龍門客棧餃子館

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《龍門客棧餃子館》是台北知名的排隊水餃店，許多台北水餃排行榜報導也一定有它，而且很特別的是只有晚上才有營業，一到了夜裡《龍門客棧餃子館》可以說是熱鬧非凡，來過的人都知道想吃都要先排隊，很多人都說餃子是必點的，但也有人是說滷味才是本體，但吃過或沒吃過的你覺得《龍門客棧餃子館》真的好吃嗎？龍門客棧餃子館《龍門客棧餃子館》就在林森南路的巷子裡面，在台大醫院附近，旁邊都是台大醫學院的教室體育場或宿攝之類的，較近的捷運站是捷運善導寺站、台大醫院站跟東門站，除了善導寺站走比較快一點大約10分鐘的路程外，其餘兩站大約都要走個13~15分鐘，《龍門客棧餃子館》營業時間跟一般麵店不同，是從傍晚5點開始營業，一路賣到晚上11點，中午是不開門的。《龍門客棧餃子館》算是台北還蠻有人氣的餃子店，講到台北餃子之前有吃過巧之味跟北大荒都沒有自己的特色，《龍門客棧餃子館》已經開業超過一甲子了，從門口以為是一間小小的水餃攤，走進去後才發現別有洞天，木造建築配木桌板凳還有牆上泛黃照與書法，會有一種果然是客棧的想法，來這就先排隊點餐在入內，如果裡面有空位，就一人排隊其它人先進去。龍門客棧餃子館菜單價格龍門客棧餃子館菜單就如

身為一個大俠，晚餐的落腳處我想就是客棧，小二來一盤水餃先！『龍門客棧餃子館』林森南路上有這麼一家燈火通明，到了晚上那騎樓上總是擠了滿滿排隊的人潮！除了水餃、還有滷味！搭著如此懷舊的房屋，還真有一番味道，所以身為大俠！咱們今晚就來客棧歇息吧！在排隊的同時，你必須想好您待會的滷味要點哪一樣，因為緊張的氣氛讓你喘不過氣來！眼前這位俠客，噢！不是俠女，切菜的速度可以說是有如飛葉快刀那樣三兩下就將咱說好的滷菜切好，瀟灑地灑上蔥、醬油、香油，如此鏗鏘有力的姿態，實在太霸氣下一刻，報上價錢，你可以端走了(笑除了水餃、滷菜之外、牛肉麵、湯麵、牛肉湯！也是許多人必點的商品據說炸排骨也是招牌，那只好來一份！木造的老房、昏黃的盞燈、熱鬧的環境、就差這麼一杯酒，彷彿回到過往滷味拼盤$280當我看到土豆豪邁的一把抓我也是差點醉倒在櫃檯前由此可知這滷味的份量著實驚人，滷味本身鹹香味十足！尤其是這個豆皮，真的非常誘人！香氣飽滿，豐盈的一整盤，就足以讓你開胃十足。牛肉蛋花湯$80淺嚐一口先，淡淡的紅燒湯頭，上頭浮了一層牛油，不礙事！撥開就好蛋花軟嫩，就是這滋味，小心燙口。炸排骨$70排骨來了，麵衣薄、不油膩，選用里肌

這間店的水餃一直都擺在口袋名單內可是店家只有晚上營業，而我每次都是中午到附近辦公才想到他所以一直都只有擺在口袋還沒有吃過終於在某個假日晚上找到機會來訪!!!龍門客棧在中正紀念堂/自由廣場附近的巷弄內正確來說算是在仁愛路的青少年育樂中心後方從善導寺站或是台大醫院站走過去距離都差不多10-15分鐘像是眷村房舍的樣子，整體很像以前塔城街牛肉麵一條街的樣子週六晚上七點，店外持續保持著超過五組的人在排隊用餐客人要在門外的圍牆排隊，右手邊是廚房，排到門口時店員就會安排座位，留一人排隊點小菜再順便點餐即可排隊區牆上貼著手寫的價位表滷菜現點現切，聽說滷菜算是他們的大招牌旁邊還有涼拌菜，小黃瓜跟花生感覺也是每桌都有點，店內是舊時代的木造平房，感覺很有歷史痕跡上菜!!!!水餃 $70 (一顆7元)水餃應該是隨時在煮，我們入坐不到1分鐘水餃也上桌了龍門的水餃算是普通尺寸，不算大顆外表很平常內餡入口的肉菜比例肉較多些，白菜與蔥的味道微微點綴著水餃水餃滋味OK，但我覺得餡料有些單薄一口咬下有些鬆散，比較沒有飽滿的感覺可以但不驚豔，有點微妙小菜 $150因為只有兩個人，我們不敢叫太多滷味這樣一大盤實際上只有豆皮、

