺得太乾的話,可以沾些一旁的奶油。
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繽紛沙拉

這可是使用宜蘭當地的蔬菜,每一樣都是健康的有機蔬菜,上頭淋上的是義大利橄欖油特調醬,吃起來酸甜酸甜的,很能襯托出蔬菜的甜味。
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這道是開胃四品,又叫做四季保平安。

每個都是一小口的size,建議一口就吃掉,讓味道的層次在口中散發。
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春:地瓜無花果,綿密的地瓜泥裡頭還包著無花果。

無花果很少會吃到,跟地瓜合在一起也沒有違和感,吃完後還會有香味留在口中。
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夏:金棗黃金蕃茄,外頭的小蕃茄好好吃,完全沒有酸味,搭配裡頭的金棗,整個很能代表宜蘭。
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秋:苦瓜佐橄欖油,下方是地瓜葉,苦瓜的部分已經燉到沒有苦苦的口感,只剩下回甘的好味道。
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冬:紅麴雞捲,雞捲裡頭還保有湯汁,很棒!
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黑松露燉飯,上桌前會有服務人員直接現刨起士在上方。
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這燉飯還保有米心,吃起來還滿有口感,一旁黑色小小塊的則是昂貴的松露片。
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俺不捨化骨湯,湯頭之棒,將食材的完整精華通通融入到湯裡頭,而且還有超超超大的木耳,實在是不惜成本啊!

木耳除了很大朵之外,還很好吃,有脆脆又QQ的口感。
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香草放山雞。

一般都是小小隻的春雞,但這邊卻是豪邁的直接送上放山雞,這雞還是員工家中自養的,品質絕對沒問題!

上頭有迷迭香的香氣,裡頭的雞肉一點兒也不乾柴,切開後雞汁都還會流下來,差點兒我的口水也跟著一起流下來了說~~

這道除了好吃好讚之外,份量也是十足,足夠兩個人分著吃也沒問題!
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這道好特別,上桌前還需清空桌面一下,因為好~~大~~一盤啊!

這可是山泉大飯店非常著名的餐點之一~鹽烤溫鯛。
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要吃之前還必需用槌子敲開後才能吃到美味的料理哦!
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整條魚足足有2公斤重!非常的大隻,拿起來也是份量十足的!

把魚整條包覆在鹽裡頭,除了可以把魚的鮮味統統包覆在裡頭之外,更能吃得到原味哦!

這魚還是自家養的溫泉鯛,魚肉之Q啊!而且因為是溫泉養殖的關係,所以一點兒土味都沒有!
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裡頭還有檸檬及迷迭香一起烤,味道更香,所以想吃這道必須先預約哦!
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煎溫鯛併巴掌蝦

這道是整個海味十足,巴掌蝦之大,整個很飽口,吃起來非常的過癮。

溫鯛的部分則是煎的很剛好,裡頭還保有魚的鮮味及軟嫩的口感。
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蔬菜果醋飲,這裡頭除了有堅果之外,還有六種當季蔬果組合而成,喝起來也是很順口,剛好可以去除掉剛吃主餐的味道。
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飲品部分我點的是紅茶及咖啡,這紅茶沒有太多的甜份,很好喝。
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這邊的咖啡可是拿鐵,上頭還淋上了蜂蜜,很對味。
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再來也是一個重頭戲,原本以為只是餐點好吃而已,沒想到就連甜點也是那樣的精彩。

這可是火山熔岩巧克力,現在這個超夯,一直想吃但苦無機會,這次剛好可以在這邊吃到!
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由服務人員淋熱熱的巧克力醬上去,然後球就開始破掉了,裡頭的東西也就跑出來了!

這款真的是到處有驚喜,我覺得也很適合來拿當求婚用,成功機率一定很高!
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裡頭除了有冰淇淋之外,還有山泉大飯店最著名的西瓜吐司,而且還切成愛心形狀的,酥酥軟軟的超好吃!
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西瓜吐司還是愛心型的哦!整體並不會很甜,因為裡頭還有冰淇淋,所以就算是吃到最後也不覺得膩!
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吃了這麼多道精彩料理之後,我們就到一旁的餐廳看一下,這裡頭除了是隔天早餐使用的區域之外,還有販售小農的農產品。
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當然還有山泉大飯店最著名的吐司,在這邊也可以買得到!
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山泉大飯店除了餐點好吃之外,還有另一道重頭戲,就是--溫泉魚咬腳皮!
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裡頭的池子好多,一共有三個,而且裡頭是滿滿的都是溫泉魚,隨便把腳或手放進去就有超多隻來一起幫忙吃!
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這感覺超癢的,好像是魚在親你一樣,好多隻一起圍過來感覺超妙~你一定要來試試看!
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附上俺不捨餐廳的菜單,這間餐廳真的很值得大家來光顧!

山泉大飯店

粉絲團:

官網:http://www.sunspring-resort.com.tw/
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2015-11-22
用餐途徑
堂食