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這次到大飯店不是要住宿,而是要到飯店裡頭的餐廳用餐。在礁溪轉運站對面的這間山泉大飯店,他們的餐點很有名氣,還被電視採訪過!!飯店外觀看起來超氣派,而且又位於礁溪轉運站的對面,地理位置之好,下車就是住的地方,這對於來宜蘭玩或者是辦公的人來說,是再方便不過了!飯店大廳很氣派。今天用餐的餐廳是位於飯店的二樓,餐廳名字叫俺不捨。俺不捨是神食、仙饌的意思,用意是希望顧客在品嚐美食時,可以感受到此餐點為神仙的料理,都捨不得離開這邊。名字取的很好,當天用餐的確有如此的感受!除了環境很棒之外,餐點更是能夠感受到主廚的用心!裡頭的裝潢很漂亮,感覺有像是來到法式餐廳那樣子的錯覺。坐在窗邊還能夠觀賞一下外頭的景色,時不時還有火車呼嘯而過。桌上有小蠟燭,點上後還真像是在享用燭光晚餐。餐前飲品-桂花黑木耳露這裡頭可是採用頂級的黑木耳來製作而成,除了喝起來很濃稠之外,還可以吃到黑木耳脆脆的口感,一杯容量不多,但也有些飽足感。餐前麵包-義式香草麵包這可是主廚自已親手製做的,麵包吃起來很鬆軟又帶有香味,比較建議是單吃,若是覺得太乾的話,可以沾些一旁的奶油。繽紛沙拉這可是使用宜蘭當地的蔬菜,每一樣都是健康的有機蔬菜,上
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這次到大飯店不是要住宿,而是要到飯店裡頭的餐廳用餐。

在礁溪轉運站對面的這間山泉大飯店,他們的餐點很有名氣,還被電視採訪過!!

飯店外觀看起來超氣派,而且又位於礁溪轉運站的對面,地理位置之好,下車就是住的地方,

這對於來宜蘭玩或者是辦公的人來說,是再方便不過了!

飯店大廳很氣派。
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今天用餐的餐廳是位於飯店的二樓,餐廳名字叫俺不捨。

俺不捨是神食、仙饌的意思,用意是希望顧客在品嚐美食時,可以感受到此餐點為神仙的料理,都捨不得離開這邊。

名字取的很好,當天用餐的確有如此的感受!除了環境很棒之外,餐點更是能夠感受到主廚的用心!

裡頭的裝潢很漂亮,感覺有像是來到法式餐廳那樣子的錯覺。
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坐在窗邊還能夠觀賞一下外頭的景色,時不時還有火車呼嘯而過。

桌上有小蠟燭,點上後還真像是在享用燭光晚餐。

餐前飲品-桂花黑木耳露

這裡頭可是採用頂級的黑木耳來製作而成,除了喝起來很濃稠之外,還可以吃到黑木耳脆脆的口感,一杯容量不多,但也有些飽足感。
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餐前麵包-義式香草麵包

這可是主廚自已親手製做的,麵包吃起來很鬆軟又帶有香味,比較建議是單吃,若是覺得太乾的話,可以沾些一旁的奶油。
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繽紛沙拉

這可是使用宜蘭當地的蔬菜,每一樣都是健康的有機蔬菜,上頭淋上的是義大利橄欖油特調醬,吃起來酸甜酸甜的,很能襯托出蔬菜的甜味。
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這道是開胃四品,又叫做四季保平安。

每個都是一小口的size,建議一口就吃掉,讓味道的層次在口中散發。
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春:地瓜無花果,綿密的地瓜泥裡頭還包著無花果。

無花果很少會吃到,跟地瓜合在一起也沒有違和感,吃完後還會有香味留在口中。
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夏:金棗黃金蕃茄,外頭的小蕃茄好好吃,完全沒有酸味,搭配裡頭的金棗,整個很能代表宜蘭。
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秋:苦瓜佐橄欖油,下方是地瓜葉,苦瓜的部分已經燉到沒有苦苦的口感,只剩下回甘的好味道。
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冬:紅麴雞捲,雞捲裡頭還保有湯汁,很棒!
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黑松露燉飯,上桌前會有服務人員直接現刨起士在上方。
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這燉飯還保有米心,吃起來還滿有口感,一旁黑色小小塊的則是昂貴的松露片。
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俺不捨化骨湯,湯頭之棒,將食材的完整精華通通融入到湯裡頭,而且還有超超超大的木耳,實在是不惜成本啊!

