王罔麵線糊

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流傳八十年的在地風味小吃～王罔麵線糊，就位在公園一路與民族路的交叉口，隔壁就是另一家知名小吃～鹿港肉焿泉，品嚐完這些在地傳統美味小吃之後，還可以到附近的知名景點～摸乳巷走走逛逛。顯眼的三角窗位置，還掛著斑駁的舊招牌，添加了些許的思古幽情，專賣手工麵線糊，一切就是這樣簡簡單單。店家熱情的招呼著來客，並且會幫忙安排座位，待客人坐定之後，再問明要大碗還是小碗，因為這裡就只有賣麵線糊一樣而已，牆上掛著大大的海報，裡頭有著王家麵線糊的介紹，清楚的說明了王罔麵線糊的創立過程。大碗30元/小碗20元，都是銅板價的美味。使用手工白麵線熬煮而成的麵線糊，不需咀嚼，入口即化。使用純正的豆釀醬油，再搭配上選豬肉裹太白粉和甘藷粉做成肉羹，還加入了雞蛋／蝦米與蔥酥，成了風味獨特的王家麵線糊。桌上還放著烏醋、胡椒以及古早味的辣椒醬，有需要的朋友自行添加囉！在地流傳八十年的老味道，入口即化的麵線糊，真的好吃唷！

說起鹿港美食，麵線糊絕對佔有一席之地，麵線糊是鹿港非常具有代表性的在地美食，光是賣麵線糊的店家粗略估計十幾間，每個鹿港人心中都有自己喜歡的麵線糊，最廣為人知的應該就是『王罔麵線糊』，幾乎是外地觀光客必吃的鹿港小吃之一，當然也有許多在地的支持者，但我第一名不是給這家就是了王罔麵線糊創立於民國19年，已經完成『百年老店』的階段任務，店址就在第一市場的尾端，對面有個立體停車場可以利用，不管平假日生意都很好，但翻桌率快，客滿也不用排很久王罔麵線糊菜單/價目表王罔麵線糊其實也沒有價目表，就單賣麵線糊一種，一碗就是25元，也沒有分大小碗（其他家有的有大小碗）喜歡香菜的人有福了，假日來吃王罔麵線糊，桌上放一鍋香菜可以自己加，加好加滿！鹿港美食麵線糊/有肉有蛋一碗25元王罔麵線糊的麵線顏色比較偏白，看起來好像很清淡，但其實因為裡面加小蝦米味道香氣都很濃郁，裡面還有赤肉條、蛋花，口感滑順，除了肉要用咬的，其他幾乎入口即化，可以用喝的，一碗25元真的很讚！吃得時候建議可以加一點醋，王罔麵線糊的醋是用米醋，酸味比較柔和，加點辣更讚！對了，鹿港在地人幾乎都是外帶，外帶是用袋子裝，大家一定會想，外帶沒有碗怎麼吃

「王罔麵線糊」位於民族路與公園一路轉角，歷經三代不墜，麵線糊遵照傳統手工，作料絕不含色素，用的是純正的豆釀醬油，再搭配上選豬肉、太白粉、甘薯粉、雞蛋、蝦米、蔥酥，成為風味獨特的王家麵線糊，是老少咸宜的風味小吃。來家裡作客的堂姊，原本要從彰化市騎著腳踏車前往鹿港半日遊，我奉勸她不要做傻事，後來在撲克馬的三寸不爛之舌下，我們開著車前往鹿港的臺灣玻璃館，而中午則前往鹿港第一市場附近的王罔麵線糊用餐。王罔麵線糊一直是撲克馬想要吃的鹿港小吃之一，這次終於讓我逮到機會，順便帶著堂姊一同來試試。這間麵線糊位於民族路與公園一路轉角，似乎有遷店過，不過所在位置仍然是相當顯眼，遠遠就可以看見張貼於二樓牆面的招牌字樣，唯一比較麻煩的事，想要在這周遭找到免費的停車位不是很容易，如果真的找不到位置的話，只能乖乖地去停收費的立體停車場嘍！王罔麵線糊位於民族路與公園一路轉角關於王罔麵線糊王罔麵線糊的創始人王朝陽先生，憑著從宜蘭家鄉吃過麵線糊的滋味，在鹿港公園路一角，賣起了麵線糊，一邊賣，一邊汲取做小吃的經驗，王朝陽先生的麵線糊，作料絕不含色素，用的是純正的豆釀醬油，另外再搭配上選豬肉，太白粉、甜薯粉、雞蛋、蝦米與蔥

