台南三哥海鮮

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自從幾年前喺「台南三哥海鮮」享用過一頓豐盛嘅海鮮宴後，姨媽們對其高質價廉嘅海鮮菜式仍念念不忘。因為上次分開搭的士時差啲失聯，今次小肥就專登安排咗喺離台當日，有包車接送下，先再去幫襯。餐廳家庭式作業，只限電話訂座，環境依舊咁街坊。嬸嬸得知可以台語溝通即變得友善得多，隨即先送上三款花生、青瓜、自家醃製嘅蛤仔。並強調小食全屬送酒佳品，嘻嘻，咁就要啤一啤佢啦！細佬兩款台灣啤酒都試哂，略嫌兩者嘅口味偏淡同有微微澀，只可以話唔係自己杯啤酒囉。早已知曉店子並無餐牌，XO仔就根據上次嘅經驗點返自己推介過嘅菜式，另加嬸嬸即場提議嘅幾味小菜。白鯧米粉（NT 600/小）：十人用膳，看似人多可以點大份，但由於早已規劃咗會去食下午茶，結果就點咗小份。如相所示，連爐上嘅白鯧米粉細份都好大鍋。夾起哂啲芋頭、蔥、炸白鯧魚件後，可清晰地見到滾湯入面嘅米粉同蠔仔勁足料，無奈今次嘅魚湯底唔係幾夠味，差咁少少火候，甚為失色。黑腳太監雞（NT800/半隻）：嬸嬸極力推薦嘅「黑腳太監雞」隻腳當真係黑色架；點咗半隻雞，所以只見一隻黑腳。雞隻明顯好大隻，不過皮下脂肪唔多，外表健康得黎有光澤。正當大家以為太監雞嘅肉質會較為幼嫩時，食

某日在網路上被一盆"鯧魚芋頭米粉"吸引，作者說那家餐廳的"鯧魚芋頭米粉"是全台北市最好吃的，比新東南還讚。對於喜愛芋頭的amy而言，實在很難看過就忘，於是很快地約了好姊妹一同去品嚐。位於吉林路上的『台南三哥海鮮』好像也是台北市知名海鮮餐廳之一，聽說這一帶晚上非常熱鬧，但白天顯得冷清許多。 平日的中午店家生意非常清淡，從我們進來到離開，總共才兩桌而已，另外一桌是三個老太太，我們笑說原來不只我們這一桌，全部都是歐巴桑來吃飯呢～。 花生很香很脆，算是品質很好的花生。 醃蜆仔也不錯，鹹淡味恰恰好，很涮嘴呢～。 涼拌海蜇皮跟干貝唇都很好吃，口感豐富不說，最主要是味道調得好，十分討喜。 軟絲新鮮味美。 海香菇因為名字太特別了，所以一定要點來吃吃看。店家說是章魚的皮，因為很像香菇，因此叫海香菇，口感很Q，炒得很香很好吃。 白塹雞看起來比吃起來佳，我們猜它可能不是當天現煮的雞肉，感覺上像是前一天煮好的，可能因為我們是中午用餐，店家怕來不及，所以中午用餐的客人白塹雞是前一天先煮好的，但放了一晚的白塹雞再熱過就會雞汁全失，失去了原本該有的鮮美味，如果是當天煮的應該會很棒。 鯧魚芋頭米粉確實很香很好吃，湯頭

很特別的台灣菜！ 我們點了高蟹，粉絲煲 和很多特色的台灣海鮮！ 糕蟹很多糕肉很鮮甜！一定要試！環境方面是舊式的台灣餐館很有地道風味！ 粉絲煲和炸魚也很好吃！ 下次到台灣會再回來的！

媽咪四姊妹最鍾意食海鮮，當中尤其愛食蟹 。佢地家中有位小表妹因工作關係經常往返台北，雖然今次未能夾啱時間相約一聚，不過深知表姐們o既飲食喜好，故亦特意推薦一試以其「處女蟳」（螃蟹o既一種）聞名o既「台南三哥海鮮」 。位於中山區o既「台南三哥海鮮」為地舖，面積唔算好大，一眼望哂。廳內o既散座全為大小圓枱，街坊格局，家庭式作業，氣氛融洽，輕鬆自然。店子最入位置有個半開放式廚房，食客可以睇住師傅炒煮菜式，透明度極高。由於餐店並無印製餐牌，言語唔多通的話，點餸就要靠用手指指出玻璃雪櫃及廚房陳列出o既海鮮食材，幸好姨姨哥哥們都極之友善客套，大家溝通上都冇乜大問題 。點好菜，六人就決定啤一啤佢，姨姨見狀，更隨即呈上三款小食俾我地送酒添。XO仔因敏感問題冇食到花生；麻醬青瓜香脆爽甜；不過最 都係碟自家醃製蜆仔，濃味得黎又不失鮮甜，冇得頂呀！ 炒蛤仔（NT 350/中）：小肥啲普通話實在太過普通，要菜式上枱時先知「蛤仔」其實即係蜆。第一道炒蛤仔少辣惹味，嫩滑無比，團友們無一不讚，實屬必吃推介也 ！ 五味軟絲（NT 450/中）：細佬見識少，當真從未聽過「軟絲」依味海產 。軟絲形似魷魚，

