隱燃

營業中

休息中

{食記}{嘉義}隱燃~燒肉丼食堂隱燃~燒肉丼食堂地址：嘉義市西區中正路488號電話：(05)225-7638營業時間：11:30 - 14:3017:30 - 21:00公休：每週一隱燃~燒肉丼食堂位於文化路附近的中正路上，紅底白字的小招牌，字型的設計也十分用心，有種火在燒的感覺，與店名及販售餐點相互呼應。門窗內透著暖暖的黃光，而且每次用餐時間都看到滿多人的，讓人十分好奇~推門進去，櫃台旁有型男老闆會告知須等候的時間，並詢問人數，是否願意等待等問題。由一人負責位子的安排，比較不容易錯亂。等了30~40分，會出來問是否在場，就可以進去吃飯了。有多種口味的丼飯可供選擇，餐點均附味噌湯、生菜沙拉、水果醋、手工豆花。內用小提醒：10以上每人低消為一份套餐，如不點餐酌收共餐費50元。用餐時間70分，從入座後開始計算，如無人候位則不限。餐點現點現做，等待時間亦不同。請勿攜帶外食。採自助式點餐，點完餐到櫃台結帳，會給桌牌，就可以等待餐點上桌。走到最後面，餐具以及免費的味噌湯、茶可以自行取用。味噌湯和茶都滿好喝的。味噌湯有洋蔥、豆腐…，好喝。湯匙還有隱燃燒肉字樣

在嘉義市的旅程並不長，走在嘉義市區最古老的中正路上，感覺別有一番風味。這裡也臨近文化路夜市，晚餐不知道要吃什麼，便讓友人推薦著晚餐的地點，走到了『隱燃燒肉丼食堂』。剛到店家這邊的時候發現裡面用餐的人滿滿滿，趕緊進去詢問一下還有沒有空的位子，老闆表示因為用餐時間所以目前是客滿狀態，叫我們登記一下大約等了15分鐘才入座。店面是大面的透明窗，可以一窺裡面的用餐狀況，由於人多實在不好意思拍，只好拍個門來代表一下～座位有分吧台跟一般的座椅，以兩個人來用餐來說坐哪邊是沒有什麼差異的，我們坐在一般的座位區，有舒服的椅子及沙發。入坐時，店員會順便送上菜單，告知點餐方式是劃記好直接去櫃台結帳即可。很特別的是，這菜色全都是套餐模式，除了主餐丼飯之外，茶及湯品可無限續，還附上醋飲、沙拉及甜點手工豆花，價格竟然不到兩張國父阿，也太超值了些～店內當實用餐實在太多人，而且餐桌與餐桌間的距離也很靠近，實在不方便拍攝，只好拍個溫暖的燈XD櫃檯結帳完之後，把號碼牌放在桌上即可。然後湯品、飲料是採自助式，要自行去取用。和友人各點了極惡燒雞丼及男子漢爽拼丼。可我原本是想點比較清爽的梅子雞吃吃看，但是極惡系列只有在店內才能享

自從我朋友偷偷去嘉義靠近文化路的隱燃燒肉丼食堂吃飯~還打卡!!被我們發現後~一直被我盧帶我們去吃~她個人也非常推薦這裡的蓋飯~不但便宜又好吃~還有好她帶路~不然平常經過真的是沒什麼注意到~這裡有間不錯的丼飯!!!!店內位置並不多~座位和座位不會靠太近~環境很舒服令人放鬆~大部分的丼飯都在200元以內~但是看到鰻魚飯和限量~我就受不了了~店內有飲料和味噌湯可自取~拿取飲料的時候發現左手邊是廁所!!!!!廁所乾淨~外頭還有特別的布置~極上海陸丼(牛) NT 200 元一個set丼飯有主食一碗~一碗豆花~一盤生菜沙拉~和一杯檸檬醋!!!!海陸丼飯的牛肉偏乾~但是鯖魚魚肉厚實烤的油亮油亮~不錯吃~鰻魚飯 NT 260 元自己的鰻魚飯終於來的!!好大一隻的燒烤鰻魚~感覺是買處理好的蒲燒鰻魚在稍微烤過一下~肉質入口即化~味道鹹甜鹹甜的~超級好下飯!!!!不過白飯偏乾~吃到最後有點口渴~生菜沙拉我只能說非常的好吃!!!不知道能不能單點!!!!!高麗菜絲擠上特製美奶滋~有濃濃的麻醬和和風醬偏酸的味道~甜點豆花糖水微甜~很怕那種甜過頭的豆花!!!豆花感覺是自己做的~綿密~一挖就碎~還有那檸檬醋!!!非常

