老兵曾王記牛肉麵

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休息中

新的一年，新的身份，身為中和的媳婦，當然一定要來嘗嘗中和的美食 今天要分享的是在中和員山路上的老兵牛肉麵，他們好吃到在三重也有開分店喔！((所以當然不可以錯過喔！ 而這是在我還滿喜歡的員山公園其中一個入口處  其實我是大約1點多才到店裡，沒想到人居然還是超多的，機乎每一桌都有坐人！ 讓人更加的期待，而且在等待的過程，那味道一直撲鼻而來，讓人太想吃了~  先分享老兵牛肉麵菜單，原來他們不單單只有賣牛肉麵，還有各式的乾麵，所以不吃牛的朋友也可以吃非牛的麵品喔！ 最近老兵牛肉麵還有羊肉的品項呢！品項真的還滿多的 麵條選項滿多的，分別有拉麵、家常麵、冬粉 吃牛肉麵當然要有酸菜，這裡不單單有酸菜，還有其他的乾辣椒、辣椒醬、不辣的醬及其他調味料，都是自取，吃多少拿多少，不浪費~  老兵牛肉麵這裡的小菜總類超多的 是屬於自助式的，所以想吃什麼自己拿，吃飽結帳時，再一起算就可以了喔~~ 但因為為了大家健康，離開位置拿小菜或餐具都記得帶口罩喔~  看著這麼多小菜，一不小心就拿滿桌的小菜 其實每一樣看起來都超好吃的，但怕吃太餓，所以我選擇了4樣 分別有涼拌干絲、涼拌海帶芽、涼拌小黃瓜及涼拌豬耳皮&

趁著去中和辦事順道去找加了牛小排的牛肉麵嚐嚐老兵曾王記牛肉麵的老闆做過中式、西式餐廳，卻一直苦無找到一個定位有次去大陸旅遊認識了老闆娘，兩人一見鍾情很快就結婚了老闆娘在家鄉是千金，沒做過家事，婚後跟著老闆開牛肉麵也是什麼事都要做聽說老闆夫婦還曾經因為要開在員山路上而爭執過呢！(其實這裡很熱鬧啊)門口的燈籠有店裡的招牌品項得過北縣我最牛優質牛肉麵獎，有獎盃加持更要來吃吃看了有趣的是，他們還曾經因為味道太香被檢舉，我要親自鑑定有多香從眾多簽名中看到旅行應援團，記得主持人那時罕見的把一整碗都吃光一次錄影要吃那麼多道，會吃光代表好吃程度不在話下喔等了一段時間才有空桌，生意真的很好(有時還要跟別人併桌用餐)每桌都有整盒衛生紙，對於我這種只要吃湯麵就會猛流鼻涕的人來說是很貼心的服務麵都有分大小碗，填單後交給老闆(餐後結帳)小菜可以自行到櫃檯旁的冰箱拿取，老闆會熱情的推薦他們家的必吃小菜佐料也是自行取用在老闆的推薦下拿了整桌小菜苦瓜(30元)我還是跨不過心理障礙吃苦瓜，所以這一整盤都是陳姊解決的海帶芽(30元)鹹中帶甜的海帶芽不管單吃或是放進湯裡增加滋味都挺不錯小黃瓜(30元)醃漬入味的小黃瓜脆口開

老兵曾王記牛肉麵(中和總店) - 曾獲得北縣我最牛，優質特色牛肉麵，喜歡吃牛肉麵的朋友一定不能錯過!高中的時候，下課最期待的就是去塔城街吃碗牛肉麵，再去補習~那時候一碗牛肉麵跟臉盆一樣大是很正常的!!大學時期，一碗牛肉麵50元就吃得到，中壢地區又有幾家全國出名的牛肉麵店，牛肉麵當三餐吃是很稀鬆平常的。而牛肉麵湯頭大抵分成兩種，清燉和紅燒，兩種我都愛~各有各的特色，天氣冷的時候我就想吃紅燒的，天氣熱的時候我就選清燉的吃。紅燒味道重，所以有些店家就會利用這個特色，去蓋掉一些牛肉的腥味，所以我也吃過不少家，牛肉有怪味道，用辣死人不償命的湯頭去掩飾。反正一辣，舌頭就麻痺了，什麼味道都吃不出來。而清燉的湯頭，除了對身體比較負擔小一點，另外就是牛肉如果處理不好，那一吃就知道。如果清燉的湯頭不夠火侯不夠工夫，那湯頭清如水喝起來就不夠過癮。新北市的中和也算是牛肉麵店的小戰場，中和廟口附近，就有一條牛肉麵街，而在我生活圈裡面，就有四五家連鎖的牛肉麵店，吃來吃去，我還是最喜歡今天要推薦的這一家，老兵曾王記牛肉麵。關於牛肉麵，1.要燉到軟，而不能爛，太爛了就沒咬勁了。2.湯頭要鮮甜好喝。3.如果喜歡辣一點的

最近在中和又去吃了一次, 老兵曾王記牛肉麵這間其實也是朋友帶我去吃的, 我覺得很不錯, 帶去吃過的朋友也都說讚! 看樣子應該是真的不錯吼？ 所以就來跟大家分享一下吧!~~位於中和員山路上的, 老兵曾王記牛肉麵曾經獲得 2008北縣我最牛.優質特色牛肉麵上次吃半筋半牛真的很不錯! 這次就來吃吃基本的牛肉麵!湯頭味道依舊好吃, 麵條的種類有許多種可以選擇有超夯的頂級霸王麵 , 招牌半筋半肉麵, 以及最豪華的牛小排麵每次看人家點牛小排麵都感覺很不錯 0.0我看下次點來吃吃看湯頭是老闆獨家養生秘方湯頭, 吃起來不油膩, 還會有點淡淡中藥回甘的香味牛肉燉得剛剛好, 不會太軟太爛, 也不會太韌咬不斷酸菜是一定要的～ 口味超合推薦給大家^^

每次看到牛肉麵有跟"老兵"關連在一起的，總會覺得應該很好吃大概就是從1949年的歷史共業開始老兵先生回不去了，就把家鄉味傳下來了這樣吧？（笑） 這家的小菜看起來都不賴，每樣３０大洋豆乾有入味喔～我沒有加醬料就很有味了這樣 事前有稍微估狗一下，他們的海帶芽必點不同一般海帶絲，海帶芽比較偏日式口味清淡中帶點酸鹹，很開胃真是大推啊～～～ 還加了點洋蔥絲，因為醃漬過，少了洋蔥的嗆味倒是多了幾分鮮甜 愛吃辣的這個辣醬一定要加啦～就在醬料區酸菜旁邊，感覺用鮮辣椒加上蒜末做成沒有一般罐頭辣椒醬的死鹹，先辣後麻好刺激～～～ 我點了一般的紅燒牛肉麵湯頭清淡鮮甜，我習慣先喝一點原味的湯，再加酸菜吃 麵條有拉麵，家常麵，冬粉可以選我喜歡寬麵，就點了家常如果喜歡有咬勁，訓練腮幫子的，就可以點拉麵如果怕熱量高的，就點冬粉吧～ 這樣一碗，肉肉豪大快又好多啊～可惜肉質有點柴，可能都是瘦肉的關係嗎？如果半筋半肉，口感應該會比較軟嫩吧？！ 我沒有拍酸菜，其實餓到忘了XD他們酸菜炒得比較偏乾，不鹹，但是不知道為什麼口感很軟爛可能老兵先生牙口不好吧～（是嗎？）我比較愛偏脆又會回甘的酸菜啊啊啊～～～（踢牆角）