雲香亭

營業中

休息中

雲香亭 - 閃麵這次來台北走的是銅版路線!!!!! 朋友保密到家的午餐~~~ 居然在這個窄到不行的樓梯上面!!! 她總會帶給我們驚喜。。。 雲香亭感覺是雲南美食，但是以麵類為主>>>這樓梯上去，如果是我一定不會去吃的＞＞＞ 剛好有一大桌學生離開！！！　不然可是很擠的～～～　店面又小又窄又擠＞＞＞　不過在台大附近，所以很多學生！！！　 每人的低消是３０元！！！！！　每種麵的名字都好特別哦～～～　 有分乾麵跟湯麵。雞肉或牛肉＞閃麵跟巴巴絲最引起我的注意！！！　但朋友說他只吃過閃麵～　所以我們就先從閃麵下手吧！！！　 閃麵雞肉(中) NT70元。麵在下面，上頭有: 洋蔥/脆麵/雞肉/高麗菜絲~ 建議拌均後，吃一口原味的，再淋上這個檸檬辣辣!!!! 這個又酸又辣，跟乾麵好搭~~~~ 而且更有風味耶~~~~ 整個麵吃起來很清爽很開胃!!! 很適合在夏天吃!!!!!! 金字塔牛肉丸湯 NT35元。牛肉丸很Q彈，但似乎加了什麼香料，我不愛!!!!! 湯頭還不錯~~ 這是到台北的第一攤吃，很特別耶~~~ 繼續閱讀

今日大叔又到公館附近溜搭了一樣根據老公館人大姊的建議，所以大叔就來到了隱藏在公館誠品附近大樓二樓的這間"閃麵"囉 雲香亭本身沒有明顯的招牌只有貼在路邊牆上的菜單牌跟印有雲香亭的紅字樣而且因為位於大樓的二樓，所以很容易錯過愛吃的各位要多留意囉 上到二樓右轉即可看到雲香亭小小近約20席但生意興隆的店面大叔當天已經提早去了(約晚上六點)就以經差不多客滿了，而且還有很多的外帶在等候不過翻桌率還蠻快的但不想等的朋友還是請早喔 雲香亭的菜單皆有實體圖文貼在牆上供大家參考囉這邊的份量都有大小碗之分價差大概15~20之間，食量較大的人可以考慮加大囉招牌閃麵雞肉特製的細扁麵加上特調的微酸香料醬再撒上生脆的高麗菜絲與吃起來像是乾燥意麵條的脆餅稍為攪拌後，即可享用既有麵條的Q彈，又有酥脆的口感，雞肉也算軟嫩如果再加入一些附的南洋風醬更是不錯椰香雞肉閃麵基礎的招牌閃麵雞肉淋上濃濃特調的椰香醬椰香醬汁嚐起來鹹鹹甜甜的且椰香味很重，還可以吃到一些些的椰子末與脆脆的高麗菜絲與脆片一樣十分搭配大叔認為椰香雞肉閃麵更為好吃牛肉丸湯湯算是清湯，相較算是一般，胡椒味稍嫌重但牛肉丸還不錯，沒有牛騷味，且相當扎實 旁邊還有特製的南洋風味的酸辣醬，有各種的香料、辣椒等調味既酸又辣還有點甜，風味多層次加一些到招牌閃麵雞肉風味更佳 每星期二特別殺必死的椰香糕Q彈粉嫩，還可以吃的到椰香片，很清爽，椰香也濃 牆上還有很多的標語跟對於各種"閃"的解釋根據大叔的了解，"閃"應該是指某種東西或行為的最高境界之意所以閃麵應該就是指麵的最極品之意吧真是相當有趣XD ------------------------------雲香亭的閃麵算是蠻平價好吃的店家價位大約都在NT65~80之間份量也算足夠(男生建議點大份的)而且風味特別，相當適合吃膩了便當或一般麵攤的朋友享用囉 【店家資訊】"雲香亭小吃店(閃麵)"地址:台北市新生南路三段100號2樓(台大正門對面誠品旁2樓)電話:02-2362-8806 0953-220-191(有提供外帶服務，但無外送)營業時間:周一~周日11:30~15:00 1700~20:30(國定假日休息) 繼續閱讀

