梅子餐廳

營業中

休息中

    再次造訪台中海線，海鮮自不能免。這次出沒在沙鹿一帶，便嚐嚐梅子活海鮮餐廳。    店家有菜單（有註明禁止拍照），也可以臨櫃挑選喜歡的海鮮及料理方式，或是詢問老闆，似乎也能給預算請店家自行出菜。由於抄下幾款推薦品，便自己點選而非以預算出菜。入座會端上茶水，不用茶資。XO醬炒飯 200元  清蒸龍膽石斑 800元    炒飯鍋氣不錯，米飯炒得夠鬆又不油膩，干貝絲和蛋酥都有提香效果，只是個人口味重，這炒飯稍清淡些。    想吃清蒸魚，所以請店家推薦。老闆提及龍膽石斑切片或是另一種魚（忘了魚種名）的兩吃，因為兩吃價位較高，便選了龍膽石班。份量不多，肉質紮實，魚皮Ｑ彈有嚼勁，醬汁適當提味。鮭魚生魚片 400元  醬燒軟絲 650元    鮭魚生魚片又肥又鮮，就是片數有點少。    醬燒軟絲Ｑ彈，醬味足而不死鹹，不過如果重新選擇烹調方式，應該會詢問有沒有烤軟絲。蚵仔酥 300元  海菜滑蛋 250元    蚵仔酥十分推薦，麵衣酥脆無油，蚵仔又新鮮，佐些椒鹽便是美味。    海菜滑蛋和預想有些不同，湯水很多，雞蛋存在感單薄，主打海菜的鮮脆。調味簡單，與個人喜好有別。月亮蝦餅 280元  冷筍

聽說老字號梅子餐廳的野生烏魚子是自家獨門自製的，滋味跟我們一般市售的不太一樣，超愛吃烏魚子的我一收到消息馬上想去試試看，雖然過年期間已經吃了不少烏魚子，但烏魚子這迷人又可愛的小東西再多我都可以台中沙鹿的梅子餐廳在地深耕30年，台中人無人不知無人不曉，從路邊攤起家，現在已經傳承至第二代，由第二代接手的梅子餐廳依舊保持一路走來的新鮮美味，很多經典的地道美味只有梅子餐廳才吃的到，吃完剛好可以去逛新開幕的台中港三井outlet，多好大宴小酌都適宜的梅子餐廳最讓人津津樂道的就是他們的海鮮料理，第二代年輕老闆的親戚在澎湖自己有漁船，可供應當天現撈的新鮮海產 ，老老闆本身在高雄就有很多船家好友，每天在台中港卸貨，總是把最好的漁獲留給梅子餐廳，今天想吃什麼海鮮該怎麼烹調，客製化的料理都可以跟老闆說，鹹酥白鯧、白鯧米粉、三杯紅鰷、海鮮炒麵....等，都老饕們專門指定的料理取名叫梅子餐廳的原因也很簡單可愛，因為當時老闆的媽媽很會醃漬梅子，所以就這麼隨便的取了這個梅子餐廳了，就跟我部落格取名一樣隨便，只因為我當時很愛吃豬扒飽XDDD 餐廳門口有醃漬梅子和黑棗的試吃，走過路過千萬不要錯過，一定要去嚐嚐廢話不多

一聽到海鮮餐廳叫梅子，心裡想著：「這名字也太可愛了吧。」原來是第一代創辦人從漁獲販售業要轉行自餐飲業時，一時之間不知道要取什麼名字索性以自己夫人拿手的醃梅為名，取名叫：「梅子餐廳」至今已有近三十年的歷史，主要經營者也從創辦人父親傳承到第二代的三兄弟繼續在台中沙鹿提供更多「新鮮」、「創意」卻仍保有古早人情味的美味佳餚創辦人李清榮先生自小就從事漁獲業，也是因為經營漁獲販售頗有信譽才會轉行到餐飲業所以在梅子餐廳裡最重要的是每個禮拜固定進貨的新鮮海產有時候從台中港，有時從梧棲，以專業的眼光在各地漁港挑選每樣食材不只是做為海鮮餐廳的基本，更是一份對於美食的堅持。開胃小菜是自家製的辣菜誧和泡菜我還蠻喜歡菜誧的，雖然不擅長吃辣，但是這道辣得夠味卻不會過嗆以前去海鮮餐廳的經驗，除了是提供飲料櫃讓客人自行取用要不就是店家在上桌前已準備好像是什麼芭樂汁、柳橙汁等，多半都是市售的飲料居多但梅子餐廳提供的是自製的梅子冰沙和熱茶單純的一冰一熱，沒有太多添加物的飲品才能讓味覺能敏感體驗到新鮮海產的「鮮味」我覺得很用心酸酸甜甜的真的很潤喉又開胃，但是還是不要在飯前喝太多啦ＸＤ【綜合生魚片】以每日進貨的品項為準，這天