每到彰化鹿港必來這兒打卡新址在舊址的對面，何時搬的？ 還好搬得不遠牆上還有大大告示，一定要你看到它搬家了！！！舊址現在賣的也是麵線糊一碗$20，比王罔少5元王罔人多多，對面攏謀郎 ?因為王罔牆上掛著這個招牌 麵線糊..在這個巷口競爭好激烈喔! 祖傳三代之古早味王罔麵線糊歷史悠久，遠近馳名 座位不少，人客一直上門我們有小等一下下只要人客一起身，店員立即清桌，很勤快 牆上掛著附近景點地圖外地遊客可邊吃麵線邊安排逛街路線好貼心 杓麵線的手沒停過.. 桌上基本調味料~辣椒醬&黑醋嗯..說一下這個黑醋我覺得味道偏紅醋多一些呷麵線糊..我愛加正統黑醋香氣才對味！ 因為只售一種商品所以上餐速度非常快！一碗$25香菜爆多那碗是大小姐滴別人不敢吃 她超愛@@! 加醋和辣椒醬更好吃！ 王罔只有肉羹麵線，這兒沒可沒蚵仔喔我這碗肉羹塊不少，運氣不錯 ^^ 麵線細細軟透，條條分明吃麵線最討厭撈起一坨結實麵線團很煞風景啦＞"＜ 羹肉不是裹肉漿那種而是真實瘦肉手切製作外表滑嫩，肉質緊實不澀，口感很好勾芡部份清淡透明，不會太過度湯頭帶鮮甜甘味，整體調味鹹淡適中我吃過麵線裡亂加一些如紅蘿蔔、高麗菜...等不搭嘎的

話說臉書的神奇，串起了失聯超過N年的初中同學，在一一驗明正身後，意外得到一個有關於美食的情報。其中一位神秘人物，竟然是鹿港鼎鼎大名的【王罔麵線糊】第三代傳人。選了一天隻身來到鹿港第一市場附近，偷偷上門拜訪。果真是屹立不搖的人氣美食，轉角的一間簡單店鋪，呈現著川流不息的畫面。唯一販賣的好料，就是麵線糊，一碗25元，價格親民。牆上懷舊的黑白照片，訴說著【王罔麵線糊】的久遠傳承以及執著的堅持。第一代的王朝陽先生，從宜蘭到鹿港，赤手空拳打天下，由沒沒無聞的小攤販，晉身成鹿港知名的麵線糊老店。也不確定是否會和同學相遇，偷偷潛進店裡，點上一碗，學生時代傳說中的美味早餐。賣相樸實的【王罔麵線糊】，看似跟一般麵線糊沒啥差異性。浮著肉羹的麵線糊，撒上些許香菜，該有的都有。和普通麵線相較起來，麵線糊勾的芡更加有稠度。【王罔麵線糊】選用的太白粉和甘藷粉，品質都有一水準。上選的豬肉分成塊狀，以純釀醬油稍作醃製，再裹粉煮熟定型。略施薄粉的肉羹，就像豆蔻年華的少女，羞澀出沒在麵線糊當中。桌上有提供兩種調味品，別看它們好像沒多大的存在感，不管是辣豆瓣還是烏醋，幾乎都是跟著【王罔麵線糊】並肩作戰踰四十多年的老戰友，