這雲香亭沒有招牌，位於二樓，就是那種狹窄只能塞的下一個人的樓梯空間上去的那種，很像是要去隔間的樓層！基本上，如果不是饕客，或者不是眼尖，還真是不會上去！他就位於影印店的隔壁（一上樓共有兩邊的房間，左邊是影印店，右邊是雲香亭）一上樓，也不自覺會好奇，到底閃麵是什麼？因為他最奇妙的行銷就在於，他的樓梯牆壁上，貼滿了這些奇怪的詩句！「閃麵是時空轉換不變的進行式味道」這到底是該讓人如何是好？到底是什麼樣的味道？於是等待膠裝的時間要做甚麼？看這著些標語，想想！那就跟同行的瓜一同吃個姊妹晚飯吧！反正兩人壯膽，如果難吃，也就是填肚子便是 其實也弄不清楚，到底這些叫做閃麵、巴巴絲、媽媽絲這些到底是啥鬼？！反正就按照正常喜歡的口感，阿餅餅想要吃菜、阿瓜美食家點了大眾口味牛肉乾閃麵+金字塔牛肉丸湯套組就這樣完成了金字塔牛肉丸湯因為被高麗菜絲還有閃麵的新奇感搶走了，所以沒有多拍幾張照片！不過回來找了資料，據說是以打麵粉的姿態和方法，來打牛肉！哈哈！現在回頭寫日記也只記得閃麵很特殊，倒是有一點忘記有沒有像食神裡面一樣，彈彈彈彈不停的撒尿牛丸那樣了！高麗菜絲一份20元，滿滿的高麗菜絲，一送上來時就加了一些特製的酸甜醬又酸又甜帶點微微的辣，吃起來很對味又清爽哈哈！如果醬汁不夠，可以自己加阿！其實很像是椒麻雞淋的醬汁味道，不過香料味很特別酸、辣、甜，這些味道綜合下來很開胃，應該是有基礎的檸檬底，所以很清香喔！據說這味道是雲南、緬甸等等在調和成的台灣愛好口味，阿咧…是不是光國家想起來就有一點複雜得多！但層次很夠是真的：)結果本來已經淋有醬汁的高麗菜絲，我們又多加了好幾匙！根本是醬料寶寶來著....後來不自覺其他食物都稍微沾他的個幾口呢重頭戲就是他了！牛肉乾閃麵！到底什麼是閃麵？一開始阿餅餅以為就是上面那個炸得酥脆的麵條餅乾就是閃麵不過當然不是那麼簡單！其實閃麵就是下面的台灣意麵，然後高湯快燙之後馬上放涼，所以會特有嚼勁再搭配特有的南洋風味醬汁，牛肉，還有蘿蔔絲、高麗菜絲外加上現炸的炸麵不會感覺吃到很不能適應的南洋料理（因為真的道地的味道有好多台灣不是很能接受的），不是過辣、過辛的香料料理，香氣夠、層次夠，也能符合台灣人溫順的口感這乾麵攪拌起來的樣子！有沒有很像是義大利麵白醬的感覺！只是麵條變成台灣的意麵而已！不過口感可是清香有味哈！這閃麵吃起來的味道阿！那炸麵絕對是提味的、口感層次的來源！會不自覺一口接一口，而且總是想再夾麵的同時，每一口都夾道脆脆的麵牛肉也是燉的軟嫩！入口好斷搭配醬汁吃完，是會舔盤子的喔！其實距離吃這麵的時間也將近快要一年，味道的細膩度到底能記住多少？我自己也不敢肯定！但當下覺得好吃、特別的印象一直存在心底這才能真的稱作美味吧！久了就算不記得了，也會記住，這是樣好吃的東西的記憶下次，我還要去試試傳說中用米做的巴巴絲和媽媽絲，再嘗一嘗脆麵+閃麵的好味道 繼續閱讀

雲香亭雖說賣的看起來像是雲南料理，但是吃了之後，我發現還是很難給他一個很明確的定位，好像有點雲南但也好像有點台，而且「閃麵」是什麼阿XDDD就是這麼神秘的滋味擄獲我！閃麵～擋不住的感覺～在台大正門的誠品附近，那條通往二樓的樓梯窄到一個不行，只能容一人過，雙肩也快要碰到牆壁，當有人想下樓又有人想上樓，通常只後尷尬對望一下，然後禮讓。而且這條樓梯的窄度已經到了極容易被忽略的程度，我經過不少次，是直到有人提醒我這家店，這才發現XD 另一個角度看，其實雲香亭的地段蠻好的。一上到二樓往內望就是這般模樣，就是一家普通小吃店的感覺。菜單之一，星期二來會加送椰香糕一塊，吃過一次，覺得那味道不合我胃口，至少對我來說沒有很有吸引力，不過我是為了麵而來的。菜單之二，這張應該比較清楚一點。其實應該算是雲南料理，因為還有一些巴巴絲之類的料理。 低消30元，大概就是一碗湯。 店內位子不多，粗估大約20個，所以去的時候要做好外帶的準備XDD 店裡頭只有兩個店員，不過出餐速度我覺得算是還ok。 最妙的是，這家店的墻上有很多神秘的標語，大家可以邊吃邊揣摩，例如：聲大的朋友，旁人是噪音聽眾 雙耳已經灌滿了喧洩污垢 音量與音質是空間的慈悲 打雷 雨聲依然是音響之美 今天點的是閃麵雞肉（湯），75元，我最常點的就是這道或是做成乾的閃麵雞肉，上頭的叫做炸閃麵，網路有人寫說是炸的台灣意麵，吃起來就是像比較胖點的王子麵，很脆。雞肉不算多，大概是四～五塊，用的是雞胸部分，所以吃起來會比較乾一點點。味道很特別，是別的小吃店都吃不到的味道，因為過程中，老闆會加一些不知道是什麼的醬料，呃...實在是不太會形容也有點無法比喻，不過我覺得還不錯。湯的吃起來比乾的味道淡多了，多了一些脆脆的高麗菜。另一個很主體的味道就是生洋蔥，不過不會嗆，甜甜的。 麵的話是這種彎彎曲曲吃起來卻略有彈性的麵，在旁邊觀察老闆的時候，發現他們把麵燙完之後，會立刻沖冷水，讓麵變得更Q，就像是一些拉麵店在處理沾麵的時候的手法一樣。 外帶的樣子，我覺得這裡的大碗真的有點大碗XD 雲香亭的秘密武器，檸檬辣椒，這也是別的地方也不太常吃到的東西，非常非常適合夏天，常常很熱的時候沒什麼胃口，就會想要來這邊吃麵配檸檬辣椒。平常都放在冰箱裡面，等到客人點餐後會拿出來，冰冰涼涼的。紅辣椒，綠辣椒，酸而開胃，非常喜歡。 這家店真的全部的牆面都有神秘的標語，不管是佐料的檸檬辣椒或是麵本身，都很別出心裁，推薦大家下次來台大附近或是去新體聽演唱會的時候，可以來嚐嚐這裡的美食。 繼續閱讀