北香哨子麵

營業中

休息中

夏日食慾不佳不想吃熱燙料理此時來碗乾拌麵最適合不過但是乾麵較少變化有時太單調無趣發現哨子麵有滿滿配料又營養豐富很有家常媽媽料理的感覺「北香哨子麵」距離新竹空軍醫院不遠就在中正路上開源社雞排隔壁店門外放了大大的菜色立牌走過路過可以先參考餐點或價位附上精美圖片解說喜歡再入內享用店內用餐環境明亮整潔走道及桌距間寬敞不擁擠就算帶小孩來也不怕送餐或熱湯危險一走入店裡老闆娘(?)就小跑步上前送菜單感覺很親切有禮滷味小櫥櫃一旁還有個冰箱擺放各式小菜這天拿到的燙青菜脆綠又鮮甜不像一般小吃店的大陸妹色澤都偏黃上面淋的肉燥口味也很加分紅油抄手的醬料大概是小辣程度吃到最下層還有豆芽菜墊底既然來到北香當然要吃碗招牌哨子麵送上桌時發現紅澄澄的拌麵料還挺上相配料中加入了蕃茄.洋蔥.絞肉.雞蛋.香菇一塊拌炒用料豐富實在堪稱乾麵版的大滷麵很像一般媽媽想讓孩子吃得營養所下的用心驚喜的是剛好遇到店家推出的母親節活動布丁點的這碗哨子麵竟被免費招待大家快在期間內帶媽咪或親子一塊來用餐鋪了滿滿豆芽的乾拌麵店內各道料理都選用瓷器盛裝平價小吃店卻很有餐廳的質感簡單的雞蛋麵中加入了豬油去乾拌難怪一入口很有新竹名店竹山意麵的味道如果想

說到新竹市小吃大家想到的是什麼呢?城隍廟街邊小吃，潤餅、肉圓、貢丸、米粉等等...現在多了一間不一樣的好味道，北香哨子麵於1999年成立，已經深耕18年了，只是因為之前都在北部販賣。現在決定回來新竹自己的家鄉販賣，傳承媽媽的好手藝，讓每個人都能品嚐到好滋味，最特別的是，北香哨子麵所有麵條都是雞蛋麵，麵條添加雞蛋下去揉出來，讓口感更Q彈，而且吃完比一般外麵條撐比較久比較不會餓，突破了對麵條的基本印象。麻油粉肝滑嫩有彈性！豬肝太厚會有腥味，所以薄切沒有腥味，因為麻油加比較多，吃起來帶有黏稠感。(不敢吃粉肝的人都很愛唷！)煙薰豬耳朵特調辣椒製作，豬耳朵口感脆又香。涼拌黑木耳黑木耳加大蒜、薑、辣椒，冰冰涼涼很開胃！(店內新品)蜜芋頭口感鬆軟，帶有冰糖的香氣，因為是用冰糖熬煮的所以不甜不膩。北香哨子麵雞蛋、洋蔥、香菇、番茄、絞肉拌炒，再加入特製醬汁而成，一碗有家味道的感恩麵，飽足感麵香順口。哨子麵的傳說古代書生考取狀元後，光榮返鄉宴客，憶起寒窗苦讀時，自家嫂子用簡單的碎肉、蕃茄、雞蛋，煮出非常溫暖可口的麵供書生補充元氣，度過苦讀時光，於是請嫂子煮這道麵食招待來賓。由於所有人都喜歡這麵條，紛紛問這

北香哨子麵 位在新竹市北區中正路上 附近停車位不會很難找 店內環境整齊乾淨 走道寬敞 座位不擁擠 老闆設計的家徽 很有屬於自己的獨特性 半透明的出餐口 看進去的環境很乾淨衛生 很令人放心 L型外帶等候區老闆相當的健談 與顧客真心的交談 對品質和食材上有一定的堅持像是每一樣小菜 為了確保衛生 都會用保鮮膜封存 減少外在汙染 一顆顆飽滿的黑豆 帶點微甜的口感 海帶 滷蛋 花生 三種綜合小菜的結合 一盤僅35元 很超值耶 豬頭皮口感滑軟 帶有香辣的氣息 完全抓住我的胃 柳橙青木瓜 呈現的是天然的顏色 吃起來脆口帶著柳橙香清 很清新爽口 雞胗吃起來很有嚼勁又不會過硬 重點是沒有雞腥味台式泡菜口感清脆 味道酸甜清爽 加上辣椒一丁點的辣 滋味好讚 貢丸湯 貢丸渾圓飽滿 選自黑豬肉製成的貢丸 口感脆彈多汁 芹菜丸湯 相較於貢丸 口感較為軟彈 芹菜味道清香 芋頭丸湯 吃的到綿密芋頭塊 口感很讓人喜愛 綜合丸湯 貢丸 芹菜丸 三種丸類 三種口味一次滿足北香哨子麵 將番茄 絞肉 雞蛋 洋蔥 香菇 炒的噴香 鋪在雞蛋麵上 相較於其他麵食 麵條口感較為濕潤 但又不會

