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一直對創意料理很有興趣,同樣的食材,可以透過廚師的創意與巧手,變出超乎我們想像的美味與視覺享受這天晚餐來到了新開沒多久的新美式料理Roots Creative,在敦化南路二段的巷內,招牌也沒有很明顯,晚上比較暗要稍微找一下因為我們沒有訂位,所以只剩吧台的座位,剛好就正對著開放式的廚房,也是一種不同的體驗呢!其實店內座位不多,一排沙發座位區,還一排高腳椅座位區,然後就是我們坐的吧台了但是燈光裝潢和氣氛都蠻不錯的,有一種餐酒館的優雅時髦氣氛菜單就是這樣一張,老實說菜色不多,而且明明菜單就寫中文,但我個人覺得還蠻需要解說的XD是很貼心的把食材都寫出來了,不過一頭霧水的我們還想知道是怎麼煮的?就像是屏東豬五花,是烤的?煎的?還是涼拌?服務人員很親切的為我們解說有興趣的菜色,然後給我們一些建議,才順利地點完餐,哈哈!水直接給一壺的,因為這裡的飲料非酒精類只有三種,比較引不起我興趣,所以就乾脆不點飲料,喝水就好了麵包是免費的,自製的大麥麵包,很有嚼勁,每一口咀嚼都吃得到麥香耶!抹上奶油也很好吃~台灣黑鮪/竹筍,橄欖醬 400元是蠻厚的黑鮪魚,四面煎的表面有點焦香,混和著一點鹽味,非常好吃耶!筊白筍
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一直對創意料理很有興趣,同樣的食材,可以透過廚師的創意與巧手,變出超乎我們想像的美味與視覺享受
這天晚餐來到了新開沒多久的新美式料理Roots Creative,在敦化南路二段的巷內,招牌也沒有很明顯,晚上比較暗要稍微找一下
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因為我們沒有訂位,所以只剩吧台的座位,剛好就正對著開放式的廚房,也是一種不同的體驗呢!
其實店內座位不多,一排沙發座位區,還一排高腳椅座位區,然後就是我們坐的吧台了
但是燈光裝潢和氣氛都蠻不錯的,有一種餐酒館的優雅時髦氣氛
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菜單就是這樣一張,老實說菜色不多,而且明明菜單就寫中文,但我個人覺得還蠻需要解說的XD
是很貼心的把食材都寫出來了,不過一頭霧水的我們還想知道是怎麼煮的?就像是屏東豬五花,是烤的?煎的?還是涼拌?
服務人員很親切的為我們解說有興趣的菜色,然後給我們一些建議,才順利地點完餐,哈哈!
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水直接給一壺的,因為這裡的飲料非酒精類只有三種,比較引不起我興趣,所以就乾脆不點飲料,喝水就好了
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麵包是免費的,自製的大麥麵包,很有嚼勁,每一口咀嚼都吃得到麥香耶!抹上奶油也很好吃~
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台灣黑鮪/竹筍,橄欖醬 400元
是蠻厚的黑鮪魚,四面煎的表面有點焦香,混和著一點鹽味,非常好吃耶!
筊白筍和蛋白蛋黃的碎末配著入口,好特別又好美味的口感,旁邊那薄片是薯片,又薄又脆是裝飾也很好吃
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牛小排/台南蘿蔔,大米泡芙 580元
這算是我們最期待的一道菜了,就愛吃牛排嘛~用這個黑色的大石碗上桌還真特別
一共有五塊帶骨的牛小排,有一定的厚度,但是非常好切(我覺得他們的刀子有挑過,真的切得很順手!)