台北吉林路上的<台南三哥海鮮>提供處女蟳，白鯧米粉及各式現炒海鮮，是知名秋天吃蟹的海鮮餐廳。秋天最重要的一個食材就是螃蟹，秋蟹正是最肥美的時候，於是有了這天的吃蟹團。由捷運行天宮站走來約莫七分鐘，招牌上就直接有著螃蟹，表明了來此就是要吃蟹。原文來自：i-funny艾方妮的遊樂場不愧是老字號的餐廳，用餐時間座無虛席，空桌也都是訂位席。 餐廳底部是開放式的廚房，大大的冰櫃上有著多樣化的食材，沒有菜單，喜歡什麼的食材或料理，直接與主廚們溝通，但這價錢可能得先問一下。大部份的都是這種圓桌，而每桌桌上都放上了小型瓦斯爐。也有適合少人數的小桌。預約席的桌上，都已先放上了小菜，這胡麻黃瓜看起來很可口，我們都為了把胃的位置留給後面的好菜，可惜這些小菜，只好都退了。這個生辣椒醬油很厲害喔！請小心服用XDD白鯧米粉 $1000(大)據知這是台南三哥海鮮的招牌料理之一，幾乎每桌都會來上一鍋。也就是為何每桌桌上都擺上了小瓦斯爐，就是為了煮這鍋米粉。這鍋米粉是當天很受好評的一道，鍋中的主角當然是白鯧及米粉，這白鯧是事先切小塊炸過，再放入湯頭中煮過，其中還有大量的油蔥酥，湯頭很台味。不過白鯧經炸過

台南三哥海產地址:台北市中山區吉林路286號電話:02-2567-6130營業時間: 11:00-14:00 / 17:00-22:304人 NT4,900 (只收現金) 台南阿三哥位美食密集的吉林路上，有阿美飯店、好記擔仔麵、一品花雕雞、九記海鮮，三哥海鮮就是其中一間，一直聽聞三哥海鮮處女蟳品質優秀，肉質緊實、蟹膏肥厚!!今年秋天終於來訪啦!!!招牌名菜 處女蟳高掛在門口呀!!進門看到每桌上都有一鍋鯧魚米粉、處女蟳、糙米雞等，來訪前已經先做好功課了XD。開放式廚房點餐檯，點餐一律到櫃檯點，老闆會介紹目前有的菜色，有什麼就點什麼。抵達餐廳已經19:30許多菜都賣光了......桌邊調味料區整個也太隨意了(亂七八糟的)XD餐廳有一樓、B1，通往B1樓踢又陡、又窄，如果有小孩或老人同行記得訂位要指定一樓!!B1有4張大桌及2間包廂，老字號台菜只管食物口味不在意裝潢XD招待小菜醃漬蜆仔冰涼蜆仔蜆肉飽滿，餐前食用非常開胃!!醃漬小黃瓜淹過小黃瓜淋上胡麻醬，口感清爽。地瓜葉地瓜葉燙熟後淋上醬油、蒜頭油蔥酥，有媽媽家常菜的味道!!炒海香菇看起來很像一般香菇，有人說是用花枝皮，起吃來口感Q脆，有點

台北的吉林路上有許多生意火紅的餐廳，譬如說好記擔仔麵，九記海鮮，還有一些海產店和鵝肉店。而台南三哥就是其中的一間。之前就聽過某饕客友人提過這間店。某次原本臨時要揪團去，不過友人告知其招牌的糙米雞湯需要3~4天前就要預訂，這樣會來不及，只好作罷。前陣子饕客友人又要再訪，有先訂了糙米雞湯，知道我想吃吃看這家，就邀了我一同作陪。 店不算大，就是一般熱炒店的裝潢。生意極佳，來之前絕對要訂位。這邊是沒有菜單的，只能看老闆介紹當天有什麼東西。這種店點起菜來實在是令人有點心驚肉跳。 糙米雞湯$800（很少見的菜，糙米吸收了雞湯的鮮甜，圓潤可口而且感覺很滋補。用的是土雞，所以雞肉軟但不會糜爛，還帶些口感。如果調味再重一點就好了，不過還是很好吃，大推！） 大蛤蜊$700（不清楚這貝類的名字是什麼，反正真的比一般的蛤蜊大很多，而且肥美，只用大蒜一起蒸，所以香氣撲鼻，推！缺點就是太貴了） 鹹菜魚肚$450（也是第一次吃到的東西。這魚肚吃起來跟腸子很像，跟客家酸菜大腸有異曲同工之妙，非常的Q彈，好吃，推！） 炒海瓜子$400（海瓜子頗為飽滿，跟辣椒和九層塔下去炒很夠味，推！） 炸蝦捲$500（裡面的