這一家梅子活海鮮餐廳真的要好好介紹一下，他們著重在海鮮的鮮甜與原味，堅持不使用任何的人工添加劑。第二代的兄弟們，一直都謹記著爸媽說過：「只做自己喜歡吃敢吃的料理給客人」，所以食材上特別在乎新鮮，希望客人吃的健康，並真正的感受到最純粹的食材原味，並希望下一代要把屬於中台灣的人情味傳承下去，第二代的兄弟們都很同心協力，在果敢創意之餘，還不忘堅持傳統，並希望做出家的味道，有時越家常的料理，越令人懷念阿～～ 梅子活海鮮餐廳有了手藝，還有中台灣特有的人情味料理，在沙鹿一直頗受好評，經由第二代接手經營後，為了內外兼具，讓客人擁有更舒適的餐飲空間，還斥資千萬打造更完美的空間，並經常討論研發新的創意餐點，但不忘記要延續上一代所堅持的人情味，還有以新鮮與原味為主～ 餐廳後方有新鮮海產活魚等... 第二代目前總共三個兄弟一起經營，大哥李祥緯專責海鮮採購，因為老婆的三位哥哥在澎湖有四艘漁船，每天空運最新鮮的澎湖海鮮，現在店內的海鮮約六成澎湖四成台中港，更因為台中港地緣以及老爸的幾十年來的經營，每天都可以拿到很多時令且具特色的漁獲。 吳恩文老師拿的真的是超級大蛤蜊呢！可以生吃喔，口感超

台中沙鹿梅子活海鮮餐廳之前就有在網路上看過介紹，不過身為窩家一族的我，要來去沙鹿有點難@@"，不過現在梅子餐廳有宅配他們家的獨門醃小菜和醬料耶，呵..對我來說這更實在XD。這次試吃的小菜有3種外加1樣醬料喔，就先來看看梅子餐廳的獨門小菜有啥魅力吧。手工紫蘇梅對於梅子類的東西我都算喜歡，不過紫蘇梅比較少吃啦，大多都吃脆梅，一次可以嗑掉半瓶= ="。他們家的紫蘇梅和我印象中所吃的有些不一樣，完整度和口感都比較好耶，之前吃的果肉會顯得有些過爛，這則介於爛和脆之間，酸甜度對我來說是偏甜一點的，不過我還是可以一顆顆的吃XD，另外紫蘇梅汁拿來泡茶很棒喔，不論熱的或冰的我都喜歡。丁香菜脯因為瓶身上看不到品名，不過菜脯的口感很鮮明，很容易就可以明白這道小菜是誰。因為添加了丁香小魚在其中，所以香味也挺足夠的，再加上有我喜歡的辣椒，對我來說吃來是微辣，不過家人說辣到不行耶@@"，菜脯口感很脆喔，不過油度有點高咧，拿來當清粥小菜很OK啦，另外夾饅頭也超過癮的(呵)。鳳梨蘿蔔喔喔~~一開始看到這黃澄澄的顏色，直覺讓我想到的是日本的黃色醃菜頭，我不是很愛那一種，因為太鹹了咩，不過打開瓶蓋後，原來它可和日式醃蘿蔔