新竹飄來北方20年道地的美味流傳家鄉懷念的哨子麵，是一種莫名的感動簡單的食材也能有不平凡的好味道哨子麵、炸醬麵再加上豐富小菜與清湯滿滿一桌，便能吃上幸福與滿足北香哨子麵整體的用餐環境明亮寬敞又舒適座位與座位之間都有適當的間距，而且非常乾淨雖說是小吃店，但仍保有餐廳潔淨之感，讓滿分覺得好舒服 餐具、醬料、紙巾等皆採自助式取用食客們可依喜好斟酌沾醬聽說北香自製的辣椒醬非常好吃喜歡辣口味的食客們可以試試唷 北香哨子麵。MENU吃麵少不了要來點小菜和湯品小菜均一價$35元，也都採自取食用唷 北香哨子麵當天人多，但服務人員們手腳都非常俐落，出餐快速沒一會兒工夫，餐點就全上齊囉擺滿一整桌，感覺豐富又可口 北香哨子麵 (小) $60哨子麵是古代流傳至今的古早味麵食麵裡結合了餃肉、番茄、雞蛋、香菇、洋蔥等食材，炒成獨有的哨子醬料麵條口感Q彈美味，香氣十足，帶點微辣的小刺激大口的吸麵條，咀嚼時更是嘴裡滿滿香味呢 炸醬麵 (大) $60大碗炸醬麵，份量十足，香味撲鼻拌麵時，就不斷飄來香氣，連拍照的Kevin都忍不住啦北香的麵條真的Q軟帶勁，軟硬度適合炸醬味道相當濃郁，搭配小黃瓜一起品嚐清爽而不膩口Kevi

「北香哨子麵」位在新竹中正市場附近開店至今未滿一年，卻已經收服許多在地人的胃聽說假日用餐尖峰時段一位難求從新竹火車站開車過來大約10分鐘左右幸好附近就有停車場，不必擔心吃個飯車子就被拖走XD「北香哨子麵」位於北部的新竹，以北部飄著香味做代表命名，因此取名北香老闆的媽媽在東南哨子麵累積了20年的好功夫為了傳承媽媽的好手藝，老闆決定跟好朋友一同開店新竹平價小吃「北香哨子麵」因而誕生早上從台北出發，一路玩到新竹市下午一點才開始吃我們的午餐一走進「北香」，最感動的一件事就是"冷氣"在熱翻天的透中午，誰不想要走進有冷氣店家咧？進門右手邊就是櫃台，左手邊是外帶or內用候位區是說，現在的小吃店都好進化不只要乾淨、座位舒適、最好還要有冷氣+電視這樣XD來用餐前，我跟司機其實一直相當好奇，到底哨子麵是啥？？如果跟我們一樣不解，可以看一下哨子麵的傳說古代有位書生考取狀元後光榮返鄉宴客想起寒窗苦讀時，自家嫂子常煮出可補充元氣的麵讓書生度過苦讀時光宴客時，書生請嫂子煮這道麵來招待宴客所有人都非常喜歡，紛紛詢問這道麵的名字書生不知如何介紹，只想到這是嫂子做的麵便隨口說出這道麵叫"嫂子麵"漸漸的，"嫂子麵"就被叫

這家北香哨子麵，源自於一家位於北部具有二十多年歷史的哨子麵店北香老闆的母親曾是這間老麵店的員工之一決定繼承母親的手藝後，將地點轉戰自新竹延續過去的口味加上自己的創意，開了這間以北方特色麵食為號召的北香哨子麵北香，北香，顧名思義就是北部要繼續飄香囉～很幸運的跟旺旺一家在附近順利找到了停車位，一行人只須走到對面就能到店門口了 環境還蠻乾淨整潔的 選項蠻單純的，主要就是提供四種麵食、還有熱湯以及自取式的小菜 酸菜和辣椒醬都是店裡自己調配的，辣椒的口味蠻舒服的～但是屬於後勁會出來的那種老闆當天剛好在店內，所以幫我們加碼了不少小菜....但真的蠻推薦他們家小菜，以一盤＄35來說選擇性非常的多自家製的泡菜，台式風味的清爽涼拌粉肝用麻油調味過，涼爽又開胃豬頭皮每一塊都好大塊啊，帶點微辣的滋味螺肉越吃越ㄕㄨㄚˋ嘴，榮登我們今日小菜排行榜第一幾乎不怎麼吃黑豆，這次難得嚐試了一下蠻新鮮的ＸＤ第一次來北香也推薦點他們的綜合丸湯，可以一次吃到貢丸、芋頭丸和超特別的芹菜丸芹菜丸裡面是真的吃得到芹菜的口感，軟中帶點清脆的沙沙聲平常在家都是直接炒成一盤，沒想到跟丸子融合也不錯吃芋頭丸裡也是有綿密的芋頭碎塊，吃起來芋