三輪的店

營業中

休息中

大家都知道孟母三遷，沒想到好店也得三遷！在鳳山飄香50多年的烤黑輪香腸攤,三輪的店,身為高雄鄉親最愛的台式下午茶之一，店內烤物四大天王：糯米腸、香腸、黑輪、大腸頭，還有別處黑輪攤吃不到的肉骨(骨仔肉)、都是我們每次必吃招牌，許多老鄰居總是習慣下午來這吃個烤黑輪、香腸，喝碗肉骨湯，簡單幸福飽足，米粒從初訪老店吃到二訪搬家，近期到來發現原址店面怎麼沒開，頓時緊張一下，原來老店再度搬家，距離新店不到25公尺距離便能看到囉，經歷3回搬遷！好滋味依然吸引狂愛古早味的饕客前來！原先鐵皮屋店面掛著布條寫著新址前往25公尺，原來店家為了讓客人有更好的用餐空間，捨棄夏熱冬冷的鐵皮屋，8個月前搬到距離原址不遠處的住家，現在鐵皮屋店面變成方便客人的臨停車位，才不會大老遠到來，卻因找不到停車位而怒火！新店面位於住家一樓，位置跟先前鐵皮屋差不多大小，但因鐵皮屋夏日悶熱，冬天不防風，三輪的店老闆不捨客人用餐如此辛苦，毅然更換地點，一般對於老店家來說，搬家絕對是吃虧的事情，因為最大影響就是老客人固有記憶，真心佩服老闆這個決定好勇敢！不只店面與攤位翻新，烤爐與關東煮區改成分開作業，其中重大改變就是增添要價不斐的排油煙

高雄》鳳山》排隊美食》台式下午茶．炭烤美味．三輪的店說到下午茶，高雄在地人最愛的還是這一味，炭烤的滋味，今天要帶大家來嘗鮮的是已經飄香鳳山50年的-三輪的店原本是開在鳳山文山里活動中心旁，兩年前搬來這個新址，原本每天只賣4小時，現在從早上11點就開始賣，賣到晚上6點，算是回饋一直沒吃到的顧客吧~店門口擺得是煮黑輪的攤位...可以自己拿，也可以用點的...後方則是碳烤台，專門在烤糯米腸、香腸跟黑輪片的，光站在旁邊，那飄過來的碳烤香，就已經夠吸引人了~牆面上貼滿報章雜誌的新聞報導，可見是很多電視台得推薦店~店內的座位不算少，大概有10桌方桌，足足可以容納4~50十人用餐，而且翻桌率相當快，因為裡面沒冷氣，吃完馬上就想走了= ="三輪的餐具採用烘碗機，算是非常衛生的一家店。內用菜單(粉紅色)黃色是外帶的菜單溢香糯米腸、純手工香腸糯米腸很香，糯米腸裡頭用得是土豆，口感吃起來有一點點薄弱，但是包裹的腸衣炭烤得很焦脆，只是阿，就算是小鳥胃火星來吃，都覺得這樣的價錢份量有點少~手工香腸炭烤的鹹香可以說是一直在嘴裡餘存，肥肉跟瘦肉得比例也算不錯，比較中規中矩。炭烤黑輪片一直是火星的最愛，到黑輪攤當然就

置身在滿是小吃店的鹽埕區，吃在地的老店小吃已是習以為常的事，而這次來到的則是置身在都市中比較鄉村的一區，鳳山社區活動中心附近，之前來過鳳山小吃巡禮過，發現鳳山的無名老店美食還真不少，根本是老店小吃大本營。而這間三輪的店，傳承了五十年飄香的歷史，從阿公推著三輪車到第三代長子接手，販買著大家熟悉的關東煮、大腸小腸、肉骨湯等古早味的銅板美食，難怪人潮絡繹不絕。三輪的店，位於文衡路、八德路交口，文山里活動中心附近，並沒有獨立的店面，反而位於在巷子中的小攤販，後面也有遮風避雨的座位。下午抵達時，就看到不少客人，聽說假日人潮更是洶湧~有熬煮多時的肉骨湯、內臟，旁邊一大鍋熱呼呼的關東煮，米血、魚丸、黑輪、菜頭、雞腸等多元的關東煮料!!另外還有用烤的甜不辣、糯米腸、香腸等，這都是大家吃消夜必點的小物之一。三輪的店很像在外面吃流水席的感覺，一整個古早味的擺設，讓人好懷念阿~醬汁、餐具都擺在旁邊自取，並沒有多收取服務費。店內小吃單，簡單的道地小物，下午吃一下解解饞囉!他們家的香腸可是自己手工製作的，自己灌不加防腐劑，這點實在讓人覺得心安，光是看他的香腸色澤就看得出來，並不像外面的香腸那樣艷紅，是很自然的顏