用餐日期：2016年3月16日友人今天說要帶我來一間魯味超好吃的店XD想來看看到底有多好吃魯味夯不郎噹就點了一盤XD說真的 這邊魯味都還蠻夠味的而且魯味阿姨一直切切切阿~~ 豬肉水餃這邊的豬肉水餃感覺跟外面吃的不一樣咬下去還有些許的湯汁會跑出來還蠻好吃的耶~~ 吃完還買了一包生水餃回家XD牛肉湯麵友人點的~吃完了水餃跟魯味麵的部分就沒那麼驚喜了...魯味跟生水餃都還可以外帶回家繼續享用超好的啦!!!!!!下次還要去

某天中午經過龍門客棧，這裡午間不營業但門是開的，探頭探腦往裡面瞧瞧，大片手橄麵皮擺在中間，街道上的矮房，昏暗空間幾束陽光由窗孔透入，空氣中飄泊的麵粉微粒若隱若現，白淨的食材是如此平淡、安祥，或許就是這份純粹簡單莫名勾起我塵封許久對餃子的渴望。改日再訪，方過五點抵達以避免用餐時段長長的人龍，跨入門檻，當初引起我慾望的麵皮早已化身一旁下鍋的麵條、餃子，在水裡翻滾著，真正吸引人的反而轉為種類繁多的各款滷味，店家手不停歇地切、客人也像接力賽般豪邁點菜。 四點半左右，尚無排隊人潮 - 誰知道才晚了五分鐘，5:05 p.m.由街口便利商店走到龍門客棧，好幾個客人已經開始排隊等待店家切拌滷味。難得看到這種老店貼上歡迎導盲犬的貼紙 - 一旁大鍋正在下餃子 - 門口排隊的多是為了點選滷味，當時才剛開始營業，留下一個人等，其它(沒良心的)先入內就座。 店內向外看著辛苦排隊的人潮 - 快排到滷味時一旁老闆會順道訊問還要點些什麼，奇怪的是沒問我們坐哪，事後餐點也神奇地正確無誤送達桌面。 等待似手加深貪婪念頭，不自覺多點了好幾樣，店家手腳俐落，看她切拌速度從沒停過，搞不懂為何排隊時間依然如此漫長 - 價味不明，

你沒看錯這些都是排隊人潮這家位於台大醫院附近的人氣餃子館每天總是大排長龍不過其實我們今天本來不是要來吃它的又是一次美麗的錯誤為什麼這樣說讓我們看下去 那本來要去吃貓下去的美姬推薦的但竟然遇到連續公休(有沒有這麼神呀)話說最近常常遇到這種狀況看來要去拜拜改一下運才行這家只賣晚上的水餃店我也是第一次來五點開賣我們才晚10分到就已經排成這樣了那天我跟美姬先到E晚一點到美姬說這家她好像有吃過沒什麼印象我的心頭突然驚了一下不要讓我排很久結果......算了美姬先排隊我就到處拍一下 這裏好多地方都有紅字條看起來是很醒目這裏就是煮水餃、麵跟炸排骨的地方(就廚房啦) 門口上面放一塊很有古風的木製匾額上面就寫著龍門客棧餃子館 偷偷拍一下放滷味的地方看起來油油亮亮的應該不錯吃才是 看著上面的時間我們已經排半小時了(好久哦)還好前面剩沒幾個人了 點滷味了嗎錯這是別人的 老闆娘切滷味的速度還滿快的 這小黃瓜看起來滿不錯的哦 這一盤就是我們的了這裏點餐的順序是一個人留下來點餐先點完滷味後再點水餃或麵食、湯類之後其他人服務人員先會帶位入坐 看起來不錯吃吧這樣一盤滷味加小黃瓜要390元還真不便宜呢希望很好吃

