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2015-03-23
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才剛和米兒的好友及很久不見的朋友又去吃了第二次寒舍食譜，奇怪的是，不只一個人跟米兒說過寒舍食譜的菜很「嘛嘛嗲」，甚至還有人說很糟糕，可是米兒二次來吃其實都還不賴，尤其是今天另外三個朋友也都覺得很不錯，所以我想，很多人覺得這裡的菜有問題，有很大的原因是因為沒有點對菜。 寒舍食譜的菜單分成套餐和單點，來這種餐廳我是絕對不建議點套餐的，因為套餐往往水準都很一般，也吃不到餐廳料理的精髓，但是很多人望著一本厚厚的菜單，一堆不懂的菜名，總是不知道該點什麼才對。其實，最重要的就是要了解這家餐廳的招牌菜是什麼，往往點招牌菜就不會差到哪裡去，再加上比較安全的蔬菜，其實要吃得還算滿意並沒有那麼難。 人多的話，先點幾個小菜來開開胃，加上前菜，肉類盡量不要重覆相同的食材，其他就可以依各人喜好來選擇。米兒個人是喜歡試餐廳的新菜，其實這個是個冒險，好吃得很棒，但踩到地雷的機率極高，所以建議不想踩地雷的人千萬別學米兒啊～很貴氣的菜單前菜，涼拌魚板，酸香爽口，富含膠原蛋白的口感，我喜歡～自製泡菜，米兒沒有很愛，但是同桌的朋友很喜歡～這裡的點心很妙，米兒忘了這是什麼餃了，但是因為艾美的主色是黑白，所以這裡的點心也會在澄
寒舍食譜的菜單分成套餐和單點，來這種餐廳我是絕對不建議點套餐的，因為套餐往往水準都很一般，也吃不到餐廳料理的精髓，但是很多人望著一本厚厚的菜單，一堆不懂的菜名，總是不知道該點什麼才對。其實，最重要的就是要了解這家餐廳的招牌菜是什麼，往往點招牌菜就不會差到哪裡去，再加上比較安全的蔬菜，其實要吃得還算滿意並沒有那麼難。
人多的話，先點幾個小菜來開開胃，加上前菜，肉類盡量不要重覆相同的食材，其他就可以依各人喜好來選擇。米兒個人是喜歡試餐廳的新菜，其實這個是個冒險，好吃得很棒，但踩到地雷的機率極高，所以建議不想踩地雷的人千萬別學米兒啊～
很貴氣的菜單
前菜，涼拌魚板，酸香爽口，富含膠原蛋白的口感，我喜歡～
自製泡菜，米兒沒有很愛，但是同桌的朋友很喜歡～
這裡的點心很妙，米兒忘了這是什麼餃了，但是因為艾美的主色是黑白，所以這裡的點心也會在澄麵裡加入墨魚汁去做出黑色，所以看起來很炫，只記得它的餡子吃起來很彈脆鮮美～
就連腸粉也是黑白相間的，很酷～
呃，應該是春卷吧，好像是什麼酪梨卷的，皮很酥脆，但餡子味道不是那麼明確。
XO醬和自製辣醬味道都很不錯～
脆皮叉燒是辰園的招牌菜，這裡也有，但第一盤上來的沒有辰園的好吃，所以退回去請他們再做一分～
香蕉什麼餃的，很特別的外皮，長得很漂亮！
皮很酥，我喜歡這個點心～
十分美味的脆板先知鴨，是用28天的小鴨子做的，板脆肉嫩又多汁！！推薦必點！
角瓜黑木耳，清爽可口的一道蔬菜～也是黑白的概念喔～
第二分脆皮叉燒就十分美味了，看樣子就知道吧～
新菜，薏仁先知鴨，同樣用小鴨子做的，但加了用薏仁去燒煮出來的醬汁，不同的口感～一樣肉質鮮嫰～
松露什麼明蝦球，老實說中國菜有松露味其實有點怪，但是蝦球本身還算彈脆可口～
去吃時正好是端午節前，所以順便吃了粽子當甜點，這粽子加了柚子去調和紅豆的甜味，吃起來相當清爽可口～可惜現在吃不到囉～
低調的餐廳
用餐區～牆上那符畫很特別～看起來是山水水墨畫～
走進一看，卻是現代的都市組合起來的，很妙～
餐具～
特別喜歡這個油壺，很可愛吧～
很棒的包廂～
桌花
米兒喜歡這個雕像，唐朝的人偶～寒舍食譜
台北市信義區松仁路38號
02﹣6622﹣8000
11：30～14：30
17：30～22：00
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