( 攝影:阿雄/撰文:小高） 高雄赤山在地深耕50多年，以舌頭舐豬小腸確保無腥味的小舉動，就為了做出最好吃的傳統手工香腸！幾乎不漲價，20元手工香腸拚進宅配市場，求的不是量，是為了讓從小吃到大的高雄囝仔，外出打拼還可以吃到家鄉味。　人家說台灣女人認真起來很可怕，怎麼說呢？有句話叫拼命三郎，眼前這三個女人，要說是拼命三娘也不為過了！然而，就是這般堅持與毅力，四、五十年來，就靠賣黑輪、烤香腸、關東煮跟骨仔肉冬粉湯等，賣到出了名，默默做小吃幾十年來，連招牌也沒有掛上，沒有人知道這家黑輪攤子，到底叫什麼名子，就只知道那巷子轉角的黑輪攤子，好吃！從小吃到大！是傳統美食喔！所以久而久之，大家都叫他「三輪的店」，因為老闆的外號叫三輪，也因為第三代回家幫忙，才於這兩年，終於有了扛棒、掛上了招牌，然後從烤黑輪香腸的小攤子，跨到了網路宅配市場，設計了小禮盒，將阿嬤跟阿母的手工香腸，推出高雄，宅到全省（附禮盒於下方）。在三輪的店，這一整排手工黑輪、米血跟大腸，都是挑選過傳統市場裡二、三十年好字號、老師傅們的手作老味道，阿姨總是每天一早就騎機車著去提貨，老師傅早上現做、她當天現買現烤，不做隔夜用，不貪心也不嫌

上週經過鳳山想說再來去上次新發現的「三輪的店」黑輪香腸攤吃個下午茶！沒想到去到原址，發現他們！居！然！沒！開！想說之前看到生意很不錯，怎麼忽然沒開，後來看到舊店門口擺放新地址資訊原來他們搬家了！趕緊跟著地圖來到新地點，來到距離舊址不遠的轉角，看見新店附近地標「茶的魔手」飲料店對面巷弄轉角，也有擺放「三輪的店」招牌告知，想必就是這裡頭，果然不遠處裡頭傳來陣陣人潮熱鬧聲，熟識的招牌布旗高掛飄揚，沒錯沒錯！就是這股熟悉的碳烤香，我們又來「三輪的店」了 看著熟悉的兩位美麗老闆娘在攤位忙碌招呼客人，內心一股安心感！呼，終於又能品嚐那久違的老滋味 發現新店跟舊店攤位相比，現在裝潢更加有規模點，裡頭也有內用座位。 店內招牌烤黑輪與烤大腸，攤前堆得滿滿許多新舊客人一到攤前，老闆娘立馬招呼，感覺都像是熟識多年朋友就是那股親切感，讓我們一吃就愛上這種兒時記憶小店看著阿姨手腳沒停過，一位負責烤爐區！ 快手翻覆黑輪片、大腸、香腸，大夥都被那碳烤香迷得七葷八素，紛紛望著烤台，恨不得下一份烤好就是我的！這位則是美麗第二代老闆娘，負責關東煮區，不斷冒著熱煙的大骨湯，裡頭藏著滿滿好料！大鍋內煮著米血、黑輪與虱

