富彩軒

營業中

休息中

 「美味」其實是一件相當主觀的概念，每個人心中都有一份屬於自己的米其林指南，能夠入選官方版本當然更是錦上添花。富彩軒藏身七期豪宅間，隔壁就是甫摘一星的Forchetta，入口的設計挺有高級私廚的風格。等候電梯時無意間瞥見一旁的電子面板顯示「曾先生設宴三樓金廳」，心想難不成是我認識的那位曾先生，這也太浮誇了吧XD帶著狐疑的心搭乘電梯到三樓，有種私闖民宅的感覺，視線盡頭那面紅色獎牌寫著「米其林餐盤推薦」。富彩軒一共有兩層樓，二樓座位皆為大圓桌，另外設有三個包廂(陸羽、蓮香和陶陶)，適合多人聚餐。三樓的空間運用更加有彈性，兩張四人方桌和三個小包廂可以提供家庭聚餐。當天被安排在三樓金廳用餐，裝潢揉合了中國古典與現代之美，感覺背景音樂很適合來一首夜上海XD右側牆面有個暗門，沒想到包廂居然有獨立的洗手間，小綿羊整個驚呆了！入座後，服務員會詢問是否要來一壺熱茶，有普洱、高山、鐵觀音和牛蒡茶可以選擇，每人茶資30元。Menu菜單本的設計挺有質感，內頁走一個圖文並茂路線，琳瑯滿目的菜色讓人看得眼花撩亂，最後決定請服務員介紹並且推薦幾道自慢料理。當然，我們也不是絲毫沒有做功課就來拜訪，該事先預訂的烤鴨、脆

台中的高級粵菜餐廳大概以金悅軒和与玥樓比較知名，去年則是名人坊北上台中與台北開業，名人坊台中和高雄店各吃過一次，高雄店的料理質量較佳，所以那次在台中不是吃得很滿意，与玥樓和金悅軒則都還未去過，至於這次之所以挑了開業約兩年的富彩軒，因為看媒體報導寫說超過40年粵菜經歷的葉志光師傅，曾擔任過香港與台北香宮的主廚，後來才被請到台中的富彩軒坐鎮。這裡有一點私廚式的氛圍，茶資一人30元不貴，外場普遍年紀較輕，服務態度很不錯，只是經驗明顯還不足，當天安排的座位剛好在結帳台旁邊，後來一位婦人在買單時不斷在complained，貌似也不知該如何處理，稍微替他感到尷尬，再來是點餐時詢問的當日老火煲湯，印象中外場說的是佛手瓜雞腳(有點忘了?)，總之後來上桌的完全不是，倒也不是要追究什麼，而點的兩盅煲湯都只能算一般好喝，和媒體形容的實在蠻有差距，若以這價位來看就... 招待的開胃小菜滷花生好吃，是少脆的軟透口感，調味微微香麻頗有層次，小食前菜點了一道椒鹽手工菠菜豆腐粒(180元)，呈現出有質感的酥鬆炸豆腐，加了些鹹香蔥蒜，內裡很嫩，菠菜的氣味藏在裡頭感受有些微妙，只是菠菜味再強烈點或許會更喜歡些。金牌吊燒脆

富彩軒也開始推出飲茶了，喜歡吃飲茶的我一收到消息後馬上揪了一ㄊㄨㄚ，反正這個月生日月就是要一直吃吃喝喝嘛！！⬅請問你哪個月沒吃吃喝喝位在七期豪宅區一棟大樓的三樓，看看這門面雖低調但頗有私廚的感覺，而且還是米其林二星主廚葉志光師傅的私房粵菜，超過40年的豐富經驗，連香港富豪李嘉誠、藝人黎明、楊紫瓊等都是座上賓，蟹老闆一度擔心的看看自己的錢包到時會不會破很大一個洞XDDD餐廳不走富麗堂皇卻大方穩重，桌數不多，所以比較有質感有幾間四人座的小包廂還可以觀望七期之美，下次和閨蜜友人們的小聚可以選擇這包廂，很有隱私感又不怕聊天太大聲吵到別人，最愛吃港點了，感覺小小巧巧的好像吃不胖，是一種自我安慰的感覺 其實在幾年前經由大曙的介紹我們就曾經上過葉師傅的烹飪教室，對於葉師傅美味的手藝依然記憶猶新，因為葉師傅讓我愛上煲湯台中體驗廚房~台中好媳婦的無同廚房一日遊(文末分享文章抽tiffany藍馬卡龍活動唷^^)你看看你看看，價格是不是很平實，是一間可以常常來的餐廳，父親節還沒想到哪家餐廳的可以考慮一下富彩軒唷！出餐速度頗為快速，一下子就滿滿一桌我愛的菜色，招牌菜色脆皮雞和廣東炒麵這是一定要的啊！每桌都有

猶記得當年葉志光師傅來到台灣時，任職台北遠東香格里拉香宮，才和葉師傅見沒幾次面，米兒就和他成為忘年之交，因為米兒不僅愛極了葉師傅的好手藝，葉師傅更會不藏私地教授做菜技巧，讓米兒受益頗多。 葉師傅在台北工作三年，那三年是米兒最有口福的日子，不僅常有美味至極的煲湯喝，喝過他的湯，很多人都會有「曾經滄海難為水」的感歎，米兒最高紀錄是一口氣喝掉三盅，可見葉師傅的湯有多美味!!!而葉師傅偶爾還會端上有滿滿燕窩的「JELLY」湯給米兒養顏美容，還有至今讓一干人難忘的鮑魚海南雞飯....說不完的拿手好菜，讓米兒想起來都要流口水。 可惜後來葉師傅應聘回新加坡，想再吃到他做的好菜變得好難。 還好，同樣喜愛葉師傅手藝的好友，也是台中「天鵝脖子街」老闆胡佳曙，以誠意打動了葉師傅，並為葉師傅打造一個可以盡情發揮的私房菜館「富彩軒」，終於讓葉師傅決定回到台灣，落腳台中。 位於台中七期豪宅區的富彩軒，2017年十月初才正式開幕。因為藏身在三樓，頗有讓人尋幽探訪的趣味，餐廳空間其實不大，但是麻雀雖小五臟俱全；菜單上的菜色也不像許多粵菜餐廳那麼琳瑯滿目，重要的是，上面羅列的全是葉師傅的拿手好菜！為了和其他粵菜館有所區