〝梅子餐廳〞位在沙鹿中山路上是一間開業有20多年的海鮮餐廳~為何店名取為〝梅子〞呢？其實一開始店家也不曉得怎麼取店名索性當時，老闆娘很會醃製梅子，便以『梅子』為餐廳店名~〝梅子餐廳〞目前由第二代接手經營~ 櫃檯~ 梅子餐廳共有2樓用餐區，最多可提供1百的座位一樓分為2區，一區為4人內的座位，一區為多人的圓桌 海鮮餐廳必備的海鮮櫃~ 來到梅子餐廳可看菜單來點餐或者可依照個人的預算，請店家來幫忙安排菜色~這天我們只有2人用餐，就由店家來安排囉！ 服務生先送一盤小菜這盤小菜是〝蘿蔔乾炒豆豉小魚乾〞入口帶有一股香氣，蘿蔔乾爽脆清甜，是一道很開胃的前菜 綜合生魚片~紅魽肚+黃鰭鮪擺盤的好美唷！真引人食慾ㄚ~~ 山葵是新鮮現磨的唷！ 紅魽肚生魚片 紅魽肚是店家自家魚船在澎湖補獲的野生品種，肉質較有彈性，Q彈香甜爽口 黃鰭鮪魚生魚片~店家說這叫“稱阿”（台語）看到這麼厚實的生魚片，有沒有覺得很讚呀！ 黃鰭鮪魚單吃很鮮甜，再搭配紫蘇葉，清香中帶上清甜別有一番風味！ 三杯石斑魚第一次吃到這種料理方式的石斑魚魚肉切成塊狀裹上一層薄薄的粉炸過再下鍋炒成三杯 一口咬下裡面的魚肉是軟嫩多汁很鮮甜，外皮吸滿

八月初的時候接到一封來信，表明了對自家料理的自信，希望可以合作。 一開始接到這封信，看看屬名：沙鹿梅子。當下的想法是難道這是梅子的專賣店嗎？仔細看了一下才發現這是一間海鮮餐廳，而且有一些獨家的創意料理！有特別的料理就一定要試看看，敲定了時間就往台中出發了！ 一到才發現招牌蠻大的，明顯易找。到底為什麼要叫梅子餐廳呢？原來是因為第一代創業的時候不知道該取什麼名子，而老闆娘醃了一手好梅，所以就叫作梅子餐廳了。沒想到這間餐廳在沙鹿已經有三十幾年的歷史了，現在換第二代在經營。 店面蠻乾淨的。同時也有停車場，開車不怕沒車位停。 店內擺設，走大方乾淨的風格。 如果多人一起來還有圓桌可以選擇。 前方櫃台有新鮮的海鮮可以選擇、點菜。 上菜之前先來一壺熱茶。當天喝到的是茉莉花綠茶。不澀順口是我們一致的評價。 這時候我已準備好要開動了。當時還不知道老闆要拿出什麼樣的料理，一種期待又怕受傷害的感覺。 水針魚生魚片台灣比較少用水針魚來做生魚片。通常會出現在一些日本料理店，但那也是少數。老闆表示：這也是從澎湖那邊捕撈再運過來的。水針魚肉質結實而有彈性，可能因為沒吃過水針魚生魚片，覺得吃起來蠻特別的。 大蛤蠣生吃

金黃略焦的外表，醬香迷人的氣味，入口微甜微鹹微辣，這就是令人垂涎三尺的三杯料理好滋味!!話說young最近嚐美食的範圍越來越廣泛了，以彰化為起點的話最遠已經吃到台北去了，全省跑透透說實在其實還蠻累的呢 ... 這天老婆跟高中同學有約，因此來到沙鹿這邊聊天喝茶小聚了一下 ...。散會時正好是用餐時間，所以我們自然也在這邊"就地取材"，找間餐廳吃午餐囉！選定的餐廳則是位在於我們聚會附近的 "梅子餐廳"，這家餐廳young在網路上早就聽過其大名了，先是以處理海鮮販賣海鮮起家，爾後才將事業版圖擴增至餐廳餐飲 !!其店名的由來也蠻有趣的，"梅子餐廳"的 "梅子" 其實是取自老闆娘很會醃梅子而命名，如何，這有梗吧 ~ 進餐廳前眼睛餘光瞄到餐廳後方的廚房，因此特地走過來一瞧 !!透明落地窗的設置一般人從外面就可以看到廚房內每一道菜的作業跟烹煮過程，一點也不怕技術外流呢，由此可知店家對自家料理相當有自信，看來等回的午餐應該可以斷定是美食饗宴了!!一進餐廳，先是感覺到環境的整潔明亮，再來就是服務人員的親切招呼聲。就座後，服務人員先送上溫熱的無糖綠茶並附上店家菜單，不過，店家的菜單不能拍照，因此餐點的部