下午茶時間又來啦，齁齁~今天來到鳳山找一家有50年滋味的老店喔，是中式小吃下午茶點心來著啦，嗯...他們下午2:30開店，人家也不過是2:30多~40到的，天啊!!人已經不少了咧，果然是名店來著啦。還好有馬上入內找位置座，因為一瞬間就客滿啦，哈~不過著邊有備用的椅子可以加椅子啦，只是這滿滿的人潮，也太厲害了吧。桌上有菜單，點完後請自行去前面的攤子結帳吧，話說這邊和一般黑輪、大腸香腸攤會比較不一樣耶，因為賣的東西會顯得比較多一些，看~還有烤大腸頭、連湯品也有不少種，想填飽肚子的話還有冬粉咧。喔喔~烤黑輪耶，備料感覺蠻多的，不過依照人潮量來說，應該是很容易清空吧XD，攤子上正烤得好賣力啊，不論是黑輪還是香腸、大腸等...，碳烤得香氣還挺迷人的呢。一旁的小鍋中有水煮的關東煮喔，當然清湯也是在這一鍋啦，要清湯的話是可以自己來取用的。攤子一邊是碳烤的，另一邊則是出現一大鍋水煮的蘿蔔爛大腸頭耶，還有份量不少的肉骨來著，外加豬血啦，那鍋有著蘿蔔和大腸頭的湯頭應該也很優吧，蘿蔔看起來好透耶，肯定要點點啦。喔喔~是百大美食小吃呢，難怪這人潮~越來越多了啦，不論是內用還外帶的，真的都挺多的耶，就是要吃這一

發現了一家隱藏美食，在地50年歷史「三輪的店」明明每次都會經過，卻總是沒注意到，真是太對不起他了！今天來個完整的寫真報導下午兩點半剛開始營業小小的攤子前，已經停滿一整排的機車生意也太好了吧！大家看那低調的不能再低調的招牌路過還真是容易錯過三輪的店位在鳳山區文衡路與八德路口靠近德文國小附近Google地圖搜尋鳳山文山里活動中心 就在活動中心中心旁 小小的攤子上，看著老闆娘手腳俐落料理著簡單的招牌上寫著店裡的拿手菜讓我們先進內場來特寫一下大大的烤爐上，正在烤著的都是必點熱門香烤甜不辣+手工香腸+糯米腸+香烤大腸頭這烤物四大天王，真是每桌必點烤爐上還有一鍋好料，咕嚕咕嚕滾著雞腸雞腱看的我也肚子咕嚕咕嚕叫起來看著大姐忙著處理這排"訂單"店裡的甜不辣可是接單之後才現烤的均勻將醬料塗滿每片甜不辣再灑上白芝麻增加香氣我在一旁捕捉鏡頭，大姐非常努力的烤著，單子一直增加，幾乎沒有休息烤爐的溫度可是很高的辛苦您了！這也是「三輪的店」招牌之一每日自家手工灌製的香腸配菜三公主秘製蘿蔔片還是第三代老闆的阿嬤也就是老頭家娘親自切片醃漬的呢！鏡頭轉到另一邊這位便是第二代頭家娘正專注的幫大家準備料理這熱滾滾的一大

介紹一家位於高雄赤山八德路上的『三輪的店』 純手工香腸別於市面上的古早好味道！！ 溢香糯米腸內滿滿土豆吃起來非常香，搭蒜頭 純手工醃製白蘿蔔 與薑片，超讚der啦！！ 這是肉骨 迫不及待先來一口！！ 乾肉骨沾上蔥蒜醬油美味百分百！！！ 讚讚讚～～～ 香烤甜不辣香脆甜令人想一口接一口很唰嘴！！想吃黑輪片的網友這家絕對令你滿意～ 紅蘿蔔黑輪和純正米血搭上滷製湯頭，與市面上也截然不同，好吃好吃 超用心！！ 大骨熬煮的湯頭搭上菜頭 超好喝der啦！！ 彈珠汽水一開始不曉得怎麼開，經由店家實際操作教學，真有趣～ 個人心得：這家一吃就知道是非常用心，食材新鮮服務親切，古早味傳統小吃店。在資訊爆炸的時代，便利快速成為新時代主流，這家店堅持 傳統 真材實料 新鮮 ，引用電影總鋪師　主角:請問XXX要如何煮古早味?吳念真角色台詞:沒有古早心 要怎麼做古早味XDXDXD 做個結尾　這家店 賣古早味 賣親切感 賣傳統 賣實在 古早心 古早味 讚！！ 高雄鳳山必推小吃~~地址 : 高雄市鳳山區八德路329號