老牌曾水煎包

營業中

休息中

位於中壢康樂路上，中壢國小旁邊的曾記水煎包，每次經過都看到排隊人潮，一查才知道這一家真不得了，竟然是開了40多年的老店，而且生意一直很好，一顆只要8元，CP值超高！不過別小看這排隊人潮，大部分人都買10個、20個水煎包，導致排起來比想像中還耗時，不過這也表示真的是夠好吃才會讓人甘願這樣排隊等待。一開賣就出現排隊人潮而且大家都自動保持一定的安全距離。別看這排隊人數還好因為大家都一口氣買十幾二十個，所以排起來十分緩慢。就是這小小的攤子，只賣水煎包而已一賣就四十幾年，真的要夠好吃才能這麼長紅。因為是現做現煎，所以即使人手看起來很充足還是無法快速消化人潮。分工很明確，負責包餡的工作人員就只負責包餡還有負責煎、負責打包收錢等人員，小小攤子其實人手算多，分工很細。煎的很赤，看起來焦脆焦脆的。是用半煎炸雙面煎的方式，兩面都煎的赤赤赤才會起鍋。愛吃辣的人別忘了要辣包。拿到水煎包還熱燙燙的水煎包表皮很有焦脆感，我超喜歡這種脆脆的口感。煎包皮外脆內帶點嚼勁，手桿麵皮算厚實，有香甜麵粉味。內餡部分高麗菜切的比較細碎，調味上就是胡椒味偏重的高麗菜豬肉餡，內餡吃起來就是有胡椒鹹香加上脆甜高麗菜以及豬肉的鮮，搭配

兒子本週段考，於是上週五我對老婆說，原則上我們就週六早上出門看先去哪裡吃個早餐，然後就在那附近走走，中午回家，接下來的一天半我要在家幫兒子複習功課，不再出門四處逛。 結果老婆說要吃這家『曾記老牌水煎包』，據聞好吃且CP值超高，在中壢相當有名，然後再到有北台灣最美木棉花道的中央大學前走走。 什麼?!又要我帶她跑去桃園吃早餐，好吧，老婆開心就好。我話雖這麼說，但造訪過『曾水煎包』後，還真有些小驚豔到～ ▲曾記老牌水煎包，店外觀店家緊鄰中壢國小與中壢家商之間的康樂路上，假日的康樂路上沒看到什麼人，但一到曾記水煎包前，卻看到一長條的排隊人潮～ ▲公有停車場店家斜對面的中榮路口，有座開放式的公有平面停車場，停車很方便～ ▲水煎包，現擀現包 ▲煎台上的水煎包 ▲煎台上的水煎包，翻面的模樣 ▲兩面都煎至〝赤赤〞的模樣，且香氣十足 ▲起鍋 ▲水煎包個個油亮飽滿 ▲醬料自加 ▲阿發在現場排隊時注意到，幾乎每位客人都是一大袋、一大袋、幾十個、幾十個買，當下心想這水煎包有那麼誇張的魅力嗎?! ▲輪到老婆囉我們當天約排了20分鐘 ▲水煎包到手 ▲水煎包外觀外觀不僅兩面都煎至〝赤赤〞的模樣，且油亮飽滿，還散發出

『曾 水煎包』在中壢已經是間相當相當有名的水煎包，從原本榕樹下的攤車，到現在變店面唯一不變的就是「永遠在排隊的景象」，以及排到了一定要多買幾顆的心態(哈~我本人是這樣!!)現包現煎的Live show，總令我忍不住驚嘆老闆一手鏟子+一手徒手幫煎包翻面～油是不燙嗎？然後....看到煎包準備起鍋了！哦...尬der....心裡都會暗想：前面的最好不要又給我包很多顆...ha..沾醬的部份有醬油及辣椒醬，但我個人是覺得不用沾醬就很夠味，所以都吃原味一顆NT$8的水煎包，麵皮表層煎的酥脆油亮！然後因為是用花生油香煎，所以有滂共共的花生香麵皮本身軟中帶嚼勁、且不會硬+乾或太油膩，跟著煎到金黃色的部份一起吃，好香又好涮嘴！至於內餡是切成小碎塊狀、加有豬肉末及胡椒的高麗菜，吃起來格外有口感、且也夠味只是說每顆水煎包的size算不大，所以一般水煎包買2顆的人，這裡的可能要買3顆才夠吃哦

　　手邊關於中壢一帶的早餐資訊不多，這家曾記水煎包是少數握有的情報。這天假日一早剛好有空，於是便來到康樂路上拜訪。　　約莫上午七八點多，攤前已滿是人潮，讓人對它的美味充滿好奇。排隊的時間有些漫長，仔細觀察發現主要是多數顧客採買量驚人。一次起鍋應可煎好四五十顆以上的水煎包，但往往三四個客人便將其清空，因此待餐著實要有耐心。　　水煎包一顆八元，有需醬料可自行添酌。水煎包的個頭約四分之三的掌心大。帶著期待咬下，可惜與己好有別。　　首先水煎包的外皮很厚，對我這種重內餡更甚外皮者為致命傷。外皮酥度尚可，現場立即享用不知酥度是否會更突出。餡料以高麗菜末與絞肉為主，高麗菜爽脆，調味偏清淡，加上外皮太厚，重口味者可能需要佐醬料。店家的辣醬為鹹豆瓣醬，請小心使用，否則鹹度會很驚人。　　吃完水煎包的感想，是慶幸自己為嚐試只買了兩顆。但想想排隊人潮，多半是個人喜好太過詭異，以上心得便僅供參考了。