戽斗米糕

營業中

休息中

位於台南中西區的米糕老店《戽斗米糕》，營業時間是從晚上一路賣到凌晨，是台南當地人會來吃的宵夜美食，《戽斗米糕》主力是賣米糕外，還有蚵仔煎類與鍋燒意麵，原本不是排要來吃《戽斗米糕》，但是看到店外排隊跟用餐人潮，所以就來試試看，當天騎機車來還蠻方便的，店門口很好停機車的。晚上才有的府城老店戽斗米糕《戽斗米糕》是位於台南中西區的米糕老店，就在金華路四段上面，算蠻靠近神農老街與水仙宮市場，本來是要來吃《戽斗米糕》旁邊的蘇家鍋燒意麵，但老闆好像休息一段蠻長的時間，所以就撲空，然後看著《戽斗米糕》生意好像還不錯，人潮還蠻多的，而且查了一下原來是當地超過20年的老店，所以就來試試看。戽斗米糕營業時間是專攻晚上，從下午五點半一路開到到凌晨十二點半，想吃晚餐或宵夜的都可來《戽斗米糕》試試，原則上先填單然後拿給服務生，然後先付錢，接著你就會聽到點餐麥克風的聲音像是在念RAP，整個超快的，一連串的語真的超有趣的。台南米糕老店戽斗米糕菜單價格戽斗米糕菜單有很多選擇而且整個很一目了然，上面都是飯類，左下角是煎類，右下角則是湯類，米糕小碗25元，大碗35元，價格還算可以，點一碗米糕一碗湯跟一道小菜，大概就百元以下

位在金華路四段上店面很寬敞。小高今天原本想要隔壁溪仔黑白切品嚐晚餐，結果看到這家「戽斗米糕」生意非常好，好奇心作祟下就跑近來品嚐，「戽斗米糕」在台南市眾多知名老店下，店家歷史並不久遠但生意卻很好，小高今天品嚐心得覺得口感普普的，整體餐點定價算是合理範圍。 老舊料理裡面工作人員很多位，檯前堆積如山的魚鬆真可觀，點餐用麥克風講話速度超快點餐，佩服是只要講一次工作人員都記得。這個料理台專門煎料理的地方。騎樓擺放許多桌椅供客人用餐。 室內用餐區環境整潔座位很多，室內還有裝設冷氣供客人舒服用餐。這是點菜單菜色有很多選擇，點餐單交給服務人員先結帳，小高今天點米糕（小）25元、水餃（10顆）35元、蚵仔煎60元、雞肉飯（小）25元、肉燥飯（小）20元、魚皮湯40元及四神湯30元等。肉燥飯（小）20元。 肉燥就外觀並不是吸引我，上面淋上肉燥份量不多，豬肉是切丁且是肥肉居多。肉燥飯比較偏鹹帶點焦味，肉燥飯口感只能說還不錯吃。雞肉飯（小）25元。 上面鋪滿雞胸肉絲淋上雞油。雞胸肉絲肉質偏乾柴，與白飯ㄧ起吃只能說還不錯吃。水餃（10顆）35元。 水餃個頭算是合理範圍，水

這天晚上不甚餓，打算用點小吃填胃，於是來到金華路上的戽斗米糕。抵達時高朋滿座，勉強才和老大找著位置。一旁還有賣出乎意料的蚵仔煎，但初體驗不想太貪心，暫以米糕為主。 米糕（小） 25元 肉燥飯（小） 20元 魯丸 5元 魚皮湯 40元 對台南的米糕和肉燥飯向來期待，可惜戽斗的表現未令人滿足。糯米米香從缺而溼軟，魚鬆香氣亦乏；肉燥雖為偏好的肥肉丁，但滷汁重在醬油鹹，且淋過多導致米飯湯水。 肉燥飯簡單說就是將米糕的糯米換成白米，飯上不放魚鬆的版本，不再贅述。 魯丸類似炸過的魚丸進滷鍋，外皮彈而微韌。 魚皮湯的魚皮沒有想像中的鮮，湯頭一般，同樣缺了印象中台南虱目魚皮湯該有的水準。

終於來到金華路戰區第三回的戽斗，開業以來從小店經營到左右合併的店面，以及由內而外擺到騎樓的桌椅，顯示他宵夜場的熱門程度。我倆內用只能瞄準唯一仍有空位的圓桌與其他客人共用，一進門就有得坐，要偷笑了。看著菜單有點兒猶豫，主打的當然是米糕，但品項卻增加到這麼多，會不會顧此失彼？但純就便利性是很高沒錯。肉燥、醃小黃瓜、魚鬆，阿...後來才發現有賣魯丸，點個魯丸來配米糕也挺好啊~戽斗的肉燥尚不到綿軟即化，但也不至於如在水仙宮米糕吃到的味淡，算是中間，可能我還是偏好滋味醇厚的肉燥，如下大道米糕的就很美味。不過純就這一碗，甘鹹滷汁與糯米滲入融合的感覺還不錯，汁淋少了就缺點味道，汁淋過多則會太鹹濕(嗯?)。還點了蚵仔煎來吃，關於蚵仔煎的起源，其中一個說法便是在台南，好不好吃，粉漿調製比例占很重要的成份，戽斗的感覺還ok，帶有Ｑ黏勁不會太過稀軟，不過煎得不算有很明顯的脆感。醬汁黑紅交錯，宛如加了一些黑醋調配似的，滋味鹹酸甜，整體混合著蛋香、蚵仔香，搭配起來味道還不錯。這攤完食，我想戽斗主要還是勝在選擇多，價格也合理不貴。再來就是隔天的早餐了，同是金華路的張家土魠魚羹很合我胃口~＜下圖：口感、鮮甜度皆表現