調味過的牛小排,帶點筋卻不會很難咬,吃起來蠻嫩的,而且這樣的份量和價錢來說,我覺得並不算貴
上面的小小圓管狀的是炸年糕呢!炸得酥脆又鹹香的年糕,還第一次吃到,味道真不錯
連旁邊的小配菜也捲得很美,很像吃港式飲茶會有的醃漬蘿蔔,紅蘿蔔和小黃瓜,有種中西合併的感覺XD
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大麥/五穀米,中埔放山雞蛋,甜辣醬 280元
這個簡單的來說就是他們改版的韓式拌飯,以大麥和五穀米取代白飯,放上一些紅蘿蔔絲和小黃瓜絲,以及水波蛋
將水波蛋和甜辣醬及米飯攪拌均勻即可,口感很特別,比米飯更有嚼勁,微微的辣,不會過重口味
我們吃到它都冷掉了,味道都還不錯,最後有點像涼拌菜的感覺哩!
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因為吃了以上還不覺得飽,所以又請服務人員推薦一下還有什麼好吃的,再點一個小菜類
唐辛子椒/海鹽,檸檬 200元
這有點像下酒菜,炸過的唐辛子椒就像青椒的味道,不會辣,帶有微微檸檬酸味,口味很特別
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廚師忽然端上這個請我們吃吃看,這叫做炸湯,也是菜單裡面有的菜色喔!
炸湯/57號地瓜,九層塔,特別叮嚀要一口吃下去喔!一咬下才知裡面的玄機哩~我還不小心流出了紫色的汁液(應是紫色的地瓜)
像是地瓜濃湯包覆在裡面,一咬下整個在嘴裡爆發,混和著九層塔香氣,真的是好奇妙的口感啊!
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我們有點甜點,所以在鹹食快吃完時,服務人員就會來問要不要先準備甜點,因為舒芙蕾現烤要20分鐘
座位前就是開放式的廚房,連玻璃都沒有喔!可以看到廚師們很認真做菜的樣子呢!
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可愛的甜點師傅是個外國女生,還請我們吃這個西瓜檸檬冰沙,好清涼又爽口的滋味,真想再來一碗哩XD
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月黑風高/舒芙蕾,酒釀醬,嫩薑 450元
乍看這組合是否心生疑惑?舒芙蕾和嫩薑?搭嘎嗎?而且這價錢算是挺高價的哩~
一個鬆軟香濃的巧克力舒芙蕾,一球嫩薑冰淇淋(是甜的喔),一杯酒釀醬,因為很特別所以來介紹一下吃法!
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先吃原味的舒芙蕾,中間軟軟綿綿的巧克力口味,好濃卻不是死甜膩那種喔!
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接著可以把酒釀醬倒進舒芙蕾中間,混著一點酒香和巧克力的香氣,我覺得味道更多了層次呢!
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再來就是可以把舒芙蕾和嫩薑冰淇淋一起吃,嫩薑冰淇淋的味道就像我們會吃薑汁豆花的糖水那種味道,兩片甜薑片也好好吃!
我覺得份量不小,兩三個人吃一份就可以,一吃真的覺得好吧~這價格值得了!因為真的太奇妙,也很好吃!
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最後送上一個Fortune cookie,外國人裡面是放幸運籤,這裡放的是帳單!哈哈~看了莞爾一笑~
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要走時還送給一人一顆水果軟糖,一吃超Juicy就知道是手工做的,連這種小地方都這麼精緻呢!
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雖然菜單不是很多種選擇的,但是吃到的都很好吃,而且可以發現他們都選用台灣在地食材來製作
很喜歡這種將台灣新鮮食材發揮出來的創意料理,不僅是視覺上的享受,在口味上也很驚喜~
用餐環境很舒服,服務人員也很親切,介紹他們是新美式創意料理,和一般法式或義式的有點不一樣,像是主餐還有炸雞哩!
廚師們好像也都是美國回來的,還有外國人廚師,對話都講英文的哩~
創意料理的價位都偏高一些,不過我是支持創意無價的,同樣的食材可以料理得很便宜,也可以用技巧和創意讓它變得很高級!
生活都是需要一點新鮮感,偶而吃一餐這種新鮮有趣的創意料理,不僅美味還讓用餐增添不少樂趣呢!
這次參與這個OpenRice新店快閃秘密客活動,真的太開心了!
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
CP值
用餐方式
內用
人均消費
$1050 (晚餐)
推薦菜
  • 牛小排
  • 台灣黑鮪
  • 舒芙蕾