隱燃燒肉丼食堂位於巷弄中雖不在鬧區中但客源可是很多的呢(晚一點救會客滿需要候位了) 店內走的是有質感的日式風沒有過多的裝潢 都以木色為主以及每桌上的吊燈最裝飾除了一般的木桌椅外 也可以選擇吧排區及面相窗的位子 但其中有面特別吸引人的牆面(感覺跟這家店很不搭...)可是我卻好喜歡喔!! 菜單超級便宜的!!很少看到花100出頭就能吃到一份日式套餐吧這家店價位大多落在130到150 最貴都是200 (比起有些店來說還是算不貴) 主要分兩大項 丼飯及雙拼每樣都是套餐 主餐 附湯 白飯 甜點 在等待上桌的時間可以先裝碗湯及茶由於這家不收服務費 所以一切採自助式的 味噌湯 超好喝的~~~(不過前提是你跟我一樣愛吃偏鹹的)這家的味噌湯比一般喝到的鹹了些我裝了兩碗才滿足> < 湯匙可愛吧~~但是超難用的根本喝不到湯阿~~~(最後直接拿起碗呵...) 隱燒豚丼飯 $130這是我點的每一份都是用木托盤承裝(很有質感讓人喜愛)一共有三道 豚丼飯 沙拉 豆花 先說說豚丼飯吃起來的感想豬肉片看得出蠻多的齁(都把底下的飯的蓋滿了)肉皆選用瘦肉部位 咬起來意外的軟耶但是它們醬汁是

自從我朋友偷偷去嘉義靠近文化路的隱燃燒肉丼食堂吃飯~還打卡!!被我們發現後~一直被我盧帶我們去吃~她個人也非常推薦這裡的蓋飯~不但便宜又好吃~還有好她帶路~不然平常經過真的是沒什麼注意到~這裡有間不錯的丼飯!!!!店內位置並不多~座位和座位不會靠太近~環境很舒服令人放鬆~大部分的丼飯都在200元以內~但是看到鰻魚飯和限量~我就受不了了~店內有飲料和味噌湯可自取~拿取飲料的時候發現左手邊是廁所!!!!!廁所乾淨~外頭還有特別的布置~極上海陸丼(牛) NT 200 元一個set丼飯有主食一碗~一碗豆花~一盤生菜沙拉~和一杯檸檬醋!!!!海陸丼飯的牛肉偏乾~但是鯖魚魚肉厚實烤的油亮油亮~不錯吃~鰻魚飯 NT 260 元自己的鰻魚飯終於來的!!好大一隻的燒烤鰻魚~感覺是買處理好的蒲燒鰻魚在稍微烤過一下~肉質入口即化~味道鹹甜鹹甜的~超級好下飯!!!!不過白飯偏乾~吃到最後有點口渴~生菜沙拉我只能說非常的好吃!!!不知道能不能單點!!!!!高麗菜絲擠上特製美奶滋~有濃濃的麻醬和和風醬偏酸的味道~甜點豆花糖水微甜~很怕那種甜過頭的豆花!!!豆花感覺是自己做的~綿密~一挖就碎~還有那檸檬醋!!!非常

嘉義市區內有兩家燒肉丼飯的店家常被拿來比較，一處是北榮街滿燒肉丼食堂，另一個便是這家隱燃。曾在假日因客潮洶湧撲空過，這次終於成功訪得。餐點有單純丼飯與雙拼兩種，菜單有圖片可參考十分貼心（忘了拍圖片版菜單）。限量的鰻魚丼飯已售罄讓人扼腕，只好改點其它。店內有提供無限量的味噌湯與微糖麥茶享用。味噌湯無料且僅具鹹味，味噌香不明顯；麥茶甜度可接受。隱燃牛丼飯　150元　極賞海味丼　180元餐點除丼飯外，還有冰醋、豆花和高麗菜絲，每次看到搭配豆花的畫面都覺得很妙，至少自己以前未看過這般組合。醋的濃度與酸勁尚可。豆花口感可再紮實些。高麗菜絲淋上了鹹香的胡麻醬，據板友的指導，這才是正宗日式胡麻醬該有的滋味。牛丼飯的牛肉上附了溫泉蛋，拌開後能增加牛肉片的香氣和滑嫩度。這裡的牛肉片嫩度尚可，厚度則比滿燒肉丼薄些，因此口感滿足會少點。兩處的燒肉醬汁都走清淡路線，有需要可添辣油或七味粉。海味丼有鯖魚、鮭魚卵和玉子燒，鯖魚給人印象挺好，嫩而帶汁，就是油脂豐富度稍低，以及「烤」的氣味無法明顯感受。以個人喜好而言，隱燃和滿燒肉丼的感想大同小異，無法像多數人明確地偏好何者。因此要論孰優孰劣，還是得請你親自前來。