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2018-12-29
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保哥黑輪炒泡麵:台南府中街必吃小吃,孔廟商圈人氣美食《保哥黑輪》在台南孔廟園區是超人氣美食、必吃小吃!台南孔廟前的老街,稱為:府中街,府中街內除了有文創藝術設計店家外,更藏有厲害的隱藏版小吃!這家《保哥黑輪》就是在台南在地營業滿久的炒泡麵店家,說起『台南炒泡麵』,大家一定馬上想到《保哥黑輪》,沒有人不知道它。 《保哥黑輪》環境《保哥黑輪》位於府中街內的巷弄內走進 孔廟 南門路大門 對面的 老街直走,右轉的第一個巷子就能看到《保哥黑輪》囉!站在外面就能看到 烹煮的過程在旁邊看了很久感覺很簡單,但是我們自己在家怎麼炒就是味道不太對(還是乖乖吃店家炒的 哈哈)內用的環境很簡單,分為一二樓,座位數不多,是讓人家挺困擾的點!▼一樓環境:平日下午還坐滿滿!▼通往二樓的樓梯:▼樓梯 真的滿陡峭的,也很狹窄行動不便者,就乖乖等一樓的位置吧!▼樓梯一走上,就是看到這樣的景象~可見店家就算在平日,人氣也不減(應該是我太天真以為,保哥炒泡麵 也許退熱度了 XD)二樓的用餐空間 有整修過我上次去吃的時候,還是低矮桌椅,坐起來、吃東西時相對比較不舒服沒想到隔了這麼久沒來,店家默默改了些許裝潢了!二樓環境變得更整
保哥黑輪炒泡麵:台南府中街必吃小吃,孔廟商圈人氣美食
《保哥黑輪》在台南孔廟園區是超人氣美食、必吃小吃!台南孔廟前的老街,稱為:府中街,府中街內除了有文創藝術設計店家外,更藏有厲害的隱藏版小吃!這家《保哥黑輪》就是在台南在地營業滿久的炒泡麵店家,說起『台南炒泡麵』,大家一定馬上想到《保哥黑輪》,沒有人不知道它。
《保哥黑輪》環境
《保哥黑輪》位於府中街內的巷弄內
走進 孔廟 南門路大門 對面的 老街
直走,右轉的第一個巷子
就能看到《保哥黑輪》囉!
站在外面就能看到 烹煮的過程
在旁邊看了很久
感覺很簡單,但是我們自己在家怎麼炒就是味道不太對
(還是乖乖吃店家炒的 哈哈)
內用的環境很簡單,分為一二樓,座位數不多,是讓人家挺困擾的點!
▼一樓環境:平日下午還坐滿滿!
▼通往二樓的樓梯:
▼樓梯 真的滿陡峭的,也很狹窄
行動不便者,就乖乖等一樓的位置吧!
▼樓梯一走上,就是看到這樣的景象~
可見店家就算在平日,人氣也不減
(應該是我太天真以為,保哥炒泡麵 也許退熱度了 XD)
二樓的用餐空間 有整修過
我上次去吃的時候,還是低矮桌椅,坐起來、吃東西時相對比較不舒服
沒想到隔了這麼久沒來,店家默默改了些許裝潢了!
二樓環境變得更整潔,桌椅更舒適,讓我有驚訝,也改觀了!
不變的神明桌,其實客滿時,如果你不介意的話,也能選擇坐在那邊唷!(我就坐在神明桌前吃過兩次~)
▼店家菜單:
太久沒來,菜單也稍微變了
喜歡的炒泡麵,以前有分大、小碗,現在都只有一種size
▼餐點:
點了兩碗炒泡麵 和 一些關東煮:米血糕&蝦丸&高麗菜捲
先看關東煮…
拍起來滿美的~
但是對我來說,太軟了
就是那種煮太久的軟…
比較不是我喜好的口感
上方的醬油膏,偏甜
關東煮好吃的話,其實不用沾醬
我太久沒點來吃了,這次又點來試試
果然 他們家的關東煮,比較不是我喜歡的那種
下次我還是PASS,乖乖點炒泡麵
炒泡麵:
炒泡麵,一直是他們家的招牌
你也可以說是,炒泡麵 是 《保哥黑輪》的台柱,更是他竄紅的重要因素之一!
這次的麵,感覺煮過頭,偏軟了些
煮麵的湯 可能多了些,所以麵軟些、味道也淡些
趕緊加些 一旁的調味粉:五香粉/唐辛子粉
我愛加很多很多的 五香粉
覺得這樣味道會較濃厚些
有些 經典美食
久久就會懷念
想念那記憶中的味道
然後 趕緊回去店家點碗 來回味那記憶中的美味
卻又總是 覺得味道變了,甚至…失望…
我也不清楚,變的是餐點的味道,還是嚐味道的人?
就像人生
小時候,你迫不及待想長大
長大了,你開始懷念兒時點滴和歡樂無慮
小時候,你過的不好嗎?
長大了,你過的不快樂嗎?
其實就是一種懷念 和期待…
《保哥黑輪》
經典的炒泡麵
想念時 我還是會吃吃
也推薦給沒吃過的人
畢竟,他也能算是台南市內炒泡麵的始祖啊~
內用的話,記得!
拿了單子,先去找座位
客滿時,記得自己選定一桌(覺得快吃完的桌數)
有點不好意思地,站在旁邊
然後在單子上 選好餐,填上桌號,先去一樓外面買單吧!
可別傻傻站在門口和樓梯口等位置,你是等不到的!
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