隱食家.私房菜.餐酒 Inn's+

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台北中山區 中山國小站美食隱藏在中山區雙城街巷弄之中，皇家玫瑰旅館-雙城館的1F【隱食家 私房菜.餐酒 Inn's+】融合不同元素的台灣家常料理，老闆娘就是主廚，漂亮親切，對食材選擇用心，還可客製化無菜單料理的桌菜，好手藝也獲得了米其林必比登薦，座位不多，務必預約，適合台北聚餐！ ▼隱食家桌數不多，裝潢簡約帶點工業風，有兩張2-4人方桌，和兩張8-10人大圓桌，但與鄰桌間距有點近。 【隱食家菜單】冷盤前菜、招牌主菜、海鮮、蔬菜、湯品等都有，亦有預約菜色，需先預訂。菜色幾乎都可以做大份或小份，人數少也不用擔心。✔️需另加10%服務費▶️(隱食家 菜單)▼可參考隱友人氣特色菜： 【藥膳活醉蝦】新鮮活蝦，充分吸收了中藥材的香氣與精華，展現了豐富的層次，風味濃郁而且健康，蝦肉彈牙，色澤鮮亮，令人垂涎欲滴。 【高梁酒香腸】充滿台灣特色的高梁風味香腸風經過慢火煎炸，腸條外酥內嫩，酒香四溢，搭配蒜頭與大蒜完全正港的台味！👍 【東石鮮蚵芙蓉蛋】採用渾圓飽滿的嘉義東石蚵仔，搭配蛋香豐沛的土雞蛋，蚵的鮮美與蛋的柔嫩輕盈互相融合，魅力非凡。 【隱食家現炸紅槽肉】隱食家必點招牌菜！選用優質紅槽肉，經過精緻的調味現

先前兩訪印象都不錯，隔了快兩年終於敲定複習的時間，與"全台第一美腿闆娘"(我朋友取的)訂了人少時無法吃的菜，品質依然穩定，因為內場皆是依照美腿闆娘vivian制定的標準出餐，這次相對更喜愛的菜：紅糟肉(協商略肥)、東石鮮蚵芙蓉蛋、醃椒蒸魚、老皮嫩豆腐、咖哩沙公煲、鮑魚糯米雞。(醃製野生小九孔，竟然是鹹蜆仔的味兒?)(藥膳活醉蝦)(高粱酒香腸)(紅糟肉，美美der)❤️東石鮮蚵芙蓉蛋，都是一份份固定量下去弄的，關鍵要趁熱吃，蛋嫩鮮味濃，非一般蚵仔蛋可比)😋(老皮嫩豆腐，第一次點~原來蠻好吃，口感拿捏很棒)😋(醃椒蒸魚，鹹酸的自製醃椒之前就很喜歡😘，當天吃得比較好，用七星斑，務必加麵線，醃椒汁拌起來!)(咖哩沙公粉條煲，初訪時就覺得會再複習的菜😘，咖哩是vivian特調，帶有日式甜與印度式的勁道)(東安子雞，先叫小份的試試，酸爽可口~不太辣)😊(手工炸蚵卷)紫蘇蝦餅，以前就沒有很懂，刻意再點來試一次，蝦餡仍然偏薄，可能主要是吃紫蘇氣味吧!?)(富貴筍乾圓蹄，中規中矩、口感不肥膩，以此價格不會有意見)(炒米粉，我的口味還是偏愛明福的版本🫠)(糖醋排骨，水準絕對是一時之選，排骨部位亦好😋)炒娃娃

決戰台菜第二擊好隨緣地揀咗米芝蓮必比登推薦嘅「隱食家．私房菜．餐酒 Inn's+」，就係因為覺得個名有神秘感。隱世於靜寂嘅小巷上，門前嘅小陽台式樓梯設計令餐廳望落好似一間郊外小木屋咁，大自然得黎流露出一種親切感。就連後院嘅洗手間區格調都好優閒寫意。小店光鮮企理，簡樸嘅裝潢滲透出時尚氣息。大大小小嘅散桌都自成一角，好夠私人空間。七人用餐有得坐大圓枱，中間有個轉盤最方便夾餸。餐桌上有齊備嘅自用餐具。最得意係公筷嘅招財貓筷子座，勁梳乎！XO仔早於訂座時點好菜，多頁餐牌可於網上參看。埋位只需從兩頁飲品牌點選飲品。中午時份太陽高高掛，最興奮就係見到有生啤飲！（300ml艾德懷斯白啤酒：NT 150/杯）招牌蔥油雞（NT 720/大）：鎮店蔥油雞油光閃閃，雞皮潤滑富彈性，雞肉紮實得黎一啲都唔嚡，咬落好似黏上一層薄薄嘅啫喱咁好清新，應建議捲入蔥絲再塗點秘製辣醬，成功添上清爽及醒胃嘅辣勁。奶油蒜香菲力骰子牛（NT 680）：士的球炒得好香口，而且生熟度恰恰好，質感鬆巧得黎仍鎖上足量嘅肉汁，夾埋大大粒蒜頭更覺惹味。隱食家現炸紅糟肉（NT 320）：熱辣辣嘅招牌菜用上層次分明嘅五花腩製出，每件同樣厚薄適中