龍門客棧餃子館一直是我的口袋名單但是很少吃晚餐所以沒機會造訪(已經假性減肥很久了，晚餐都吃水果或是不吃)有一天終於鼓起勇氣拉著陳姊衝去龍門客棧餃子館夜幕低垂就是龍門客棧門庭若市的時候低矮的平房是第二代老闆娘姜國梅的父母開設，從最初的小攤車到現在的店面超過40年的歷史，很多主顧是從小吃到大品項與價格清清楚楚手寫貼在內用入口處香氣一直從開放式廚房飄出來，大家各司其職的用大鍋煮著麵條與水餃就像在家用餐一樣的氛圍，古樸的裝潢很輕鬆自在如果不是一個人用餐可以派代表去點滷味，來龍門客棧沒點滷味等於白來了拿菜刀的手沒停過的切切切，精準的確認客人需要的滷味，超級厲害就連等待客人點菜的時候也是備戰狀態的空切，少了她可能要唱空城了看到陸續從冰箱拿出來的滷味就會無止盡的追加，好可怕的氣氛上菜速度很快，我要來了解一下龍門客棧吸引客人再次上門的原因小菜(260元)每桌必點的滷味花瓜是聽到別人都點所以跟著點，醬汁入味帶點辣好開胃，爽口清脆可以獨自解決一整盤豬舌、花干、黑豆干、海帶、豆皮、腱子肉組合成滷味盤花干、黑豆干與豆皮輕咬還會噴汁呢！豬舌與腱子肉嫩卻不至於軟爛好吃到立刻再出去外帶了滷味回家(雞腿與雞胗是帶回家

龍門客棧這個赫赫有名的名字大家應該都聽過吧？武俠小說？電影？連電視劇都拍過.....不過沒想到在台北市竟然也有個餃子館就叫龍門客棧，不是只叫這個名字，連整個裝潢都跟店名好搭！待我們用好鼻師的嗅覺聞香下馬來到這兒，位於林森南路的巷子內，還真的要巷子內的愛吃鬼們介紹我們來的。沒錯就是這裡，看到這外觀請先不要傻眼，就讓自己時光回溯到明朝，咱們騎著馬來到大漠邊關的龍門客棧填飽肚子再說。晚上八點多人聲鼎沸，店裡的大娘叫我們在外排隊，看到小菜可以先選，之後跟一位大叔點菜，大娘才帶我們入座。你看看這木頭的懸樑，字畫招牌等真的有夠古味的，而且人少的話幾乎都是要併桌的，大家同是江湖人，四海之內皆兄弟一起吃飯吧！ 小菜就是看到啥想吃的，就跟大娘說，切菜的手法之快，一不溜煙就這麼一大盤。看到很多人點豆皮，不過份量實在太大，最後我們都吃不完，牛肚和豆干滷蛋都不錯，不過這樣一盤小菜240元，好像稍貴了一些。 愛吃牛肉麵的我當然來一碗，這裡一碗120元其實跟一般比不算貴，湯頭和麵都很不錯，不過肉比較厚實，有一個我說不上來的味道。我比較偏向喜歡沒那麼厚的肉，然後要很入味的那種，這裡的牛肉麵比較不是我愛的那種。 既然

這家店的老闆還真有個性，營業時間還真特別中午時段不營業，而是下午五點起到晚上十二點止，所以要來吃水餃的人客要注意時間唷!一直聽到周遭的朋友稱讚它們家的水餃，擇日不如撞日，今天下班就來去吃看看唄~到了現場其實有點被它的外觀及用餐環境嚇到，但排隊的人龍還是讓我對它們家的食物感到好奇，所以就改用外帶的方式囉現煮水餃一粒7元，老實說價格並不可愛(不過另有販售冷凍水餃，一包20粒100元)另外引起我注意的是他們家現切滷味，因為沒有價目表可以參考，所以胡亂點了一通，豆皮、豬頭肉、豆干、海帶、滷蛋各一，結帳時又再次被它的價格嚇到，5樣小菜一共170元.......所以如果有預算限制的朋友們，可能要先問問再點，才不會像我一樣><現桿水餃皮吃起來很Q很有嚼勁，厚薄度也剛剛好，內餡應該就是豬肉跟白菜，沒太多調味，但也沒有豬味(因為本人真的很怕吃到有股腥騷味的水餃)滷味每樣都滷得很夠味，但豆皮有點吃到稍稍的燒焦味，應該是料理時火候沒顧好的原因吧!