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2014-05-07
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每次看到牛肉麵有跟"老兵"關連在一起的，總會覺得應該很好吃大概就是從1949年的歷史共業開始老兵先生回不去了，就把家鄉味傳下來了這樣吧？（笑） 這家的小菜看起來都不賴，每樣３０大洋豆乾有入味喔～我沒有加醬料就很有味了這樣 事前有稍微估狗一下，他們的海帶芽必點不同一般海帶絲，海帶芽比較偏日式口味清淡中帶點酸鹹，很開胃真是大推啊～～～ 還加了點洋蔥絲，因為醃漬過，少了洋蔥的嗆味倒是多了幾分鮮甜 愛吃辣的這個辣醬一定要加啦～就在醬料區酸菜旁邊，感覺用鮮辣椒加上蒜末做成沒有一般罐頭辣椒醬的死鹹，先辣後麻好刺激～～～ 我點了一般的紅燒牛肉麵湯頭清淡鮮甜，我習慣先喝一點原味的湯，再加酸菜吃 麵條有拉麵，家常麵，冬粉可以選我喜歡寬麵，就點了家常如果喜歡有咬勁，訓練腮幫子的，就可以點拉麵如果怕熱量高的，就點冬粉吧～ 這樣一碗，肉肉豪大快又好多啊～可惜肉質有點柴，可能都是瘦肉的關係嗎？如果半筋半肉，口感應該會比較軟嫩吧？！ 我沒有拍酸菜，其實餓到忘了XD他們酸菜炒得比較偏乾，不鹹，但是不知道為什麼口感很軟爛可能老兵先生牙口不好吧～（是嗎？）我比較愛偏脆又會回甘的酸菜啊啊啊～～～（踢牆角）
事前有稍微估狗一下，他們的海帶芽必點不同一般海帶絲，海帶芽比較偏日式口味清淡中帶點酸鹹，很開胃真是大推啊～～～
還加了點洋蔥絲，因為醃漬過，少了洋蔥的嗆味倒是多了幾分鮮甜
愛吃辣的這個辣醬一定要加啦～就在醬料區酸菜旁邊，感覺用鮮辣椒加上蒜末做成沒有一般罐頭辣椒醬的死鹹，先辣後麻好刺激～～～
我點了一般的紅燒牛肉麵湯頭清淡鮮甜，我習慣先喝一點原味的湯，再加酸菜吃
麵條有拉麵，家常麵，冬粉可以選我喜歡寬麵，就點了家常如果喜歡有咬勁，訓練腮幫子的，就可以點拉麵如果怕熱量高的，就點冬粉吧～
這樣一碗，肉肉豪大快又好多啊～可惜肉質有點柴，可能都是瘦肉的關係嗎？如果半筋半肉，口感應該會比較軟嫩吧？！ 我沒有拍酸菜，其實餓到忘了XD他們酸菜炒得比較偏乾，不鹹，但是不知道為什麼口感很軟爛可能老兵先生牙口不好吧～（是嗎？）我比較愛偏脆又會回甘的酸菜啊啊啊～～～（踢牆角）
這碗大碗榨菜肉絲麵好大一缸～
榨菜好多啊～～～料還算給得很大方，麵條一樣也是家常麵
以現在價位來說，價錢不貴湯頭不錯，肚子餓又懶得煮的話可以把這裡當灶咖～～～ 老兵曾王記牛肉麵分類：中式料理 / 麵食點心電話：02-2226-8733地址： 新北市中和區中和區員山路453號 (看地圖)
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