照片記錄：人均1,400。二訪大多試一些不同的菜色，結合兩次的經驗，醃椒系列值得點選，酸鹹的醃椒蒸豆腐好吃，如果搭配魚還可加麵線做Combo，用的蚵仔很鮮美，點炸蚵卷或芙蓉蛋之類都蠻優，需預訂的新加坡辣椒螃蟹還不錯，但我更喜歡上次的咖哩螃蟹煲(自調日式+印式的風格)。(烤麩，旁邊附的辣椒醬不錯)(紅糟肉，先前的肥潤度更好，這次就顯瘦、口感略乾~😿)(鮮蝦芙蓉蛋，點蚵仔版本鮮味會更滲入蛋裡)(手工蚵卷)💖(醃椒豆腐，想吃高配版就點魚，因為麵線很讚)(新加坡辣椒螃蟹，甜辣頗夠味，沙公肉鮮甜)(銀絲卷，辣椒螃蟹附的)(淡菜，老闆娘招待)(牛腩牛筋煲，有點過於"淡麗"~~)(金沙鮮魷，粉算薄、鹹蛋黃味道宜人適中，點爽口的百威發現是好朋友🧑‍🤝‍🧑)(台式炒米粉，家常感的用料與風味，旁邊的黑醋很搭)(提拉米蘇，老闆娘招待，之前是沒有甜點選項的~)

和金賞軒同樣是去年新晉的必比登台菜，餐酒路線、裝潢..容易給人一種刻板印象，其實吃下來有好幾道菜都不錯，廚藝高超的好友表示：底子扎實。聽老闆娘(?)說以前在六張犁開設私廚，搬來晴光已有兩三年，每道菜的recipe都由她制訂給廚房執行，味道調配或口感呈現有做出自己的風格，四人簡單初訪後皆覺得可找時間再來。(蔥油雞)肉質可以，蔥油味有一種內斂感，就開頭提的，做出了自家的感覺。(東石鮮蚵芙蓉蛋)以蚵仔蛋來說，蚵本身是少見的鮮美，並且把蛋弄成脆與滑兩種口感混合的做法，就蠻舒服了。(紅糟肉)醃得夠味(與重鹹甜的古早味相比，婉約許多)，外圈脆粉沾附緊實，有質感、很喜歡。(手工紫蘇蝦餅)太薄了~缺乏豐滿蝦香，可能想表現的就非我想像中的那樣？🤔(奶油蒜香菲力骰子牛)這道也ok，奶油的比例很好、協調。(咖哩沙公粉絲煲)咖哩調製的配方也很有趣，濃稠、入口偏向日式甜，再浮現印度咖哩般的香料勁道，很耐吃，用粗粉條來搭配還蠻剛好的(感覺也很適合配飯)。(醃椒蒸紅條)自製醃椒較常見紅紅的剁椒醬氣味來得平穩，發酵鹹酸風味頗為迷人，一定要加麵線，醃椒、咖哩和紅糟肉是當天我最喜歡的菜，下次想試醃椒豆腐。(干貝燴小玉絲瓜

【隱食家 Inns+】距離捷運中山國中站不遠處步行約10分鐘內即可到達不遠處就是熱鬧熙攘的晴光夜市及雙城街夜市在這邊吃完美食後還可以到雙城街夜市走走逛逛以台菜為主題的私房菜高質感餐廳，約會聚餐都超適合羽諾的隱食家 Inns+總結隱食家 Inns+的餐點及環境都非常好非常適合約會或姊妹相約談心老闆娘也非常健談 有機會還會再回訪今天是好朋友幫忙慶祝生日的   至於吃到的真正菜名已經不太記得了 敬請見諒啦!!隱食家 Inns+｜中山國中站私房菜餐酒館/約會聚餐餐廳推薦     隱食家 Inns+的店外裝潢精緻又優雅 藏身於鬧中取靜的小巷內 雖然在台北市中山區 不過與都市的喧囂隔開 在這樣幽靜的環境下用餐感覺就是特別享受      隱食家 Inns+門口還有戶外座位區 在這邊用餐感覺也很浪漫呢 !!      店內的設計也很精緻   主要以多人座位為主兩人來這邊約會可以 多人來聚餐聚會更適合      店內也珍藏了不少好酒 想來小酌也行羽諾在此提醒大家未滿18歲禁止飲酒喝酒不開車 開車不喝酒飲酒過量有害身心健康每天提供的魚貨都不一樣 這天提供的是

以前非常喜歡去六張犁的老爺家，那裡有著好的食物，好食材，還有美麗的外場xd 主廚兼老闆娘Vivien除了手藝好以外，也可以說是廚師界的大美女 因為一些因素它結束營業後，找了一些店，但味道總是不那麼盡如人意，要不然就是價格太高不能常吃這次Vivien新開店，在雙城街晴光市場這邊的巷弄內，有著不錯的裝璜，而食物，從餐酒館改成台菜 味道更好，推薦喜歡好食物的人來試試，雖然它從以前就不是很平價(笑)不過食物本身是相當棒的   ● 隱食家.私房菜.餐酒 Inn's+│裝璜  很漂亮的內裝，除了一般的兩人四人或八人桌以外，也很適合多人來這邊用餐（有隱藏版的大圓桌)然後因為老闆非常喜歡喝酒 這邊的酒也不會少的除了一般的菜色外 也可以參考店內的黑板，一般會是主廚當天去買的鮮魚  ● 隱食家.私房菜.餐酒 Inn's+│辣椒  特別把這個列出來講，就是因為它實在太厲害，很多人吃過了後想買一罐，只可惜老闆不賣，辣度相當夠，也夠鮮美，不會有一些辣醬有的一種油味，好吃。可以說我 吃過最棒的之一，基本上是百搭，每一道菜都可以用一點，那味道就更棒了，唯一覺得不適合的是魷魚螺肉蒜。兩種太過強烈的味道加在一起我覺得