木耳除了很大朵之外,還很好吃,有脆脆又QQ的口感。
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香草放山雞。

一般都是小小隻的春雞,但這邊卻是豪邁的直接送上放山雞,這雞還是員工家中自養的,品質絕對沒問題!

上頭有迷迭香的香氣,裡頭的雞肉一點兒也不乾柴,切開後雞汁都還會流下來,差點兒我的口水也跟著一起流下來了說~~

這道除了好吃好讚之外,份量也是十足,足夠兩個人分著吃也沒問題!
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這道好特別,上桌前還需清空桌面一下,因為好~~大~~一盤啊!

這可是山泉大飯店非常著名的餐點之一~鹽烤溫鯛。
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要吃之前還必需用槌子敲開後才能吃到美味的料理哦!
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整條魚足足有2公斤重!非常的大隻,拿起來也是份量十足的!

把魚整條包覆在鹽裡頭,除了可以把魚的鮮味統統包覆在裡頭之外,更能吃得到原味哦!

這魚還是自家養的溫泉鯛,魚肉之Q啊!而且因為是溫泉養殖的關係,所以一點兒土味都沒有!
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裡頭還有檸檬及迷迭香一起烤,味道更香,所以想吃這道必須先預約哦!
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煎溫鯛併巴掌蝦

這道是整個海味十足,巴掌蝦之大,整個很飽口,吃起來非常的過癮。

溫鯛的部分則是煎的很剛好,裡頭還保有魚的鮮味及軟嫩的口感。
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蔬菜果醋飲,這裡頭除了有堅果之外,還有六種當季蔬果組合而成,喝起來也是很順口,剛好可以去除掉剛吃主餐的味道。

飲品部分我點的是紅茶及咖啡,這紅茶沒有太多的甜份,很好喝。

這邊的咖啡可是拿鐵,上頭還淋上了蜂蜜,很對味。
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再來也是一個重頭戲,原本以為只是餐點好吃而已,沒想到就連甜點也是那樣的精彩。

這可是火山熔岩巧克力,現在這個超夯,一直想吃但苦無機會,這次剛好可以在這邊吃到!

由服務人員淋熱熱的巧克力醬上去,然後球就開始破掉了,裡頭的東西也就跑出來了!

這款真的是到處有驚喜,我覺得也很適合來拿當求婚用,成功機率一定很高!
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裡頭除了有冰淇淋之外,還有山泉大飯店最著名的西瓜吐司,而且還切成愛心形狀的,酥酥軟軟的超好吃!

西瓜吐司還是愛心型的哦!整體並不會很甜,因為裡頭還有冰淇淋,所以就算是吃到最後也不覺得膩!
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吃了這麼多道精彩料理之後,我們就到一旁的餐廳看一下,這裡頭除了是隔天早餐使用的區域之外,還有販售小農的農產品。
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當然還有山泉大飯店最著名的吐司,在這邊也可以買得到!

山泉大飯店除了餐點好吃之外,還有另一道重頭戲,就是--溫泉魚咬腳皮!裡頭的池子好多,一共有三個,而且裡頭是滿滿的都是溫泉魚,隨便把腳或手放進去就有超多隻來一起幫忙吃!

這感覺超癢的,好像是魚在親你一樣,好多隻一起圍過來感覺超妙~你一定要來試試看!

附上俺不捨餐廳的菜單,這間餐廳真的很值得大家來光顧!
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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