Roots Creative

營業中

休息中

外觀非常的低調 看起來好像很大.. 其實裡面有 1/3 是廚房、2/3 是座位區 營業時間只有晚上：17:30 ~ 22:00 星期五、六：17:30 ~ 23:00 ​ 星期日：公休 ​ 小小的紅色聖誕樹..溫馨又可愛 聽說 ROOTS CREATIVE 裡有三位厲害的廚師 ​ 半開放式的廚房..可以看見他們忙碌的神情 一道一道精緻的料理因此而生 靠近廚房跟中間都是高腳椅的座位 這裡有不少外國人 ​ 輕盈寶寶坐在靠牆的沙發區 還有舒適的抱枕呢!! MENU ​ 餐點的選項不多 不過...感覺都很精緻 歡慶新年的到來..三杯特價 NT 1000 元 餐盤不像一般都是圓的 輕盈寶寶點了汽泡水 + 檸檬片 不規則的水杯好特別喲!! 另外點了一杯白酒 很清新、順口 ​ 炸湯 NT 280 元 上面是蒜苗、香檳醋 ​ 輕盈寶寶只是想說要用叉子叉它... 結果就爆漿了!!!! ​ 建議食用方式：用

Roots Creative是去年開在安和路附近的新美式料理餐廳，新美式料理據聞是受法菜影響較大，較為多元跨種族而有創意特性，三位主廚台裔美籍、韓裔、瓜地馬拉，各司其職，開幕迄今頗受好評，便提前了幾天預約周末晚上八點來用餐，這天又是自己吃飯。 入店後覺得空間不大，但生意挺不錯的，面對開放式廚房，吧檯座位大約七八個，服務整體感覺不壞，但是對現有Menu菜色的掌握度就不是都很熟悉，兩道菜之間也捨不得替換餐具，需要特別要求。Roots Creative的Menu分為開胃小點、地海陸三類、甜點，地(Earth)比較偏向種植於泥土中的植物，陸(Land)則是指陸地上的動物，海(Ocean)當然就是海鮮了，先來一道招待的開胃菜生蝦，之後就上我點的沙拉了(關西仙草)，吃到後來發現好像少了什麼，原來是沒看到麵包。＜關西仙草 NT$350＞盤面是薄薄一層和舞菇等高湯製成的仙草凍，質感很軟滑，鋪上蘿蔓、薄荷葉、櫻桃蘿蔔、炸過的碎腰果，仙草凍有著菇類高湯的鹹鮮，與生菜同吃，在腰果等香氣作用下別有風味，至於仙草凍的高湯味道偏重，較難感受仙草本身的清香，這盤還是適合兩人以上分食，獨自吃到後來不免感到有點單調。＜

Roots Creative是台北近期討論度頗高的餐廳。老闆兼主廚有三位，分別為台籍和韓籍以及瓜地馬拉籍，因此菜色很多元化。看了網路上的菜色介紹，頗為吸引人，就找了機會跟友人去試試看。 店內不大，廚房是開放式的。生意非常好，建議一定要先訂位。 菜單上的選擇不算太多。價格都不便宜。 麵包（點就會免費附。烤的很不錯。加點需$60） 甜菜根$350（紅甜菜做的醬，應該有加檸檬跟某種水果泥，可能是蘋果。頗為香甜，處理的極好。玉米筍應該是跟牛排一起煎的，帶著肉香。黃甜菜跟玉米筍沾甜菜醬，非常可口！大推！） 蛤蜊$360（綠咖哩裡的蛤蜊高湯味濃，應該還加了檸檬跟辣椒以及九層塔碎片，香辣鹹酸非常的均衡，調味功夫了得。麵包塗奶油後烤過，沾咖哩醬美味到不行。裡面還加了豬肉，但並沒有覺得很搭嘎。如果少了豬肉，整體來說是特推。基於太喜歡這咖哩醬，還多點了一份麵包拿來沾。） 炸雞$480（麵衣裡面加了柑橘類的材料，吃起來很清爽。沾醬是香菜奶油醬，裡面應該有加綠辣椒，又香又帶些微辣。沾醬做的非常好。大推！上面灑了七味粉，但吃不太出來，因為沾醬味道重。） 牛小排$720（韓式做法，醬汁鹹

位於台北大安區敦化南路二段63巷 24號的「Roots Creative」距離捷運淡水線信義安和站2號出口走路約 5分鐘，交通十分便利。接受OpenRice新店快閃祕密客這項秘密任務，原本我以為「Roots Creative」只是一般的Bistro餐酒館，出任務前先到 Roots Creative FB粉絲團去做功課， 「Roots Creative」標榜採用的是台灣小農在地食材，做的是從產地直送到餐桌的新美式料理。 ▼「Roots Creative」使用開放式的廚房，我們選擇坐開放式廚房外的吧檯區就如同吃日料坐板前的意思一樣，可直接看廚師做料理或者面對面溝通、相互學習，雖是開放式廚房，但聞不到任何影響用餐的討厭油煙味，這點我給予很高的評價。「Roots Creative」共有三位主廚，上圖左為劉世揚(Eric)、右為Melanie Garcia、下圖右為Hansang Cho，來自不同國家，擁有不同膚色及文化，曾同在美國共事，現在跟隨Eric回台一同創業。▼店家招待Melanie Garcia做的全麥麵包(附奶油)▼店家招待Melanie Garcia做的全麥麵包(附奶油)▼菜單簡

一直對創意料理很有興趣，同樣的食材，可以透過廚師的創意與巧手，變出超乎我們想像的美味與視覺享受這天晚餐來到了新開沒多久的新美式料理Roots Creative，在敦化南路二段的巷內，招牌也沒有很明顯，晚上比較暗要稍微找一下因為我們沒有訂位，所以只剩吧台的座位，剛好就正對著開放式的廚房，也是一種不同的體驗呢！其實店內座位不多，一排沙發座位區，還一排高腳椅座位區，然後就是我們坐的吧台了但是燈光裝潢和氣氛都蠻不錯的，有一種餐酒館的優雅時髦氣氛菜單就是這樣一張，老實說菜色不多，而且明明菜單就寫中文，但我個人覺得還蠻需要解說的XD是很貼心的把食材都寫出來了，不過一頭霧水的我們還想知道是怎麼煮的？就像是屏東豬五花，是烤的？煎的？還是涼拌？服務人員很親切的為我們解說有興趣的菜色，然後給我們一些建議，才順利地點完餐，哈哈！水直接給一壺的，因為這裡的飲料非酒精類只有三種，比較引不起我興趣，所以就乾脆不點飲料，喝水就好了麵包是免費的，自製的大麥麵包，很有嚼勁，每一口咀嚼都吃得到麥香耶！抹上奶油也很好吃～台灣黑鮪/竹筍,橄欖醬 400元是蠻厚的黑鮪魚，四面煎的表面有點焦香，混和著一點鹽味，非常好吃耶！筊白筍