飛米子

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在桃園滷肉飯討論串裡，這家位在龜山的飛米子頗獲盛讚，於是列為滷肉飯探險之旅的第四處。 拿到菜單突然有點手抖。這裡的價格偏高，跟自己對鬍鬚張的印象相近（似乎更貴？）。點了滷肉飯、豬腳及麻辣鴨血後，老大追加燙青菜及烏骨雞湯。內用有茶水供解渴。 滷肉飯 59元 豬腳 63元 烏骨雞湯 100元 不得不說，以59元的滷肉飯來講，這份量還真精緻，連我這一般食量的人都覺得有點吃不飽。 滷肉飯的肉臊為細碎肉條，滷到一抿而化的程度，但因此肥瘦肉的口感稍缺乏。滷汁溫和，醬汁香和肉香個人偏好再濃烈些。米飯煮得還不錯，滷汁淋得份量也剛好。 滷肉飯上附了油豆腐、滷蛋和酸菜。酸菜軟中有脆帶點甜，可 以讓滷肉飯變得清爽些。油豆腐很入味，內裡豆香少了些；滷蛋未 滷入味很可惜。 豬腳為兩小塊，走軟嫩化口路線，滷汁滋味同上。 烏骨雞湯的湯裡放入不少藥材，只是也讓湯頭帶苦味，自己喝 不慣。烏骨雞肉肉質鬆散，幸無乾澀感。 燙青菜 50元 麻辣鴨血 35元 燙青菜選了大陸妹，鮮脆爽口，僅簡單調味，沒有再淋上多餘 的滷汁。 麻辣鴨血的鴨血滑彈無臊，滷汁的麻辣感一般

有人說，沒吃過飛米子，不要說你吃過好吃的滷肉飯!!昨天來沒開，今天就有打電話先確認有開!! 這個門口真看不出來是賣豬腳滷肉飯的!公休日每個媒體寫的都不一樣，難道老闆每個禮拜公休的日子看心情嗎? 但是這是門口寫的! 就是禮拜一公休! 來得早店內沒其他客人!! 連老闆外場一共3個人! 走年青路線!! 店內座位數也不多，很像一般的咖啡簡餐店!!老闆心血結晶都在這兩桶啦!!一進門的飲料櫃!價位算是合理，這年頭貴的都是小菜跟魯味 !滷肉飯豬腳飯乾麵各一，這碗裡所有的東西都滷得洽如其份，鹹菜也醃得好吃極了!豬腳在這裡啦 (12/05補)只顧著吃，竟然忘了拍豬腳(12/5已補)，豬腳是另一個小盤子裝的，也是一樣很入味，份量跟台北永康差不多。麵因為要給壞波妞吃，特別交待老闆，所以顯得比較沒味道一點!小菜也都超級讚!!竹筍湯就不說了，竹筍湯除非是筍子老，不然很難不好喝。 再來一個小魯肉飯的照片，跟大魯差在酸菜跟魯蛋! 那個酸菜真的很好吃，建議點大碗的!!飛米子果然有實力問鼎桃園第一好吃滷肉飯!! 滷肉入口即化，配菜用的酸菜也醃得洽到好處；今天點的3個小菜都超級好吃!! 真的吃了會感動，這年頭還能這麼花工

假日某晚，我們夫妻突然都想吃滷肉飯，異口同聲想到位於龜山長壽路上的「飛米子」。隱身在路邊且招牌不明顯的「飛米子」，是幾年前同事介紹的，後來吃過幾次，因價格偏貴，就少去吃。不過，各位看倌如果嚐嚐所謂的五星級滷肉飯或豬腳飯，的確值得去嚐嚐。來到「飛米子」唯一的缺點就是不好停車，多繞幾圈可以停在門口。客人雖不多，但還是持續有客人進門。我們點了這裡的招牌餐點，分別是「豬滷飯」（85元）、「滷肉飯」（55元）及「麻辣鴨血」（35元）。「豬滷飯」上桌，其實是豬腳與滷肉飯的組合，這裡的豬腳只選去掉豬腳趾的腿節，有點類似豬蹄的部份，而滷的方式，據悉是以數種中藥材的秘方滷包白滷，再加入醬油滷。腿節部份主要是皮與筋，雖然肉的部份不多，但嚐起來多筋且不油膩，會讓嘴裡充滿黏黏的膠質與香氣，很別緻。不過，對於喜歡吃豬腳肥肉的愛好者來說，可能會不習慣。豬滷飯還有附上一顆滷蛋、一塊滷豆腐，味道都不錯，可以嚐得出「飛米子」的滷功非凡。豬滷飯白飯上淋的滷汁不但不油膩，且能飄出濃濃的滷汁香，配上幾片酸菜，很爽口。「滷肉飯」就比較簡單，肉燥是以三層肉為主，滷肉爛而不散，香氣四溢，滷肉也不會覺得乾柴，有入味，配上蔥花，不油

好一陣子沒寫魯肉飯食記了，魯(滷)肉飯是台灣最具代表性的特色小吃之一，南北皆發展出不同的型態，也是很多外國人來台必嚐的小吃。在桃園比較沒有什麼具名氣的代表，雖然我是在地人但也沒吃過幾間，上次吃了網友推薦"骨濁款中吃館"的魯肉飯，覺得挺不錯吃，而最近有一間"桃源號"魯肉飯也頗有好評？之後有機會再去吃。龜山的飛米子在幾年前就有聽說過，可能是地理位置比較不好，所以是屬於略有名氣但比較沒有什麼機會去吃的店，我這天真的是積壓在心裡很久，忍不住特別跑去一探究竟，它不是專門店，店名和內裝看起來也不太像會有好吃的滷肉飯，當然我知道這是先入為主了一點，不過真的有點特別，幾分簡餐店或咖啡店的影子。菜單品項也讓我覺得有點妙，如果說是牛肉麵店我還相信了，比較顯眼是在於它的小菜類有滷味專門店的感覺，連鴨舌都有，我後來看了媒體的報導才知道老闆似乎是專賣滷味很多年了？點了滷肉飯、豬腳、百頁豆腐、竹筍湯，在飯菜還沒上來以前先奉上了溫茶，原來只是來吃個魯肉飯也有這樣的氛圍？也算是頭一遭了，蠻有意思~魯肉飯分一般與小碗，一般的滷肉飯(59元)還鋪上了酸菜、滷蛋、滷油豆腐，滷油豆腐我覺得不錯，因為入味，一吃之下頗能感受到有