鮨明吟MeiGin

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位於新北市中和四號公園旁的【鮨明吟 北海道無菜單料理】是間低調且有質感的日本料理店鮨明吟的食材大多取自北海道，像是魚料、七星米…等，並以阿中師傅精湛的手藝，遵循節令旬味呈現omakase 無菜單料理的美味，搭上溫馨的用餐氛圍和貼心的服務，這種感動，讓人吃過一次就愛上！  店內裝潢帶點簡約的日式風情，環境小巧精緻、乾淨明亮又舒適。設有板前的座位及4人桌位區。 2樓有一間8~10人座的包廂，適合聚餐、商務…等使用。 我很喜歡牆面上這張壽司圖鑒，可以讓人感受到旬季旬味的日料多變之美，既保留傳統日料手法，同時擁有撩人外貌，開始讓人期待起今日的餐點！ 【鮨明吟 菜單】店內採全預約製的無菜單料理，阿中師傅會依當日最新鮮的食材現場發揮製作，只接受來電訂位(需決定每人用餐價位)。無菜單料理 有三種價位可選 ($1800 / $3600) 服務費10％另計。也有供應壽司套餐＄1200(特殊節日、國定價日無供應)。▶️ 鮨明吟FB訂位需知▶️ 鮨明吟google連結 【鮨明吟料理長】料理長阿中師傅，師承「日本正統高玉體系」，曾任職台北「高玉」14年以上，也曾在日本大阪研習服務過，有多年的日式料理經驗，遵循傳統

中永和的朋友想吃美味無菜單料理不用特地跑到台北了，來永和安樂路【鮨明吟 MeiGin】就對了，以無菜單料理為主軸，也有提供日式套餐和丼飯的組合，採用優質的當季食材，料理出讓人感動的鮮美滋味！這回我們無菜單料理以及日式套餐、丼飯都享用了，料理長阿中師出神入化的好手藝讓我們吃得滿意極了，一樓有板前座位及適合小家庭或是三五好友聚餐的四人桌，二樓則有適合多人聚會的包廂，是中永和約會、聚餐好去處！【鮨明吟 MeiGin】就在四號公園旁，開幕幾個月而已，相當新穎舒適，距離捷運永安市場站不遠，出站後步行約8分鐘可抵達，開車前來也很方便，附近有很多停車格！料理長阿忠師傅曾為知名高玉日本料理店長，累積了十多年的料理實力，對於料理沒有浮誇花俏的裝飾，但食材絕對新鮮美味，吃日本料理新鮮絕對是最重要的呀！【鮨明吟 MeiGin】菜單及價格無菜單料理則分為午餐價格$1280和$1500以上(週一至週五午間有超值限定$880可選擇)，而晚餐則是$1500、$2500和$3500以上當天我們吃的是1500元的無菜單料理，另外還有招牌活鰻丼套餐、老饕超值雙拼套餐以及單點招牌酥炸小河豚湯葉豆腐柔軟的豆皮搭配新鮮芥末、柴

對於上回在鮨明吟嚐到的美味始終念念不忘，剛好時間上有個空擋我就立刻來報到了，期望能再次感受到這海味之宴所帶來的感動。(豐富內容可同步參考－>【新北市 永和區/捷運永安市場站】鮨明吟MeiGin－深刻品味來自大海的禮物) 儘管才開業短短數個月，就有相當好的口碑，很多人甚至跨縣市也專程前來，晚餐和假日用餐時段更是常常座無虛席。  菜單部分主要以無菜單料理為主，並搭配各式壽司、丼飯和特色單點。無菜單料理則分為午餐價格分別為＄1280和＄1500以上，(另外，週一～週五午間有超值限定＄880可選擇)而晚餐則是＄1500、＄2500和＄3500以上。近期和日本水產品牌『JFOODO』聯名，推廣來自日本的頂級鮮物，除了品嚐的到美味的食材，更有象徵開運的寓意。另外還進階開放預訂年菜和生魚片，不但能感受到阿中師對料理的用心，也深刻體認來自店家的人情味和溫度，讓大家在家也能盡情享受，豐富過好年。日本開運魚 步步高升 ＄880 (新年優惠價）包含重點壽司6貫＋干瓢細卷、漬物、湯和甜品升等套餐＋＄100有海鮮茶碗蒸、特色和風小碟、季節前菜由於日本鰤魚隨著成長晉級有著不同的稱謂，蘊含著步步高升的好兆頭

第一次認識「鮨明吟」，是來自相熟的朋友無意間的分享，但那種熱愛和對於美食的侃侃而談，真切的彷彿歷歷在目，頓時，讓我找不到不一探究竟的理由，這種悸動還是必須親自體驗才能感同身受吧。一走進店裡，迎面而來的親切招呼聲，和溫暖熱情的問候，瞬間讓人卸下一身的拘謹和疲憊，和料理長一來一往的談笑間，用心營造的溫度，在這一頓飯的時間裡，那種自在和熟悉感，更顯得彌足珍貴。料理長阿中師傅從業十多年的時間，不但曾至日本研習，更是知名日本料理「高玉」的店長，對於料理有著堅持與自信，傳承了日本傳統的技藝，秉持著不過於花俏的手法，依旬而食，完美呈現食材最珍貴的天然風味。坐在板前座位，最享受的莫過於欣賞一場感受著經典、藝術和味蕾的表演，也由於料理長和客人間所擁有的信任和默契，更能將創意盡情揮灑，製造出更多的驚喜。我想許多饕客願意追隨至此，想必就如同知音的存在吧。目前鮨明吟的消費方式分為無菜單料理、各式丼飯套餐和人氣單點。而無菜單料理則分為午餐價格分別為＄880和＄1500以上，而晚餐則是＄1500、＄2500和＄3000以上。當天我們品嚐了＄1500的無菜單料理，還有老饕特上刺身丼、招牌活鰻丼套餐，和單點了招牌酥炸

日料控請注意！！永和開了一間超棒的日本料理店，除了每日新鮮的海味之外，還有炸河豚的特色料理喔！鮨明吟MeiGin低調的坐落在永和四號公園旁，料理長阿中先生在台北高級日本料理餐廳服務十餘年之久獨自創立了鮨明吟MeiGin圓了自己心中的夢想，純熟的手藝配上天天漁港直送的海鮮，給你最超值的日料美味從捷運永安市場站走過來約7分鐘，一路上可以享受四號公園的美，開車過來也可以停圖書館停車場，交通非常便利一走進鮨明吟MeiGin就能感受到濃厚的日式風格，一樓有四人座跟吧台區，簡約又帶的溫暖氣息每次到日本料理店我最愛坐在吧檯區，小巧的空間裡看著師傅忙進忙出，新鮮美味直送眼前的一刻心情都會很雀躍享用美食的同時還能跟師傅聊上兩句，說說食材、說說味道，就像你的專屬廚藝師一般，整個餐期都好享受料理長阿中先生之前在台北市高玉日本料理餐廳服務了10多年，有了在高玉服務不斷的磨練與創新，打造了深厚的功夫底子坐在吧檯區就可以看到阿中先生揮舞著流利的刀功，手下的食材幻化成美味料理，彷彿在看一場美食秀啊二樓還有多人數的大桌空間，大約可以容納10多人，有聚會或是包場需求都可以提前來提出預留喔握壽司、丼飯系列、各類私房下酒小